طريقة الثريد

طريقة الثريد

ثريد لحم

المكونات

  • حبتان بطاطا كبيرة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قرنان فلفل أخضر مقطّع أنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
  • أربع حبات كبيرة طماطم مفرومة.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • أربعة فصوص ثوم مهروس.
  • أربع حبات كبيرة بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة شطة مجروشة.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • فخذ غنم مقطع.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملقعتان صغيرتان ملح.
  • حبتان لومي صحيح.
  • عود قرفة.

طريقة التحضير

  • وضع قطع اللحم في طبق واسع، ثم إضافة البهار، والكركم، والشطة، والهيل، والملح، والفلفل، وتقليب قطع اللحم مع البهارات لتتغطى تماماً.
  • وضع الزيت في قدر عميق، ثم وضع القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
  • إضافة البصل، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية، إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم إضافة كل من الثوم، والزنجبيل، والفلفل ومعجون الطماطم. *تقليب المكونات إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
  • إضافة اللحم، وتقليبه لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤه.
  • إضافة الطماطم ومعجون الطماطم، وغمر اللحم بالماء، ثم تغطية القدر، وترك اللحم يُطهي لمدة 120 دقيقة، إلى أن ينضج تماماً.
  • إضافة البطاطس، وتركها تًطهي مع اللحم لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  • وضع خبز الرقاق في طبق عميق، وسكب الثريد باستعمال مغرفة عميقة على الخبز، ثم تقديمه مباشرة.

الثريد

المكونات

  • خمس قطع لحم بالعظم.
  • بصلة متوسطة مقطعة جوانح.
  • ثلاثة فصوص ثوم مقطع شرائح.
  • نصف كوب معجون طماطم.
  • حبة كبيرة طماطم.
  • مكعب مرق اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
  • ورقتان غار.
  • رشة فلفل أسود.
  • حبتا ليمون أسود مجفف.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ثلث كوب حمص مجروش.
  • خبز رقاق
  • ملح.
  • الخضار:
    • حبة كوسا .
    • حبة شالوت مقشرة فقط.
    • حبة جزر
    • حبة باذنجان.
    • حبتان بطاطا.
    • كوب فاصوليا خضراء.
    • كوب قرع مقطع مكعبات

طريقة التحضير

  • تحضير الخضار عن طريق تقطيع الكوسا بسماكة حوالي 4 سنتيمتر.
  • تقطيه الجزر بسماكة 2.5 سنتيمتر.
  • تقطيع الباذنجان ألى أنصاف دوائر بسماكة4 سنتيمتر تقريباً.
  • تقطيع البطاطس لمكعبات كبيرة.
  • وضع الكوسا والباذنجان في مقلاة على نارعالية بها ملعقة كبيرة من الزيت، وذلك حتى تكتسب اللون على كل جانب ثم رفعها، ووضعها جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع قليل من الزيت، ثم تحمير البصل قليلاً، وإضافة الثوم واللحم.
  • ترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب.
  • إضافة الكاري والفلفل الأسود، وتحريكهما جيداً.
  • إضافة صلصة الطماطم ومرق اللحم، وتحريكه حتى يبدأ الالتصلق بقاع القدر.
  • إضافة الطماطم المقطعة، وتحريكه جيداً، ثم الماء المغلي.
  • ترك اللحم حتى ينضج بحوالي 80%، ثم إضافة الحمص المجروش، والليمون المجفف، والفلفل الحار، والملح.
  • إضافة الخضار ما عدا الباذنجان والقرع بعد مرور 15 دقيقة.
  • إضافة الباذنجان والقرع بعد نضج الخضار، وتركها لمدة 8-10 دقائق، وإضافة الملح والماء المغلي إن احتاج الأمر.
  • تحضير أطباق عميقة نسبياً، فيها خبز الرقاق المكسر، وإضافة المرقة أولاً حتى يتشرب تماما، ثم توزيع الخضار واللحم ، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
كيف أسمن جسمي في أسبوع

كيف أسمن جسمي في أسبوع

هل يمكن تسمين الجسم في أسبوع يُعدّ نقص الوزن بشكلٍ كبير غير مفيدٍ للصحّة، فقد يزيد خطر حدوث ضعفٍ في جهاز المناعة ، وهشاشة العظام، والشعور بالتعب، ومع ذلك لا يمكن زيادة الوزن خلال أسبوعٍ، حيث يجب زيادته تدريجياً للوصول إلى الوزن الصحي، وتتراوح الزيادة الطبيعية للوزن الموصى بها حوالي 0.5-1 كيلوغرام أسبوعياً، ومن الجدير بالذكر أنّ مقدار زيادة الوزن خلال الأسبوع يختلف من شخصٍ لآخر. ونشير إلى أنّ تناول سعراتٍ حراريةٍ أكثر ممّا يحرق الجسم تعدّ الطريقة الأفضل لزيادة الوزن بشكلٍ صحي، وذلك عن طريق
تحليل قصيدة عنترة بن شداد يا دار عبلة

تحليل قصيدة عنترة بن شداد يا دار عبلة

التحليل الموضوعي في قصيدة عنترة بن شداد يا دار عبلة تناول عنترة بن شداد في معلقته عددًا من الموضوعات، فوقف على أطلال ديار المحبوبة بدايةً ذاكرًا عبلة، ودعا لديارها بالخير والسلامة، ثم تحدث عن مكانة المحبوبة في قلبه، وصفاتها المادية وطيب أنفاسها، وانتقل بعد ذلك ليصف الناقة ورحلتها في الصحراء، ويفخر بقوته وسطوته على كل من يعتدي عليه، بالإضافة إلى فخره في المعارك والقتال كالشجعان. التحليل الإيقاعي في قصيدة عنترة بن شداد يا دار عبلة إنّ قصيدة يا دار عبلة من القصائد العمودية التي نُظمت على البحر
طريقة حفظ البطاطس

طريقة حفظ البطاطس

طريقة حفظ البطاطس اختيار بيئة مناسبة يُنصَح بحفظ البطاطس في مكان مظلم، وعلى درجة حرارة ما بين 7 إلى 10 درجة سلسيوس، ورطوبة نسبية بحدود 95%، لتجنّب تعرّض البطاطس للجفاف، مع الأخذ بعين الاعتبار إلى أنّ هناك العديد من أصناف البطاطس التي يمكن تخزينها لفترة طويلة، لذلك ينصح باستشارة المزارعين لاختيار الصنف المناسب. معالجة البطاطس قبل التخزين يُنصَح بمعالجة البطاطس قبل تخزينها لضمان صلاحيتها لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال فرزها غير مغسولة في صناديق تحتوي على جرائد، ثمّ تغطية الصناديق بقطعة قماش
كيف يحافظ الإنسان على التربة

كيف يحافظ الإنسان على التربة

منع تآكل التربة يستطيع الإنسان القيام بعدة ممارسات يتم من خلالها الحفاظ على التربة ومنعها من التآكل، ومن بعض هذه الممارسات: زراعة الأشجار والشجيرات الصغيرة في الفناء الخلفي للمنزل، كي تقوم بامتصاص المياه السطحيّة مانعةً التربة من التعرية بفعل الأمطار والرياح، إضافةً إلى أنّ الجذور تعمل على ترسيخ التربة إلى جانب المساعدة في تحسين صحّة التربة كالقمح، الشعير والنباتات الجذريّة كالفجل. زراعة أشجار تعمل كمصدات للرياح وبالتالي حماية التربة من التآكل، على سبيل المثال أشجار الصنوبر الأحمر. تجنّب ضغط
المحافظة على سلامة الجسم

المحافظة على سلامة الجسم

التغذية السليمة للحصول على صحة مثالية وجسم سليم يجب اتباع نظام غذائي صحيّ، حيث يمكن ذلك من خلال التركيز على تناول الأطعمة الطبيعية والابتعاد عن الأطعمة المُصَنعة، ومن الأطعمة المفيدة للجسم: اللحوم، والنباتات، والأسماك، والبيض، والخضراوات، والفواكه، والمكسرات، والبذور، بالإضافة للدهون الطبيعية الصحية، مثل الزيوت ومنتجات الألبان الدسمة، يمكن أيضاً تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات غير المكررة، مثل: البطاطا، والبطاطا الحلوة، والبقوليات والحبوب، أمّا الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة
أفضل علاج للكحة عند الأطفال

أفضل علاج للكحة عند الأطفال

أفضل علاج الكحّة عند الأطفال إنّ الكحّة عند الصغار في غالب الأحيان تكون ناجمة عن عدوى فيروسية في الجهاز التنفسي، والتي بهذه الحالة لا تتطلب العلاج وعادةً تختفي بعد أسبوع لأسبوعين تلقائياً. أمّا بالنسبة للكحّة المزمنة فيعتمد علاجها على المسبب لها، و يتم تحديد المسبب من قبل الطبيب لإعطاء العلاج المناسب. ومن أهم طرق العلاج للكحّة ما يلي: العلاجات المنزلية والطبيعية تُعدّ العلاجات المنزلية آمنة للأطفال، كما انّها لا تكلف الكثير وتتوافر في كل منزل تقريباً، والأهم من ذلك أنّها فعّالة في علاج الكحّة،
تحليل المقامة القردية

تحليل المقامة القردية

التحليل الموضوعي للمقامة القردية ألَّفَ هذه المقامة الكاتب أحمد بن الحسين بن يَحيى الهمذاني المُكنّى بأبي الفضل، المولود سنة 358هـ / 969م والمُتوفَّى سنة 398هـ / 1008م، وكان الهمذاني أوّل مَن كتب عن فنّ المقامات ، ثمّ اقتفى أثرَه كثير ممّن جاء بعده، لا سيّما الحريري الذي كتب على منوال مقامات الهمذاني . تدورُ قصة المقامة القردية للهمذاني حول بطلَيْها: عيسى بن هشام وأبي الفتح الإسكندرانيّ، فبينما كان عيسى بن هشام يتمشّى في بغداد بعد عودته من موسم الحج، إذ به يرى حلقة من الرجال يجتمعون حول أمر ما
طرق عمل الشوفان

طرق عمل الشوفان

الشوفان يُعد الشوفان من الحبوب التي يمكن تناولها وإدخالها في الطعام والوجبات اليوميّة للإنسان وكما يُستخدم في تغذيّة الحيونات التي تربى في المزارع ويستخدم قشه لكي تنام عليه الحيوانات. نبات الشوفان ينتمي لفصيلة النجيليّة وهو من النباتات العشبيّة الحوليّة. والشوفان بحد ذاته يُعتبر من أنواع الطعام التي في متناول يد الجميع فهو غير مُكلف ومغذي وسهل الهضم، والشوفان بشكله الخام لا يمكن تناوله لذلك يتم تحويله إلى رقائق الشوفان وغيرها من تلك الأشكال الموجودة في الأسواق. يحتوي الشوفان على عناصر غذائيّة