طريقة عمل حلويات باردة

طريقة عمل حلويات باردة

كيكة الآيس كريم

مدّة التحضير والطهي 70 دقيقة، بالإضافة إلى 120 دقيقة للتبريد
تكفي لِــ 12 شخص

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 399 سعرة حرارية
الدهون 23.4 غرام
الدهون المشبعة 14 غرام
البروتين 6.7 غرام
الكربوهيدرات 41.7 غرام
السكريات 36.6 غرام

المكوّنات

  • تسعون غراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وكمية إضافية للدهن.
  • تسعون غراماً من السكر البني الخفيف.
  • بيضة كبيرة.
  • ثلاثون غراماً من اللوز المطحون.
  • ستون غراماً من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثون غراماً من الشوكولاتة .
  • خمسون ملليلتراً من الحليب.
  • لتر ونصف من الآيس كريم -نكهتان أو ثلاث نكهات مختلفة-.

طريقة التحضير

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وادهن قالب كيك عميق بالزبدة وغطّه بالكامل بورق زبدة.
  • اخلط السكر مع الزبدة جيداً حتى يتشكل لديك خليط كريمي، ثمّ أضف البيضة واللوز المطحون واخلط جيداً.
  • اخلط المكوّنات الجافة في وعاء آخر، وأضفها إلى المكوّنات السائلة وقلّبها بلطف.
  • قطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء وأذبها في الميكرويف، ثمّ أضفها إلى خليط الكيك وأضف معها الحليب وقلّب جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • اسكب خليط الكيك في القالب واخبزه مدّة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح جامداً.
  • أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد مدّة خمس دقائق، ثمّ ضعه فوق رف شبكي واتركه يبرد تماماً.
  • أخرج الآيس كريم من البرّاد حتى يطرى قليلاً.
  • قسّم الكيك من الوسط بالتساوي إلى قسمين، وضع قسماً منهما داخل القالب مع الضغط عليه.
  • ضع طبقة من الآيس كريم بارتفاع خمس سنتيمترات، ثمّ ضع طبقة من نكهة أخرى بنفس الارتفاع فالثالثة، واستمر في التناوب بين النكهات حتى تنتهي لديك الكمية.
  • ضع القسم الثاني من الكيك في الأعلى، وغطِّه بزوائد ورق الزبدة، وضع القالب في البراد مدّة ساعتين على الأقل حتى يجمد تماماً.
  • اقلب قالب الكيك على طبق التقديم، ثمّ أزل ورق الزبدة عنه وقدّمه.

بودينج الصيف

مدّة التحضير 20 دقيقة، بالإضافة إلى مدة التبريد
تكفي لِــ 8 أشخاص

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية
الدهون 0.9 غرام
الدهون المشبعة 0.1 غرام
البروتين 3.8 غرام
الكربوهيدرات 42.2 غرام
السكريات 30.3 غرام

المكوّنات

  • زيت زيتون للدهن.
  • ثمانمئة غرام من الفواكه الصيفية -الفراولة والعليق والتوت-.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر.
  • نصف ثمرة برتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيلا -حسب الرغبة-.
  • سبع شرائح كبيرة من الخبز الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من مربى التوت.

طريقة التحضير

  • ادهن قاعدة بودينج بحجم ثمانمئة وخمسين ملليلتر بالزيت، وضع فيها طبقتين من ورق الزبدة مع ترك أطرافها خارج القالب.
  • تخلّص من أوراق الفواكه وبذورها ولبّها وقسّمها إلى أرباع، ثمّ ضعها في قدر كبير مع السكر وعصير البرتقال ومعجون الفانيلا في حال استخدامه.
  • اطبخ الفواكه على نار منخفضة الحرارة مدّة ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى يذوب السكر وتخرج السوائل من الفواكه ، ثمّ اتركها جانباً لتبرد.
  • تخلّص من أطراف الخبز القاسية، ثمّ ادهنها بمربى التوت.
  • رص ست شرائح من الخبز في قاعدة البودينج بترك الجهة المدهونة بالمربى للأعلى وتأكّد من عدم ترك أي فراغات، ثمّ اضغط شرائح الخبز لترتفع إلى جوانب القالب.
  • اسكب خليط الفواكه المطهوة ونصف كمية السوائل الناتجة عنها فوق شرائح الخبز واحتفظ بالنصف الثاني من السوائل.
  • غطِّ البودينج بالشريحة السابعة من الخبز مع ترك الجهة المدهونة بالمربى إلى الأسفل، ثمّ غطِّ القالب بأطراف ورق الزبدة المتدلية.
  • ضع طبقاً يتناسب مع حجم القالب فوق البودينج ثمّ ضع فوقه ثقلاً بوزن كيلوغرامين تقريباً، وضع القالب في البراد ليلةً كاملة حتى يمتص الخبز كل السوائل.
  • صفِّ باقي كمية السوائل من خلال مصفاة، وضعها في قدر صغير على النار واتركها مدّة خمس إلى عشر دقائق حتى تغلي أو يقل حجمها ويصبح قوامها كالقطر، ثمّ اسكبها في وعاء واحفظها في البراد.
  • اقلب قالب البودينج على صحن التقديم بعناية، ثمّ اسكب عليه القليل من السائل الذي حضرته وقدّمه مع الكريمة الطازحة.
مزيد من المشاركات
الأحماض والقواعد في الكيمياء

الأحماض والقواعد في الكيمياء

تعريف الأحماض والقواعد يُعدّ عالم الكيمياء روبرت بويل (بالإنجليزية: Robert Boyle) أول من قام بتصنيف المواد إلى أحماض (بالإنجليزية: Acids) وقواعد (بالإنجليزية: Bases) في القرن السابع عشر، وأطلق على القواعد اسم القلويات، وقد صنّفها اعتماداً على عدد من الخصائص، إذ عرّف الأحماض على أنّها مواد طعهما حامض، وتسبب تآكل المعادن، وتحول ورقة عباد الشمس إلى الأحمر، وتقل حامضيتها عند خلطها مع القواعد. وعرّف القواعد بأنّها مواد ذات ملمس زلق، وتحول ورقة عباد الشمس إلى الأزرق، وتقل قاعديتها عند خلطها مع
أثر التدخين في تلويث البيئة المنزلية

أثر التدخين في تلويث البيئة المنزلية

يعتبر التدخين من أكثر العادات السيئة انتشاراً في كافة أنحاء العالم، والتي تضر بصاحبها وبغيره نظراً لضرر المواد الداخلة في تصنيع التبغ، وسنذكر في هذه المقال الأثر السيء للتدخين في بيئة المنزل وعلى أفراد المنزل الغير مدخنون. أثر التدخين في تلويث البيئة المنزلية من المعروف أن الدخانّ يحتوي على الكثير من المواد السامّة والتي يسهل انتشارها في الأماكن المغلقة ؛ لأنّه سيعمل على زيادة نسبة ذرات الهواء المحمّلة بالسموم، فالمنزل يحتوي على المفروشات والملابس التي تعلق بها هذه السموم وتؤثّر على من يحتكون
فوائد الليمون لإزالة رائحة العرق

فوائد الليمون لإزالة رائحة العرق

العرق تُعرف رائحة العرق بأنها الرائحة الكريهة التي تنتج عن إفرازات الغدة العرقية من الجسم نتيجة القيام بنشاط أو جهد معين، واختلاط العرق مع البكتيريا التي تنمو في الدفء والرطوبة، وهي السبب في ظهور الرائحة، حيث يبحث الكثيرون عن حلول لهذه المشاكل؛ مثل: وضع بعض أنواع المستحضرات المزيلة للعرق، أو حقن البوتوكس، أو اللجوء إلى الوصفات الطبيعية، ويعدّ الليمون أحد الوصفات الطبيعية التي تزيل رائحة العرق، وفي هذا المقال سوف نوضح كيفية استخدام الليمون لإزالة العرق. هل الليمون مفيد لإزالة رائحة العرق؟ نعم.
فوائد زيت الزيتون للهالات السوداء تحت العين

فوائد زيت الزيتون للهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تعدُّ مشكلةُ الهالات السّوداء من المشاكل التي يعاني منها العديدُ من الأشخاص؛ حيث تختلفُ أسباب ظهورِها، فقد يعودُ لنقص الماء في الجسم، أو قلة النّوم ونقص المعادن في الجسم، والعديد من الأسباب الأخرى، فيمكنُ التّخلص من هذه المشكلة باستخدام العديدِ من المواد الطّبيعيّة وأهمها زيت الزّيتون، الذي يساعد على إخفاء عيوبِ البشرة ، لذلك سنذكرُ في هذا المقال طريقةِ استخدامِ زيت الزّيتون للتّخلص من الهالاتِ السّوداءِ ، والعديد من الطّرق الطبيعيّةِ الأخرى. فوائد زيت الزّيتون للتخلص من
طريقة عمل طحينة الكفتة المشوية

طريقة عمل طحينة الكفتة المشوية

القيمة الغذائيَّة للحم الخروف القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لحم الخروف الماء 75.83 غرام الطاقة 113 سعرة حراريَّة البروتين 19.88 غرام الدهون 3.1 غرام الكربوهيدرات 0 الكالسيوم 12 ملليغرام الحديد 4.57 ملليغرام كفتة بالطحينة مدة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاص المكوِّنات مكونات الكفتة: كيلو غرام من اللحم بدون العظم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة متوسطة من البصل ، مُقطعة أرباع. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلاثة فصوص من الثوم. ربع حزمة من الكزبرة. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. نصف حزمة من
مبطلات الصيام للمتزوجين

مبطلات الصيام للمتزوجين

مبطلات الصيام للمتزوجين الصيام عبادة عظيمة، وهي ركنٌ من أركان الإسلام، جاءت لتحقيق التقوى ، قال -تعالى-: ( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ) . فعبادة الصيام لها أحكامٌ عامَّة تجعلها تامَّة صحيحة، ولا بُدَّ من البُعد عن كُلِّ ما قد يُؤدي إلى فساد هذه العبادة، سواء كان ذلك الأكل والشرب في أثناء الصيام، أو تناول الإبر المُغذيَّة، وفيما يأتي غير ذلك من مبطلاتٍ خاصَّة للمتزوجين: الجماع يقُصد بالجماع: هو
فوائد جل الصبار للوجه

فوائد جل الصبار للوجه

يعالج حب الشباب يُمكن استخدام جل الصبار إلى جانب الأدوية التي تعالج حب الشباب، وقد ذكرت إحدى الدراسات أن مزج كريم تريتينوين، وهو دواء شائع لعلاج حب الشباب، والألوفيرا يقلل بشكل فعال من آفات حب الشباب لدى الأشخاص الذين يعانون من حب الشباب المعتدل. ويُمكن استخدام جل الصبار مباشرة على الأماكن التي يظهر فيها حب الشباب، وتُظهر الأبحاث أن الصبار له خصائص قد تجعله فعالا في مكافحة حب الشباب، ويُمكن استخدام كريم الصبار النقي لمنع ظهور حب الشباب، وهذا لأن العوامل المضادة للبكتيريا تُقلل من خطر ظهور
بحث حول وظيفة الموارد البشرية

بحث حول وظيفة الموارد البشرية

وظيفة الموارد البشرية تتميز كل شركة بسياستها وثقافتها الخاصة بها والتي تشتمل على القِيم والرؤى المستقبلية والأنظمة الداخلية والطريقة التي يجب على الموظفين التصرف والتعامل فيما بينهم من خلالها، فالموظفون الأكفاء في قسم الموارد البشرية يعكفون دائماً على تطوير ثقافة شركتهم ويعملون على توظيف أُناس جدد ويحسنون الأجور والحوافز التي يحصل عليها الموظفون، فمسؤوليتهم منصبة في قلب نجاح شركتهم، فالأشخاص الذين يرغبون في موقع موظف الموارد البشرية يتعين عليهم الحصول على الدرجة الأكاديمية التي تؤهلم للحصول