طريقة خبز عروق بالخضار

طريقة خبز عروق بالخضار

خبز العروق

خبز العروق هو عبارة عن نوعٍ من أنواع الخبز الذي يشتهرُ بتحضيره المطبخ العراقيّ، وهو لذيذ جداً ومميّز، ومن الأكلاتِ الشعبيّة التي لا يستغني عنها الناس، كما أنّه انتقلَ للعديدِ من الدول والبلدان المجاورة، فأصبحَ يحضّرُ بوصفاتٍ مختلفة، وطرق متنوعة، وعادةً ما يعدونه باللحم المفروم، لكن سنقدّم في هذا المقال طريقةَ عمل خبز العروق بالخضار.

طريقة خبز العروق بالخضار

المكوّنات

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • حبّتان من الجزر.
  • ثلاثُ حبّات من الكوسا صغيرة.
  • نصفُ كوب من الشومر الأخضر، أو الشبت.
  • كوب كبير من الكزبرة الخضراء.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • ضمّة من البقدونس.
  • حبة كبيرة من البصل الأخضر.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحرّاق.
  • لتر من الزيت.
  • حبة من الفلفل الرومي.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة كبيرة من البصل الأبيض.
  • ماء دافىء للعجن، حسْب الحاجة.
  • ملح، حسْب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • ابشري الجزر والكوسا، وضعيهما في وعاءٍ صغير الحجم، واتركيهما جانباً.
  • قطّعي الفلفل الحرّاق، والفلفل الرومي، والبصل الأبيض، والبصل الأخضر، والطماطم لفرمات ناعمة، ثمّ أضيفيها للوعاء.
  • افرمي الشبت، والكزبرة، والبقدونس بشكل ناعم، ثمّ ضعيها في وعاءٍ واسع.
  • ضعي الدقيق الأبيض، والأسمر في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي إليهما كلاً من الملح، والكاري، والفلفل الأسود، والخميرة، والكركم، والقرفة، وقلّبي المكوّنات الجافة بيديكِ حتّى تتداخلَ جيّداً.
  • أضيفي الخضار المقطعة، والأوراق المفرومة لخليط الدقيق، ثمّ قلبي المكوّنات جميعها مرة أخرى.
  • اسكبي الماء تدريجيّاً، ثمّ ابدئي بعجن المكوّنات مع بعضها، حتّى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتجانسة.
  • اسكبي الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ ارفعيه على النار، واتركيها لعدة دقائق حتّى يسخن جيداً.
  • خذي بالمغرفة كمية من العجينة، ثمّ ضعيها في الزيت، وكرري العملية حتّى نفاد العجينة بالكامل.
  • انشلي خبز العروق من الزيت، بعد أن ينضج ويصبح لونه بنياً، ثمّ ضعيه على ورق الامتصاص حتّى يتصفّى من الزيت.

خبز العروق باللحم المفروم

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من خميرة الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبة بصل مفرومة.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من البقدونس.
  • ربع كيلوغرام من اللحم.
  • ماء، حسْبَ الحاجة.

طريقة التحضير

  • اخلطي الدقيق، والّلحم، والخميرة، والملح، والكركم، والبصل، والبقدونس في إناءٍ واسع.
  • اسكبي الماء المكوّنات، ثمّ ضعيها في العجّانة، واعجنيها جيّداً.
  • اتركي العجينة في مكانٍ دافئ حتّى تختمر وترتفع.
  • قطّعي العجينة إلى قطع متساوية، ثمّ اقليها في الزيت الساخن، حتّى تتحمر جيّداً.
مزيد من المشاركات
الخجل

الخجل

الخجل يمكن تعريف الخجل على أنّه شعور بشري يتمثّل في وجود حالة معقدة تظهر عند وجود إحساس سلبي بالذات، وشعور بالنقص، أو الدونية لدى الشخص، وهنا يجد الشخص نفسه عاجزاً عن التركيز في الأمور التي تجري من حوله، وبالتالي يُصبح غير قادرٍ على إقامة العلاقات المختلفة مع زملائه ورفاقه والأشخاص المحيطين به، وبالتالي قد يُصبح وحيداً، ويتوّلد لديه شعور بالرهبة والخوف من طرح مختلف الأسئلة أو النقاش في أمورٍ معينة خوفاً من الصد، وقد يتطوّر الأمر حتى يشعر الإنسان بالإهانة، أوالخزي، أو حتى الاتهام. إنّ الخجل
الأجناس الأدبية في اللغة العربية

الأجناس الأدبية في اللغة العربية

أنواع الأجناس الأدبية في اللغة العربية: من أشهر تصنيفات الأجناس الأدبية في اللغة العربية هي الشعر والنثر، أما الشعر فقد كانت تصنيفاته قائمة علىالغرض الشعري مثل: شعر الهجاء، شعر المديح، شعر الرثاء، شعر الغزل، أما في النثر، فقد اشتهرت أنواعًا عديدة في الأدب منها المسرحية والرواية وغيرها، وسنتحدث بالتفصيل عن كل منها فيما يأتي: المسرحية المسرحية هي فن التمثيلي وهي شكل من أشكال الأدب، تمثل على خشبة المسرح تُعرض أحداثها من خلال ممثلين يتقمص كل منهم دورا خاصا به يروون أحداث مسرحيتهم، وينقلوا فكرتهم
أكلات دمشقية قديمة

أكلات دمشقية قديمة

باشا وعساكره مدّة تجهيز المكوّنات خمس وأربعون دقيقة. مدّة الطّهي مئة وعشرون دقيقة. عدد الحصص أربعة أشخاص. المكوّنات مئتا غرام من الدّقيق. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. ثلاث بيضات. مئة غرام من السّميد . عشرة غرام من الملح. الحشو وطبقة الفروستنج: خمسمئة غرام من لحم الضّأن المفروم للحشو. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من السّمن . مئتا غرام من البصل المفروم ناعماً. ربع كوبٍ من الصّنوبر المحمّص. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الدقّة. رشّة خفيفة من القرفة
كيفية التخلص من فقاعات الحروق

كيفية التخلص من فقاعات الحروق

علاج فقاعات الحروق تمتلئ الفقاعات بالسوائل، وتتكون نتيجة الإصابة بالحروق ؛ إذ تحمي المنطقة المصابة من المضاعفات وخطر الإصابة بالعدوى، ويُعتبر تكوّن الفقاعات رد فعل من الجسم؛ لحماية الطبقات الدّاخلية حتى يتم شفاؤها من الحروق، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب تجنب تدمير هذه الفقاعات. طرق مختلفة للعلاج يتم علاج فقاعات الحروق من خلال طرق عدة، ومنها ما يأتي: تنظيف منطقة الحروق برفق من خلال استخدام الماء والصابون غير المعطر. الامتناع عن محاولة ثغر الفقاعات حتى لا تُصاب المنطقة المُصابة بالعدوى. حماية
طريقة عمل الكريم شانتيه

طريقة عمل الكريم شانتيه

القيمة الغذائية للكريم شانتيه يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريم شانتيه: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 52 سعرة حرارية الدهون الكلية 5.55 غرام الدهون المشبعة 3.455 غرام الكولسترول 21 ملليغرام الصوديوم 6 ملليغرام البوتاسيوم 11 ملليغرام الكربوهيدارات 0.42 غرام السكريات 0.02 غرام البروتين 0.13 غرام فيتامين أ 4% الكالسيوم 1% كريمة الشانتيه المكوّنات: كوبان من الكريمة الثقيلة. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب المكثف المركّز. طريقة التحضير: ضع الكريمة مع الحليب
أحكام وشروط الصلاة

أحكام وشروط الصلاة

الصلاة تُعرّف الصلاة لغةً بالدعاء، أما اصطلاحاً فهي عبادة الله -تعالى- بأفعالٍ وأقوالٍ مخصوصةٍ مُفتتحة بالتكبير، ومختتمة بالتسليم، ومن الجدير بالذكر أن وجوب الصلاة من الأمور المعلومة من الدين بالضرورة، فقد دلّ على وجوبها القرآن الكريم، والسنة النبوية، وإجماع الأمة، حيث قال الله تعالى: (قُل لِعِبادِيَ الَّذينَ آمَنوا يُقيمُوا الصَّلاةَ). أحكام وشروط الصلاة تعدّ شروط الصلاة وأركانها وواجباتها من أهمّ أحكام الصلاة، لا سيّما أن صحة الصلاة تعتمد عليها بشكلٍ مباشر. شروط الصلاة يُعرّف الشرط بأنه ما
مراحل معالجة مياه السدود

مراحل معالجة مياه السدود

معالجة المياه يُقصد بمعالجة المياه إخضاعها لمراحل عديدة من التنقية بهدف جعلها صالحةً للاستخدام الآدمي، سواء الشرب، أو الزارعة، أو أي استعمالٍ آخر، مثل المجالات الصناعية، ويعتمد الأمر بالأساس على التخلّص من العوالق، وأشكال الملوّثات الأُخرى في الماء، أو التقليل من نسبها بحيثُ توائم الاستخدام المُخصّص لها لاحقاً، ومن أشكال عمليات معالجة المياه؛ معالجة مياه البحر، ومياه الأنهار، بالإضافة إلى مياه الصرف الصحي، و معالجة مياه السدود، التي سوف نذكر تفاصيلها في هذا المقال. مراحل معالجة مياه السدود
علماء الرياضيات في العصر العباسي

علماء الرياضيات في العصر العباسي

الخوارزمي اسمه كاملًا: محمد بن موسى الخوارزمي، ولقبه الخوارزمي، أما عن علمه، فقد كان لديه علم في الفلك، والجغرافيا، والرياضيات، وهو من الشيعة الفارسيين، إذ ترجم المخطوطات اليونانية العلمية، واشتهر بالعديد من المؤلفات، وكان من أهم مؤلفاته، كتاب الجبر، الذي تحدث عن الحل المنهجي للمعادلات الخطية والتربيعية. واعتبر الخوارزمي والد لعلم الجبر، وفي تلك الحقبة الزمنية، تولى الحكم الخليفة العباسي هارون الرشيد ، إذ حاول إنشاء أنظمة فكرية، وجلب الثقافة إلى بلاطه، وكان الخوارزمي آنذاك عالمًا في مكتبة بيت