طريقة خبز كعك العيد

طريقة خبز كعك العيد

كعك العيد

يُعتبر كعك العيد من الحلويّات الشهية والمميزة التي يكثر تحضيرها من قبل ربّات البيوت في العيد، كونها تبثّ روح الفرح والسرور في نفس الكبار والصغار على حدٍّ سواء. يتميّز طعم الكعك باختلافه حسب الحشوة التي حشي بها، فقد يكون حُشي بالتمر أو حُشي بأحد أنواع المكسرات.

كعك العيد لا يقتصر على طعمه اللذيذ والشهي، وإنما يتعدّى ذلك فهو يحتوي على مجموعةٍ من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ فالتمر يحتوي على مجموعةٍ من الفيتامينات بالإضافة للكالسيوم والزنك والحديد والفسفور التي جميعها تقوّي الجسم وتمدّه بالطاقة والحيوية، أمّا المكسرات فتزيد من السعرات الحرارية للجسم وبالتالي يُصبح الجسم قادراً على القيام بأعماله بنشاطٍ أكبر.

إعداد كعك العيد

المكونات

  • كيلوغرام واحد من السميد الخشن.
  • كيلوغرام واحد من السميد الناعم.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر البودرة.
  • أربعة أكواب من السمن.
  • كوب من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكعك.
  • حبة مطحونة من جوزة الطيب.
  • ربع كيلوغرام من الفستق الحلبي ممزوج بالعسل.

مكونات حشوة التمر

  • نصف كيلوغرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بهارت الكعك.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يُعجن التمر جيداً باستخدام اليدين، ومن ثم تُضاف إليه كلٌّ من بهارات الكعك والقرفة وزيت الزيتون، ويُعجن مرّة أخرى.
  • يُوضع كلٌّ من السميد الناعم، والسميد الخشن، والدقيق، وبهارات الكعك في وعاءٍ كبير وعميق، ومن ثم تُقلب المكوّنات باستخدام اليد.
  • يُسكب السمن المُذاب على المكوّنات السابقة ومن ثمّ يُفرك السمن مع المكوّنات باستخدام الأصابع، ويجب الابتعاد عن العجن.
  • يُغطى الوعاء جيداً، ويُترك لمدة عشر ساعات أو أكثر، وفي هذه الفترة يجب فرك المزيج بين الأصابع مرّةً كل ساعتين.
  • يُضاف كلٌّ من ماء الورد، وماء الزهر، والخميرة، وجوزة الطيب، وكوبين من الماء الدافئ على المكوّنات، وبعدها تبدأ عملية العجن باليدين لمدة عشر دقائق.
  • يُغلف الوعاء مرّةً أخرى ويُترك ساعة واحدة كي تختمر العجينة، وبعد مرور الوقت يُفتح الوعاء وتؤخذ منه كرات صغيرة تُوضع جانباً.
  • تُكور الكرة الصغيرة باستخدام إصبع السبابة، ومن ثمّ تُحشى بالتمر أو المكسرات، وتُغلق جيداً.
  • تُوضع الكرة المحشوة في الماكينة الخاصّة بالكعك وتُدق ليظهر الكعك بشكل مميز، وتكرّر العملية مع كافة الكرات إلى أن تنتهي الكمية.
  • تُرتب حبات الكعك في صينية الفرن.
  • يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، فتُحمّر حبات الكعك.
  • تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد، وبعدها تُقدم.
مزيد من المشاركات
أجمل ما قيل بالعيون

أجمل ما قيل بالعيون

العيون من الأشياء الجميلة في الإنسان، وهنا إليكم في مقالي هذا أجمل ما قيل بالعيون. أجمل ما قيل بالعيون لا شيء أجمل من ابتسامة تكافح للظهور ما بين الدموع. العيون والوجوه تقول لك ما لا يقال، وتفضح ما هو خفي في النفوس. العين والقلب جناحان للحياة هذه ترى الوجود على سطحه وهذه ترى الكون في أبعاده وأعماقه ولذلك سميت عين الوجه باصره وسميت عين القلب بصيره. يبرز تساؤل مهم ألا وهو هل العقل سوى عين ترى المدركات فتعى حقيقتها اوتمثل صورتها؟ وهل الخيال ألا عين تكبر الأشياء وترسم لها ظلالاً ذات مدى. إذا رأيت
مظاهر رحمة النبي بالحيوان

مظاهر رحمة النبي بالحيوان

رحمة النبي بالحيوان إنّ مظاهر رحمة الرسول لا تقتصر على الإنسان، بل شملت رحمته الحيوانات والطيور والدّواب، ولقد غرس في نفوس أصحابه معاني الرحمة والرفق بالحيوان، ولقد سبق بذلك كلّ الجمعيات الحديثة التي تُنادي بحقوق الحيوان، فهذا النبي -صلى الله عليه وسلم- هو الرحمة المهداة لكل ما في الكون، وقد أمر -صلى الله عليه وسلم- بالإحسان إلى الحيوان وعدم أذيته، وبتقديم ما يحتاجه من طعام وشراب، ونهى عن تحميله ما لا يطيق. مواقف من رحمة النبي بالحيوان وردت عدة مواقف من رحمة النبي -صلى الله عليه وسلم-
ما معنى النظرية العلمية

ما معنى النظرية العلمية

تعريف النظرية العلمية يمكن تعريف النّظريّة العلميّة بأنّها الهيكل الفكريّ المنتظم للنّطاق الواسع، الذي يتصوّره الخيال البشريّ، ويشمل مجموعة من القوانين التّجريبيّة التي تتعلّق بالانتظام الموجود في الأشياء والأحداث، التي تمّت ملاحظتها وافتراضها؛ فالنّظرية العلمية هي البنية التي يتم اقتراحها من قبل هذه القوانين، وهي موضوعة لشرح هذه النّظم بطريقة عقلانيّة وعلميّة،وعلميّاً تعني كلمة النّظرية الطريقة التي تفسّر فيها الحقائق. الفرق بين النظرية والفرضية يختلف مفهوم النظرية باختلاف سياق استخدامه كما
مفهوم الجمال في الإسلام

مفهوم الجمال في الإسلام

مفهوم الجمال لغةً وردت في اللغة العربية كلمات عدة دلت على مفهوم الجمال بمعناه العام، كما جاء هذا المفهوم ليدل على معانٍ خاصة، ففي كتاب فقه اللغة للثعالبي قسم مفهوم الحسن عدة أقسام تحمل كل منها دلالة على معانٍ معينة، فالوضاءة تكون في البشرة، والجمال في الأنف، والصباحة في الوجه، والرشاقة في القد، والملاحة في الفم، والحلاوة في العينين، واللباقة في الشمائل، والظرف في اللسان، ونجد في القرآن الكريم ألفاظاً عدة دلت على مفهوم الجمال منها البهجة والحسن والجمال والزينة والنظرة، وفي لسان العرب الجمال من
علاج آلام الرأس

علاج آلام الرأس

ألم الرأس ألم الرأس هو أمر شائع جداً، وهو عرض لمشكلة ما يعاني منها الجسم، فهو أحد أعراض الإصابة بالإنفلونزا، وليس بالضرورة أن تكون مرضيّة، إلا أنه يعرقل جميع الأعمال والواجبات اليوميّة، فتصبح غاية الشخص هو التخلص منه. طرق علاج ألم الرأس هناك العديد من الطرق التي يمكنك فعلها للتخلص من ألم الرأس الذي تشعر به، والذي يحوّل دقائق الساعة لساعات، وهو يعتمد على المسبب له، وإن أسهل طريقة هي تناول مسكن لآلام الرأس، لكن ربما هذه ليست هي الطريقة الأفضل، فجسمك يخبرك بشي ما، ومن الأفضل أن تستمع لشكواه
أعراض مرض السيلان للنساء

أعراض مرض السيلان للنساء

أعراض مرض السيلان للنساء يُعرّف السيلان (بالإنجليزية: Gonorrhea) بأنه عدوى بكتيرية تنجم عن الإصابة بالبكتيريا التي تُعرف بالنيسيرية البنية (الاسم العلمي: Neisseria gonorrhoeae)، ويمكن أن تُصيب هذه البكتيريا الرجال والنساء، وإنّ معظم النساء المصابات بمرض السيلان لا تظهر عليهنّ عليهن أية أعراض، خاصة في المراحل الأولى من المرض، ويمكن تقسيم أعراض السيلان للنساء في حال ظهورها كما يأتي: الأعراض العامة إن أعراض السيلان عند النساء تتمثل بما يأتي: حرقة عند التبول. ألم عند التبول. تكرار التبول. إفرازات
صناعة الزبادي

صناعة الزبادي

الزبادي يعتبر الزبادي من منتجات الألبان الأكثر استخداماً، وهو مكوّنة من الحليب كمكوّن أساسي، ويحتوي على الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية القيّمة، ومنها: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، بالإضافة إلى أنّه يسهّل عمليّة هضم الطعام، ومفيد بشكلٍ كبير لكافّة مشاكل المعدة، ويستخدم بكثرة في تحضير العديد من الأطباق الرئيسيّة، والحلويّات، ومنها التشيز كيك بالزبادي، وكيكة الزبادي، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير الزبادي في المنزل، عن طريق خطوات بسيطة وسهلة، ولا تحتاج للكثير من
طريقة سلق الذرة الكاملة

طريقة سلق الذرة الكاملة

الذرة المسلوقة تعدّ الذرة الصفراء الحلوة من أشهى الأغذية، والتي من الممكن أن نتناولها بطرق عدّة من خلال شيها أوسلقها أو تناولها مع الزبدة، أو من خلال إضافتها إلى السلطات مثل سلطة الذرة والملفوف، وسلطة المايونيز والعسل، إلى جانب ذلك يمكننا أن نضيف الذرة إلى الأطباق والوجبات مثل وجبة الكباب والذرة، ووجبة الدجاج المحشي ذرة وبازيلاء، كما أنّه يكثر تناولها في فصل الشتاء، وسنتناول في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير الذرة الحلوة الشهية. طريقة سلق عرانيس الذرة المكوّنات: خمسة أكواز من الذرة الصفراء