طريقة ستيك اللحم بالمشروم

طريقة ستيك اللحم بالمشروم

ستيك بالمشروم

يفضل الكثير من الناس تناول ستيك اللحم أو الدجاج في وجباتهم، لسهولة أكله وطعمه المميز، والستيك هو عبارة عن لحم خالٍ من العظم، يتم طرقه بمطرقة الطعام على سطح صلب ونظيف ويمكن إضافة بعض النكهات له أثناء الطرق كبعض أنواع البهارت، لتتعزّز النكهة داخل اللحم، ويستمر الطرق حتى يصبح سمك قطعة اللحم 1 إلى 2 سنتمتر، عندها تصبح قطعة الستيك جاهزة للتحضير.

يُفضّل أن تُلفّ قطعة اللحم بورق الزبدة قبل طرقها. هناك طرق عديدة لعمل ستيك اللحم الأحمر من أهمها الشوي والقلي، وغالباً ما يصاحبه سوتيه الخضار، ولكن إضافة المشروم للستيك تُعطيه مذاقاً خاصاً ومميزاً، غير أن المشروم يعد أفضل خيار لستيك اللحم بالتحديد.

إعداد ستيك اللحم بالمشروم

في الغالب أي نوع طعام يكون المشروم المكوّن الأساسي فيه يجب أن يصاحبه مكون رئيسي آخر وهو كريمة الطبخ، حيث إنّ تمازج النكهتين يعطي طَعماً غنياً متجانساً إلى حد لا يمكن وصفه، لذا ستتكوّن صلصة المشروم من مشروم وكريمة طبخ كمكونين رئيسيين.

المكونات

  • قطعتان من ستيك اللحم بسمك سنتيمتر.
  • كوبان من المشروم الطازج على أن تكون كل حبة مقسومة إلى نصفين متساويين.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • فصان من الثوم المفروم ناعماً.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعنع الناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • كوب ونصف من كريمة الطبخ السميكة.
  • أصبع، أي نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • كوب من مرقة اللحم، أو كوب ماء مضاف إليه مكعبان من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • اخلطي مجموعة البهارات في وعاء وضعيها على ورق الزبدة، ضعي قطع الستيك فوق البهارات واطرقيها قليلاً على الجانبين حتى تلتصق فيها جميع المكونات.
  • ضعي نصف كميّة الزبدة في مقلاة من نوع تيفال غير لاصقة، وضعيها على نار متوسطة حتى تسخن وتذوب، ضعي قطع الستيك في الزبدة، واضغطي عليها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتحمر.
  • اقلبي قطع الستيك على الناحية الأخرى، واضغطي عليها بالطريقة السابقة نفسها، حتى تحصلي على ستيك محمر وناضج.
  • أخرجي الستيك من المقلاة وغلّفيه بورق الألمنيوم ليبقى طرياً وساخناً.
  • ضعي بقية الزبدة في المقلاة نفسها، وأضيفي إليها البصل والثوم وحرّكيها قليلاً حتى تتذبل، أضيفي إليها المشروم وحرّكيه حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الماء إلى المزيج واتركيه حتى يغلي، وبعد الغليان أضيفي الكريمة والنعنع الناشف.
  • اتركي المكونات تغلي لمدة خمس دقائق ثم أطفئي الغاز.
  • ضعي الستيك في طبق التقديم، واسكبي فوقه صلصة المشروم، ثم رشي فوقه البقدونس، وقدّميه مع الخضار المشوية أو المسلوقة على البخار، والبطاطا المهروسة مع الجبن.

بطاطا بوريه

المكوّنات

  • ثلاث حبات من البطاطا متوسّطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الابيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • اسلقي البطاطا في قدر ماء مغلي، موضوع به القليل من الملح جيداً حتى تنضج تماماً.
  • قشّري البطاطا ثم اهرسيها بالشوكة جيداً، ثم أضيفي الزبدة للبطاطا وهي ساخنة، وقلّبي جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض واخلطي جيّداً.
مزيد من المشاركات
أقوال الصحابة رضي الله عنهم

أقوال الصحابة رضي الله عنهم

أقوال الصحابة عن أخلاقهم مع الله هناك العديد من الأقوال التي قالها الصحابة -رضوان الله عليهم- عن أخلاقهم مع الله -سبحانه-، ومن ذلك ما يأتي: يقول أبو بكر الصديق رضي الله عنه: "استحيوا من الله فو الله إني لأدخل الكنيف فأسند ظهرى إلى الحائط وأغطى رأسى حياءً من الله". يقول واثلة بن الأسقع رضي الله عنه: "من خاف من الله تعالى خوَّف الله منه كل شيء، ومن لم يَخف الله تعالى خَوَّفه اللهُ من كل شيء". يقول عمر بن الخطاب رضي الله عنه: "إن الله تعالى إذا أحب عبداً حبَبَهُ إلى خلقه". أقوال الصحابة عن النبي
عمل الطرشي

عمل الطرشي

الطرشي تعتبر المخللات من أكثر أطباق القبلات المحبوبة بين الناس، مهما اختلف عمرهم أو جنسهم، فلا يخلو أي بيت عربي منها، فهي تتميز بتنوّعها وطعمها اللذيذ الفاتح للشهية، ويعدّ الطرشي واحداً من أنواع المخلل، والذي سنوضح لكم طريقة صنعه في هذا المقال. طريقة عمل الطرشي المشكل المكونات كمية من الخيار، ويفضل أن يكون ذا الحجم الصغير. كمية من الطماطم الخضراء الصلبة، والتي تكون ذات طعم حاض. القليل من الباذنجان صغير الحجم. جزر صغير الحجم، وإذا لم يتوفر فبالإمكان أن يتمّ استخدام الجزر الكبير. نستخدم فاكهة
ما هي أهمية حاسة السمع

ما هي أهمية حاسة السمع

حاسة السمع تعدّ حاسةُ السمع الحاسّة الأولى التي تبدأ بالعملِ عند الطفل بعد ولادتِه مباشرة، كما أنّها الحاسّة الوحيدة التي تبقى قيد العمل أثناء النوم، بينما الحواسّ الأخرى ساكنة. ولا يدرك غالبيّة الناس أهميّةَ السمع إلّا عند ضعفه أو فقدانه، الأمر الذي يجعلُهم يلجؤون إلى مختلف العيادات بهدف العلاج، وتكمنُ المشكلة الأكبر عند عدم إيجادهم الحلّ المناسب؛ لذلك كان من المفترض أن يدركَ الجميع أهميّة السمع، وكيفية الحفاظ عليه. وهذا ما سنعرضه في هذا المقال. أهمية حاسة السمع استقبالُ الصوت، وفهم الكلام
تحليل رسومات الأطفال نفسياً

تحليل رسومات الأطفال نفسياً

رسومات الأطفال ترتبط رسومات الأطفال بالشخصية ارتباطاً وثيقاً، حيث تدل رسومات الأطفال على حالتهم النفسية، وما يعانونه من مشاكل داخلية، ويساعد أطباء التحليل النفسي على أن يستدلوا على مشاكل الأطفال النفسية من خلال تحليل رسوماتهم العفوية والتلقائية، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض التحليل لرسومات الأطفال. تحليل رسومات الأطفال الرسم من يسار الصفحة ثم التدرج إلى اليمين، يدل على حالة مرض الطفل، والحاجة للحنان والرعاية من أهله. رسم صورة الأم كبيرة، وصورة الأب صغيرة، فهذا يعني أن الطفل يرى بشكل واضح
كيفية القضاء على الشيب نهائياً

كيفية القضاء على الشيب نهائياً

صبغ الشعر بالحنّاء تُعَد الحنّاء من صبغات الشعر الطبيعيّة التي تُلّوّنه فتجعله غامق اللّون، كما تجعله لامعاً بأطراف صحيّةٍ، ويُمكن التخلص من الشّيب بالحنّاء، باتباع إحدى الطرق الآتية: الحناء والزبادي وبودرة عنب الثعلب الهندي المكونات: مقدار قليل من الزبادي. ملعقة صغيرة من بودرة القهوة. حفنة من أوراق الحنّاء المطحونة. ملاعق صغيرة من بودرة عنب الثعلب الهندي. طريقة الاستعمال: مزج المكونات، جيّداً. وضع المزيج على الشعر، بطريقةٍ مُتساويةٍ، وتركه لحين جفافه. غسل الشعر بالشامبو بالطريقة المعتادة.
كلمات حزينة

كلمات حزينة

كلمات حزينة كلمات حزينة فيما يأتي: عندما أرحل تأكد أنني بذلت كل ما في وسعي لأبقي. الضغوط النفسية تغير الشخص من مرح لكتلة من الصمت. عند انهاء محادثتك مع من تحب إمسحها ولا تسأل عن السبب مع الأيام ستعرف. السارق الحقيقي هو من سرق البرائة من رحم الطفولة. الإهمال مُميت ويخبرك بصوت أنيق ابتعد. بعض الناس كالفصول يتغيرون...ونحن ما علينا إلّا ارتداء ما يُناسب كل فصل للتعامل معهم. أحدهم كالوطن إذا غاب عنا نشعر بالغربة . يُحكى أن أحدهم لا يكلمك كثيراً لكنه يفكر بك أكثر من ما تتخيل. لا تيأس إذا تعثرت
عناصر التصميم الجيد

عناصر التصميم الجيد

التصميم التصميم هو عبارة عن عملية تكوين وابتكار يتمّ فيها جمع بعض عناصر البيئة ومكوّناتها ومعالجتها لوضعها في تكوينٍ معين بهدف إعطائها وظيفة أو مدلولاً ما وللخروج بمنتج جديد ومتقن الصنع، يتمتع بمزايا جمالية أو وظيفية مميزة، ليقوم بوظيفته بشكل فعّال ويلبي الغرض من تصميمه. ويُقسم التصميم إلى عدة فروع، مثل: التصميم الفني، والتصميم المعماري، والتصميم الهندسي، وتصميم الديكور، وتصميم تنسيق المواقع، بالإضافة إلى تصميم البرامج ونظم المعلومات، وتصميم صفحات الويب. عناصر التصميم الجيد النقطة تُعتبر
دولة النرويج

دولة النرويج

دولة النرويج هي مملكة ذات سيادة وملكية، وتوجد في الركن الغربي من أراضي شبه الجزيرة الإسكندنافية، وتمتلك البلاد مجموعة من الحدود الدولية؛ حيث تحدها من الناحية الشمالية الشرقية كل من فنلندا، وروسيا، ومن الركن الجنوبي الدنمارك، ومضيق سكاجيراك، ولها مجموعة من السواحل الكبيرة التي تواجه بحر بارنتس، والجزء الشمالي من المحيط الأطلسي، وتصل مساحتها الإجمالية 385252 كم، ويعيش عليها ما يزيد عن 5.11 مليون نسمة. العاصمة تعد مدينة أوسلو هي عاصمة البلاد، وهي المدينة الأكثر اكتظاظاً بالسكّان في البلاد، وتصل