طريقة حفظ الملوخية

طريقة حفظ الملوخية
الملوخيّة من الخضراوات الورقيّة الغنيّة عن التّعريف حيثُ تمتاز بطعمها الشّهيّ والرّائع وبقيمتها الغذائيّة ، تتوفّر الملوخيّة في مواسمٍ معيّنة ، وقد تلجأ سيّدة المنزل إلى حفظ الملوخيّة وإليكِ سيدتي طرق حفظ الملوخيّة .

طريقة حفظ الملوخيّة خضراء

  • قومي بقطف أوراق الملوخيّة والتّخلص من العيدان والسّيقان .
  • إغسلي أوراق الملوخيّة جيّداً بالماء الجّاري ومن ثمَّ إنتشليها وضعيها على قطعة قماشٍ قطنية كبيرة نوعاً ما لتجف أوراق الملوخيّة من الماء .
  • بعدما تجف أوراق الملوخيّة من الماء ، قومي بفرم أوراقها فرماً ناعماً .
  • بعد أنّ تنهي كامل الكميّة قومي بحفظ الملوخيّة كما هي دون إضافات في أكياسٍ خاصة بالتّفريز مع تقسيم كل كميّة بحجمٍ مخصّص لطبقٍ واحد ووزّعيها في أكياس التّفريز وفرّغي الأكياس من الهواء ، وأحكمي إغلاقها جيداً وخزِّنيها بالفريزر وتبقى لمدّة عام دون أنّ يحدث لها شيء ، وتبقى خضراء وبنفس النّكهة والطّعم والرّائحة .

طريقة حفظ الملوخيّة المجففة

  • بعد قطف أوراق الملوخيّة وغسلها وتنظيفها كما في الطّريقة السّابقة ، أتركيها لمدّة يومٍ كامل على الفوطة القطنيّة مع التّقليب المستمر لها كل ساعة على أنّ تكون في جوٍّ معرّض للتّهوية والشّمس .
  • ضعي أوراق الملوخيّة في كيسٍ من الشّيفون أو القماش الخفيف ويمكنكِ وضعه وتعليقه في مكانٍ معرّض للهواء والشّمس حتّى تجفّ أوراق الملوخيّة تماماً .
  • بعد جفاف أوراق الملوخيّة قومي بفركها بواسطة يديكِ حتّى تحصلي على ملوخيّة مجفّفة ومطحونة .
  • قومي بحفظها في أكياس التّفريز ووضعها في البرّاد وليس الفريزر ، كما يمكنكِ حفظها في وعاءٍ زجاجيّ وحفظها في جوّ حرارة المطبخ .

طريقة إعداد طبق الملوخيّة

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة لأرباع .
  • كوبين من الملوخيّة الخضراء المفرومة .
  • بصلة مقطّعة .
  • رأس ثوم مقشّر ومهروس .
  • حبتين من الطّماطم .
  • البهارات التّالية ( قليل من ورق اللّورا ، وحب الهال )
  • ملعقتين زيت زيتون .
  • عصير ليمونة .
  • ملح حسب الرّغبة .

طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار أضيفي زيت الزّيتون والبصل ونصف رأس الثّوم المهروس وحبّتين الطّماطم وقطع الدّجاج والبهارات ، قلِّبي المكوِّنات معاً وأتركيها على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق .
  • أضيفي الماء المغليّ للدّجاج وأتركيه ينضج لمدّة ساعة تقريباً .
  • بعد نضوج الدّجاج قومي بإنتشاله من المرق ، وقومي بتصفية المرق من المطيِّبات المضافة إليها .
  • ضعي المرق بعد تصفيته في قدرٍ على النّار ، ثمّ أضيفي كوبين الملوخيّة وقلِّبيها بهدوء حتّى تبدأ بمرحلة الغليان .
  • قومي بتقلية نصف رأس الثّوم المتبقّي مع قليلٍّ من الزيت وأضيفيه للملوخيّة وأتركيها تغلي قليلاً .
  • قدِّميها ساخنة مع قليلٍ من عصير اللّيمون والمقبِّلات والأرز المفلفل .
مزيد من المشاركات
أين نزل الوحي على سيدنا محمد

أين نزل الوحي على سيدنا محمد

أين نزل الوحي على سيدنا محمد بدأت عُزلة النبيِّ -صلَّى الله عليه وسلَّم- واختلاؤه بنفسه عندما كان يقترب سنُّه من الأربعين، وقد حُبِّب إليه هذا الفعل؛ فقد كان يذهب إلى غار حراء الذي يقع في الشَّمال الغربيِّ من مكَّة المكرَّمة يخلو فيه ويتفكَّر ويتعبَّد ليالي طويلةً وعديدةً؛ حيث كانت تصل مدَّة خلوته إلى عشرة أيَّامٍ وأحيانا أكثر من ذلك حتى تصل إلى شهرٍ، وبعدها يرجع إلى بيته أيّاماً ثم يعود مرَّةً أخرى إلى عُزلته، وتروي أمُّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها- ذلك فتقول: (أَوَّلُ ما بُدِئَ به رَسولُ
طريقة عش العصفور

طريقة عش العصفور

عش العصفور يعد حلى عش العصفور من الحلويات العربيّة الشرقية اللذيذة، الذي يمتاز بصنعه على شكل عش العصفور الحقيقيّ أو فرده في الصينيّة، كما يتسم بطعمه الشهيّ، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من حلى عش العصفور، وحلى عش النحلة. المكوّنات ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر. كأس من اللبن الرائب. كأس من الطحين الأبيض. كأس من الزيت النباتي. نصف كأس من السكر الأبيض. بيضتان. مكوّنات الوجه باكيت من الشعيرية الناعمة. علبة من الحليب المكثف. طريقة التحضير
طريقة عمل الفريك

طريقة عمل الفريك

الفريك الفرِيك كما يُطلق عليها في مصر، أو كما تسمّى بالشام الفريكة، هي عبارة عن حبوب الحنطة الخضراء أو القمح الأخضر، وذلك قبل جفافها؛ حيث تتمّ عملية حصد سنابلها وهي خضراء اللون، ومن ثم تتعرّض للحرارة من خلال حرقها، وتُجرش لتكون كالبرغل. الفريك بدوره من المواد الغذائية الّتي يمكن لربّة المنزل تحضيرها بطرقٍ مختلفة، وفي هذا الموضوع اخترنا لكم مجموعةً من هذه الوصفات التي يدخل فيها الفريك كمكوّن أساسي. فريك بلحم الغنم المكونات ثلاثة أكواب من الفريك، المنقّى والمنقوع في ماء ساخن لمدّة نصف ساعة. كيلو
حلويات فستق حلب

حلويات فستق حلب

تمر بالفستق الحلبي مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات اثنتا عشرة حبة من التمر مفتوح قليلاً وخالي من البذور. فستق حلبي مجروش-للزينة-. مكوّنات كريمة الفستق الحلبي: رشّة من الملح-حسب الرغبة-. مئتان وخمسون غراماً من معجون الفستق الحلبي. أربعون غراماً من السكر بودرة. مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية. مكوّنات فتات الحليب: تسعون غراماً من الشوكولاته البيضاء المذابة. خمسة وخمسون غراماً من الزبدة الذائبة. غرامان من الملح. خمسة وعشرون غراماً من السكر. خمسة عشر غراماً من نشا
كيف أحسن من نفسيتي

كيف أحسن من نفسيتي

الشعور بالامتنان لما للنفسية السليمة من أهمية كبرى في استمرار الحياة والخلو من الاضطرابات، سنوضح لكم بعض الخطوات التي تساعد في تحسينها للأفضل، فمن الجدير بالذكر أنّه من السهل على الجميع التذمّر من الطقس، والعمل، وأزمة السير، ولكن هذا يزيد الطاقة السلبية التي يشعر بها الإنسان، وعلى العكس عندما يكون الشخص شاكراً لما لديه، يلاحظ الأمور الإيجابّية في حياته لذلك قم باقتناء دفترٍ صغير تكتب فيه بشكل يوميّ ما الأمور التي أنت ممتنٌ لها، وشاهد كيف تتغيّر نظرتك للحياة. تحديد الأولويات في البداية عليك
أجمل الكلمات عن الاشتياق

أجمل الكلمات عن الاشتياق

أجمل كلمات الاشتياق أيّ حب هذا الذي يحتاج إلى أربعين يوماً كي تكتمل فيه دورة الحنين، ويقرع فيه جرس الشوق. صورتك محفورة بين جفوني، وهي نور عيوني، عيناك تنادي لعينيّ، يداك تحتضن يدي همساتك تطرب أُذني. دمعة تسيل، وشمعة تنطفئ، وشوق لك يزيد، والعمر دونك يختفي، ومن دونك قلبي ينتهي. إنّ هواك في قلبي يضيء العمر إشراقاً سيبقى حبنا أبداً برغم الشوق عملاقاً. شوقي لك ليس مشكلة، لكنّ تفكيري إن كنت ستعود أم لا يقتلني. سأظل أحبّك ولو طال انتظاري وشوقي، فإن لم تكن قدري فأنت اختياري. لا أشتاق إليك لكن أشتاق
أين يقع جبل الأخشبين

أين يقع جبل الأخشبين

موقع جبل الأخشبين يُعرف جبل الأخشبين أو كما يقال أيضاً عنه جبل الأخشبان، بأنّه من الجبال الواقعة في المملكة العربيّة السّعوديّة، وتحديداً في مدينة مكّة المكرّمة، ويتألّف من جبلين، هما جبل أبي قبيس وجبل قُعَيقُعَان، اللذان يطلاّ من جهة المشرق على مسجد الحرام، وقد رد ذكر الأخشبين حينما قال ملك الجبال للنبي صلى الله عليه وسلّم " يا محمد إن شئت أن أطبق عليهم الأخشبين لفعلت". التسمية جاء في معجم مختار الصحاح بأنّ الأخشب يُطلق على الجبل العظيم ذي الخشونة، أمّا في معجم القاموس المحيط فإنّه تمّ تحديد
فيتامين د وتساقط الشعر

فيتامين د وتساقط الشعر

تساقط الشعر يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة تساقط الشعر، فيبدو عليهم الكبر في العمر، فيستاؤون بشدة من هذه المشكلة، ويبدؤون في البحث عن طرق وأساليب من أجل حلّ هذه المشكلة، ولكن في البداية لا بد من تحديد السبب الذي أدى إلى تساقط الشعر وتلفه، إضافةً إلى ذلك ربطت العديد من الدراسات الحديثة بأن تساقط الشعر يرتبط بشكلٍ كبير بنقص فيتامين د في الجسم، وسيتم في هذا المقال عرض هذا الرابط، وكل ما يتعلق بفيتامين د وتساقط الشعر. العلاقة بين فيتامين د وتساقط الشعر تشير بعض الدراسات التي أجريت في الولايات