طريقة عجينة أقراص السبانخ

طريقة عجينة أقراص السبانخ

فوائد السبانخ

يحتوي السبانخ على الفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين (هـ) وفيتامين (ك)، كما يحتوي على حامض الفوليك والمغنيسيوم والمنغنيس والكالسيوم والحديد والألياف الغذائية والبروتين، وله الكثير من الفوائد الصحية للجسم، مثل: محاربة أنواع السرطانات المختلفة، وزيادة قوة جهاز المناعة، وحماية البشرة، والعيون من المشاكل، ويُتناول السبانخ نيّئاً أو مطبوخاً، ومن طرق تناوله مطبوخاً عمل أقراص منه داخل عجينة لذيذة، ويجب أن تكون عجينة أقراص السبانخ طريّةً، وذات نكهة مميّزة لإعداد طبق شهيّ من أقراص السبانخ.

أقراص السبانخ

مكوّنات العجينة:

  • كيلو من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
  • مئة وستون ملليلتراً من الزيت النباتيّ.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ستمئة ملليلتر من الماء.
  • كميّة من الزيت لدهن وجه العجينة.

مكوّنات الحشوة:

  • كيلو من السبانخ المفرومة فرماً ناعماً.
  • أربع حبّات من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من السمّاق.
  • عصير حبتَين من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نخلط مكوّنات الحشوة معاً، ونضعها في وعاءٍ جانباً حتى نجهّز العجينة.
  • نحضر وعاءً زجاجيّاً عميقاً، ثمّ ننخّل فيه الطحين، ونضيف الملح مع كميّة مناسبة من الزّيت، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد حتى تتجانس.
  • نضيف الخميرة الفوريّة والماء والسكّر بالتدريج مع العجن المستمرّ، ثمّ نستمرّ في العجن لمدّة عشر دقائق.
  • نضع العجينة في وعاءٍ جديد، ونسكب فوقها بقيّة الزيت ونعجن جيّداً، ثمّ نغطّيها ونتركها جانباً، حتى تختمر ونرش الزّيت.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
  • بعد أن تتخمّر العجينة، ويظهر ذلك من خلال انتفاخها للأعلى نضعها على طاولةٍ مستويةٍ مدهونة بالزّيت، ونفردها باليد أو باستخدام الشوبك، ثمّ نقطّعها إلى أقراصٍ حسب الحجم المرغوب، ثمّ نثقبها بإبرةٍ رفيعةٍ؛ حتى لا تنفجر وتتفتح أثناء الخبز، وإنّما يجد البخار منفذاً له.
  • نحشو كلّ قرص من أقراص العجينة بحشوة السبانخ، ثمّ نغلقها بالشكل المرغوب، ونصفّها في صينيّة مرشوشة بالطحين حتى لا تلتصق الأقراص ببعضها.
  • نُدخل صينيّة الأقراص إلى الفرن المسخّن مسبقاً، ونتركها لمدّة ربع ساعة إلى ثلث ساعة، إلى أن نشعر أنّها نضجت، ويجب أن نراقبها جيّداً حتى لا تحترق.
  • نُخرج أقراص السبانخ من الفرن فور تحميرها وأخذها اللون البنيّ من الأسفل، ثمّ نضعها على الشوّاية من أجل أن نحمّر وجهها قليلاً، ثمّ نُخرجها ونضعها فوق شبكٍ حتى تبرد، ونقدّمها مع اللبن والسلطة الخضراء.

نصيحة:

لا يجب تقديم أقراص السبانخ مع الشاي حتى يستطيع الجسم الاستفادة من عنصر الحديد الموجود في السبانخ.

مزيد من المشاركات
قوانين في الكيمياء

قوانين في الكيمياء

علم الكيمياء يعدّ علم الكيمياء من العلوم الطبيعيّة المعروفة والمستخدمة بين الناس، وهو عبارة عن علم يدرس جزيئات الموادّ والعناصر المختلفة، وتركيبها، وبناءها، وخواصّها، وجميع التغيرات التي تحدث عليها، ويقوم هذا العلم بربط الفيزياء بالعلوم الطبيعيّة، كالجيولوجيا، كما يضمّ العديد من القوانين التي سيتمّ شرح بعضها بالتفصيل في هذا المقال. قوانين في الكيمياء قانون أفوجادرو هو واحد من القوانين المرتبطة بالغازات، وسمّي بهذا الاسم نسبة للعالم الإيطالي أميديو أفوجادرو، الذي وضع نصّه عام 1811، حيث وجد
طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

الأرز بالكبد والقوانص تتعدد أصناف الطعام ومكوّناتها وطرق تحضيرها باختلاف الثقافات، فتناول الأطباق نفسها بشكل متكرّر يسبّب الملل مما يدفع أفراد الأسرة إلى تناول الأطعمة الجاهزة من المطاعم، لذلك لا بدّ من البحث دائماً عما هو جديد في عالم الطبخ. من الأطباق الغريبة التي يمكن أن تتعلّمي تحضيرها وتقديمها طبق الأرز مع القوانص والكبد ، فالكبد والقوانص غنية بالفوائد الغذائية؛ إذ تحتوي على الحديد، والكالسيوم، وفيتامين أ، وغالباً ما يرفض الأطفال تناولها عند تحضيرها وحدها، لذلك يعدّ هذا الطبق مثالياً لهم.
كلمات عن الفقر والسعادة

كلمات عن الفقر والسعادة

كلمات عن الفقر والسعادة ابتسم وتغنّى بالسعادة وإن كنت لا تملك شيئاً فالحزن يقصف من أعمارنا عمراً. الفقر ليس عيباً لكن من الأفضل إخفاؤه. من لم يصنع السعادة لنفسه لن يصنعها له الآخرون. ليس الثراء والفقر هو ما يجعلنا سعداء أو تعساء، بل إننا كثيراً ما نلاحظ العكس. أنت لا تحتاج إلى البحث عن السعادة، فهي ستأتيك حينما تكون قد هيأت لها موقعاً في قلبك. الفقر لا يسبب التعاسة في حد ذاته، لكن المشاكل المترتبة عليه هي التي تجعل الإنسان تعيساً. الفقر قرين الأمان، والمسكنة تستجلب السكينة. كن قنوعاً بما عندك
علم عبدالله بن عمر

علم عبدالله بن عمر

علم عبد الله بن عمر اشتهر الصّحابي عبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- بالعلم والفقه، وكثرة ملازمته لرسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- منذ صغره، وحفظ منه القرآن الكريم، وقد عاش ابن عمر -رضي الله عنه- عمراً طويلاً، واستفاد النّاس من علمه كثيراً، فقد كان مرجعاً لهم، يسألونه عن شؤون حياتهم، وكانوا يقتدون به في أعماله، وكان زاهداً ، عالماً تقيّاً لا يفتي بشيء يجهله؛ ولذلك أحبّه النّاس وقدّروه، وعلم عبد الله بن عمر -رضي الله عنه- لم يكن في مجال واحد فقط في علوم الشّريعة، بل هي مجالات عدّة، على النّحو
خطبة عن شعب الإيمان

خطبة عن شعب الإيمان

مقدمة الخطبة الحمد لله الذي هدانا للإيمان بفضله وإحسانه، وبين لنا منهج الإيمان بوحيه وقرآنه، وأثابنا خير الثواب على قليل العمل بجوده وامتنانه، والصلاة والسلام على من بعثه الله هادياً وبشيراً بجنته ورضوانه، ونذيراً ومحذراً من عقابه ونيرانه. الوصية بتقوى الله تعالى عباد الله، أوصيكم ونفسي المقصرة ب تقوى الله وطاعته، فاتقوا الله حق التقوى؛ فهي خير وصيةٍ يوصي بها موصِي وخير وصيَّةٍ يعمل بها مُوصَى، يقول الحقّ سبحانه: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّـهَ حَقَّ تُقَاتِهِ وَلَا
ألم العظام

ألم العظام

ألم العظام يعتبر ألم العظام من أنواع الألم الشديدة والمزعجة، حيث يمكن أن يحدث الألم في عظمة واحدة أو أكثر من عظام الجسم، وغالباً ما يرتبط ألم العظام بأمراض تؤثر في وظيفة العظام الطبيعية أو بنيتها، وفي الحقيقة يختلف ألم العظام عن ألم المفاصل والعضلات بأنّه ألم مستمر في جميع الأوقات، سواءً تم تحريك العظمة أم لا. أسباب ألم العظام هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى حدوث ألم العظام، ومنها ما يأتي: التعرّض لإصابات: يُعدّ التعرّض لإصابات من الأسباب الشائعة لألم العظام، وغالباً ما يحدث الألم عند
أمثلة على التغير الكيميائي

أمثلة على التغير الكيميائي

أمثلة متنوعة من الطبيعة على التغير الكيميائي يمكن تعريف التغير الكيميائي (بالإنجليزية: Chemical Change) بأنّه التغير الذي يؤدي إلى إعادة ترتيب ذرّات وجزيئات المواد المتفاعلة لإنتاج مادة أو أكثر تختلف في خصائصها تمامًا عن المواد الأصلية، وفيما يأتي بعض الأمثلة على التغير الكيميائي من الطبيعة: المثال التبرير احتراق الخشب تتضمّن عملية الاحتراق تحوّل الخشب إلى رماد وماء مع انبعاث ثاني أكسيد الكربون (CO2)، وهي مواد تختلف كليًّا عن الخشب، كما أنّه لا يمكن استعادة المادة الأصلية بعد تحوّلها. تعفن
طريقة ومكونات ستيك الدجاج

طريقة ومكونات ستيك الدجاج

ستيك الدجاج تكثر طرق ووصفات إعداد الدجاج، فمنه ما يُقدم إلى جانب الأرز المطبوخ ويكون إما مشوياً أو مسلوقاً أو مقلياً، إلى جانب الأطباق الجانبية والسلطات والشوربات بأنواعها، وهناك طرق أخرى لإعداد الدجاج؛ بحيث يتم التخلص من الجلد والعظام فيها، وشيها أو قليها ويسمى "ستيك الدجاج". يتميّز طبق ستيك الدجاج بأنّ هناك العديد من التتبيلات التي تجعل منه طبقاً مرغوباً من قبل الكثيرين، كما يُمكن إعداد ساندويشات ستيك الدجاج. ستيك الدجاج بصوص الفطر المكونات أربعة صدور من الدجاج منزوعة العظام والجلد