طريقة عمل مخلل الفقوس

طريقة عمل مخلل الفقوس

المخللات

المخلل هو طريقة حفظ الخضروات والفواكه في الماء للمحافظة عليها لفترةٍ طويلةٍ، وهي من الطّرق السهلة التي يمكن القيام بها في البيت لتحضير برطمانات من المخللات الشهية مثل: مخلل الخيار، والفقوس، واللفت، والفلفل، والجزر، وغيرها، ومن النصائح التي يمكن تقديمها لمن يرغب بعمل المخللات في البيت:

  • تحضير مخلل الخضروات في موسمها وذلك للتأكد من سلامة نضجها وتحمّلها للكبس، كما يجب اختيار الأنواع الجيدة والصلبة وغير الرديئة.
  • توفير البيئة المناسبة لحفظ المخللات من حيث الحرارة والرطوبة والتهوية.
  • وضع ملعقة طعام من الزيت فوق سطح الوعاء قبل إغلاقه لحمايته من دخول الهواء، ومن ثمّ وضع طبقة من كيس البلاستيك قبل الغطاء مباشرةً.
  • قراءة التعليمات الخاصّة بكل نوعٍ من المخللات؛ فمثلاً بعضها يجب تقطيعها مثل اللفت والزهرة.
  • يمكن إضافة القليل من الخل الأبيض إلى المخللات وذلك لإعطائه النكهة المميزة وسرعة النضج وبالتالي تناوله بصورةٍ أسرع.

تنويه: يجب الحذر من الإفراط في تناول المخللات وذلك بسبب احتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من الملح وبالتالي يمكن أن تسبّب زيادتها ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي الإصابة بأمراض القلب والشرايين والجلطات، ويجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم الابتعاد عن تناولها.

الفقوس

يشبه الفقوس الخيار في شكله ولكنه أطول منه وله تقوّس أكثر، ويُعرف أيضاً بالقثاء والقشعر والقث، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية من أهمها الفيتامينات، والكالسيوم، والفسفور، والكبريت، وأملاح اليود غير العضوية، والمنجنيز، والحديد، وله العديد من الفوائد مثل علاج مغص المعدة والأمعاء وتهدئتها، وهو مسكّن للعطش والحرارة، وملطِّف ومليِّن ويعالج أمراض المفاصل وأمراض الكبد والطحال.

عمل مخلل الفقوس

المكونات

  • ستون غراماً من الملح.
  • لتراً واحداً من الماء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من روح الخل.
  • فلفل حار حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • اغسلي الفقوس جيداً بالماء وضعيه في المصفاة قليلاً، ثم اغسلي الفلفل الحار أيضاً بالماء.
  • خذي كلّ فقوسة واعملي بها حزاً صغيراً باستخدام رأس سكينةٍ حادةٍ.
  • ضعي الفقوس في برطمان التخليل.
  • اخلطي السكر مع الملح في لتر الماء، واستمرّي بالتحريك لتتأكدي من ذوبانه.
  • اسكبي محلول السكر والملح مع الماء فوق الفقوس في البرطمان حتى يمتلىء، ثمّ أضيفي روح الخل، ثم ضعي ورق عنب على الوجه لمنع دخول الهواء إلى البرطمان وتكوّن العفن على السطح، ثم أغلقيه بشكلٍ جيّد.
  • تأكدي من مخلل الفقوس كل يومين، ويمكنك البدء بتناوله بعد مضي أسبوع إلى عشرة أيامٍ.
32المخللات
مزيد من المشاركات
ما هي نظرية المحاكاة؟

ما هي نظرية المحاكاة؟

ما هي نظرية المحاكاة؟ تعرف المحاكاة على أنها تقليد أدب خاص بأمة معينة بهدف تحقيق النهوض والازدهار لهذا الأدب، ولكنها يوجد لها تعريف لغوي وتعريف اصطلاحي، وذلك فيما يأتي: المحاكاة في اللغة: هي كلمة مأخوذة من حكوت اكلام أي نقلته، وتعني المماثلة والمشابهة في الفعل والقول، وتعرف لغةً أنها مصدراً وفعله حكي فمثلاً عندما أقول: حاكيت فلاناً يعني أنني فعلت نفس فعله أو قلت نفس قوله، وورد في بعض المعاجم أن المحاكاة كلمة مرافة للتقليد، وتعني إعادة الشيء تماماً كما هو مثل تقليد النحاس الذهبي بالذهب.
بحث عن التويتر

بحث عن التويتر

موقع تويتر تعريف تويتر يُعدّ تويتر (بالإنجليزية: Twitter) موقعَ تواصل اجتماعيّ يسمح للمستخدمين بتبادل الأفكار، والرّوابط، والصور، والفيديو، كما يعرض الأخبار المختلفة من أيّ مكان في العالم، حيث إنّ كلّ مشاركة في تويتر تسمّى تغريدةً (بالإنجليزيّة: Tweet)، ويمكن أن تحتوي على صورة، أو فيديو، أو كلمات، ومن الجدير بالذكر ضرورة امتلاك بريد إلكترونيّ بالإضافة إلى الاتّصال بالإنترنت للتسجيل في تويتر. تاريخ تويتر تمّت برمجة موقع تويتر باستخدام لُغة تُدعى روبي (باللإنجليزية: Ruby) عام 2006م من قبل إيفان
موضوع تعبير عن تحسين البيئة العلمية والتكنولوجية

موضوع تعبير عن تحسين البيئة العلمية والتكنولوجية

المقدمة: ارتباط التكنولوجيا والتعليم إنّ التكنولوجيا هي الأمّ الحقيقيّة للتعليم في هذا العصر ، فمن دونها سيكون التعليم ضائعًا لا محالة، كالطّفل الصغير الذي يلفّ وجهَه بغطاءِ أمّه فلو هي سحبت غطاءَها عنه لانكشفَ خوفه من الضياع للعالم بأسره، التعليم الآن يرتبط بالتكنولوجيا ارتباطًا وثيقًا؛ فلا يُمكن للإنسان أن يتمّ بحثه دون اللجوء إلى الإنترنت واستقاء المعلومات منه، فلم يعد هناك كتاب -على الأغلب- إلا وعلى الإنترنت نسخة منه> العرض: إدخال التكنولوجيا في التعليم ضرورة العصر للتكنولوجيا أهمية كبيرة
كلمات عن خيانة الاصدقاء

كلمات عن خيانة الاصدقاء

الصديق نعمة، لكن عند غدره فهو لعنة لا أكثر، غدر أقرب الناس لنا مأساة علينا مواجهتها بقوة، حتى لا نفقد الأمل بالحياة، هنا مجموعة من الكلمات عن غدر الأصدقاء، عافانا الله وإياكم. كلمات عن خيانة الأصدقاء مع الأيام اكتشفت أن خيانة الصديق أصعب من خيانة الحبيب وكلاهما يؤلم أكثر من الآخر ربي عوضني خيرا منهم. أفضل الخدع وأسلمها هي الحقيقة البحتة، فلا أحد يصدقها إذا خانك الشخص مرّة فهذا ذنبه، أما إذا خانك مرتين فهذا ذنبك أنت. سيأتي يوما في حياتك لا تعرف الصديق من الغريب ولا الحبيب من خائن ولا القريب من
طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة

طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة

صينية البطاطا باللّحمة تُعتبر صينيّة البطاطا واحدة من أهمّ الأكلات التي يمكن تحضيرها في العديد من المناسبات، إذ تمتاز بمذاقها الرائع، وشكلها الجذّاب، وسرعة تحضيرها مقارنة مع أكلات أخرى تتطلّب بذل مجهود بشكل أكبر منها، وصينيّة البطاطا أكلة متداولة في مطبخ بلاد الشام، حيث إنّها من الأكلات التي تلاقي استحسان الناس هناك، كما أنّها منتشرة في باقي مناطق الوطن العربيّ ولكن ربما بأشكال قد تكون مختلفة بعض الشيء، ويمكن تحضير هذه الأكلة من خلال إضافة اللّحمة أو الدجاج إليها بحيث تتّخذ من هذين المكونين
ما هي بكتيريا اللاكتوباسيلس؟

ما هي بكتيريا اللاكتوباسيلس؟

ما هي بكتيريا اللاكتوباسيلس؟ تُعرف بكتيريا اللاكتوباسيلس (بالإنجليزية: Lactobacillus acidophilus) بأنها نوع من أنواع البكتيريا التي توجد في أمعاء الإنسان بشكل طبيعي، وهي واحدة من أشهر الكائنات الحية الدقيقة المفيدة للجسد وصحة الإنسان وحمايته من العدوى، وقد استُخدمت في علاج الكثير من المشكلات والأمراض منذ القدم. تعمل هذه البكتيريا على موازنة البكتيريا التي قد تكون ضارة، والتي تتكون في القناة الهضمية بسبب الأمراض والمضادات الحيوية، حيث تقوم بتحويل السكريات إلى حمض اللاكتيك و بيروكسيد الهيدروجين
تمارين باركور

تمارين باركور

باركور يعتبر الباركور من الأنشطة الجسمانية التي لم تجد تصنيفاً محدداً حتى الآن، ويعتبره كثيرون نوعاً من أنواع فنون القتال، وتم تأسيسه على يد الفرنسي ديفيد بيل، وتقوم فكرة هذا النشاط على الهروب والقدرة على التملص من العقبات والحواجز المختلفة سواء الأشخاص أم الأشياء المادية والجمادات كالأشجار والكراسي والأدراج وغيرها، وما يتطلبه ذلك من الشخص الذي يمارسها من سرعة بديهةٍ ومهارةٍ عاليةٍ للخروج من المواقف الحرجة، ويسمى الأشخاص الذين يؤدون هذا النشاط بالترايسوور وهم الأشخاص القادرون على أداء هذا
كم مساحة المغرب

كم مساحة المغرب

كم مساحة المغرب؟ تبلغ مساحة المغرب 446,550 كيلومتر مربع، تنقسم إلى 446,300 كيلومتر مربع يابسة، و 250 كيلومتر مربع مياه، وتحوي على ما نسبته 67.5٪ أراضي صالحة للزراعة، وتقع المغرب شمال أفريقيا، بين الجزائر والصحراء الغربية، ويحدّها المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، وهي الدولة الأفريقية الوحيدة التي تمتلك سواحل أطلسية ومتوسطية، ويبلغ متوسط ارتفاع المغرب 909 متر، ومن أهم الموارد الطبيعية في البلاد الحديد الخام، والأسماك، وعنصرالمنغنيز، والرصاص، والفوسفات، والزنك، والملح. عدد سكان المغرب يبلغ