طريقة عمل عرق اللحم التربيانكو

طريقة عمل عرق اللحم التربيانكو

عرق لحم التربيانكو

يعتبر لحم التربيانكو أو ما يعرف باللحم البارد من أكثر أنواع اللحوم شهية حول العالم، فهو يتميّز بطعمه الرائع الذي لا يقاوم، ويمكن تحضيره باستخدام العديد من الطرق، وهو سهل التحضير، ويمكن عمله إما بشكلٍ منفرد، أو من خلال إضافة بعض أنواع الخضروات إليه، وسيتم في هذا المقال عرض أسهل طريقة لتحضير هذه الوجبة الشهية وبجانبها سلطة الخضار بالزعتر الجاف.

المكونات

  • عرق واحد من التربيانكو.
  • ثلاث حبات من البصل، مقطعة إلى شرائح دائريّة الشكل.
  • فصّ واحد من الثوم المقشر.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث ورقات من ورق الغار.
  • ربع كوب من الخل.
  • خيط أبيض طويل يكفي للف عرق اللحم التربيانكو.

طريقة التحضير

  • لفي الخليط الأبيض على عرق اللحم التربيانكو، وانتبهي على أن تكون اللفة بطريقة أفقية، بحيث تكون على مسافات قريبة من بعضها البعض، وذلك من أجل الحفاظ على شكل عرق اللحم حتى بعد الطهي.
  • حمّري عرق اللحم في زيت موضوع في قلاية على النار، وقلبيه بشكلٍ جيد حتى ينضج من جميع الجوانب.
  • ضعي عرق اللحم التربيانكو في إناء كبير.
  • صفّي الزيت الذي استُخدم من أجل تحمير اللحم، ثم ضعيه في الإناء مع عرق اللحم التربيانكو.
  • أضيفي الخل والثوم والبصل المقطع إلى دوائر وورق الغار وأعواد القرفة إلى الإناء الذي فيه عرق اللحم.
  • ضعي الخليط في وعاء على نار متوسطة، ثم قلبيه من وقتٍ لآخر، وعندما يغلي الزيت ضعي ثلاثة أكواب من الماء المغلي على الخليط.
  • قلّبي عرق لحم التربيانكو من فترة لأخرى، وذلك من أجل نضجه بشكلٍ تام من كل الجوانب وبدرجة النضج نفسها.
  • أضيفي القليل من الماء كلما لاحظت انخفاض كميّته من الوعاء.
  • وعندما تلاحظين قرب نضج عرق اللحم، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
  • عندما ينضج بشكلٍ كامل، أخرجيه من الوعاء، ثم ضعيه في صينية، وابدئي بإزالة الخيوط الملتفة حول كل قطعة.
  • قطّعي عرق اللحم التربيانكو إلى شرائح وذلك باستخدام السكين.
  • حضّري الصوص الشهي للحم البارد بالخطوات الآتية:
    • ضعي كل المكونات التي كانت مع اللحم البارد في الوعاء في الخلاط الكهربائي.
    • اخلطيها بشكل جيد حتى تحصلي على مزيج من السائل.
    • أضيفي منه على شرائح اللحم بعد تقطيعها.

سلطة الخضار بالزعتر الجاف

المكونات

  • حبة خيار.
  • حبة بندورة.
  • حبة فلفل أخضر حلو.
  • عصير نصف حبة ليمون حامض.
  • حبة أفو كادو.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الزعتر المطحون.
  • جبينة بيضاء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قطعي كل من البندورة والخيار والفلفل الأخضر الحلو والأفو كادو إلى قطع كبيرة.
  • ضعي الخضار المقطعة في وعاء وأضيفي إليها زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والزعتر والملح، ثم اخلطيهم جيداً.
  • ضعي قطع الجبنة فوق السلطة وقدميها.
مزيد من المشاركات
أنواع الأنساق الثقافية

أنواع الأنساق الثقافية

أنواع الأنساق الثقافية لقد ظهرت الأنساق الثقافية إثر تشكل النقد الثقافي، الذي ظهر كردة فعل على أدبية الأدب التي تتناول النص بمعزل عن محيطه، وقد أخذت حيزًا عريضًا في البحث النقدي منذ عدة قرون إلى وقتنا الحالي، فإن النقد الثقافي يتناول النص بشكل أعمق من مجرد الأدبية، بل يتجاوز ذلك إلى معرفة المعاني الخفية التي يحملها النص، وللنقد الثقافي نسقان رئيسان، هما: النسق المضمر ظهر النسق المضمر سابقًا على شكل هجاء ، الذي يرتبط بالطريقة المناسبة لمواجهة الخصم ودحره، فإن النصوص الأدبية عامة، والشعرية خاصة
قصة الراهب بحيرى مع الرسول قبل البعثة

قصة الراهب بحيرى مع الرسول قبل البعثة

خروج النبي إلى التجارة مع عمه سافر النبي -صلى الله عليه وسلم- مع عمه أبي طالب إلى الشام وكان عمره اثنا عشر سنة للتجارة، حيث أراد النبي -صلى الله عليه وسلم- أن يدرس شؤون التجارة التي يمارسها كبار تجار مكة، وافق عمه على خروجه مع القافلة من شدة رغبته وإصراره على ذلك، وفي السفر رآه الراهب بحيرى وهو راهب نصراني، وقيل أنه حبر من أحبار يهود تيماء. ما لاحظه الراهب بحيرة أثناء مسير النبي نزل أبو طالب والنبي -صلى الله عليه وسلم- في بصرى، وكانت بالقرب من الراهب بحيرى، فدعاهم إلى صومعته، ولم يكن يدعوهم
طريقة عمل حليب مكثف

طريقة عمل حليب مكثف

الحليب المكثّف الحليب المكثّف هو عبارةٌ عن حليبٍ معالجٍ ومركّزٍ ومحلّى، يُستخدم لصناعة العديد من الحلويّات العربيّة والغربيّة، أو لتزيين الحلويّات والكيك، ولصناعة العصائر كذلك، فهو يضفي طعماً لذيذاً وغنيّاً، وهو عبارة عن سائل كثيف أصفر اللّون. يُباع في الأسواق في علبٍ تُحفظ في البرّاد، ولكن قد يجده البعض مُكلفاً ويستغني عنه، لذا سندلّك في هذا المقال على طريقة صنعه منزليّاً، بأقلّ التّكاليف، وأسهل طريقة، لتتمتّع بطعمه وأثره اللّذيذ من دون التّفكير في الكلفة. عمل الحليب المكثّف المقادير كوب حليب
كيفية حماية البيئة من البلاستيك

كيفية حماية البيئة من البلاستيك

دور الأفراد في حماية البيئة من البلاستيك يعد البلاستيك من أخطر المواد وأكثرها تسببًا في دمار الحياة على سطح الأرض، ولا يُعد هذه الأمر مُفاجئًا نظرًا لكمية البلاستيك الهائلة التي يستعملها البشر، إذ يقدر أنه خلال 31 سنة سوف يحتوي المحيط على البلاستيك أكثر من احتوائه على الأسماك، فهناك نحو 513 مليون طن من البلاستيك ينتهي مسارها إلى المحيط، ومن أضرار البلاستيك على البيئة وعلى الحياة المائية أن الأحياء المائية يمكن أن تعلق به أو تبتلعه، إضافةً إلى ذلك فهو يحتاج إلى ألف سنة أكثر من أنواع القمامة
أسباب الوحدة

أسباب الوحدة

التعرض للرفض من قبل الآخرين يتعرّض البعض للإيذاء والرفض من قبل الآخرين، من خلال الكذب عليهم، والسخرية منهم، وإهمالهم، بالإضافة إلى رفضهم من قبل العائلة أو الأصدقاء، كما يشمل الإيذاء إخبار الشخص بأشياء مُسيئة؛ مثل: "أنت شخص سيء" أو "نحن لا نريدك"، وفي حالات الاعتداء اللفظي والنفسي هذه يُحاول الشخص عزل نفسه عن تلك البيئة في مُحاولة منه لحماية نفسه منهم، وغالباً ما يرفض اقتراب الجميع منه، بما فيهم أولئك الذين يُمكنهم مُساعدته والوقوف إلى جانبه. فقدان شخص عزيز تحدث الوحدة في كثير من الأحيان نتيجة
الجزر المخلل

الجزر المخلل

المخلّلات تعتبرُ المخلّلات من المقبّلات الخفيفة التي تُقدّمُ بجانب بعض الأطباق الرئيسيّة، كما تتعدّدُ أنواعها التي يمكن تجهيزُها منزليّاً بالاستعانة ببعض المكوّنات البسيطة والمتوفّرة، ومن تلك الأنواع مخلّل الخيار، والّليمون، واللفت، والزيتون، والجزر، والفلفل، حيثُ سنعرضُ في هذا المقال طريقة تخليل الجزر، والفلفل المحشي، والخيار. مخلل الجزر المكونات: أربعون جراماً من الجزر المقطّع حلقات رفيعة. خمسون ملليلتيراً من الخلّ الأبيض. عشرون ملليلتراً من زيْت الزيتون. عشرون جراماً من الشبت الطازج. عشرون
صور الكذب في الإسلام

صور الكذب في الإسلام

الكذب في الإسلام يعد الكذب من الأخلاق السيئة المذمومة في الإسلام، لعظيم ضرره على الفرد والمجتمع، إلا أنه في حالات خاصة أباح الإسلام بعض صور الكذب عندما يكون ضرره أكثر من نفعه، وفي الآتي بيان صور الكذب في الإسلام. صور الكذب في الإسلام الكذب المحرم الأصل في الكذب أنه محرم، بل هو من الكبائر ، وقد ورد التحذير منه في القرآن الكريم والسنة النبوية ومن النصوص التي تحذر من الكذب: قوله تعالى: ﴿وَيْلٌ يَوْمَئِذٍ لِّلْمُكَذِّبِينَ﴾. وقوله تعالى: ﴿انظُرْ كَيفَ يَفْتَرُونَ عَلَى اللّهِ الكَذِبَ وَكَفَى بِهِ
كيف أزيل دهون الأنف

كيف أزيل دهون الأنف

دهون الأنف كثيراً ما يتسبّب تراكم الدهون في مسامات الأنف إلى ظهور بعض المشاكل، كظهور حبوب دهنية وبقع سوداء صغيرة على الأنف، تتسبّب هذه المشاكل بكثير من الإحراج والإزعاج لصاحبها، قد يسعى الكثيرون للتخلّص منها عن طريق عصر الدهون الموجودة في الأنف، لكن سرعان ما تعود الدهون للتراكم مرة أخرى، أمّا الحل الأفضل فيكون في إتباع أحد الطرق الطبيعية التي تساعد في التخلّص من دهون الأنف، ومنع ظهورها مرة أخرى. طرق طبيعية للتخلّص من دهون الأنف اللوز المطحون يحتوي اللوز على مواد طبيعية محاربة لتراكم الدهون في