طريقة صنع الرائب

طريقة صنع الرائب

عمل اللبن الرائب والزبدة الطازجة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي ل شخصان

المكوّنات:

لتر واحد من الكريمة الباردة.

طريقة التحضير:

وضع الكريمة الباردة في وعاء محضرة الطعام، وخفق الكريمة مدّة خمس دقائق، والاستمرار في الخفق حتّى تنفصل الكريمة إلى لبن رائب وزبدة.

صنع اللبن الرائب

المكوّنات:

  • ثمانية أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.

الأدوات المستخدمة:

  • قدر ثقيل مع غطاء.
  • ملعقة مسطحة.
  • ميزان حرارة.
  • وعاء صغير للقياس.

طريقة التحضير:

  • سكب الحليب في قدر، ورفعه على نار متوسطة، وستخينه دون أن يصل إلى درجة الغليان بحيث تصل درجة حرارته إلى درجة حرارة 93.3 درجة مئوية.
  • تحريك الحليب للتأكد من عدم احتراقه أو التصاقه في القاع.
  • ترك الحليب حتّى يبرد بحيث يبقى دافئًا ويصبح بدرجة حرارة ما بين 44 إلى 46 درجة مئوية، وتحريكه من وقت لآخر حتّى لا تتكون طبقة على السطح.
  • إضافة اللبن الزبادي إلى الحليب الدافئ مع التحريك جيدًا.
  • سكب الحليب المضاف إليه الزبادي في قدر، وتغطيته وحفظه في مكان دافئ بحيث تكون درجة الحرارة 43 درجة مئوية.
  • ترك اللبن الزبادي مدذة اربع ساعات على الأقل أو ليلة كاملة حتّى يجمد ويتحول إلى لبن، وكلما تُرك لفترة أطول كان اللبن الناتج أكثر سمكًا وأكثر حموضة، وحفظ اللبن في الثلاجة.

عمل الرائب

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي ساعة
تكفي ل شخصان

المكوّنات:

  • لتران من الحليب الخام.
  • لبن جاهز أو لبن زبادي.

طريقة التحضير:

  • وضع الحليب في قدر، ورفع القدر على نار متوسطة لتسخين الحليب، بحيث يكون القدر مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويجب أن تصل درجة حرارة الحليب إلى 82 درجة مئوية.
  • سكب الحليب في أوعية تعليب باردة ونظيفة، ووضعها في حمام ماء بارد حتّى تنخفض درجة حرارة 46 درجة مئوية.
  • إضافة اللبن الزبادي أو اللبن العادي إلى الحليب الدافئ، والتحريك قليلًا.
  • حفظ الحليب المضاف إليه اللبن في أوعية شفافة مدّة تتراوح من نصف يوم إلى يوم كامل، ويجب أن تكون بدرجة حرارة ثابتة تساوي 43 درجة مئوية.
  • نقل أوعية اللبن الزبادي إلى الثلاجة والاحتفاظ بها مبرّدة.

عمل لبن زبادي

المكوّنات:

  • لتر واحد من الحليب.
  • علبة من لبن الزبادي.

طريقة التحضير:

  • وضع الحليب في قدر ورفعه على النار، ثمّ إضافة علبة اللبن الزبادي إليه مع التحريك.
  • سكب خليط اللبن قي أوعية فخارية ووضعها في فرن دافئ مُطفأ، وتركها فيه حتّى يصبح قوام حليب غليظًا ويتحول إلى لبن.

عمل اللبن الزبادي البيتي

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 7 أشخاص

المكوّنات:

  • لتر واحد من الحليب الطازج كامل الدسم.
  • علبة لبن زبادي.

طريقة التحضير:

  • سكب الحليب في وعاء زجاجي كبير، وإدخاله إلى الميكرويف.
  • ترك الحليب في الميكرويف من دقيقة إلى دقيقتين حتّى تصل درجة حرارته إلى 82 درجة مئوية.
  • سكب مقدار كوب واحد من الحليب في كوب صغير، وإضافة علبة اللبن الزبادي إليه والخلط جيدًا.
  • سكب خليط الحليب واللبن الزبادي إلى الوعاء الكبير والتحريك جيدًا، وحفظه في مكان دافئ من سبع ساعات إلى تسع ساعات.
  • إضافة بعض الفواكة أو الغرانولا إليه قبل تقديمه، أو تقديمه دون أي إضافات.
مزيد من المشاركات
كيفية تحضير الثريد

كيفية تحضير الثريد

القيمة الغذائية للحم القيمة الغذائية 100 غرام من اللحم الماء 59.47غرام الطاقة 282 سعرة حرارية البروتين 16.56غرام الدهون 23.41غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 0.00 غرام الكالسيوم 16 غرام الحديد 1.55غرام الصوديوم 59 غرام كيفية تحضير الثريد مدّة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 120 دقيقة تكفي لـِ 8 أشخاص المكوّنات قطع من اللحم من فخذ غنم. حبّتان كبيرتان من البطاطس المقطعة مكعبات كبيرة. أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. أربع بصلات مفرومة. حبّتان من اللومي. قرنان من الفلفل الأخضر
طرق للنوم

طرق للنوم

النوم يعاني العديد من الأفراد من الأرق والصعوبة في الحصول على قسط كافٍ من النوم، وذلك بسبب انشغال العقل في التفكير بالحياة اليوميّة ومشاكلها والمخططات المستقبليّة، فهذه الأمور تحول دون صفاء الذهن كما أنها تسبب تشتت العقل، وبالتالي يصعب على الأفراد النوم بعمق، ولكن ومن حسن الحظ أن هناك العديد من الطرق التي تساعد على النوم العميق، وهذه الطرق سنوضحها في هذا المقال. طرق النوم التفكير بالأمور المملة: إشغال الفكر بالأمور المملّة؛ كالتفكير بتصليح خزانة أو سيارة أو آلة كهربائيّة، أو عمل هرم من ورق
معلومات عامة عن حيوان الفيل

معلومات عامة عن حيوان الفيل

التعريف بحيوان الفيل يُعد حيوان الفيل (بالإنجليزية: Elephant) [١] أكبر حيوان بري في العالم، يتميّز عن غيره من الحيوانات بخرطومه الطويل، وأقدامه العمودية، ورأسه الضخم الذي يحتوي على آذان مسطحة وعريضة، ويبلغ وزن أفيال السافانا وأفيال الأدغال 8 آلاف كغ، ويصل طولها إلى حد الكتف ما بين 3-4 م. وتُعرف أفيال الغابة الإفريقية بأنّها أصغر حجمًا من أفيال السافانا، كما يبلغ متوسط عمر الأفيال الآسيوية 48 عامًا، بينما يبلغ متوسط عمر الأفيال الأفريقية من 60-70 عامًا. ويُوضّح الجدول الآتي التصنيف العلمي
خصائص مدرسة البعث والإحياء

خصائص مدرسة البعث والإحياء

ما هي خصائص مدرسة البعث والإحياء مدرسة البعث والإحياء هي اتّجاه شعري ظهر على يد محمود سامي البارودي الشاعر والوزير المصري ومجموعة من رفاقه، كان الهدف من ذلك إعادة إحياء الشعر العربي، وإعادة الروح إليه بعد عقود من الركود والجمود، وسمّيت بمدرسة البعث لأنّها بعثَت الروح في الشعر من جديد. جدّد شعراء هذه المدرسة في الصياغة ونهجوا منهج الشعراء الكبار في البناء الفني والمعاني، وحافظوا على عمود الشعر والأوزان والقوافي، واهتموا بقوة المبنى والمعنى، وحافظوا على الصور العربية القديمة، وعلى سلامة اللغة،
الآيس كريم والرجيم

الآيس كريم والرجيم

هُنالِكَ مقولاتٌ شائعة بينَ النّاس حول إمكانية تناول الآيس كريم أثناء اتّباع الرجيم، وهذهِ المقولات في العادة لا تكونُ مبنيّةً على أُسسٍ علميّة أو موثقة، فجميعنا يعلم بأنَّ الآيس كريم مصنوعٌ غالباً من الحليب وبالأخص إذا كانَ بنكهة الفانيليا، وهذهِ وحدها ليست مُشكلة. أما المُكوّنات المتبقيّة فتُعتبرُ هادمة ومُدمرة للرجيم بسبب ارتفاع سُعراتها الحراريّة. ولكن في بعض الأحيان قد يكون بمقدور الشخص تناول الآيس كريم الصحي أثناء اتّباع الرجيم، ولكن بشرط أن يكونَ مُعدّاً في المنزل، ومن مُكوّناتٍ خفيفة
طريقة تحضير صلصلة الشوكولاتة

طريقة تحضير صلصلة الشوكولاتة

الشوكولاتة تعتبر الشوكولاتة من العناصر الغذائية المشهورة في كافّة أنحاء العالم، وهناك العديد من الأنواع للشوكولاتة، وهي السوداء، والبيضاء، والبنيّة، ويمكن تحضير عدّة أنواع من الحلويات باستخدامها، مثل: الكيك، وكب كيك، ويمكن استخدامها كنوع من الحشوة، إذ يتمّ حشوها بالكثير من الأطباق، مثل: البسبوسة، وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، وهي محبّبة لدى عدد كبير من الناس، خاصة الصغار بالسنّ، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية، ودهون، وبالتالي تؤدّي إلى الزيادة في الوزن، وتزيد
فوائد السدر المطحون للشعر

فوائد السدر المطحون للشعر

ثمرة السّدر تنتشر ثمرة السدر في البيئة الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة وفي الصّحارى، وتعدّ شجرة السّدر من أكثر الأشجار التي تمدنا بفوائدٍ عظيمةٍ، فيصل طولها لأمتارٍ عدةٍ، وثمارها صغيرة الحجم وتعد من المصادر الغنيّة بالمعادن، أمّا أوراق شجرة السدر ولحائها فهي تمتلك الكثير من الفوائد ، وتعتبر أخشابها من أفضل الأخشاب فقد كان يستخدم قشر الجذع أو نشارة الخشب في علاج قروح الأحشاء، كما ينتج من أزهار هذه الشجرة عسلاً ذا قيمةً غذائيّةً عاليةً يسمى عسل السدر ويعتبر من أغلى أنواع العسل البرّي، أمّا بذور
تعبير عن الأسرة

تعبير عن الأسرة

الأسرة أساس بناء المجتمع إنّ مكونات المجتمع عديدة وكثيرة لكن اللبنة الأساسية والأولى لكل مجتمع هي الأسرة، إذ إن كل أسرة هي بناء متكامل بحد ذاتها، وحسب مكنوناتها الثقافية والدينية سيكون لها دور بارز في تكوين المجتمع وتطوره وازدهاره، ولا نغفل دور كل فرد في استمرار الأسرة وبقاء أواصر الود والمحبة بينها، فإن لكل أسرة دورها في تمتين أركان المجتمع، وتثبيت أواصر الاتفاق والود بين أفراده ومكوناته المختلفة. تتنوع المستويات الفكرية بتنوع الأفراد في الأسرة، فالوالدان لهما دور وتفكير يختلف عن الأولاد، حتى