طريقة عمل البيف ستروجانوف

طريقة عمل البيف ستروجانوف

الستروجانوف

يعتبرُ الستروجانوف من الأطباقِ الروسيّة الأصل، والتي انتقلت للعديد من دول العالم، وهي أكلة لذيذة جداً ومميّزة، كونها تحضّر من شرائح اللحم أو الدجاج، وتحضّر بالعديدِ من الوصفات التي تختلفُ باختلافِ الصلصة المحضّرة لها، وجميعها سهلة وغير مكلفة، لكن هناك العديد من الناس ممّن لم يسمعوا بالستراجانوف، أو لم يجربها بعد، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال بعضاً من طرق عمل الستروجانوف.

طريقة عمل البيف ستروجانوف

المكوّنات

  • حبة بصل واحدة مفرومة.
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • فصّ من الثوم المفروم.
  • مئتا غرام من شرائح الفطر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • شريحتان من اللحم، كلّ شريحة تزنُ مئتين غرام.
  • مائةٌ وخمسون مللتراً من مرق اللحم.
  • مائةٌ وأربعون من الكريمة الحامضة.
  • ضمّة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في مقلاة كبيرة، ثم نرفعها على النار، ونضيف إليها البصل المفروم، ونقليه حتى يذبل جيداً.
  • نضيفُ الثوم والفطر، ونقلّب المكونات مع بعضها البعض، حتى يصبح لونها ذهبيّاً مائلاً للبنيّ.
  • نضيف البابريكا للمكوّنات ثم نقلب من جديد لمدة لا تزيد عن ثلاثين ثانية.
  • نرفع المزيج عن النار، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة، ثم نضعُ شرائح اللحم في، ونتركُها لمدة أربع دقائق حتى تطهى جيداً، مع تقليبها على الجهتيْن لتتحمر.
  • نرفع المقلاة عن النار، ثم نسكب خليط الفطر إليه، ونضيف المرق ونتركه على النار يغلي، حتى تتبخر نصف كميّة المرق عنه.
  • نرفع المقلاة عن النار، ثم نضيف إليها الكريمة الحامضة والبقدونس، ونقلّب الخليط قليلاً.
  • نضع شرائح اللحم في طبق التقديم، ثم نسكب الصلصة عليه، ونقدّمه جاهزاً للأكل.

ستروجانوف مع عيدان البطاطس

المكونات

  • كيلوغرام من شرائح لحم الفوفيليه.
  • مئتا غرام من البصل الأبيض، المقطّع لشرائح.
  • ثلاثمائة غراماً من الفطر الطازج، المقطّع.
  • عشرة غرامات من الفليفلة الحمراء.
  • لتر من مرق اللحم.
  • ثلاثمائة غرام من الكريمة الطازجة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة تباسكو.
  • خمسٌ وسبعون غراماً من الدقيق الأبيض.
  • مئتا غرام من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر عميق، ثم نرفعُه على الغاز، على درجة حرارة متوسّطة، ثم نضيف إليه البصل والملح، ونقلّبه جيداً حتى يطهى لبضع دقائق، مع التقليب بين حين لآخر.
  • نضيف شرائح اللحم للقدر، ثم نقلبها جيداً مع البصل، لمدة خمس دقائق.
  • نرشّ الفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحارّ، ونتّبل اللحم بهما، ثم نضيف الدقيق والصلصة الحارّة، وصلصة الطماطم، ثم نقلّب المكونات من جديد.
  • نسكب المرق على القدر بشكل تدريجيّ، مع الاستمرار بتقليب المكوّنات حتى تمتزج، ثم نضيف الفطر الطازج، ونترك القدر لمدة عشر دقائق، حتى تنضج شرائح اللحم جيداً.
  • قبل أن نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه الكريمة الطازجة، ثم نمزجها مع المكونات.
  • نسكب الستروغونوف في طبق التقديم، ثم نضع عيدان البطاطس المحمّصة على وجهه، ونزيّن الطبق بالبقدونس الطازج.
  • نقدّم الطبق.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عصير كركديه بارد

طريقة عمل عصير كركديه بارد

القيمة الغذائية للكركديه القيمة الغذائية 100 غرام من الكركديه الماء 86.58 غرام الطاقة 49 سعرة حرارية البروتين 0.96 غرام الدهون 0.64 غرام الكربوهيدرات 11.31 غرام الكالسيوم 215 ملليغرام الحديد 1.48 ملليغرام البوتاسيوم 208 ملليغرام فيتامين C 12.0 غرام عصير كركديه بارد للحصول على فوائد الكركديه يمكنك تحضير عصير الكركديه البارد كالآتي: مدّة التَّحضير خمس دقائق مدَّة الطَّهي عشر دقائق تكفي لـِ اثني عشر شخصاً المكوّنات ثلاثة أكواب من الكركديه. ثلاثة لترات من الماء. كوب من السُكّر. طريقة التّحضير وضع
ما هو سبب النعاس الدائم

ما هو سبب النعاس الدائم

النّعاس الدائم تتمثل معاناة بعض الأشخاص من مشكلة النّعاس الدائم بالشعور بالتعب الشديد والنعاس خلال اليوم، والذي يمكن أن يؤثر سلباً في أداء الشخص في الدراسة، والعمل، وأحياناً العلاقات الاجتماعية، ويُصاب بهذه المشكلة ما يُعادل 18% من الناس تقريباً، وقد تكون الإصابة بهذه المشكلة أحياناً عرضاً من الأعراض المصاحبة لمشكلة أخرى. ومن الجدير بالذكر أنّ النّعاس الدائم قد يؤدي إلى نتائج خطيرة، فعلى سبيل المثال قد يغرق الشخص الذي يعاني من هذه المشكلة بالنوم أثناء انتظاره إشارة المرور الحمراء، وقد وُجد أنّ
في أي شهر عيد الحب

في أي شهر عيد الحب

تاريخ عيد الحب يتم الاحتفال بعيد الحب عادة في تاريخ الرابع عشر من شهر شباط من كل عام؛ حيث يعبّر المحبون عن عواطفهم بتبادل التهاني والهدايا،ويُعتبر تاريخ عيد الحب أمراً غامضاً، وقد نُسجت حوله العديد من الأساطير الخيالية، إلا أنّ أصل هذا اليوم يعود إلى مهرجان عند الرومان القدماء هو "مهرجان لوبركاليا"، وهو احتفال بالخصوبة كان يقام سنوياً في تاريخ الخامس عشر من شهر شباط. القديس فالنتين القديس فالنتين هو كاهن صغير سن خالف أوامر الإمبراطور كلوديوس عن طريق إقامة حفلات الزفاف للشبّان عند صدور أوامر من
طريقة إعداد فلفل محشي تونسي

طريقة إعداد فلفل محشي تونسي

الفلفل المحشي التونسي مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاً المكوّنات اثنتا عشرة حبة من الفلفل الأخضر الحلو. ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم (لحم بقري). بصلتان من النوع الأحمر متوسط الحجم والمفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً. بيضة مسلوقة. أربع ملاعق من الطحين. القليل من الفلفل الأسود. خمسون غراماً من الجبنة البيضاء المبشورة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. القليل من
تعبير عن التعاون

تعبير عن التعاون

التعاون ضرورة إنسانية التعاون ضرورة إنسانيّة واجتماعيّة في هذه الحياة، فالمرء لا يُمكنه العيش مُنفرِدًا، إذ إنّه كائن اجتماعيّ في طبيعته، وقد وضع الله فينا الحاجة إلى أفراد آخرين لننجز معًا ما قد نعجز عنه منفردين، فأمرَ الله -سبحانه وتعالى- عباده بالتعاوُن على أن يكون على البرِّ والتقوى، وفعل الخيرات، إذ قال تعالى: {وَتَعَاوَنُوا عَلَى الْبِرِّ وَالتَّقْوَىٰ ۖ وَلَا تَعَاوَنُوا عَلَى الْإِثْمِ وَالْعُدْوَانِ ۚ وَاتَّقُوا اللَّهَ ۖ إِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقَابِ}. للتعاون ثمار طيبة التعاون
مما يتكون جسم الإنسان

مما يتكون جسم الإنسان

جسم الإنسان أمر الله تعالى الإنسان بالتفكّر في المعجزات العديدة التي تدل على وجوده، ومنها خلق الإنسان نفسه، فالمتأمل لجسم الإنسان وتكوينه يدرك عظمة خالق الإنسان وخالق كل ما في الكون، فجسم الإنسان يتكوّن من العديد من الأجهزة والأعضاء التي تتآزر معاََ ليقوم الجسم بوظائفه على أكمل وجه، وعند التفكير بصورة أدق يمكن النظر إلى جسم الإنسان من حيث الخلايا والأنسجة المكونّة لأعضائه، كما يمكن النّظر إليه من حيث المواد والعناصر الكيميائيّة المكونّة لتلك الخلايا. العناصر المكونّة لجسم الإنسان يقول الله
المحافظة على نظافة الماء

المحافظة على نظافة الماء

الماء يعتبر الماء من ضرورات الحياة التي تضمن استمرار بقاء الكائنات الحية على قيد الحياة، فلا يستطيع جسم الإنسان تحمّل عدم وجود المياه لأيام قليلة على الرغم من قدرته على تحمّل عدم الحصول على الطعام، فالجسم يحتاج إلى تعويض السوائل التي يفقدها خلال العمليات الحيوية مثل عمليات الأيض التي ينتج عنها الطاقة، وعمليات التعرّق، والتبوّل، كما أنّ المياه تحتوي على بعض العناصر والأملاح التي يحتاج إليها الجسم بكميات ونسب محددة للحصول على الفائدة منها، لكن إنْ زادت هذه النسب أو قلّت عن المسموح به فإنّها تسبب
تفسير اسم ميلا في المنام

تفسير اسم ميلا في المنام

دلالة اسم ميلا في المنام يمكن تأويل اسم ميلا في المنام إلى عدة تأويلات وإشارات؛ وذلك بناءً على معنى الاسم ودلالاته، نبينها على النحو الآتي: من رأى اسم ميلا في المنام؛ فقد يشير ذلك إلى الخير، و الرزق ، والبركة -والله أعلم-. من رأى اسم ميلا في المنام؛ فقد يشير ذلك إلى التوفيق والنجاح، والتسديد في الخطى، والإقدام على التغيير -والله أعلم-. من رأى اسم ميلا في المنام؛ فقد يشير ذلك إلى أن الرائي قد ينتصر على الشيطان، أو على كل شر قد يلحق به -والله أعلم-. من رأى اسم ميلا في المنام؛ فقد يشير ذلك إلى