طريقة عمل الفول باللبن

طريقة عمل الفول باللبن

فول أخضر باللبن

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي ساعة ونصف
يكفي ل شخصين

المكوّنات

  • كيلوغرام من الفول الأخضر.
  • كيلوغرام من لبن الزبادي، ويُفضّل لبن الماعز لتميّزه بالحموضة.
  • كيلوغرام من لحم العجل أو الخروف "لحم بدون عظم ومقطّع إلى مكعبات بحجم ثلاثة سنتيمترات تقريباً".
  • حبّة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من السّمن.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • عود قرفة كبير.
  • خمس حبّات من الهيل المفتوح.
  • عشر حبّات بهار سادة "للحفظ على بياض اللبن".
  • ورقة غار.

طريقة التحضير

  • تقليب اللحم في خليط السمن والزيت على نار متوسطة حتى يبدأ بالاحمرار، ثمّ إضافة البصل وملعقة كبيرة من الثوم، والبهارات، والملح، مع التقليب لمدّة خمس دقائق.
  • غمر اللحم بالماء الساخن وتركه ليغلي حتى ينضج.
  • تقطيع الفول إلى طول ثلاث سنتيمترات تقريبًا، وإزالة الخيوط الموجودة على الجوانب وغسله وتصفيته.
  • تصفية اللحم في قدر آخر للتخلص من البهارات، وذلك عندما يُشارف على النضوج، ثمّ إضافة الفول إلى اللحم والمرق المصفى بحيث ينضج في مرق اللحم.

تحضير لبن الزبادي

  • وضع اللبن في قدر عميق على نار هادئة، وإضافة الدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ بالغليان، ثمّ إضافة كوب من مرق اللحم الساخن إليه وتحريكه جيّدًا حتى يتجانس، ومن ثمّ وضع مزيج اللبن والمرق فوق اللحم والفول بعد التأكّد من نضج اللحم والفول تمامًا.
  • تحريك المزيج بلطف، وتركه دون غطاء لمدة عشرة دقائق تقريبًا، مع إضافة ماء ساخن في المزيج حتى يبقى اللبن بكثافة مناسبة، مع معادلة طعم الملح حسب الذوق.
  • إضافة ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت في مقلاة، وقلي الثوم فيها حتى يتذبّل، ثمّ إضافة الكزبرة مع التقليب لعدّة ثوانٍ، وإضافة خليط الثوم والكزبرة إلى اللحم والفول.
  • تقديم الطبق مع الأرز الأبيض المفلفل.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل ارز السمك

طريقة عمل ارز السمك

أرز السمك المكونات كيلوغرام من سمك الفيليه المنظّف والمقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ. ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. كوب من صلصة البندورة. ستة أكواب من الماء. حبة كبيرة من البصل المبشور. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم. ملعقة كبيرةٍ من الخل. كوب من الدقيق المنخول. أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك. طريقة التحضير إضافة كلٍّ
كلمات عن الرحيل والفراق

كلمات عن الرحيل والفراق

الرحيل و الفراق من أصعب المشاعر الإنسانية التي يتعرض لها الإنسان هي رحيل وفراق أحبته، فالرحيل والفراق يغرسان في القلب ألماً يدميه، فقد أحضرنا لكم باقة من أروع الكلمات التي تقال عن الرحيل والفراق. كلمات عن الرحيل والفراق ترى كيف يمكننا أن نعتاد رحيل من مات، ولا نطيق رحيل من لا يزال على قيد الحياة. إنّما يفتضح العاشق في وقت الفراق. معادلتي الصعبة: أحب السفر وأكره الرحيل. الرجال لا يحلمون بالعودة أكثر ممّا يحلمون بالرحيل. إنّما أنت أيام مجموعة، كلما مضى يوم رحل بعضك من هذه الحياة. إنّ شر الجناة
ما هو الفن المعاصر

ما هو الفن المعاصر

تعريف الفن المعاصر الفنُ المعاصر هو شكل من أشكال التجديد الشامل للمفاهيم الفنية وطرق التعبير عنها، ابتداءً من نظرة الفنان للمجتمع والفن ، ونظرة المجتمع للفن أيضاً، كردة فعل نتجت عن التطور الذي أنشأته الثورة الصناعية، فكان لا بد للفن من نقلة نوعية، فالفن المعاصر هو ما يمكن تسميته بفن اليوم، أي أنه آخر ما توصلت له المدارس الفنية من نظم وأنماط. الفروقات بين الفن المعاصر والفن الحديث يتمحور مضمون الفن الحديث حول التجريد ، مبتعداً عن الأفكار المباشرة التي تميل لتمثيل الواقع بأسلوب واضح، وقد كان ذلك
خطوات صنع لوحة الآحاد والعشرات والمئات للأطفال

خطوات صنع لوحة الآحاد والعشرات والمئات للأطفال

لوحة الأعداد باستخدام الخشب والخرز يمكن صنع لوحة الأعداد باستخدام الخشب والخرز بطريقة سهلة وبسيطة بحيث تستخدم هذه اللوحة في المنزل أو المدرسة، لتعليم الأطفال منازل الأعداد التي تسهل عليهم إجراء عمليات الجمع والطرح وغيرها من العمليات الحسابية، وتعد لوحة الأعداد أسهل طريقة لشرح الآحاد والعشرات، فيما يلي سيتم ذكر الأدوات اللازمة لصنع اللوحة وخطوات العمل: الأدوات اللازمة 4 قطع خشبية (يمكن استبدال الخشب بالورق المقوى). 3 أسلاك ( يمكن استخدام الشبَر الملون، أو الأعواد أيضاً). مجموعة من الخرز الملون.
طريقة عمل شوربة سمك

طريقة عمل شوربة سمك

السمك يعدّ السمك من أهمّ المواد الغذائيّة التي يُنصح بتناولها؛ وذلك لما لها من فوائد صحّية تعود على جسم الإنسان، حيث يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة، مثل الأوميغا3، والأحماض الدهنيّة، والبروتينات، ومن الجدير بالذكر أنه يحضّر بالعديد من الطرق، منها السمك المشوي، والسمك المقلي، وحساء السمك، وغيرها العديد من الأصناف التي يدخل السمك في تحضيرها مكوّناً أساسيّاً، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقتين لتحضير شوربة السمك اللذيذة. شوربة السمك المكوّنات ضمّة من الكرّاث. أربع حبّات من
حامد زيد تبيني صدق

حامد زيد تبيني صدق

كلمات قصيدة تبيني صدق قال الشاعر الكويتي حامد زيد : تبيني صدق وإلا ما تبيني . . قبل لا أبهذلك وتبهذليني وقبل لا أفقد شموخي واحترامي . . وقبل لا أشمت العذال فيني أنا داخل عليك من الفضايح . . تبيني صدق وإلا ما تبيني أنا ماني بلعبه في يدينك . . متى ما تعشقيني تعشقيني أبيك ان كان جيتيني حبيبة . . تجيني بصدق ولا لا تجيني أنا ما أجرح مشاعر من عشقني . . ولا أرضى لي عشقتك تجرحيني ما دام أني عطيت بكل قلبي . . مثل ما عطيك من قلبي عطيني وإذا بعت العذارى واشتريتك . . تبيعين الرجال وتشتريني عشان أكون صادق
طرق عمل المشروم

طرق عمل المشروم

الفطر اعتقد الفراعنة القدماء بأنّ الفطر هو نبات الخلود، على الرّغم من أنّ ذلك غير صحيح فإنّ الفطر يعدّ من النّباتات المفيدة جداً لجسم الإنسان، لما يحتويه من فيتامينات ومعادن. يتوّفر الفطر بأشكال وأحجام مختلفة، منها الفطر الأبيض، والبورتبلو، والشيتاكي، والكثير غيرها، طرق تقديم الفطر لا حصر لها؛ حيث يمكنك أن تقدّميه مشويّاً، أو مقليّاً، أو تستطيعين أن تحضّري به الصّلصات والشّوربات. ويمكن أيضاً إضافته للسّلطات، لا يوجد حصر للطريقة الّتي تستطيعين بها أن تقدّمي الفطر. من الفيتامينات الموجودة في
أنواع التخطيط الاستراتيجي

أنواع التخطيط الاستراتيجي

أنواع التخطيط الاستراتيجي تتعدد أنواع التخطيط الاستراتيجي، ومن هذه الأنواع ما يأتي: استراتيجية سجل النتائج المتوازن تعمل استراتيجية سجل النتائج المتوازن على منح المديرين نظرة عامة شاملة على عمليات شركاتهم في إطار زمني ضيق، وتضع هذه الاستراتيجة في الاعتبار كلاً من المقاييس المالية والتشغيلية؛ لتوفير سياق قيّم يتضمن كيفية أداء الأعمال في السابق، والأداء الحالي، ومن المرجح أن يحتوي على تنبؤات بكيفية الأداء في المستقبل، بالإضافة إلى الأهداف والتدابير والمبادرات. تتضمن هذه الاستراتيجية أيضًا على