طريقة عمل رز بسمتي أصفر

طريقة عمل رز بسمتي أصفر

أرز بسمتي

إنّ الأرز البسمتي من الأطباق المعروف بها المطبخ العربي، وهو طبق الأرز بعدّة أنواعه، ولكن في الآونة الأخيرة أصبح أكثر أنواع الأرز استخداماً هو الأرز البسمتي، الّذي يمتاز بطول حبته، وأيضاً يمتاز بأنه خفيف على المعدة؛ فهو لا يحتوي على كميّات كبيرة من النشا كما هو الحال في أنواع الأرز الأخرى.

إعداد أرز بسمتي أصفر

المكوّنات

  • كوب من أرز بسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الماجي البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • عودان من القرفة.
  • رشة من القرفة.
  • رشة من البهار المشكّل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ثلاث حبّات من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه بالماء الفاتر لمدّة عشرين دقيقة.
  • نضع وعاء الطبخ على نار متوسطة، ونضع الزبدة ونحرّكها حتى تذوب تماماً، ثم نضيف كلّاً من القرفة، والقرنفل، والماجي، والملح، والبهار المشكل، والكاري، والكركم، وأعواد القرفة، ونقلّبها جيداً، ثم نُضيف الأرز بعد تصفيته من ماء النقع، ونحرّك بحيث تتوزّع التتبيلة على كمية الأرز كاملة.
  • نسكب كوبي الماء على الأرز، ونتركه على نار عالية إلى أن يبدأ بالغليان، ثم نخفّف النار لتصبح متوسّطةً، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نسكب الأرز في طبق تقديم مفرود، ونصفّ قطع الدجاج على السطح.
  • نقلي بعض المكسّرات، ونزيّن طبق الأرز بها.
  • يمكن إضافة بعض شرائح الليمون وأعواد البقدونس للتزيين.

إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ربع ملعقة من (القرفة، والكمون، والبهار المشكّل، والهيل المطحون).
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • رأس بصل مفروم بشكل ناعم.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في مقلاة، ثمّ نضيف إليه البصل، بعد ذلك نضع قطع الدجاج ونقلّبها جيداً إلى أن يصبح لونها أبيض.
  • نضيف كلّاً من البهار المشكل، والكاري، والكمون، والقرفة، والهيل، والملح، ونقلّبها جيداً مع قطع الدجاج.
  • نُضيف الماء إلى أن يغمر قطع الدجاج تماماً، ونتركه على نار عالية، وعند البدء بالغليان نخفّف النار ونتركه لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • نخرج قطع الدّجاج ونرتّبها في صينيّة، ثمّ ندهن القطع بالزيت النباتي، ونرشّ كلّاً من البابريكا والبهار المشكّل، ونضعها داخل الفرن لتتحمّر وتكتسب اللون الذهبي.

أرز بسمتي بالزبيب

المكونات

  • كوبان من رز بسمتي.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
  • عود قرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بصلة جوانح.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • جزرة مقطّعة إلى عيدان رفيعة
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً وننقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • ننقع الزعفران بماء الورد.
  • نذوّب السمن ونضيف القرفة، والكمون، ونقلب حتى تظهر رائحة البهارات.
  • نُضيف البصل، ونقلّب حتى يذبل.
  • نضيف السكر ونقلّب حتّى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً وكالكراميل.
  • نضيف الزبيب، ونقلب حتى تنتفخ حبات الزبيب.
  • نضيف الجزر ونقلب حتى يختلط بالمكوّنات ويذبل قليلاً.
  • نصفّي الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى المكونات في القدر.
  • نضيف الملح ونقلّب الأرز بهدوء.
  • نضيف الماء ونقلّب بهدوء.
  • نترك القدر على نار عالية حتّى يغلي الماء، وتتشرب حبات الأرز معظم الماء.
  • نضيف عصير الليمون والزعفران دون قلب الأرز، ونخفّف النار، ونغطّي القدر، ونترك الأرز على نارٍ هادئة لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج.

طريقة سهلة لطبخ الأرز

لتحضير الأرز بطريقة شهية بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.

مزيد من المشاركات
مدخل إلى علم الاجتماع

مدخل إلى علم الاجتماع

علم الاجتماع هو العلم الذي يدرس الظواهر الاجتماعية كما هي على أرض الواقع وليس بالشكل الذي ينبغي أن تكون عليه، سواء كان ذلك على شكل جماعات أو مجتمعات تسهم هذه الدراسات في مساعدة كل من العاملين في مجال التربية ، والسياسة ، والطب وغيرهم من الوصول إلى الحلول الواقعية للمشكلات التي تواجههم. نشأة علم الاجتماع يعد عبد الرحمن ابن خلدون المؤسس العربي والحقيقي لعلم الاجتماع ، عندما كتب عنه في كتابه مقدمة ابن خلدون وأطلق عليه علم العمران البشري، أما بالنسبة للمؤسسين الأجانب يعدّ أوجست كونت هو صاحب فكرة
أسرع كريم تفتيح

أسرع كريم تفتيح

كريم لبن الزبادي والليمون يحتوي لبن الزبادي على حمض اللاكتيك، والذي قد يُساهم في تقشير البشرة وتفتيحها، أمّا محتوى عصير الليمون من فيتامين ج فقد يُبطئ عمل الخلايا التي تنتج الميلانين في الجلد؛ ممّا يمنع تصبغ البشرة، وظهور علامات داكنة عليها، أمّا كيفية عمل هذا الكريم فهي على النحو الآتي: خلط كوب من اللبن الزبادي غير المحلى مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وتحريكه جيّداً حتى تختلط المكوّنات معاً. إضافة قطرتين إلى ثلاث قطرات من ماء الورد للخليط، فهو يساعد على تهدئة الالتهابات الموجودة في الجلد،
مراجعة رواية أنا يوسف

مراجعة رواية أنا يوسف

ملخص رواية أنا يوسف تعتبر رواية أنا يوسف واحدة من الروايات التي قدمها الكاتب أيمن العتوم لقراءه موضحًا من خلالها أهم الأحداث في قصة سيدنا يوسف عليه السلام، وقد حرص الكاتب على عدم الخروج عن النص القرآني، حيثُ تناول الرواية بصورة فنية وأدبية، إذ صور للقراء أحداثًا متكاملة، مترابطة التفاصيل، كما تتعدد فيها الشخصيات والحوارات الموضوعية، وهي بالتالي تمتلك كل مقومات القصة الناجحة. كما تتصف القصة بالسلاسة والتشويق الفريد من نوعه الذي يحفز القارئ لإكمال القراءة لمعرفة الأحداث ونهاية القصة، بالرغم من
متى توفى نجيب محفوظ

متى توفى نجيب محفوظ

وفاة نجيب محفوظ توفيّ نجيب محفوظ في مدينة القاهرة في الثلاثين من شهر آب من عام 2006،عن عمر يناهز أربعة وتسعين عاماً، وكان قد تعرّض للإصابة في رأسه بسبب سقوطه من على شيء ما، وكان يعاني أيضاً من نزيف في بطانة المعدة ومشاكل بالكلى وفشل القلب، وأُصيب بنوبة قلبيّة أدت إلى وفاته. ومن الجدير بالذّكر أنّ نجيب محفوظ تعرّض لمحاولة اغتيال في عام 1994، وذلك عندما تعرّض للطعن في رقبته ولكنّه نجا منها، وقضى معظم سنوات حياته العمليّة في الحكومة، وإلى جانب ذلك كان مستمراً في كتابة رواياته حتى أصبحت هذه
فوائد أوراق الزيتون لمرضى السكري

فوائد أوراق الزيتون لمرضى السكري

فوائد أوراق الزيتون لمرضى السكري تؤثر أوراق الزيتون بشكلٍ مُفيد في عملية أيضِ سكر الجلوكوز، والذي قد يتعلّق بالبنكرياس ، ومن الجدير بالذكر أنّ طريقة تأثير هذه الأوراق في عملية الأيض ما زالت غير واضحة المعالم بشكل كبير، ومع ذلك فإنّ أوراق الزيتون تُعدُّ مُكملاً غذائيّاً للمُساعدة على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، ولكنّها لا تُستخدمُ في علاجه حال الإصابة به، ولكن أشارت بعض الدراسات إلى تأثيرها المفيد لهم. فقد يُساعد استهلاك مُستخلص ورق الزيتون من قِبل المصابين بمرض السكري من النوع الثاني على
أعراض الحساسية من اللاكتوز عند الرضع

أعراض الحساسية من اللاكتوز عند الرضع

أعراض الحساسيّة من اللاكتوز عند الرضع قد تظهر بعض الأعراض عند الرضع بعد حوالي 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول مصادر اللاكتوز، ومن هذه الأعراض: الإسهال الشديد . التشنج البطنيّ. الانتفاخ. الغازات. تعريف حساسيّة اللاكتوز تعرف حساسية أو عدم تحمل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose Intolerance) بأنّها عدم قدرة الجسم على هضم سكر اللاكتوز، وذلك بسبب عدم إنتاج ما يكفي من إنزيم اللاكتيز، الذي يُعدّ الإنزيم اللازم لهضم سكر اللاكتوز، ونتيجة لذلك يبقى اللاكتوز غير المهضوم في الأمعاء ويُسبب العديد من المشاكل في
تلخيص قصة جزيرة الكنز

تلخيص قصة جزيرة الكنز

ملخص قصة جزيرة الكنز جزيرة الكنز ؛ قصة من الأدب الخيالي، ألّفها الكاتب الإسكتلندي روبرت لويس ستفنسون، صدرت عام 1883م على شكل قصة كاملة، ويبلغ عدد صفحاتها مترجمة 80 صفحة. البحار العجوز في حانة أدمريال بينبو تبدأ القصة حين يدخل عجوز إلى حانة أدمريال بينبو، يرتدي ثيابًا قديمةً قذرةً، وهيئته تدعو إلى الاستغراب، خاصةً وهو يجر معه أمتعةً على عجلة تُجر بوساطة اليد، وكان طويلًا له ضَفيرة ووجهه فيه ندبة، ويحمل كثيرًا من العملات الذهبية، مما يُثير الريبة والشكوك نحوه. طلب أن يمكث في غرفة في الحانة تطل
ماذا يأكل طفل الخمس شهور

ماذا يأكل طفل الخمس شهور

الأطعمة المناسبة للطفل بعمر خمسة شهور للإجابة على سؤال متى يبدأ إطعام الطفل الرضيع؟ فإنّه يُوصى بتجنّب تزويد الطّفل بالأطعمة الصلبة قبل استشارة الطّبيب المُختصّ، وعدم البدء بها قبل عمر الأربعة أشهر؛ وذلك لأنّ الحليب الذي يحصل عليه عبرَ الرضاعة الطبيعيّة أو نظام غذاء الرضيع (بالإنجليزيّة: Formula) يحتوي على جميع العناصر الغذائيّة التي يحتاجُها الطفل للنموّ. يمكن إدخال الطعام للرضيع بعد بلوغه الشهر الخامس وإبداء استعداده لتناول الطعام، يمكن تقديم مجموعةٍ متنوعةٍ من الأطعمة الصحيّة والغنيّة