طريقة شوربة الفطر

طريقة شوربة الفطر

شوربة الفطر بالزعتر

مدة تجهيز المكوّنات أقل من 30 دقيقة
مدة الطهي من 10دقائق إلى 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي القلي والسلق

المكوّنات

  • مئتا غرام من شرائح الفطر .
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • عودان من الكراث .
  • أوراق ثلاثة أعواد من الزعتر طازجة.
  • لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار.

طريقة التحضير

  • افرم الثوم والكراث جيداً.
  • أذب الزبدة في وعاء كبير الحجم، ثمّ أضف إليها الثوم والكراث، وحرك لمدّة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق.
  • أضف الفطر والزعتر إلى المقلاة، وارفع درجة حرارة النار وحرّك المزيج لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • أضف مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى المزيج واتركه لمدّة خمس دقائق.
  • أزل الخليط عن النار، ثمّ ضعه داخل محضرة الطعام واخلط المكوّنات إلى أن يتكون لديك مزيج سلس، ثمّ استخدم عصا المزج وحرك المزيج إلى أن يصبح متجانساً.

شوربة الفطر بالكريمة

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي ساعة و20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي القلي والسلق
عدد السعرات الحرارية 272 سعرة حرارية

المكوّنات

  • ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
  • خمسمئة غرام من الفطر المقطع شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى مربعات.
  • فصّان من الثوم.
  • ستة أعواد من الزعتر طازج.
  • كوب من الماء.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة.
  • ملعقة ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • رشة ملح، وفلفل أسود مطحون حديثاً.
  • ملعقة من الزعتر الطازج للتزين.

طريقة التحضير

  • أشعل النار بحرارة متوسطة، واستخدم وعاء كبير الحجم من أجل إذابة الزبدة.
  • أضف الفطر إلى المقلاة مع إضافة رشة من الملح واطبخه إلى أن تخرج عصارته.
  • خفف الحرارة واستمر في طهي الفطر إلى أن يصبح لون الفطر بني مائل للذهبي وتتبخر كامل العصارة.
  • ضع القليل من الفطر جانباً من أجل التزيين.
  • اخلط البصلة المقطعة مع الفطر لمدّة خمس دقائق، إلى أن تُصبح ناضجة وطرية.
  • أضف ملعقة الطحين إلى المزيج وحرّكه لمدّة دقيقتين، وذلك لإزالة طعم الطحين.
  • اصنع حزمة من أوراق الزعتر الطازج واربطها مع بعضها ثمّ أضفها إلى المزيج.
  • أضف الثوم، ثمّ الماء ومرق الدجاج إلى المزيج واتركه لمدّة ساعة.
  • أزل حزمة أوراق الزعتر، وأضف المزيج إلى الخلاط بكميّات قليلة وبشكل متدرج.
  • اخلط المزيج بسرعة إلى أن يصبح سلساً ومتجانساً.
  • أعد الشوربة إلى الوعاء وأضف إليه الكريمة المخفوقة وحرّك جيداً.
  • أضف رشة الملح والفلفل الأسود.

نصائح

  • إنّ إضافة مرق الدجاج من أجل أن يُصبح أكثر سلاسة، إن كان مزيج الشوربة سميكاً بعض الشيء.
  • إنّ ورق الألمنيوم يساعد في جعل الطعام طرياً وأكثر رطوبة، كما أنّه يساعد على إبقاء الأطعمة طازجة.
5شوربات
مزيد من المشاركات
حكم للمعلم

حكم للمعلم

أقوال الحكماء عن المعلم إليكم مجموعة من أقوال الحكماء عن المعلم: مهمّة المعلّم أن يزرع الصحراء، لا أن يقتلع الحشائش الضارّة من الحقول. المعلّم الناجح هو أهم أعمدة بناء التعليم الناجح. السرّ في التعليم الناجح هو احترام التلميذ. المدرّس الموهوب شخصٌ نادر الوجود. المعلّم الموهوب مُكلِف، لكن المعلم السيء أكثر كلفة. يظهر المعلّم عندما يكون التلميذ مستعداً. المعلم ناسكٌ انقطع لخدمة العلم كما انقطع الناسك لخدمة الدين. تقدير المعلّم هي أغلى جائزة يطمح إليها. تقوم الأوطان على كاهل ثلاثة: فلاحٌ يغذيه،
طريقة عمل دجاج ستربس

طريقة عمل دجاج ستربس

دجاج ستربس دجاج ستربس عبارة عن صدور دجاج مخليّة من العظم، مقطّعة إلى شرائح متساوية الحجم، تتبّل وتُقدّم مع أي نوع من الصّلصات المفضّلة لدى عائلتك، إنّ دجاج ستربس من المقبّلات الموجودة في مطاعم الأكلات السّريعة ويفضّلها الكثير من الأولاد الصّغار لسهولة تناولها ولطعمها اللّذيذ والمقرمش، وهي سهلة التّحضير في المنزل ولا تحتاجين للكثير من المكوّنات لتحضيرها، في هذا المقال سنذكر طريقة تحضيردجاج ستربس المقرمشة بطريقتين مختلفتين، نرجوا أن تنال اعجابكم. دجاج الستربس المقرمش المكوّنات: قطعتان من صدور
أشهر شخصيات العالم

أشهر شخصيات العالم

شخصيات العالم على مرّ التاريخ برز العديد من الأشخاص الذين نبغوا كلٌ في مجاله، ليكون لهم تأثيرٌ عظيم على البشريّة جمعاء، ومن هذا المنطلق كان نبوغهم وخلود ذكراهم برغم مرور أزمنةٍ طويلة جداً على رحيل الكثير منهم، والتاريخ يزدحم بالعديد من الأسماء الكبيرة التي لا يتّسع سردنا لذكرهم جميعاً. أشهر شخصيّات العالم على مرّ التاريخ جميع الأنبياء والمرسلين ومنهم إبراهيم، ومحمد، وعيسى، وموسى، ويوسف، وسليمان. كريستوفر كولمبوس: مكتشف القارّة الأميركيّة عام ألفٍ وأربعمئةٍ واثنين وتسعين للميلاد. وليم شكسبير:
سمكة نابليون (سمكة مهددة بالانقراض)

سمكة نابليون (سمكة مهددة بالانقراض)

الاسم العلمي والموطن الأصلي لسمكة نابليون سمكة نابليون (بالإنجليزيّة: Humphead wrasse) هي سمكة كبيرة الحجم تتميّز بشكل رأسها وفمها الكبير وشفاهها المنتفخة، وهي من الأسماك الإقليميّة المُنعزلة، وتعيش هذه السمكة في النهار أماكن تواجد الشعاب في الطبيعة ، وفي الليل تختبئ في الكهوف، وأُطلق على هذا النوع من الأسماك لقب ملك الشعاب المرجانيّة والتي قد يصل عمرها إلى قرابة 30 سنة. وقد أُدرجت هذه السمكة ضمن القائمة الحمراء للأسماك المهددة بالانقراض والتابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة (IUCN)، وكانت أول
نظم الدرر في تناسب الآيات والسور

نظم الدرر في تناسب الآيات والسور

التعريف بكتاب: نظم الدرر في تناسب الآيات والسور يُعدّ كتاب الإمام البقاعيّ "نظم الدرر في تناسب الآيات والسور" أول كتاب شاملٍ في فن التناسب بين سور القُرآن، كما أنّه يُعدّ أوسع الكُتب والمراجع في علم المُناسبات، فقد ذكر فيه التناسب بين آيات القُرآن سورةً سورة، وطُبع في الهند في اثنين وعشرين جُزءاً، وذكر مؤلفه البقاعي في مُقدمته أنه سيذكرُ فيه مُناسبات ترتيب سور القرآن الكريم وآياته ، وأطلق فيه التفكير اتباعاً لقولهِ -تعالى-: (كِتَابٌ أَنزَلْنَاهُ إِلَيْكَ مُبَارَكٌ لِّيَدَّبَّرُوا آيَاتِهِ
عبارات قصيرة جميلة

عبارات قصيرة جميلة

العبارات يوجد العديدُ من العباراتِ التي تُستخدم في الكثيرِ من المواقف، فهنالك العبارات الحزينة، والسّعيدة، والحب، والعتاب والكثير الكثير. لخّصنا لكم بعضاً من هذه العبارات في هذا المقال عسى أن تجدوا فيها ما يعجبكم. عبارات قصيرة جميلة علّمتني الحياة أنّ الحبّ ليس أن تكون بقرب من تحبّ، ولكن الحبّ أن تثق أنّك في قلب من تحبّ. الحبّ هو دفء القلوب، والنّغمة التي يعزفها المحبّون على أوتار الفرح، وشمعة الوجود، وهو سلاسل وقيود، ومع ذلك يحتاجه الكبير قبل الصّغير، والحبّ لا يولد، بل يخترق العيون كالبرق
ظهور الشامات فجأة

ظهور الشامات فجأة

الشامات تظهر الشامات على شكل بقع جلدية باللون البني أو أحد درجاته في مختلف مناطق الجلد، مع احتمالية ظهورها لدى جميع الناس بغض النظر عن الجنس أو المرحلة العمريّة، وتتكوّن هذه الشامات أو كما تسمّى في بعض الأحيان بالخالات أو الحسنات بسبب انقسامات الخلايا في منطقة معيّنة من طبقات الجلد الداخلية، بحيث تحتوي هذه الخلايا المنقسمة والمتجمّعة حول بعضها البعض على كميات زائدة من المواد الصبغية (الميلانوسيت) فيها ممّا يجعلها تظهر بلون بنيّ يميّزها عن الخلايا الجلدية المجاورة لها، وتختلف هذه الشامات في
طريقة تخليل الثوم بزيت الزيتون

طريقة تخليل الثوم بزيت الزيتون

طريقة تخليل الثوم بزيت الزيتون المكوّنات خمسة رؤوس من الثوم المقشر. كوب من سائل التخليل. ستة إلى ثمانية أعواد من الزعتر الطازج. ورقتان من الغار. كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير وضع سائل التخليل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي، وإضافة فصوص الثوم إليه وطهيهم لمدّة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة. إزالة فصوص الثوم من السائل، ووضعها على أوراق المطبخ حتى تجف. تقسيم فصوص الثوم ووضعهم في وعاء أو علبة حجم نصف لتر، مع إضافة ثلاثة إلى أربعة أعواد من الزعتر الأخضر وورقة من الغار بين فصوص