طريقة عمل فطائر مقلية

طريقة عمل فطائر مقلية

الكعكات المقلية

مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • أربع ملاعق من الخميرة الجافة.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • خمس بيضات.
  • ثلاث ملاعق من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • ملعقة من خلاصة الفانيلا.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة، والمهروسة.
  • رشّة من الملح.
  • زيت للتحمير.
  • سكر خرز للتزيين.
  • كريمة للتقديم.
  • مربى التوت الأحمر.

طريقة التحضير

  • وضع الخميرة ونصف السكر في وعاء، ثمّ إضافة الحليب الدافئ على الخليط مع التقليب الجيد.
  • ترك الخليط لمدّة عشر دقائق حتى يصبح هشّاً.
  • إضافة بقية السكر، وصفار البيض، والفانيلا، والبطاطا، والزبدة، والملح، وخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ترك الخليط حتى يختمر.
  • تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة، ثمّ وضع هذه الكرات في الزيت، وتركها حتى تنتفخ، وتكتسب اللون الذهبيّ.
  • إزالة الكرات من الزيت، وتصفيتها وتغطيتها بالسكر الخرز.
  • تقديم فطائر العجين مع الكريمة والمربى.

فطائر القرنبيط المقلية

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص

المكوّنات

  • حبة من القرنبيط كبيرة الحجم، والمقطّعة إلى زهرات.
  • مئة وخمسون ملليتراً من الحليب.
  • ثلاثمئة وخمسون ملليتراً من الزيت للقلي.
  • حبتان من الليمون المقطّع إلى أرباع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة ونصف من خلّ الأرز.
  • بياض بيضة كبيرة.
  • صفار بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الجافّة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الدقيق.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • تحضير العجين من خلال وضع جميع مكوّناته في وعاء ما عدا الدقيق، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • إضافة الدقيق ببطء مع التقليب، للحصول على عجينة ناعمة.
  • وضع زهرات القرنبيط في ماء مغليّ مملّح، وغليها لمدّة دقيقتين.
  • وضع القرنبيط في ماء بارد، ثمّ تجفيفه.
  • تسخين الزيت على درجة حرارة 180 مئوية.
  • خفق بياض البيضة، ثمّ خلطها مع العجين.
  • تغطية زهرات القرنبيط بالعجين، وقليها في الزيت.
  • إزالة الزهرات من الزيت عندما تكتسب اللون الذهبي، وتصفيتها جيداً من الزيت.
  • عصر الليمون على القرنبيط، وتقديمه في الحال.

فطائر التفاح المقلية

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكوّنات الحشوة:

  • حبتان كبيرتان من التفاح المقشّر والمقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

مكوّنات التغليفة:

  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الدقيق، والماء، والزبدة، والبيكنج باودر، والملح في محضّرة الطعام على سرعة متقطّعة لعدّة ثوانٍ، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة حتى تتكوّن العجينة.
  • وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ومن ثمّ مدّ العجينة باستخدام النشّابة.
  • تقطيع العجينة إلى مستطيلات صغيرة باستخدام قطّاعة البيتزا.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في قطع العجين، ثمّ ثني الطرف الطويل من العجينة على الحشو، والضغط على الأطراف حتى تلتصق جيداً، والضغط على أطراف الفطائر باستخدام الشوكة للحصول على زخرفة.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة على النار، وتركه حتى يسخن، ثم وضع الفطائر في الزيت وتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • وضع السكر، والقرفة في طبق والتقليب جيداً؛ لتغطية الفطائر بعد القلي.
  • إخراج الفطائر من الزيت ووضعها في خليط السكر والقرفة حتى تتغطى بالكامل، ومن ثمّ نقلها لطبق التقديم وتقديمها دافئة.

تحضير الحشوة:

  • وضع الزبدة، والتفاح ، والسكر، والقرفة، والنشا في قدر سميك القاعدة على النار، وترك التفاح ليُطهى لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى يلين التفاح.
  • تقليب التفاح لعدّة مرات أثناء فترة الطهي.
  • ترك خليط التفاح حتى يبرد قبل الاستعمال.

فطائر الجبن المقلية

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكوّنات الحشوة:

  • بياض بيضة.
  • كوب ونصف من الجبنة المبروشة.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع كل مكوّنات العجينة في وعاء، وعجنها جيداً لمدة خمس دقائق.
  • تغطية العجينة وتركها لترتاح مدة نصف ساعة.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم تقطيعها إلى دوائر.
  • دهن أطراف العجينة بالقليل من بياض البيض، ثم وضع فيها كميّةً كافية من الجبن وغلقها، ثم ضغط الأطراف باستخدام الشوكة.
  • وضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح ساخناً، ثم وضع الفطائر وقليها حتى تصبح ذهبيّةً.
  • رفع الفطائر من الزيت ووضعها على ورق المطبخ كي نتخلّص من الزيت.
9فطائر
مزيد من المشاركات
أهمية الضوء

أهمية الضوء

الضوء يعد الضوء شكلاً من أشكال الطاقة، ويعرف بأنّه طاقة مشعة مرئية لعين الإنسان، وتسمّى الإشعاع الكهرومغناطيسي، ويتراوح طولها الموجي ما بين 400 نانومتراً إلى 700 نانومتراً، والنانومتر هو جزء واحد فقط من مليار جزء في المتر، ويقع بين الأشعة تحت الحمراء، والأشعة الفوق بنفسجية، ويتسم الضوء بسرعته الكبيرة الهائلة إذ تبلغ حوالي ثلاثمائة ألف كيلومتر في الثانية، ويعتبر الضوء شيئاً أساسياً للحياة، وهو مسؤول عن حالة الإبصار. مصادر الضوء تنقسم مصادر الضوء إلى نوعين، هما: مصدر ضوء طبيعي، مثل ضوء الشمس،
أنواع العنف الاجتماعي

أنواع العنف الاجتماعي

السيطرة والإكراه يمكن أن يبدأ العنف بطرق محدودة في العلاقات كالعمل على فصل الشخص عن محيطه من الأصدقاء والعائلة، ثم يتطور بمرور الوقت إلى أشكال أكثر تطرفًا كالعنف النفسي أو الجسدي، وقد يكون من أشكال هذا النوع من العنف انتقاد مظهر الشخص أو ملابسه أو الأشياء التي يقولها، بالإضافة إلى كثرة التجسس على الرسائل النصية ورسائل البريد الإلكتروني له، وكذلك التهديد بمشاركة التفاصيل الشخصية على الملأ. العنف الجسدي يمكن أن يتخذ العنف الجسدي عدة أشكال، كالصفع والضرب واللكم والتقييد،أو حتى عدم السماح للضحية
كلمة طويلة عن عيد الأم

كلمة طويلة عن عيد الأم

عيد الأم الأم هي نعمة من الله تعالى علينا ولا تحلو الحياة إلّا بها، لذلك يحتفل العالم بيوم عيد الأم في 21 مارس من كل عام تكريماً وتقديراً لها ولدورها العظيم في تنشئة وتربية الأبناء ممّا يساهم في تقدم المجتمع وتطوره، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات عن عيد الأم. كلمات عن عيد الأم أمي في لحظة تشعرين أنّك شخص في هذا العالم بينما هناك شخص يشعر أنّك العالم بأسره. أروع القلوب قلبك وأجمل الكلام همسك وأحلى ما في حياتي أنّك أمي. أمي يا شمعة الكون العالم كله يحتفل بهاليوم وأنا من بين هالجموع أقولك كل عام
ما هو مضاد الهستامين

ما هو مضاد الهستامين

ما هو الهستامين الهستامين (بالإنجليزيّة: Histamine) هو ناقل كيميائيّ يُنتِجه جهاز المناعة في جسم الإنسان كردّ فعل تحسسيّ أو التهابيّ، ويتواجد الهستامين تقريباً في كل أنسجة الجسم لكن بكميّات أكبر في الرّئة والجلد والقناة الهضميّة. يتمّ إفراز الهستامين عند تدمير الخلايا بفعل التعرّض لعدوى بكتيريّة أو فيروسيّة كما في حالات الزّكام ، أو عند التعرُّض للدغة من حشرة ما، كما أنّ التحسّس من طعام مُعيّن أو نوعيّة أقمشةٍ مُعيّنةٍ أو مُستحضرات تجميليّة أو المنظّفات وتعرُّض بعض النّاس لغبار الطّلع أو حبوب
فوائد الرياضة قبل النوم

فوائد الرياضة قبل النوم

أهميّة الرّياضة لا شك بأنّ العقل السليم في الجسم السليم وصحة الإنسان هي أغلى وأثمن ما يملك، وحتى يتمتع الإنسان بقوام رشيق وصحّة جيّدة وخالية من الأمراض والمشاكل الصحيّة المختلفة عليه أن يمارس الرّياضة بانتظام. الرّياضة هي قيام الإنسان بمجهود بدني وجسدي لأهداف معيّنة إمّا للترفيه، أو لممارسة هواية معيّنة، أو للحفاظ على صحة الجسم وزيادة لياقته وأيضاً زيادة الثقة بالنفس ، ويوصي الأطباء والأخصائيّون بممارسة الرياضة؛ وذلك لما تعود به من فوائد ومنافع عديدة على من يمارسها ويجعلها جزءاً لا يتجزأ من
طريقة عمل فرنش توست

طريقة عمل فرنش توست

القيمة الغذائية لخبز التوست القيمة الغذائية 100 غرام من خبز التوست الطاقة 273 سعرة حرارية البروتين 9.09 غرام الدهون 3.03 غرام الكربوهيدرات 51.52 غرام الألياف 3.0 غرام الحديد 545 ملليغرام فرنش توست مخبوز مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات شرائح من التوست الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. كوب من الحليب السائل. أربع بيضات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. رشّة صغيرة من الملح. القليل من الزبدة المُذابة.
كيفية الإجابة على سؤال من خلق الله

كيفية الإجابة على سؤال من خلق الله

الأحاديث الواردة في سؤال من خلق الله وردت عدة أحاديث عن النبي -صلى الله عليه وسلم-؛ تبيّن أن الشيطان يوسوس للإنسان في ذلك، وأرشدنا -عليه الصلاة والسلام- عدة إرشادات أيضاً، وهذا يدل على أن هذه الأسئلة منذ القدم تُسأل ولا تستقر في الذهن من استقرار الإيمان، ومن هذه الأحاديث والإرشادات ما يأتي: ثبت عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (لا يَزالُ النَّاسُ يَتَساءَلُونَ حتَّى يُقالَ: هذا خَلَقَ اللَّهُ الخَلْقَ، فمَن خَلَقَ اللَّهَ؟ فمَن وجَدَ مِن ذلكَ شيئًا، فَلْيَقُلْ:
لماذا يطلق الرجل زوجته

لماذا يطلق الرجل زوجته

ما هي أشهر أسباب الطلاق؟ أصبحت نسب الطلاق مرتفعة مقارنة مع نسب الزواج، ومن أبرز أسباب الطلاق هي ما يأتي: ضعف التواصل بين الزوجين ترتبط العديد من حالات الطلاق في العالم بسبب انعدام التواصل بين الزوجين أو ضعفه، كعدم القدرة على التفاهم بين الزوجين والجدل المستمر دون التحدّث بعقلانيّة مع بعضهم البعض، وعدم احتمال آراء الطرف الآخر أو عدم احترام رأيه؛ ممّا يؤدّي لتفاقم الاختلافات وازدياد حدّة المشاكل بين الزوجين ، إلى درجة لا يُمكن لكلا الطرفين الاستمرار في العلاقة. الخيانة الزوجية تحتوي العديد من