طريقة عمل ارز السمك

طريقة عمل ارز السمك

أرز السمك

المكونات

  • كيلوغرام من سمك الفيليه المنظّف والمقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • حبة كبيرة من البصل المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرةٍ من الخل.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك.

طريقة التحضير

  • إضافة كلٍّ من: الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم والخل إلى السمك؛ لإضفاء النكهة عليه.
  • تغميس السمك بالدقيق، وقليه بزيت الذرة الغزير، مع الانتباه إلى ضرورة أن يكون ساخناً جداً، وقليه حتى يصبح لون السمك ذهبياً.
  • قلي البصل في ملعقة من زيت الذرة حتى يذبل تماماً.
  • إضافة صلصة البندورة، وكوبين من الماء في وعاءٍ على النّار.
  • إضافة كل من الملح، والكمّون، والشطة، والفلفل الأسود، والكركم، على المزيج لإعطاء النكهة، وتركه حتى يغلي، ثم إضافة قطع السمك.
  • سكب الأرز في الوعاء، وإضافة باقي كميّة المياه إليه، مع تحريك المكوّنات بهدوء.
  • ترك الوعاء على النّار المتوسطة لمدة ربع ساعة، وبعدها يتم تخفيف النار وتركه لربع ساعةٍ أخرى، حتى تجف المياه تماماً.
  • سكب الأكلة في وعاء التقديم، مع مراعاة وضع قطع السمك على وجه الأرز.
  • تقديم الطبق بجانب السلطة .

أرز بالسمك المصري

وقت التحضير 40 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص

المكوّنات

  • باكيت من ورق النوري.
  • ثلاثون غراماً من السكر البودرة.
  • رشة من ملح الطعام.
  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • ربع كوب من الخلّ.
  • مئتا غرام من السلمون المدخّن.
  • معجون واسابي جاهز، وجمبري حجم صغير مسلوق، وصلصة صويا للتقديم -حسب الرغبة-.
  • مئة غرام من الكابوريا الأصابع.
  • علبة من بيض السمك.
  • خمسمئة غرام من كلّ من الخيار المقشّر والمقطّع إلى شرائح، والمانجو المقشّر والمقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • سلق الأرز بالماء حتى النضج، وإضافة السكر والخل والملح، وتحريك المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ تركه جانباً لكي يبرد.
  • تغليف حصيرة السوشي بورق من النايلون، ثمّ وضع عليها ورقة نوري لتحضير الشكل الأول.
  • تبليل اليد بالماء، ثمّ أخذ كمية من الأرز، وفردها على الورقة، وترك تقريباً سنتيمتر على الأطراف.
  • فرد القليل من عجينة الواسابي في الوسط، ووضع بعض شرائح الخيار والسلمون والمانجو.
  • لفّ رول السوشي ببطء، وتركها لمدة دقيقتين ثمّ تقطيعها.
  • تغليف حصيرة السوشي بورق من النايلون ووضع ورقة نوري لتحضير الشكل الثاني.
  • فرد الأرز عليها، وترك تقريباً سنتيمتر من الجوانب، ثمّ قلب الورقة من أجل أن يلتصق الأرز بورق النايلون.
  • دهن الواسابي، ووضع الخيار وأصابع الكابوريا والمانجو، ولف الرول ببطء.
  • وضع شريحة من السلمون على ورق النايلون، ثمّ وضع عليها الرول، ولفها مرة أخرى ثمّ تقطيعها.
  • تغليف حصيرة السوشي بورق من النايلون، ووضع ورقة نوري لتحضير الشكل الثالث.
  • فرد الأرز عليها، وترك تقريباً سنتيمتر من الجوانب، ثمّ قلب الورقة لكي يلتصق الأرز في ورق النايلون.
  • وضع على ورقة النوري شرائح من المانجو، والخيار، والقليل من حبات الجمبري ولفها.
  • وضع بيض السمك في طبق، وتغميس فيها الرول، ثمّ تقطيعها.
  • تبليل اليد بكمية قليلة من الماء، ثمّ التشكيل بالأرز شكلاً بيضاوياً، ووضع عليه السلمون والمانجو لتحضير الشكل الرابع.
  • تقطيع ورق النوري إلى شرائط يبلغ طولها خمسة سنتيمترات، وعرضها يبلغ سنتيمتراً ولفّ بها السوشي.
  • تزيين وجهها بالجمبري ، أو ببيض السمك أو بالكابوريا، وتقديم الطبق على المائدة بجانب صلصة الصويا.

الأرز البني مع السمك

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرزّ ذي الحبّة القصيرة منقوع وجاهز.
  • قطعتان من أيّ نوع من السمك.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الخلطات الخاصّة بالسمك.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع حبّات من البصل متوسّط الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ست ملاعق من الزيت النباتيّ.

مكونات التتبيلة:

  • حبّتان من الفلفل الروميّ.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط كوب الدقيق مع البقسماط وخلطه مع السمك حتّى يتمازجا.
  • تنظيف السمك جيداً وعمل شقوق بسيطة فيه، ثم تغطيسه بخليط الدقيق والبقسماط، وتركه جانباً حتّى يمتص التتبيلة.
  • وضع وضع الماء في وعاء عميق على النار، وإضافة القليل من الزيت.
  • فرم البصل فرماً ناعماً في الخلاط أو بشره باستخدام المبشرة، وإضافة الماء، ثمّ مكوّنات التتبيلة من خلال تقطيع الفلفل الرومي إلى شرائح وهرس الثوم، ثم إضافة الكمون والملح.
  • إضافة الأرز المغسول بعد أن يغلي الماء جيّداً وتركه حتّى يغلي، ثمّ تخفيف الحرارة واتركيه حتّى ينضج.
  • وضع الزيت الغزير في مقلاة عميقة، ثمّ قلي السمك جيّداً حتّى يتحمرّ من كلّ الجهات.
  • تقطيع السمك إلى قطع صغيره جدّاً بعد أن ينضج الأرزّ، وخلطها مع الأرزّ.

سمك مقلي مع الأرز المبهر

المكوّنات

  • ستّ حبّات من السمك المصري.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • ستّة قرون من الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف.

مكوّنات تحضير الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان كبيرتان الحجم مفرومتان.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً، ثمّ نقعه بالماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الملح، الفلفل الأسود والكمون في وعاء، وفركهم من داخل وخارج السمكة.
  • إضافة الثوم وحشوه بالسمك، ووضع الفلفل الحار في داخل السمك.
  • وضع كمية الدقيق في صينية واسعه وتقليب السمك فيه حتّى يتغطى جيداً من الجهتين.
  • تسخين الزيت في مقلاة وقلي السمك من الجهتين حتّى يصبح ذهبيّ اللون.
  • وضع الزيت في قدر وتسخينه جيداً، ثمّ إضافة البصل وتقليبه حتّى يصبح بنيّاً غامقاً.
  • إضافة الثوم، والكمون، والملح، والفلفل الأسود والكركم والتحريك حتّى يتشرّب البصل بالكمون.
  • إضافة الأرز المنقوع وتقليبه حتّى يختلط بالبصل، ثمّ إضافة الماء وتركه يغلي بقوة، ثم تخفيف النار عنه، وتركه حتّى يتشرب الماء.
  • وضع القليل من زيت قلي السمك على الأرز، ووضع السمك على وجه الأرز، ثمّ تركه لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج.

صيادية السمك

المكوّنات

  • كيلوغرام من البصل المقطع إلى جوانح.
  • مئتا غرام من الزبدة، والدقيق الأبيض.
  • ملح طعام، وفلفل أبيض، وكمون -حسب الرغبة-.
  • كيلوغرام من سمك الفيليه .
  • ليمونتان مقطعتان إلى شرائح.
  • كيلوغرام من الأرز.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتي على النار، ثمّ إضافة البصل، وتحريكه إلى أن يذبل.
  • إضافة الماء، وتركه يغلي حتى ينضج البصل.
  • إزالة الماء، ثم نقل نصف كميته إلى قدرٍ ثانٍ، وطهي الأرز فيه.
  • وضع السمك داخل صينية الفرن، ورش عليه الفلفل الأبيض والملح، ثمّ وضع الصينية داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة.
  • تسخين الزبدة في قدرٍ ثانٍ، ثمّ إضافة نصف كمية الماء المتبقية والدقيق، وطهي الصلصة حتى تغلي، ثمّ رش الكمون، والملح، والفلفل.
  • وضع الأرز في صحن التقديم، وفوقه سمك الفيليه، ثم تزيينه بشرائح الليمون الحامض، وتقديم إلى جانبه الصلصة.
مزيد من المشاركات
ارتفاع الضغط عند الحامل في الشهر الثامن

ارتفاع الضغط عند الحامل في الشهر الثامن

ضغط دم الحامل يعرف بأنه استمرار ضغط الدّم على الأوعية الدّموية والشرايين؛ والسبب يرجع لعدم قدرة الكليتين على القيام بوظائفهما مما يتسبب بزيادة كمية البروتينات والزلال في الدّم، ويتم ذلك ابتداءً من الأسبوع العشرين من الحمل مسبباً عدداً من المشاكل للحامل؛ كالغثيان، والاستفراغ، والصداع؛ لذلك اخترنا في مقالنا هذا الحديث عن ارتفاع ضغط الدّم للحامل في أحد هذه الأشهر وهو الشهر الثامن من الحمل . ارتفاع ضغط الحامل في الشهر الثامن يقسم ارتفاع ضغط الدّم إلى نوعين، وهما؛ ارتفاع ضغط الدّم البسيط؛ وهو الذي
كم ساعة يجب أن ينام الإنسان

كم ساعة يجب أن ينام الإنسان

النوم يُعدّ النوم جزءاً مهماً من الروتين الذي نمارسه بشكل يومي، حيث يقضي الإنسان ما يقرب من ثلث وقته في النوم. ويؤثر النوم في جميع أنواع الأنسجة والخلايا في الجسم تقريباً، بما فيها الدماغ، والقلب، والرئتان، والتمثيل الغذائي، وجهاز المناعة. وتُظهر الأبحاث أنّ النقص المزمن في النوم، أو الحصول على نوم منخفض الجودة، يزيد من خطر الاضطرابات والمشاكل الصحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكري، والاكتئاب، والسمنة . ويُقسم النوم إلى مرحلتين أساسيتين وهما: نوم الحركات
ما هي أعراض برد العظام

ما هي أعراض برد العظام

أعراض برد العظام يُصاب العديد من الأشخاص ببرد العظام خاصةً في موسم الشتاء، وهي مشكلة صحية تسبب المعاناة من آلام العظام، بالإضافة إلى العديد من الأعراض الأخرى التي سيتم بيانها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: ألم في العظام يحدث ألم العظام نتيجة التغيرات التي تطرأ على قيم الضغط الجوي (بالإنجليزية: Barometric pressure)، مما يؤدي بدوره إلى تمدد وتقلص العضلات، والأربطة، وأي نسيج ندبي، مما قد يسبب الشعور بالألم في المفاصل المصابة بالتهاب المفاصل (بالإنجليزية: Arthritis). تصلب العظام يُعاني بعض الأشخاص من
لماذا سميت الكتب الصحاح بهذا الاسم

لماذا سميت الكتب الصحاح بهذا الاسم

السُّنة النبويّة ترك النبيّ صلّى الله عليه وسلّم إرثاً كبيراً من الأحكام والأقوال والتّشريعات التي كانت وما زالت منارةً للأُمّة؛ فالحديث الشّريف هو كلّ ما ورد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- من الأقوال، أو الأفعال، أو التّقريرات، وقد بيّن النبيّ الكريم أنّه قد أوتي القرآن ومثلَه معه؛ فكانت السُّنة النبويّة إحدى أهمِّ مصادر التّشريع الرّئيسيّة في الدّين الإسلاميّ بعد القرآن الكريم، وقد عُنِي عددٌ من العلماء بجمع الحديث الشّريف عنايةً كبيرةً، حتّى انتقل الحديث الشّريف من مرحلة الحفظ في الصّدور
تمارين على النعت والمنعوت

تمارين على النعت والمنعوت

النعت النعت هو أحد التوابع في اللغة العربية التي تتبع ما سبقها في حالته الإعرابية، وفي التذكير والتأنيث، و الإفراد والتثنية، والجمع ، والنعت صفة إمّا أن تلحق المنعوت كصفة حقيقية له فتكون نعتاً حقيقياً، أو أن تسبق شيئاً من لوازمه -بعده- فتكون نعتاً سببياً كما في جملة (رأيت فتى ممزقة ثيابه)، أمّا المنعوت فهو الموصوف، ويعرب وفقاً لحالته الإعرابية دون تغيير. تمارين على النعت والمنعوت التدريب الأول حدد النعت والمنعوت في الجمل الآتية محددًا العلامة الإعرابية للنعت: الجملة المنعوت النعت علامة إعراب
إنشاء حساب سناب شات للكمبيوتر

إنشاء حساب سناب شات للكمبيوتر

إنشاء حساب سناب شات للكمبيوتر يمكن إنشاء حساب سناب شات على جهاز الكمبيوتر من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح متصفح الويب والانتقال لصفحة التسجيل الخاصة بموقع سناب شات الإلكتروني عبر الرابط الآتي: ( https://accounts.snapchat.com/accounts/signup ). إدخال الاسم (name) واسم المستخدم (username)، مع العلم بأنه لا يمكن تغيير اسم المستخدم حال إتمام عملية التسجيل، كما سيتم عرض الاسم وعنوان البريد الإلكتروني لصاحب الحساب، وللأعضاء الآخرين ولن يتم عرض اسم المستخدم. اختيار كلمة مرور آمنة وسهلة التّذكّر،
وظائف علم الإجرام

وظائف علم الإجرام

وظائف علم الإجرام يرتكز علم الجريمة على دراسة مُختلف الجرائم، وذلك استنادًا إلى علم الاجتماع والقانون معًا، بالإضافة إلى علم النفس والاقتصاد والإحصاء والأنثروبولوجيا ، كما يستطيع الحاصلين على درجة علم الإجرام الاتحاق بأي من الوظائف الآتية: محقق خاص يقوم المحقيين بعملية التحقيق في جريمة محددة، كما إنهم يعملون بشكل خاص بعيدًا عن عمال رجال الضابطة العدلية، أيضًا يستخدمون جميع أدلتهم الخاصة في التحقيق من أجل حل القضايا، وبناء على ذلك تتيح درجة علم الإجرام على مساعدة المحققين من خلال الظهور بمظهر
الفكر السياسي عند أرسطو

الفكر السياسي عند أرسطو

الفكر السياسي لدى أرسطو يُمكن تلخيص جوانب الفكر السياسي لدى أرسطو بناءً على المفاهيم التي وضعها، والمُتمثلة بالآتي: مفهوم الدولة عند أرسطو فيما يأتي توضيح لمفهوم الدولة لدى أرسطو : الدولة هي أعلى نوع من المجتمع، والمجتمع البدائي يتكون من رجال ونساء وسادة وعبيد، يتحدون معًا لتكوين قرية، وتتحد عدة قرى معًا لتكوين الدولة. جميع المجتمعات تسعى للخير المُتبادل. تأسيس الدولة يُعد من أعظم الفوائد‘ حيث أنها المساحة التي يُمكن للبشر تحقيق رغباتهم فيه. مفهوم الحكومة عند أرسطو وضح أرسطو مفهوم الحكومة