طريقة الكنافة بالسميد

طريقة الكنافة بالسميد

الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهى أنواع الحلويات الشرقية التي تُحضر بشكلٍ كبير في فلسطين، وسوريا، ومصر، والعراق، والعديد من الدول العربية الأخرى؛ حيث تُعد من الحلويات الدارجة في مختلف المواسم، وخاصة في شهر رمضان الكريم، كما تُقدم في الكثير من المناسبات والحفلات، وتُحضر بطرق متنوعة، منها: الكنافة بالقشطة، أو بالجبن، أو بالكريمة، أو بالمكسرات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل الكنافة بالسميد.

الكنافة بالسميد

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب وربع من السمن.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة أكواب من جبن العكاوي.
  • مئة غرام من جبن الموزاريلا.
  • قطر.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • يُوضع السمن مع السميد والسكر في وعاء، وتُعجن المكوّنات معاً حتى تتشكل كرة من العجين.
  • تُدخل العجينة إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • تُترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمس دقائق، وتُوضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالرمل.
  • يُخلط جبن العكاوي مع السكر في إناء.
  • يُمرغ كوب السمن في الصينية، وتُوضع العجينة فوقه.
  • يُضغط على العجينة باليدين، ويُوزع جبن الموزاريلا فوقها، ثم يُوضع فوقه جبن العكاوي.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • تُترك الكنافة حتى تبرد قليلاً، وتُقلب، ويُضاف لها القطر.

كنافة بالسميد والحليب

المكوّنات

  • ستة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب وربع من السميد الناعم.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب ونصف من جبن القشقوان.
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

  • يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة الحرارة، ويُضاف إليه السميد، والسكر، والزبدة.
  • تُخلط المكوّنات بشكلٍ مستمر حتى يصبح المزيج كثيفاً، ومتماسكاً قليلاً.
  • تُضاف ربع كمية جبن القشقوان، وربع كمية جبن الموزاريلا إلى المزيج، ويُحرك حتى يذوب الجبن تماماً.
  • تُدهن صينية فرن بالزبدة، ويُنثر فوقها نصف كمية البقسماط.
  • تُسكب نصف كمية مزيج الكنافة فوق البقسماط، وتُوضع فوقه الكمية المتبقية من الجبن، ثم يُغطى بالكمية المتبقية من مزيج الكنافة.
  • يُغطى سطح الصينية بالبقسماط، وتُدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية، ولمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • يُمكن تزيين سطح الكنافة بالقليل من المكسرات؛ كالفستق الحلبي المجروش، أو الجوز، أو الكاجو.
13الكنافة
مزيد من المشاركات
أهمية الإبداع والابتكار

أهمية الإبداع والابتكار

أهمية الإبداع والابتكار الإبداع والابتكار قوى دافعة مهمة للتنمية الشخصية، والنمو الاقتصادي ، والتقدم المجتمعي، خاصة في الألفية الجديدة، عندما بدأ يواجه الناس تطورًا سريعًا للتكنولوجيا الجديدة، وتغيرات متسارعة في الحياة والعمل، وعندما بدأت تحدث كوارث طبيعية أو من صنع الإنسان باستمرار، لذا فإنه لا يمكن التقليل من أهمية الإبداع والابتكار، علاوة على ذلك، وعلى المستوى العالمي أخذ يتطور مجتمعنا الحديث من (عصر المعلومات) إلى (عصر الإبداع)، ومن السمات المميزة لعصر الإبداع أن الاقتصادات والمجتمعات
مميزات قواعد البيانات وعيوبها

مميزات قواعد البيانات وعيوبها

مميزات قواعد البيانات تمتلك قواعد البيانات العديد من المميزات التي جعلت منها أفضل الطرق المستخدمة في تخزين المعلومات وتنظيمها واسترجاعها بسهولة وكفاءةٍ وأكثر مرونة. اشتمالها على جميع البيانات والمعلومات في ملف واحد كبير، وخصوصاً في قواعد البيانات المسطحة، مما يساعد على إدخال جميع البيانات المتعلقة بموضوع واحد في سجل واحد مشترك وكبير، حيث يتم استخدام هذا النوع من قواعد البيانات في غالبية برامج جدولة البيانات، فبمجرد تعبئة المعلومات في الحقل الخاص بها يعمل هذا على توفير الوقت وزيادة كفاءة
تقرير عن مفهوم الذات

تقرير عن مفهوم الذات

تعريف الذات الذات هي إحدى المفاهيم المختلفة التي تحاول فهم الإنسان، وذلك من خلال اعتبارها عامل مساعد داخلي يتوسّط ما بين داخل الإنسان والبيئة الخارجيّة المحيطة به، فكانت الحاجة لظهور مفاهيم العقل والأنا والذات، وتمّ إظهار مفهوم الذات بواسطة وليم جيمس وأطلق عليها اسم "الأنا العمليّة "، وهي كل ما يمتلكه الإنسان من جسده وصفاته وممتلكاته ومهنته وأصدقائه. جوانب مفهوم الذات طرأ تغيّر على مفهوم الذات وتطور ليشمل جانبين: موضوعياً أي تقييم الفرد لذاته ومعرفته لها، وعملياً أي كل ما يقوم به من فعلٍ أو
وصفات من البيض المسلوق

وصفات من البيض المسلوق

بيض مسلوق مع الأفوكادو مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص مدّة الطهي عشر دقائق شخصان خمس دقائق المكوّنات شريحتان من توست القمح الكامل الفرنسي الطري. بيضة مسلوقة. نصف حبة أفوكادو ناضجة. خمس حبات من الجوز. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من صلصة مارينارا. فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير إزالة أطراف التوست القاسية، ثمّ رق التوست باستخدام الشوبك. رش كوبي مافن برذاذ الزيت. تجهيز صينية، ووضع شرائح التوست المفرودة فيها، ورصها بشكل جيد في المنتصف للحصول على شكل وعاء. خبز الشرائح
تعبير عن الوقت

تعبير عن الوقت

عرف الإنسان منذ بعيد الزمان قيمة الوقت وحرص على عدم هدره، لأنه يعد من الأشياء الثمينة التي إذا مرت لا تعوض ولا تعود؛ وقد قال الحكماء منذ زمن عن الوقت بأنه كالسيف إذا لم تقطعه قطعك، ولهذا عليك عزيزي القارئ أن تهتم بوقتك وأن تحرص على عدم هدره. وأوصت الشريعة الإسلامية على الاهتمام بالوقت والتفاني في استغلاله الاستغلال الأمثل والأفضل، ولقد نصت أحاديث من السنة النبوية الشريفة على الاهتمام بالوقت والتنبيه من عدم إهداره، فقال صلى الله عليه وسلم:" لا تزول قدما عبد يوم القيامة حتى يسأل عن أربع خصال عن
أنواع الطيور في مصر

أنواع الطيور في مصر

تجمعات الطيور في مصر هناك عدد من المواطن في مصر مناسبة بشكل خاص لتجمعات الطيور، بما في ذلك وادي نهر النيل الخصب، حيث يوجد حوالي 150 طائرًا مقيمًا في مصر، إذ تنتمي هذه الطيور المقيمة في مصر بشكل أساسي إلى منطقتين جغرافيتين حيوانيتين تتكونان من منطقة بالياركتيك والإثيوبية، وهي في الغالب طيور غنائية وطيور مائية محصورة في وادي النيل والدلتا وبعض الواحات الغربية، والأهم من ذلك أن مصر هي ممر للهجرة يجذب حوالي 280 نوعًا إضافيًا من الطيور. وتحتل مصر موقعًا جغرافيًا فريدًا كجسر بين قارات أوروبا وآسيا
شخصيات رواية عائد إلى حيفا

شخصيات رواية عائد إلى حيفا

أبرز شخصيات رواية عائد إلى حيفا تنقسم الشخصيات في الرواية إلى كل مما يلي: الشخصيات الرئيسية فيما يأتي أهم الشخصيات الرئيسية في رواية عائد إلى حيفا : الأب سعيد سعيد هو واحد من أبطال الرواية، وقد عاش الظلم والفقد والقهر والحرمان بسبب الاحتلال، وعاش مشردًا بسبب الحرب الذي وقعت في عام 1948، وقد كان غيابه عن المنزل سبب في ترك طفله خلدون وحيدًا في المنزل، وقد ندم سعيد ندمًا شديدًا على ترك وطنه، واعتبر ذلك جريمة إرتكبها في حق نفسه، وقد ألقى اللوم على زوجته صفية أيضًا. فأدرك سعيد أن التمسك بالأرض هو
طريقة لحفظ سورة البقرة

طريقة لحفظ سورة البقرة

حفظ سورة البقرة يعتقد العديد من الأشخاص أنّ حفظ أطول سورةٍ في القرآن الكريم وهي سورة البقرة، من الأمور الصعبة جدّاً، على الرغم من أنّ العقل يخزّن كميّةً كبيرةً من المعلومات في دقائق معدودة، إلاّ أنّه يوجد العديد من الطرق الّتي تساهم في حفظ سورة البقرة والسور الطوال بسرعةٍ ويسر. من ضمن هذه الطرق، وضع جدول ينّظم الوقت المناسب للحفظ، وقد يستغرق أشهراً أو أسابيع أو أيّاماً معدودة، حسب مقدرة الشخص الذهنيّة على تخزين المعلومات وسرعة حفظه، ومدى انشغاله. كما أنّ الإرادة القويّة والتصميم والعزيمة، من