طريقة عمل رز بشاور

طريقة عمل رز بشاور

أرز بشاور

أرز البشاور هو أحد أنواع الأرز المفضلة، والمعروفة، وهو باكستاني الأصل، حيث يختلف عن الأرز المصري ، وأرز بسمتي بشكل كلي، ويجدر بالذكر أنه يختلف في طريقة الطهي عن الأنواع الأخرى، وأهم ما يميز أرز بشاور إمكانية طهيه بأكثر من طريقة، إما بنقعه قبل الطهي، أو طهيه دون نقعه، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل أرز بشاور.

أرز بشاور بالبهارات

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، لأنّ الزبدة تعطي للأرزّ مذاقاً مميّزاً.
  • ستّ حبّات من الهيل الحبّ.
  • كوبان من أرز البشاور.
  • كوبان من الماء.
  • القليل من القرنفل.
  • حبّة كبيرة من البصل.
  • ربع كوب من الزيت القلي.
  • فصّان أو ثلاثة فصوص من الثوم.
  • القليل من بهارات الفلفل الأسمر.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من الفلفل الأخضر.
  • مكعّب من الماجي.
  • نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقع الأرزّ لمدّة عشر دقائق ولا يقلب ولا يغسل أكثر من مرة لأنه سهل الكسر.
  • تقطيع البصل إلى مربّعات صغيرة، ودقّ الثوم على المدقّة حتى يصبح ناعماً.
  • جلب قدرٍ لوضع في داخله الزبدة، ووضعها على النار.
  • وضع البصل والثوم معاً في القدر مع الزبدة وتحميسهم حتى يلين البصل، ثمّ الاستمرار في التحريك، مع إضافة حبّات الهيل المطلوبة والقرنفل، وإبقائه على النار إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً، ثم إطفاء النار، ووضع القدر جانياً.
  • تصفية الأرز من الماء، ثمَّ وضع الماء في قدر على النار، حتّى يصل إلى حدّ الغليان، ثمّ إضافة الأرز إليه مع الزيت، ومكعّب المرق والملح، وإبقاؤه حتّى يتشرب الأرز الماء قليلاً.
  • تقليب الأرزّ مع البصل، والثوم، مع إضافة حبّات الفلفل الأخضر، وبهارات الفلفل الأسمر.
  • غلق القدر بإحكام، وتركه على الغاز، على نارٍ هادئة لمدّة ربع ساعة.

برياني باكستاني

المكونات

  • كوبان ونصف من أرز بشاور.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كيلوغرام من الدجاج .
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل، المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار، المفروم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث أوراق غار.
  • ست حبات من الهيل الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة، الصحيحة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • حبة كبيرة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من اللبن روب (لبن زبادي).
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كوب من الحلبة الخضراء.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز مرة واحدة، ثم نقعه في ماء دافئ.
  • نقع الزعفران في نصف كوب ماء.
  • تقطيع الدجاج إلى ثماني قطع، ونزع الجلد.
  • وضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وإضافة البصل والتقليب إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الزنجبيل، والثوم والفلفل، والتقليب إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً غامقاً.
  • إضافة جميع البهارات، والكركم، والملح، والفلفل، وأعواد القرفة، وأوراق الغار، وحبوب الهيل، والكمون، والكزبرة، وكوب من الماء، وترك الخليط يغلي بضع دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة.
  • إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، وقطع الدجاج، والبطاطا، وكوب ماء والتقليب.
  • ترك القدر يطهو على نار متوسطة مدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.
  • إضافة الروب، والكزبرة الخضراء والحلبة، والتقليب حتى تختلط المكونات جيداً.
  • تحضير قدرٍ واسعٍ، ووضع الزيت في القاع، وسكب نصف كمية الأرز ، ثم إضافة خليط الدجاج، وبقية الأرز، ونثر منقوع الزعفران على سطح الأرز.
  • وضع القدر على نار هادئة وتركه مدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
مزيد من المشاركات
خاتمة عن الجودة في التعليم

خاتمة عن الجودة في التعليم

خاتمة عن الجودة في التعليم عند التمعن في مفهوم التعليم والجودة في التعليم؛ يتضح لنا مقدار الأهمية التي يحملها التعليم، لذلك لا شك بأن عملية التعليم يجب أن تصحبها الجودة العالية؛ وذلك لإنشاء جيل مدرك لما يتعلمه، ولديه مهارة عالية في جميع أنماط الحياة، ولا سيما أن الجودة في التعليم تصل بالمجتمع الذي يتبعها إلى أعلى مراتب الرُقي والتقدم، وتُعتبر من أفضل الوسائل لإنشاء مجتمع مدرك لعواقب الأمور التي يقوم بها. كما تُعتبرالجودة في التعليم أفضل من التعليم العادي؛ وذلك لأن التعليم بجودة مرتفعة يستثمر
طريقة عمل لقيمات حجازية

طريقة عمل لقيمات حجازية

اللقيمات اللقيمات أو ما تعرف أيضاً بلقمة القاضي أوالعوامة هي واحدة من الحلويات الشرقية المشهورة والمحبّبة كثيراً لدى الشعوب العربية، ولعل أكثر ما يميز هذا النوع من الحلى هو أنّ مكوّناتها موجودة في كل بيت، وفي الأسواق، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل اللقيمات الحجازية التي تعود في أصلها إلى دول الحجاز. عمل لقيمات حجازية المكوّنات: كوب ونصف الكوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. رشة من الملح، والسكر. كوب من القطر. طريقة التحضير: نعجن كافة المكوّنات مع بعضها
المناخ الموسمي وخصائصه

المناخ الموسمي وخصائصه

ما هو المناخ الموسمي؟ هو مناخ يمتاز بأنه حار صيف ودافئ شتاءً، وهو ممطر صيفاً بسبب الرياح التجارية الموسمية، وممطر شتاءً بسبب الرياح الغربية القادمة مع المنخفضات الجوية. أمّا الإقليم المناخي الموسمي، هو أحد الأقاليم الحارّة ويتميّز عن غيره من الأقاليم المناخية بأنّه يتواجد في منطقة إحدى العالم فقط وهي جنوب شرق آسيا وهو مناخ ماطر ورطب صيفاً بسبب مرور الرياح الموسمية الماطرة القادمة من المحيطين الهندي والهادي و بارد وجاف شتاءً، ويسود هذا المناخ في عدد من الدول وهي: الهند جنوب الصين جنوب اليابان
كم عدد القتلى في الحرب العالمية الأولى

كم عدد القتلى في الحرب العالمية الأولى

الحرب العالميّة الأولى الحرب العالميّة الأولى واحدةٌ من أقسى وأفظع الحروب التي شهدتها البشرية عبر التاريخ، وقد سمّيت هذه الحرب بالعالميّة لأنّها مسّت العالم أجمع بشكلٍ مباشرٍ أو غير مباشر بعد أن بدأت في أوروبا في 28 حزيران 1914م في سراييفو، واستمرّت لما يزيد عن أربعة أعوام، حيث انتهت في 11 نوفمبر 1918م. خسائر الحرب العالميّة الأولى وصل مقدار الخسائر على الصعيد الماديّ، أو على مستوى الأرواح في الحرب العالميّة الأولى مستوياتٍ كبيرةً جداً فاقت جميع التصوّرات، وجعلت من تلك الحرب أحد أكثر الحروب
تاريخ وفاة ابن باز

تاريخ وفاة ابن باز

تاريخ وفاة ابن باز توفّي الشيخ عبد العزيز بن باز -رحمه الله- في مدينة الطائف ، في يوم الخميس السابع والعشرين من محرم سنة ألف وأربعمئة وعشرين، الموافق للثالث عشر من أيار سنة ألف وتسعمئة وتسعة وتسعين، عن عمر يناهز التسعين سنة، إثر إصابته بمرض السرطان الذي تفشّى في جهازه الهضمي، وقد تمّ دفنه -رحمه الله- في مكة المكرمة، بعد الصلاة عليه في المسجد الحرام في يوم الجمعة الثامن والعشرين من محرم سنة ألف وأربعمئة وعشرين. التعريف بالشيخ ابن باز ابن باز -رحمه الله- هو عبد العزيز بن عبد الله بن عبد الرحمن
كلام عن الذكرى

كلام عن الذكرى

الذكرى هي من الأشياء الجميلة حينما نجلس مع الأشخاص التي كانت معهم الحياة جميلة ونبدأ نرجع بالذاكرة إلى أيام الطفولة والأيام الجميلة، وفي مقالي هذا سوف تجد كلام عن الذكرى. كلام عن الذكرى ثمّة تفاصيل مُخبأة لا تضيع في زحام الذّاكرة. الأماكن القديمة، قصص بلا لسان. للذّكريات تجاعيد، تماماً كالسّنين، لكنّها تسكن الأرواح لا الوجُوه. لم يعد النسيَان مُمكناً فالذكريات لا زالت مُكدسة. بالنسيان يحيا الرجال، لكن النساء تعيش في الذكريات. الذكريات التي نحاول أن ننساها أو نتهرب منها أو نقلل من شأنها هي نحن
طريقة عمل كص اللحم العراقي

طريقة عمل كص اللحم العراقي

كصّ اللحم تعتبر أكلة كصّ اللحم من الأكلات العراقية التي تتشابه إلى حد بعيد مع الشاورما المعروفة في العديد من المناطق العربية، وتحديداً في بلاد الشام، حيث تمتاز هذه الأكلة بمرونتها العالية، إذ يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، بحيث تتميز كل طريقة من هذه الطرق بمذاق خاص يميّزها عن غيرها، وفيما يلي بعض أبرز طرق تحضير أكلة كصّ اللحم العراقي. كصّ اللحم العراقي المكوّنات: كيلو كصّ لحمة شرائح رفيعة. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من بهارات كصّ اللحمة. ملعقة ملح أو حسب الرغبة. ملعقة
كيف جمع المال

كيف جمع المال

استغلال المهارات الشخصية يمكن أن يكون التمتّع ببعض المهارات ذا فائدة في جمع المال، ومن هذه المهارات ما يأتي: مهارة الكتابة: يستطيع الشخص البارع في الكتابة أن يستغل ذلك في الكتابة الحرة على الإنترنت، فذلك يدرّ المال عليه، ويُغني السيرة الذاتية الخاصة به. مهارة الرياضيات: يمكن استغلال المهارات الرياضية في جمع المال، مثل: إعطاء دروس لأطفال الحي، والأصدقاء، والعائلة، أو التدريس عن طريق الإنترنت. مهارة التصميم الجرافيكي: يستطيع الاختصاصيون بالفنون العمل في مجال تصميم الجرافيك، مثل: تصميم المواقع