طريقة الخبزة الجنوبية

طريقة الخبزة الجنوبية

الأكلات الشعبية

يعتزّ الكثير من الأشخاص بالعادات والتقاليد والأكلات الشعبية التي يتم توارثها بين الأجيال، وإلى جنوب المملكة العربية السعودية وخصوصاً في منطقة الباحة تشتهر أكلة شعبيّة وهي الخبز الجنوبي أو الخبزة الجنوبية المشهورة بمذاقها الطيب؛ فالخبزة عادة ما تشبه الكيك ويتم تناولها مع العسل والسمن، وتطوّرت طريقة إعدادها في المناطق الأخرى بإضافة بعض المواد إليها.

الخبزة الجنوبية التقليدية

المكونات

  • كوب طحين قمح.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة خميرة.

طريقة التحضير

  • اخلطي المكونات أعلاه جيداً في وعاء، وبعدها اتركي العجينة تتخمّر لمدة ساعتين، ومن ثمّ أعجنيها مرّة أخرى واتركيها تتخمر لمدة ساعة أخرى، والعجينة الأصلية هي التي تتخمر مدة يوم كامل.
  • احضري صينية من التيفال، وضعي فيها العجينة حتى تخبزيها في الفرن، ولهذا يُفضّل أن تشعلي الفرن مدة عشرين دقيقة على حرارة 180 درجة قبل الخبز، وضعيها في الفرن حتى تنضج وتنتفخ، ومن ثمّ حمريها من الأعلى، وقدّميها مع الشاي حسب الرغبة.
  • أحياناً يتمّ الاستغناء عن الخميرة، ويتم عجن العجينة بذات الطريقة وإدخالها بالفرن من دون أن تتخمّر.

الخبزة الجنوبية بالسمن والعسل

المكوّنات

  • كوب طحين قمح.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ثلاث ملاعق حليب بودرة.
  • بيضة واحدة.
  • كوب ماء.
  • رشة ملح.
  • حبة بركة للزينة.
  • خمس ملاعق عسل.
  • أربع ملاعق سمن.

طريقة التحضير

  • اخلطي المكوّنات الجافة في وعاء ومن ثمّ اخفقي البيضة وضعيها على العجينة، وأضيفي الماء واعجني جيداً، ويكون قوام العجينة كقوام عجينة اللقيمات أي ليست سائلة وليست ثقيلة، واتركيها تتخمّر لمدة نصف ساعة.
  • أحضري صينيّةً وادهنيها بالزيت، واسكبي العجينة فيها، ويُفضّل تبليل اليدين بالماء حتى لا تلتصق العجينة، واحرصي على أن يكون سطح العجينة خالياً من التعرّجات، ثمّ رشّي حبة البركة على وجه العجينة، واتركيها خمس عشرة دقيقة حتى تتخمّر مرة أخرى.
  • اخبزيها في الفرن، ويُفضّل أن تكوني قد أشعلت الفرن حتى يسخن قبل الخبز، وتكون الخبزة قد نضجت بعد عشرين دقيقة ولا تنسي تحمير الوجه.
  • ذوّبي الزبدة أو السمن والعسل على نار هادئة، واسكبيها مباشرةً على الخبزة، وقدّميها ساخنةً لأفراد عائلتك.

الخبزة الجنوبية بالقشطة

هذه الطريقة تتشابه مع مكونات الخبزة الجنوبية بالعسل والزبدة، ولكن أضيفي القشطة إلى العجينة، أي تكون الخبزة محشيّةً بالقشطة فهي تضيف مذاقاً لذيذاً للخبزة، واعجنيها وخمّريها ومن ثم اخبزيها بالفرن وضعي عليها العسل والسمن؛ يتشابه مذاقها في هذه الطريقة مع مذاق الكيك الهش.

مزيد من المشاركات
تفسير سورة الأعراف

تفسير سورة الأعراف

تفسير سورة الأعراف تعتبر سورة الأعراف من السور المكية اتفاقاً، وهي معدودة التاسعة والثلاثين في ترتيب نزول السور، نزلت بعد سورة ص وقبل سورة الجن، وتقسَّم السورة إلى ثلاثة أقسام: الأول الحث على اتباع الوحي ، والثاني مواقف السابقين من الوحي، والثالث الحديث عن الهدى والضلال. تفسير الآيات المتعلقة بالحث على اتباع الوحي سنذكر تفسير الآيات المتعلقة بالحثِّ على اتباع الوحي كما يأتي: قال -تعالى-: (كِتابٌ أُنزِلَ إِلَيكَ فَلا يَكُن في صَدرِكَ حَرَجٌ مِنهُ لِتُنذِرَ بِهِ وَذِكرى لِلمُؤمِنينَ) يبين
طريقة عمل حلويات باردة

طريقة عمل حلويات باردة

كيكة الآيس كريم مدّة التحضير والطهي 70 دقيقة، بالإضافة إلى 120 دقيقة للتبريد تكفي لِــ 12 شخص المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 399 سعرة حرارية الدهون 23.4 غرام الدهون المشبعة 14 غرام البروتين 6.7 غرام الكربوهيدرات 41.7 غرام السكريات 36.6 غرام المكوّنات تسعون غراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وكمية إضافية للدهن. تسعون غراماً من السكر البني الخفيف. بيضة كبيرة. ثلاثون غراماً من اللوز المطحون. ستون غراماً من الدقيق. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاثون
أضرار التفاح قبل النوم

أضرار التفاح قبل النوم

أضرار التفاح قبل النوم حسب الدراسات العلمية التي أُجريت حتى اليوم لم يتوصّل الباحثون لأيّ أضرار محتملة لتناول التفاح قبل الذهاب للنوم، وعلى الصعيد الآخر فإنّ التفاح يُعدّ من الفواكه المغذية والغنيّة بالعديد من الفيتامينات والمعادن، كفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين أ، والبوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، بالإضافة إلى الألياف ومركبات البوليفينول، كما يمتلك التفاح العديد من الفوائد الصحية التي سنذكرها في هذا المقال. فوائد التفاح المساعدة على تخفيف الوزن حيث يحتوي التفاح على الكثير من العناصر الغذائية
قصة بائع الفراولة

قصة بائع الفراولة

سوف نسرد عليكم اليوم أصدقائي قصة قصيرة ورائها حكمة كبيرة لنعتبر و نتأكد بأنّ وراء كل تعسير تيسير بإذن الله ، و إن أغلقت أمامك أبواب فذلك لأنّ هنالك أبواب أضخم ستفتح لك، فيجب علينا التأني و حمد الله على كل ما يصيبنا من خير أو شر. نتركم الآن مع القصة المشوقة آملين أن تنال إعجابكم: تقدّم رجل عاطل عن العمل لشغل وظيفة منظف مراحيض لمقابلة مع مدير الشركة قال المدير للعاطل عن العمل:انّك قبلت في الوظيفة لكن نحتاج بريدك الالكتروني لنرسل لك عقد العمل والشروط، فردّ الرجل العاطل عن العمل :أنه لايملك بريد
أقوال الفلاسفة عن الموت

أقوال الفلاسفة عن الموت

أقوال الفلاسفة عن الموت من أقوال الفلاسفة عن الموت ما يأتي: كونفوشيوس: عندما لا ندري ما هي الحياة، كيف يمكننا أن نعرف ما هو الموت. مصطفى محمود : لا يوجد وهم يبدو كأنه حقيقة مثل الحب، ولا حقيقة نتعامل معها وكأنها الوهم مثل الموت، فإذا كان الله منحنا الحياة فهو لا يمكن أن يسلبها بالموت، فلا يمكن أن يكون الموت سلبًا للحياة، وإنما هو انتقال بها إلى حياة أخرى بعد الموت ثم حياة أخرى بعد البعث، ثم عروج في السموات إلى ما لا نهاية. عباس محمود العقاد: الخوف من الموت غريزة حية لا معابة فيها، وإنما العيب
تربية الأسماك

تربية الأسماك

تربية الأسماك في المزارع تربية الأسماك هي تربية الكائنات الحية التي تعيش في الماء تجارياً من أجل زيادة الإنتاجية، وهي معروفا باسم المزارع السمكية، ويُذكر أنّ مراحل إنشاء مزارع السمك هي ذاتها بالنسبة للمزارع الصغيرة والكبيرة على حد سواء، وفيما يأتي توضيح لطريقة تربية الأسماك في المزارع: اختيار المكان المناسب إنّ الخطوة الأولى لبناء مزرعة سمكية تتمثل بتحديد المساحة المخصصة للمزرعة، فحجم الأرض مهم واختيار أرض واسعة سيساعد على نمو وتوسيع العمل في المستقبل، كما يجب أن تكون الأرض ذات تربة جيدة،
طريقة تحضير الحمص

طريقة تحضير الحمص

الحمص يعتبر الحمص من أهم البقوليات الضرورية لصحة جسم الإنسان، وهو عبارة عن أحد النباتات المنتشرة بشكل كبير في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة جسم الإنسان، بالإضافة إلى كمية جيدة من البروتين، ويدخل الحمص في إعداد الكثير من الأطباق والوجبات، ولعلّ أهم هذه الأطباق هو طبق الحمص الذي يعتبر من المقبلات الموجودة على الموائد العربية والذي عادة ما يتم تقديمه إلى جانب الفلافل والفول، في هذا المقال سنقدّم طريقتين لعمل طبق الحمص بالطحينيّة وسلطة
ما هي فوائد صابون الكركم

ما هي فوائد صابون الكركم

فوائد الكركم يمكن تلخيص فوائد الكركم للبشرة في النقاط التالية: يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب، مما يساعد على تصفية البشرة، ومنحها الإشراق والصفاء الطبيعين. يمكن أن يمنع مع ظهور الندب التي يتسبب بها حب الشباب، إذ يمكن لخصائصه المضادة للالتهابات إغلاق مسام البشرة، وتهدئة الجلد، وبما أن الكركم يساعد على منع التندب، فأنه بالضرورة يساعد أيضاً على التخلص من حب الشباب. يمكن أن يعالج الجرب، ففي دراسة أجريت في الهند ، أثبت أن الخليط المكون من الكركم ونبات النيم وهو نبات أصلي يعيش في