طريقة عمل الفريك

طريقة عمل الفريك

الفريك

الفرِيك كما يُطلق عليها في مصر، أو كما تسمّى بالشام الفريكة، هي عبارة عن حبوب الحنطة الخضراء أو القمح الأخضر، وذلك قبل جفافها؛ حيث تتمّ عملية حصد سنابلها وهي خضراء اللون، ومن ثم تتعرّض للحرارة من خلال حرقها، وتُجرش لتكون كالبرغل. الفريك بدوره من المواد الغذائية الّتي يمكن لربّة المنزل تحضيرها بطرقٍ مختلفة، وفي هذا الموضوع اخترنا لكم مجموعةً من هذه الوصفات التي يدخل فيها الفريك كمكوّن أساسي.

فريك بلحم الغنم

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الفريك، المنقّى والمنقوع في ماء ساخن لمدّة نصف ساعة.
  • كيلو غرام من لحم الغنم المقطّع.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من الحبهان.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى أرباع.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
  • عودان من القرفة.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي للتزيين.
  • ملح.
  • ربع كوب من الكاجو المقلي للتزيين.
  • ربع كوب من اللوز المقلي للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسلق قطع لحم الغنم مع (أرباع البصل، وكبش القرنفل، والحبهان، والقرفة، وورق الغار، والقليل من الملح، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة) في قدرٍ كبير على النار.
  • نصفّي الفريك من ماء النقع.
  • نحمّي في قدر زيت الزيتون، ونضيف فوقه الفريك، وكميّة قليلة من الملح والبهارات المشكلة، ونقلّب الفريك لمدّة خمس دقائق، ونضيف مرق اللحم إلى أن يغمر الفريك، مع الحرص على ألّا يكون مستوى المرق أعلى من مستوى الفريك.
  • نغطّي القدر ونتركه على نار تكون هادئة إلى أن ينضج الفريك، ونقلّب بين الحين والآخر.
  • نضع الفريك في طبق التقديم، ونضع على سطحه قطع اللحم المسلوق.
  • نزيّن سطح الطبق بالمكسرات.

شوربة الفريك

المكونات

  • حبة من الجزر.
  • حبة من البطاطا.
  • بصلة.
  • حبة من القرع.
  • كوب من الفريكة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • مئتان وخمسون غراماً من لحم العجل.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير

  • نقطّع الخضار إلى مكعّبات صغيرة الحجم، ونخلطها مع اللحم، والحمص، والثوم، ونضعها في قدر على النار ونقلّب جيداً.
  • نضيف للمزيج في القدر الملح، والكزبرة، والبهارات، وكميّة قليلة من الماء، ونحرّك ونتركهم على النار.
  • نضيف صلصة الطماطم وكميّة من الماء تساوي نصف لتر بعد مرور خمس دقائق، ونترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم قليلاً.
  • نضيف الفريكة الى المزيج ونحّرك بشكلٍ جيّد، ونغطّي القدر، ونترك المزيج على نار تكون هادئة حتى تنضج الفريكة واللحم، ونحصل على شوربة بقوامٍ كثيف.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل سيزر

طريقة عمل سيزر

القيمة الغذائية للدجاج القيمة الغذائية مئتا غرامٍ من الدجاج طاقة 370 سعرة حرارية بروتين 11.00 غرام الدهون 21.00 غرام حديد 1.80 ملليغرام مغنيسيوم 17.0 ملليغرام بوتاسيوم 210 ملليغرام صوديوم 800 ملليغرام كوليسترول 24 ملليغرام كربوهيدرات 35.00 غرام الألياف 4.0 غرام السكريات 4.00 غرام سلطة السيزر مع الدجاج مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. ملعقة كبيرة من خليط نقع الدجاج المتكوّن من: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة
كيفية صنع مايونيز

كيفية صنع مايونيز

القيمة الغذائية لمايونيز البيض القيمة الغذائية 100 غرام من مايونيز البيض الطاقة 400 سعرة حرارية البروتين 0.0 غرام الدهون 46.67 غرام الكربوهيدرات 6.67  غرام الصوديوم 733 ملليغرام الأحماض الدهنية الغير مشبعة 13.330 ملليغرام الأحماض الدهنية المشبعة 6.670 ملليغرام الكولسترول 33 ملليغرام مايونيز بالبيض المكوّنات صفار بيضتين. ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الذرة . رشّة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة. نصف ملعقة صغيرة
كم وزن الجنين في الشهر السابع

كم وزن الجنين في الشهر السابع

وزن الجنين في الشهر السابع يمثل الشهر السابع من الحمل الفترة الممتدة من الأسبوع 28 إلى الأسبوع 31 من الحمل، وفيه تبدأ الدهون بالتراكم في جسم الجنين ليتراوح وزنه بين 900-1800 غرامٍ تقريبًا، كما يبلغ طوله حوالي 36 سنتيمتر تقريبًا، ويتغير وزن الجنين وطوله في الشهر السابع من أسبوع إلى آخر كما هو موضحٌ في الجدول أدناه: عمر الحمل بالأسابيع معدل طول الجنين بوحدة سنتيمتر معدل وزن الجنين بوحدة غرام 28 37.6 1 29 38.6 1.2 30 39.9 1.3 31 41.1 1.5 معلوماتٌ مهمة حول نمو الجنين في الشهر السابع فيما يأتي بيان
تعبير كتابي عن غروب الشمس

تعبير كتابي عن غروب الشمس

المقدمة: غروب الشمس لحظة جمالية من الكون هناك ما لا يُعـدُّ ولا يُحصى من المناظر الجميلة في هذا الكون الشاسع، ويُعـدُّ مشهد غروب الشمس أحد هذه المناظر، إلاّ أنّه يتميز عن سواه بجمالٍ مُنقطع النظير، فالسماء الواسعة عندما تنسجم فيها الألوان بطريقةٍ باهرةٍ في هذه اللحظة تُمثّل مشهدًا فنيًا لا يوصف لشدة سحره، ويُجسّد الإبداع الإلهي بأبهى حلَّةٍ يمكن أن تراها العين، حيثُ إن هذه اللوحة الفريدة من نوعها تلفت الأنظار إليها، فتأمّلها يسرق القلوب؛ حيث يطغى الجمال على أي شيءٍ آخرٍ. العرض: غروب الشمس
فوائد البنجر للبشرة

فوائد البنجر للبشرة

البنجر البنجر هو نوعٌ من النباتات الجذرية الدَّرنية، ويُعتبر نوعاً من أنواعِ الفواكه، ويَنتَمي للفصيلة القطيفية من القبيلة السرمقاوية أو الرمراميّة، وتُطلق عليه العَديدُ من المُسميات، ومنها: الشوندر، أو الشمندر، أو البارية، وللبنجر نوعان: الأول بنجر السكر، والثاني يستعمل في المُخللات وكمسلوق، ويستعمل في صنع السلطاتِ كسلطةِ الشمندر، والشمندر باللبن، ومتبل الشمندر، والخبز بالشمندر. يتكون البنجر من الماء، والألياف، والرماد، والسكريات، مثل: الغلوكوز، والفركتوز، والسكروز، وموادٌ معدنية، ومنها:
فوائد مسك الطهارة الأسود

فوائد مسك الطهارة الأسود

المسك يُعدّ المسك أحد العطور التي يتم استخراجها من حيوان الظبي الذي يسمّى غزال المسك الذكري والذي يحتوي في بطنه على الغدد التي تحتوي على المسك، ويعتبر المسك من أقدم العطور التي كانت منتشرة قديماً والتي كانت تعتبر من المواد التجارية الرئيسيّة، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يتم الحصول على المسك من خلال قتل الغزال واستخراج الغدة الكيسية وتجفيفها، أو يُمكن الحصول عليه من الصخور ولذلك لأّن الغزال يقوم بلصق المسك على الصخور عندما تمتلأ الغدد الكيسية لديه، وعادةً يتم استخدام المسك في العطور لاحتوائهِ على
ثاني أكبر صحراء في العالم

ثاني أكبر صحراء في العالم

ثاني أكبر صحراء في العالم تُعدّ صحراء القطب الشمالي ثاني أكبر صحراء في العالم، إذ تُغطّي هذه الصحراء مساحة تُقدّر بِحوالي 13.7 مليون كم ² ، وتقع صحراء القطب الشمالي فوق خط عرض 75 درجة من جهة الشمال، وأكثر ما يُميّز هذه الصحراء الخصائص الفيزيائية المتمثلة بالجبال والأنهار الجليدية، والمناطق المسطحة المنتشرة فيها. تتسّم صحراء القطب الشمالي بعدد من المميزات والخصائص، وهي على النحو الآتي: تُثير صحراء القطب الجنوبي الاهتمام بسبب ظهور الشمس فيها، إذ تبقى الشمس ظاهرة في سماء الصحراء ولا تغيب لمدة 60
أقوال السلف في حسن الظن بالله

أقوال السلف في حسن الظن بالله

أقوال السلف في حسن الظن بالله حسن الظن بالله -تعالى- عبادةٌ يُؤجر المسلم عليها، وسنذكر بعض أقوال السّلف الصالح عن حسن الظنّ بالله -تعالى- فيما يأتي: قال النوويّ -رحمه الله-: "قال العلماء: معنى حُسْن الظَّن بالله -تعالى-: أن يَظُنَّ أنَّه يرحمه، ويعفو عنه". قال ابن القيم -رحمه الله-: "كلما كان العبد حَسن الظَّن بالله، حَسن الرَّجاء له، صادق التوكُّل عليه: فإنَّ الله لا يخيِّب أمله فيه البتَّة؛ فإنَّه سبحانه لا يخيِّب أمل آملٍ، ولا يضيِّع عمل عاملٍ". قال ابن القيم -رحمه الله-: "على قدر حُسْن