طريقة طبخ حراق أصبعو الشامي

طريقة طبخ حراق أصبعو الشامي

حراق أصبعو

من الأكلات المشهورة في البلاد العربية وخاصة في سوريا، حيثُ يتم تجهيزها بشكلٍ موسميّ بمشاركةِ مجموعةٍ من النساء حتّى يختصرنْ الوقت، وتُحضَّر الحراق أصبعو من العدس، والمعكرونة، والبصل كمكوناتٍ أساسيّة، إضافةً إلى بعض المقادير الجانبية الأخرى، كما وتحتوي الوجبة الواحدة على مئة وثمانين جراماً من العناصر الغذائيّة المختلفة.

طريقة حراق أصبعو الشامي

المكونات

  • كوب من العدس الأخضر.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • رأس ثوم مُقشر ومفروم.
  • حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الباستا صغيرة الحجم، ومسلوقة.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • رغيف خبز عربي كبير مقطّع إلى مربعات صغيرة ومحمّصة

طريقة التحضير

  • نضع العدس الأخضر في قدرٍ في ماء على نارٍ متوسطةٍ، ونتركه حتّى يغلي، ثم نخفض النار، ونتركه حتّى ينضج.
  • نقلي البصل في نصف كوب من الزيت، ونضعه جانباً في مصفاة.
  • نُحمر في نفس المقلاة الثوم، والكزبرة، مع التقليب باستمرار، ثم نرفع القدر عن النار.
  • نضيف نصف خليط الثوم والكزبرة، إلى العدس ونقلبه جيدا، ثمّ نضيف الباستا، وعصير الليمون، ودبس الرمان، ونصف البصل المقلي.
  • نتبل الخليط بالملح والفلفل، والكمون.
  • نترك الخليط حتّى يغلي برفق وعلى نار هادئة مدّة عشر دقائق أخرى.
  • نضع خليط العدس في طبق التقديم، ونرص قطع الخبز المحمص على الوجه، مع بقية البصل، وبقية خليط الثوم والكزبرة.

طريقة حراق أصبعو

مكونات حراق أصبعو

  • كوبان من العدس البنيّ.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من التمر الهندي المنقوع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ست بصلات متوسطات مقطعات إلى جوانح.

ثلاث حزم صغيرة من الكزبرة مفرومات.

  • ستة فصوص من الثوم مهروسات.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز المقطعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • حبة رمان مفروطة.
  • نصف كوب آخر من زيت الزيتون.
  • زيت نباتيّ للقلي.

مكونات العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة: نضع في وعاء الخلاط الكهربائيّ كوبين ونصف من الدقيق، والماء، والملح، ونشغل مضرب العجين على سرعةٍ بطيئةٍ مدّة ثلاث دقائق، حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
  • نترك العجينة ترتاح مدّة عشرين دقيقةً تقريباً.
  • نفردها بالنشابة على طاولةٍ مرشوشة بالدقيق، ونقطعها إلى شرائط طويلة ثم إلى مربعاتٍ صغيرةٍ.
  • نسلق العدس بوضعه في قدرٍ واسعٍ ، ونغمره بالماء ونضيف إليه الملح، ونتركه يُطهى على نارٍ متوسطةٍ حتّىيقترب من النضج مدّة نصف ساعة تقريباً.
  • نضيف إليه التمر الهندي، وعصير الليمون، ونقلب حتّى يغلي.
  • نضيف بالتدريج قطع العجين مع التقليب من حينٍ إلى آخر حتّى ينضج العدس تماماً.
  • نسخن كمية زيت غزيرة في مقلاةٍ عميقة، ونقلي مربعات الخبز حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • نقلي البصل في نفس المقلاة حتّى يتحمر، ثم نضيف نصفه إلى العدس ونقلّب، ونحتفظ ببقية البصل للتزيين.
  • نضيف نصف كمية الثوم إلى العدس، ونضع بقية الثوم والكزبرة في طبق ونخلط جيداً، ثمّ نضعخليط العدس في طبق التقديم، ونسخن زيت الزيتون، ونوزع فوقه.
  • نوزع الخبز المقليّ، والثوم، والكزبرة، والبصل المقليّ، وحبّ الرمان، فوق العدس.
مزيد من المشاركات
إزالة الحبوب السوداء من الوجه

إزالة الحبوب السوداء من الوجه

قناع بياض البيض إحدى الطرق للتخلص من الحبوب السوداء هي استعمال وصفة قناع البيض، حيثُ يحتوي على مكونات طبيعية تعمل على تغذية البشرة ومنحها الصحة والحيوية، ويُمكن الاستفادة منه لإزالة الحبوب السوداء من خلال غسل الوجه ثمَّ تجفيفه، ثم يتم خفق بياض بيضة أو بياض بيضتين بشكل جيد للحصول على مزيج متجانس، يدهن الوجه به بشكل كامل أو تُدهن به المناطق المصابة بالحبوب السوداء، ثم يتم الانتظار لحين جفاف هذه الطبقة ثمَّ توضع طبقة أخرى ويُكرر وضع الطبقات حتى تتكون خمس طبقات، ثم يُغسل الوجه ويُدهن بكريم مرطب،
كيف أعرف نوع قطتي

كيف أعرف نوع قطتي

تحديد نوع القطة من السمات الجسدية فيما يأتي توضيح لذلك: لون الشعر يمكن أن يكون هناك الكثير من التباين في لون شعر القطط والعلامات الموجودة عليه، ولكنّ هناك بعض الخصائص التي يمكن أن تشير إلى سلالات معينة من القطط . مع الانتباه إلى أنّه يمكن العثور على ذات الأنماط في أكثر من سلالة واحدة كما يمكن العثور عليها في السلالات المختلطة أو النقية، ومع ذلك فإنّ هناك بعض الدلالات العامة، والتي يُمكن تصنيف القطط حسبها، وفيما يأتي بعض الأمثلة على ذلك: لون الشعر نوع القطة المتوقع اللون الواحد (Solid color)
طريقة عمل بحث جامعي

طريقة عمل بحث جامعي

بحث جامعي يعرف البحث الجامعي على أنه خوضٌ في غمار معرفةٍ ما، والتعمّق في هذه المعرفة، وتبيان الآراء والتحقّق من صحّة أصول هذه المعرفة، وجمع ما نتج بأساليب علمية ومنطقية منظمة، وهذا بهدف إثراء المكتبة العلميّة، وتثقيف المجتمعات، وتوسيع مدارك العلماء الجهابذة. مستويات البحوث من المتعارف عليه أن مستويات البحث العلمي ثلاث، وهي: البحوث القصيرة: وهي ما يقدم في مرحلة البكالوريوس، استكمالاً لمتطلبات المساقات المختلفة، والهدف من هذه الأبحاث توسيع المعرفة في مجال معين، وتدريب الطلبة على استخدام المصادر
ما هي قارة أوقيانوسيا

ما هي قارة أوقيانوسيا

نبذة عن قارة أوقيانوسيا تُعرّف قارة أوقيانوسيا (بالإنجليزيّة: Oceania) على أنّها منطقة جغرافيّة ذات أهمية سياسية، وتشمل العديد من الأقاليم، والبلدان، والجزر التي يزيد عددها عن 10,000 جزيرة ، ويعود السبب في استخدام مصطلح أوقيانوسيا بدلاً من أستراليا إلى أنّ المناطق، والدول التابعة لهذه المنطقة القاريّة ترتبط معاً من خلال المحيط، على عكس القارّات الأخرى التي ترتبط معاً من خلال اليابسة، ويجدر بالذكر عدم وجود تعريف دقيق لهذه القارة، وذلك نظراً لصعوبة تحديد نطاقها، والمناطق التي تشملها بالتحديد. قد
فوائد خميرة الشعير

فوائد خميرة الشعير

خميرّة الشعير تستخلص خميرّة الشعير من كائنات حيّة، بواسطة عمليّات تخمير النشويّات، مثل الذرة والشعير أو الأرز، وتستخرج أيضاً من بعض المواد الطبيعيّة التي تكون غنيّة بالسكّر، مثل قشور العنب، وقشور التفاح، وخميرة الشعير مادة تفيد جسم الإنسان ولا تضر به، ويسمّيها البعض بخميرّة البيرة؛ لأنّها كانت تصنّع قديماً من ناتج تخمّر البيرة، ولكن في الوقت الحاضر فتصنع من نبات الخميرّة وهو من النباتات الفطريّة، خميرة الشعير آمنه وتحتوي على الكثير من الفيتامينات، مثل فيتامين B، والكثير من المعادن والبروتينات
كلام عن قسوة الحبيب

كلام عن قسوة الحبيب

كلام عن قسوة الحبيب من أصعب المشاعر التي تعتري الإنسان هي خيبته من حبيبه بسبب قسوته وهجره وكلامه الذي يجرح القلب، وفي هذا المقال سنقدم كلاماً عن قسوة الحبيب. خواطر عن قسوة الحبيب إن كان هجري يرضيك فأنا يرضيني ما ترضى. لا تزرع الحب في قلبي، أخاف أن يثمر يوماً وأن لا يجد أحداً يسقيه. ضحكت أنا عندما طلبت مني أن أنساك. بكيت من الهموم وآلمني حبك وأتعبني قلبي. لا نصيب لي في دنيتك، ولا نصيب لك في دنيتب، يجب لنا أن نفترق، وأن يعيش كل في عالمه. في أمان الله أيها الحب الذي لم يكمل. أتمنى أن لا تجعلك
معلومات عامة طبية

معلومات عامة طبية

بعض المعلومات الطبية حول أمراض القلب تسبب أمراض القلب أعلى نسب الوفاة حول العالم، وفيما يأتي بعض المعلومات عن أمراض القلب: تشمل أمراض القلب مجموعة واسعة من الأمراض منها أمراض الأوعية الدموية مثل مرض الشريان التاجي ومشاكل ضربات القلب والعيوب الخلقية في القلب. تختلف أعراض مرض القلب باختلاف المسبب للمرض. تظهر عيوب القلب الخلقية في الأشهر الجنينية الأولى خلال فترة الحمل داخل الرحم، وهذه العيوب يمكن أن تتطور مع نمو الجنين. يمكن أن تسبب بعض الأدوية خلال فترة الحمل أمراضًا في القلب لدى الأجنة. يمكن
طريقة كتابة تعبير

طريقة كتابة تعبير

الهدف والفكرة الرئيسية يجب على الشخص الذي يريد القيام بكتابة موضوع تعبير مُعين أن يكون لديه فكره أولية وعامة ورئيسية عن الموضوع الذي يريد الكتابة فيه، ومن الجدير ذكر أن أفضل مواضيع التعبير هي تلك التي تعكس شَغف صاحبها بفكرة مُعينة أو تِلك التي تكون مُنبثقة عن مواضيع يقف الكاتب في صف تأييدها ودعمها. العنوان العنوان هو جُزء هام من أجزاء موضوع التعبير، ولا بُد من قيام الشخص الذي يريد كتابة موضوع تعبير من القيام باختيار عنوان لموضوعه، ولا بد أن يلتفت إلى أن يكون العنوان مُعبراً عن الفكرة الرئيسية