الجزر المخلل

الجزر المخلل

المخلّلات

تعتبرُ المخلّلات من المقبّلات الخفيفة التي تُقدّمُ بجانب بعض الأطباق الرئيسيّة، كما تتعدّدُ أنواعها التي يمكن تجهيزُها منزليّاً بالاستعانة ببعض المكوّنات البسيطة والمتوفّرة، ومن تلك الأنواع مخلّل الخيار، والّليمون، واللفت، والزيتون، والجزر، والفلفل، حيثُ سنعرضُ في هذا المقال طريقة تخليل الجزر، والفلفل المحشي، والخيار.

مخلل الجزر

المكونات:

  • أربعون جراماً من الجزر المقطّع حلقات رفيعة.
  • خمسون ملليلتيراً من الخلّ الأبيض.
  • عشرون ملليلتراً من زيْت الزيتون.
  • عشرون جراماً من الشبت الطازج.
  • عشرون جراماً من عصير الّليمون.
  • عشرون جراماً من الفلفل الحارّ الطازج.
  • خمسون جراماً من السكّر الأبيض.
  • عشرون جراماً من الملح.
  • عشرون جراماً من حبوب الفلفل.
  • أربعة فصوص من الثوم المقشّر.
  • أربع ورقات غار.
  • كميّة كافية من الماء.

طريقة التحضير:

  • نضع المكوّنات السابقة في برطمان كبير ونظيف.
  • نضيفُ كميّة الماء، بحيثُ نغمر المكوّنات جيّداً.
  • نضع البرطمان في البراد لعدة أيام حتى يصبح جاهزاً.

مخلل الفلفل المحشي

المكونات:

  • كميّة من قرون الفلفل.
  • مئة وخمسون جراماً من جبن فالبريسو.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المفروم.
  • قرنان من الفلفل الحارّ المفروم.

طريقة التحضير:

  • نضعُ في طبق جبن فالبريسو، والفلفل الأحمر الحلو المفروم، والفلفل الأخضر الحلو المفروم، والثوم، والزيتون الأسود والأخضر، والفلفل الحارّ، ونقلب المكوّنات حتى تختلطَ جيّداً.
  • نغسل قرون الفلفل، وننزعُ الرأس والبذور، ونغسلُها من الداخل جيّداً.
  • نجفّف داخل القرون بقطعة من ورق المطبخ.
  • نحشو القرون بخليط الجبن، ونضعها في طبقٍ عميق، ونغمرها بزيت الزيتون، ونضعُها في الثلاجة حتّى يصبحَ جاهزاً.

مخلل الخيار

المكونات:

  • كيلو من حبّات الخيار صغيرة الحجم.
  • ثلاثة أكواب من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الخلّ الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كميّة مناسبة من الماء.

طريقة التحضير:

  • نغسلُ الخيار جيّداً، ونضعه في وعاء فخاري.
  • نُذوب الملح في الماء، ونضيفه إلى الخيار، ونتركه منقوعاً لمدة ثلاثة أيام.
  • نغسل الخيار ثلاث مرات بعد مضيّ المدة المحدّدة، ثم نصفّيه.
  • نضع الخيار في برطمانات صغيرة الحجم.
  • نضع الخلّ، والفلفل في قدر ونضعه على نار هادئة حتّى يغلي.
  • نترك المزيج لمدة خمس دقائق حتّى يبرد تماماً، ثم نصبّه فوق الخيار حتّى يغمره جيّداً.
  • نغلق البرطمانات جيّداً، ونتركها في مكانٍ مظلم لمدّة شهرين.
5المخللات
مزيد من المشاركات
مراحل النمو البيولوجية عند علماء النفس

مراحل النمو البيولوجية عند علماء النفس

مراحل نمو الإنسان ذهب علماء النفس في تقسيم مراحل النمو البيولوجية إلى مراحل مختلفة؛ ومن أهمها: مرحلة ما قبل الميلاد، ومرحلة الطفولة المبكرة التي تشمل سنّ المهد، والطفولة المتأخرة التي تشمل الطفولة الوسطى والمتأخرة، ومرحلة المراهقة، ومرحلة الشباب، والرشد، والشيخوخة، ومن البديهي أنّ كلّ المراحل تختلف في خصائصها، ومظاهرها، ومميزاتها، وحدودها الزمنية. مراحل النمو البيولوجية عند علماء النفس مرحلة الطفولة مرحلة الطفولة من أهم مراحل نموّ الإنسان، وحددها علماء النفس بالمرحلة التي تبدأ من الولادة إلى
الهجرة إلى بريطانيا

الهجرة إلى بريطانيا

الهجرة إلى بريطانيا هو الحصول على حقّ الإقامة الكاملة، والعيش بحرية داخل حدود المملكة المتحدة البريطانية بعد المرور بهيئة رقابة الهجرة بالمملكة المتحدة (United Kingdom Immigration Control)، وذلك بعد الحصول على تصريح يُجيز ذلك من قبل أحد المسؤولين عن الهجرة، ويُتيح للمهاجر بعد ذلك العمل في البلاد دون وجود أي قيود، ويكون بذلك مثيل أيّ بريطاني يتمتع بكافة الحقوق، وذلك إلى جانب كلٍّ من مواطني الكومنولث، ومواطني بعض الدول. تقديم طلب الهجرة يُقدم عادة طلب الهجرة إلكترونياً عبر الإنترنت، وعند ملء
كيف أزيل الجلد الميت

كيف أزيل الجلد الميت

الجلد الميت يعيش الجلد مدة 30 يوماً تقريباً قبل أنّ يتم تجديده، وبعدها تختفي الطّبقة العُليا التي تُسمى البشرة ليتم استبدالها بطبقة جديدة من الطّبقة الوُسطى (الأدمة)، إلا أنّ دورة حياة خلايا الجلد ليست واضحة دائماً بشكل تام، إذ لا تتساقط خلايا الجلد الميتة بالكامل، وهذا السّبب الذي يُؤدي إلى جفاف الجلد وتكوين القشور أحياناً، إضافةً إلى المسام المسدودة، ولكنّ ذلك يمكن مُعالجته من خلال عمليّة التّقشير الطّبيعية أو الطّبية على حدٍّ سواء. ويُعرف التّقشير بأنّه عملية إزالة خلايا الجلد الميتة
طريقة حلى سريع

طريقة حلى سريع

كرات جوز الهند بالبسكويت مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي لــ 5 أشخاص المكوّنات علبتان من بسكويت الشاي. ربع كوب من المكسرات المجروشة. كوب من جوز الهند المبشور الناعم. نصف علبة قشطة. طريقة التحضير اطحن البسكويت جيداً، ثمّ أضف إليه المكسرات المجروشة. أضف القشطة تدريجياً واعجن جيداً حتى لا تلتصق العجينة باليد. كوّر العجين على كرات متساوية الحجم واغمسها في جوز الهند المبشور حتى تتغطى من جميع الجوانب، واستمر حتى نفاذ الكمية، ثمّ ضعها في الثلاجة لتتماسك وقدمها مع الشاي أو القهوة . حلى البسكويت
تلخيص رواية ساعة الصفر

تلخيص رواية ساعة الصفر

تلخيص رواية ساعة الصفر رواية ساعة الصفر هي رواية أجنبية، مأخوذة من الأدب العالمي ، وترجمت للغة العربية وغيرها من اللغات، وكتبت على يد الكاتبة الأمريكية أغاثا كريستي ، تحتوي الرواية على 79 صفحة، وتتحدث في طياتها كغيرها من الروايات البوليسية التي كتبتها أغاثا كريستي عن جريمة قتل، وبعدها يكتشف القارئ بأن الكاتب قد استخدم أسلوب التقديم في الأحداث، وأن هذه الجريمة هي نهاية الرواية وليس بدايتها، وتكون البداية عبارة عن تهيئة الأحداث حتى تحصل الجريمة النكراء في النهاية. تبدأ أحداث رواية ساعة الصفر في
ابن القارح (شاعر عباسي)

ابن القارح (شاعر عباسي)

ابن القارح نشأته وحياته اسمه: علي بن منصور بن طالب الحلبي، ويُلقب بدوخلة، ويُكنى بأبي الحسن، وعُرف بابن القارح، وقد كان مو لده بحلب سنة 351 هجري، ومن أبرز رحله وأسفاره التعليمية: رحلة مصر والشام فتلقى تعليمه هناك، وعُرف عنه مشيخته في الأدب فقد كان حافظًا للأشعار، وراويًا للأخباروعالمًا بالنحو واللغة العربية. ابنُ القارح المغربيَّ أبرز شيوخ ابن القارح وتلاميذه درس ابن القارح عند أبي عبدالله بن خالويه ، وتردد أثناء ذلك إلى منزل أبي الحسين المغربي طلبًا للعلم، ولما مات شيخه ابن خالويه، انطلق
كيف يصنع المغناطيس

كيف يصنع المغناطيس

كيفية صنع المغناطيس هناك العديد من الطرق التي يُمكن صنع المغناطيس بواسطتها، والتي ذكرها جوزيف هنري وهو العالم الفيزيائي الأمريكي الذي وُصف بأنّه أب التقنية الكهربائية جنباً إلى جنب مع مايكل فارادي، ومن ناحية أخرى فقد تبيّن أنّه إذا تواجد قضيب معدني مناسب وقوة كهربائية كافية، فإنّ الحث الكهربائي يُمكن أن يُحوّل القضيب إلى مغناطيس دائم وقوي، بالتالي يُمكن صنع المغناطيس من خلال اتباع الخطوات الآتية: فرك القضيب بقطعة معدنية ممغنطة سابقاً. فرك القضيب بمغناطيسين، ثمّ رسم القطب الشمالي من منتصف
أين تقع سوهاج

أين تقع سوهاج

محافظة سوهاج تقع محافظة سوهاج في جمهوريّة مصر العربيّة، وهي تعتبر من محافظات الجمهوريّة في الصعيد المصري، وتضمّ هذه المحافظة المراكز العديدة والتي عددها إثنا عشر مركزاً، وأيضاً تضم إثنتي عشر مدينة، وفي ثلاثة أحياء، وقرى رئيسيّة عددها واحد وخمسون قرية وهي الرئيسيّة، أمّا القرى التابعة لها فتصل إلى مئتي وسبعون قريّة، وفي عزب وأيضاً نجوع، يصل عددها قرابة الألف وأربعمئة وخمسة وأربعين عزبة، ويعرف بأنّها محافظة خالية كليّاً من الكفور، كون الكفور توجد فقط في المحافظات البحريّة، أمّا في الدّاخل،