طريقة الجباتي

طريقة الجباتي

الجباتي

الجباتي أو ما يعرف بالشباتي هو نوع من أنواع الخبز ذو الشهرة العالية في الهند، والذي يعود في نشأته لبنجاب، ويتم تصنعيه من عجينة دقيق الاتا الذي يتم اشتقاقه من البذور الخاصة بالقمح القاسي الكاملة، بالإضافة إلى كمية معينة من الماء والملح، ويتمّ فرد العجين على هيئة أقراص طول قطر كلّ منه يصل لحوالي 12 سنتيمتر، ويتمّ خبزه في الفرن الخاص بذلك أو بواسطة المقلاة على نار شديدة الحرارة، ويؤكل هذا الخبز في العادة مع الخضروات، بحيث يتمّ طيّه وتناوله مع وجبات الطعام.

طريقة تحضير الجباتي

صنع خبز الجباتي يتضمن العديد من المكونات الضرورية التي تدخل في صناعته، والتي سوف نقوم بعرضها في هذا المقال مع شرح لطريقة صناعته وهي:

المكونات

هناك العديد من المكونات الأساسية في عمل خبز الجباتي وهي:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق من زيت الطعام.

الطريقة

هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير خبز البجاتي وهي:

  • إحضار وعاء ذو حجم كبير، وإضافة كمية الطحين المحضرة مسبقاً لهذا الوعاء، ثمّ يتمّ إضافة كمية الملح المطلوبة، وخلطهما بطريقة جيدة.
  • إضافة جزء من كمية الماء على الخليط وخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
  • إضافة الكميّة المتبقية من كوب الماء إلى الخليط، وعجن العجين بطريقة جيدة.
  • نقل العجين على سطح مستوٍ، مع مراعاة أن يتمّ رشّ هذا السطح بكمية من الطحين، لتجنب التصاق العجين بهذا السطح، ومدّ العجين لتصبح بشكل مستوي على السطح.
  • تقطيع العجين لعدة قطع ذو حجم صغير.
  • وضع هذه القطع على سطح مرشوش بالدقيق.
  • الضغط على العجين بواسطة اليد، ثمّ يتمّ فرده من خلال النشابة، لكي يصبح بحالة رقيقة.
  • دهن العجين بواسطة الزيت، ثمّ لفه بطريقة دائرية أو حلزونية.
  • الضغط باتجاه الأسفل على القطع المجهّزة بواسطة راحة اليد.
  • تكرار جميع الخطوات السابقة مع كافّة القطع المتبقية.
  • تجهيز المقلاة المخصصة لقلي قطع الخبز، وذلك من خلال وضع المقلاة على نار هادئة لكي يتم تسخينها بشكل جيد، ثمّ يتمّ وضع كمية الزيت اللازمة لعملية القلي، وإضافة قطع الخبز داخل المقلاة.
  • تقليب قطع الخبز داخل الزيت، بعد رش كمية قليلة من الزيت على هذه القطع.
  • قلي جميع القطع المحضرة بنفس الطريقة، للحصول على خبز الجباتي ذو المذاق الشهي.
13فطائر
مزيد من المشاركات
تعريف الليبرالية

تعريف الليبرالية

تعريف الليبرالية تعرف الليبرالية على أنها نظرية أو فلسفة سياسية تقوم على أفكار تدعو للحرية والمساواة، فالليبرالية الكلاسيكية تدعو إلى الحرية، بينما الليبرالية الاجتماعية تدعو إلى المساواة، ويتبنى الليبراليون أفكاراً تدعو إلى حرية التعبير، وحرية الدين، والحفاظ على الحقوق المدنية، بالإضافة إلى المساوة بين الجنسين. نشأة الليبرالية ظهرت الليبرالية كحركة سياسية أثناء عصر التنوير، حيث حظيت بشعبية كبيرة بين الفلاسفة والاقتصاديين في العالم الغربي، وذلك بسبب رفض الليبرالية للمفاهيم الدارجة خلال ذلك
فوائد الزعتر للذاكرة

فوائد الزعتر للذاكرة

الزعتر هو من النباتات العشبية المشهورة منذ قديم الزمان، وينتشر بشكلٍ كبير في حوض البحر الأبيض المتوسط، ويسمى أيضاً باسم السعتر أو الصعتر، ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لما له من رائحةٍ عطرةٍ وقوية، ويتميز بطعمه المر واللاذع، وهو نباتٌ غنيٌ بالمعادن والمركبات والفيتامينات المختلفة، وقد استُخدم في العديد من المجالات قديماً، وفي هذا المقال سوف نسنذكر أهمّ فوائد الزعتر الصحية لجسم الإنسان وفوائده للذاكرة. فوائد الزعتر للذاكرة يتميز الزعتر بقدرته العالية على تحسين الذاكرة وتقويتها بفعاليةٍ كبيرة، حيث
صناعة الزبادي

صناعة الزبادي

الزبادي يعتبر الزبادي من منتجات الألبان الأكثر استخداماً، وهو مكوّنة من الحليب كمكوّن أساسي، ويحتوي على الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية القيّمة، ومنها: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، بالإضافة إلى أنّه يسهّل عمليّة هضم الطعام، ومفيد بشكلٍ كبير لكافّة مشاكل المعدة، ويستخدم بكثرة في تحضير العديد من الأطباق الرئيسيّة، والحلويّات، ومنها التشيز كيك بالزبادي، وكيكة الزبادي، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير الزبادي في المنزل، عن طريق خطوات بسيطة وسهلة، ولا تحتاج للكثير من
ما هي شروط زكاة الذهب

ما هي شروط زكاة الذهب

ما هي شروط زكاة الذهب تجب الزّكاة في الذّهب في حال توافرت فيه الشُروط العامّة للزّكاة، كبُلوغ النِّصاب والحول، وتكون الزّكاة لِجميع أنواع الذهب، سواءً كان الذّهب على شكلِ نُقودٍ أو آنيةٍ وغيرهما، وهذه الشُروط هي: الإسلام : وقد اتفق الفُقهاء على عدم وُجوب الزكاة على غير المسلم، وأوجبها الشافعيّة على المُرتدّ قبل ردّته. الحُريّة: فلا زكاة على العبد، وإنما تجبُ على سيّده، خلافاً للمالكيّة الذين يرون عدم وُجوبها على العبد ولا على سيّده. البُلوغ والعقل: وهو شرطٌ عند الحنفيّة، في حين يرى الجُمهور
ما أسباب الصداع من الجانبين

ما أسباب الصداع من الجانبين

صداع التوتُّر يُصيب صداع التوتُّر (بالإنجليزيّة: Tension headache) ثلاثة من بين كلِّ أربعة أشخاص، حيث يُعَدُّ أحد أكثر أنواع الصداع شيوعاً، ويحدث في معظم الحالات بشكل منتظم، وتتراوح شِدَّته بين الخفيفة إلى المعتدلة، ويُسبِّب الشعور بضغط وألم في جانبي الرأس، ويستمرُّ لمُدَّة تتراوح بين عشرين دقيقة إلى ساعتين، وتجدر الإشارة إلى أنَّ التوتُّر الناتج عن التعب، أو الإجهاد العاطفيّ، أو المشكلات المُتعلِّقة بعضلات الرقبة، أو الأكتاف، أو الفكِّ، هو السبب في الإصابة بصداع التوتُّر. نوبات الصداع الناتجة
شعر عن التعاون

شعر عن التعاون

التعاون يعد التعاون من الصفات الجميلة التي يجب على المجتمع أن يتحلى بها؛ وذلك لأنّها من سبل النجاح والتقدم، وقد حثّنا الله تعالى في كتابه العزيز على التعاون في قوله (وَتَعَاوَنُوا عَلَى الْبِرِّ وَالتَّقْوَى وَلَا تَعَاوَنُوا عَلَى الْإِثْمِ وَالْعُدْوَانِ)، كما قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم (مَثَل المؤمنين في توادهم وتراحمهم كمَثَل الجسد الواحد؛ إذا اشتكى منه عضو تداعى له سائر الجسد بالسهر والحمى)، ومن القول المأثور عند العرب (يد الله مع الجماعة). شعر عن التعاون ھموم رجال في أمور كثيرة
نبذة عن كتاب مصادر المعلومات الإلكترونية في مكتبات الجامعات

نبذة عن كتاب مصادر المعلومات الإلكترونية في مكتبات الجامعات

هنالك العديد من المعلومات تم حفظها من خلال الدفاتر والكتب والمجلات، وكل ما خط باليد على اللوحات أو الأحافير والمعادن وغيرها، تسمى هذه الكتب مصادر المعلومات غير الرقمية أو غير الإلكترونية، والتي يمكن تحويلها إلى مصادر معلومات إلكترونية أو رقمية من خلال العديد من الطرق، أما بالنسبة للمعلومات التي تخزن ككتاب أو مجلة من مصادر إلكترونية مثل مواقع الويب وقواعد البيانات ومحركات البحث أو الأقراص المدمجة، أو يمكن الوصول إليها من خلال أجهزة الحواسيب وما إلى ذلك، فتسمى بمصادر المعلومات الرقمية أو
متى تكون صلاة الشفع والوتر

متى تكون صلاة الشفع والوتر

متى تكون صلاة الشفع والوتر لصلاة الوتر وقتٌ طويل ويبدأ من بعد صلاة العشاء سواءٌ صُلّيت في وقتها أو كانت مجموعة جمع تقديم مع صلاة المغرب، ويمتدّ وقتها إلى حين أذان الفجر الثاني، وأفضل وقت تؤدّى فيه صلاة الوتر في آخر الليل لمن كان متيقّناً من قيامه لها، ومن خاف على نفسه عدم الاستتيقاظ؛ فيُصلّيها قبل النوم، ويؤكّد ذلك قول عائشة -رضي الله عنها-: (كانَ رَسولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ يُصَلِّي فِيما بيْنَ أَنْ يَفْرُغَ مِن صَلَاةِ العِشَاءِ، وَهي الَّتي يَدْعُو النَّاسُ العَتَمَةَ، إلى