طريقة البابا غنوج بالزبادي

طريقة البابا غنوج بالزبادي

البابا غنوج

البابا غنوج هو أحد المقبّلات الجانبيّة التي تُقدّم على المائدة، ويمتاز بطعمه الحامض والمالح، كما يمتاز بسهولة إعداده وتحضيره، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بإمكانية تحضيره بطرقٍ مختلفة مثل: البابا غنوج بالطحينية، والبابا غنوج بالبندورة، والبابا غنوج بالزبادي وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضيره بالزبادي، والذي يمكن تقديمه بجانب أطباق المشاوي، والسلطات، والعصائر المختلفة.

البابا غنوج بالزبادي

المكوّنات

  • حبة من الباذنجان الطويل.
  • ربع كأس من زيت الزيتون النقيّ.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي السادة أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة السائلة.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشّة من كلّ من: السماق، والفلفل الأحمر الحارّ، والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • شّق الباذنجان من النصف، ثمّ وضعه في صينيّة مخصّصة للفرن، وإضافة زيت الزيتون له.
  • إدخال الباذنجان إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
  • إخراج الباذنجان من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم تقشيره وهرسه جيداً بواسطة شوكة للحصول على خليط ناعم.
  • خلط الباذنجان، والطحينيّة، واللبن الزبادي، والثوم المدقوق في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة عصير الليمون، وخليط البهارات ما عدا السماق مع الاستمرار في الخلط.
  • وضع البابا غنوج في صحن واسع للتقديم، ثمّ رشّ السماق على وجهه، وتقديمه.

البابا غنوج بالكزبرة والزبادي

المكوّنات

  • حبة من الباذنجان الطويل.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • حبتان من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ، ويفضّل الخلّ الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمّون، والكزبرة المطحونة، والملح.
  • رشّة من كل من: الشطة المجروشة، والبابريكا الحارّة، والكمّون المطحون، والفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينيّة السائلة.
  • ربع كأس من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من حبوب الرمان الطازجة.

طريقة التحضير

  • شقّ الباذنجان من النصف، ثم وضعه في صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بزيت الزيتون، وبعدها إضافة البندورة، والثوم المدقوق، والبصل، والفلفل الأخضر الرومي إليه.
  • إدخال الصينية إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشر دقائق أو حتى تنضج الخضروات.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثمّ تقشير الباذنجان والفلفل الأخضر الروميّ، ووضعهما جانباً.
  • خلط الفلفل الرومي، والباذنجان، والزيت النباتيّ، والخل في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة عصير الليمون، وخليط البهارات، واللبن الزبادي، بالإضافة إلى الطحينية حتى تتجانس المكوّنات.
  • وضع البابا غنوج في صحن واسع للتقديم، وتزيينه بالبقدونس المفروم، وحبوب الرمان، وتقديمه بجانب أطباق اللحوم.
6المتبلات
مزيد من المشاركات
أكبر الكبائر بالترتيب

أكبر الكبائر بالترتيب

أكبر الكبائر ورد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أكثر من حديثٍ شريفٍ يذكر فيه أكبر الكبائر في الإسلام؛ تنبيهاً للمسلمين وتحذيراً لهم منها ومن سوء عاقبتها، فذكر أكبر الكبائر بقوله -صلّى الله عليه وسلّم-: (الإشْراكُ باللَّهِ، وعُقُوقُ الوالِدَيْنِ، وكانَ مُتَّكِئاً فَجَلَسَ فقالَ: ألّا وقَوْلُ الزُّورِ). ففي الحديث ذكرٌ لأول وأعظم ذنبٍ قد يُصيب المرء وهو الشرك بالله -تعالى-، يلي ذلك التقصير في حقوق الوالدين وعقّهما، ويوضّح الحديث أهمّية برّ الوالدين والتحذير من عقوقهما؛ بربط العقوق بالشرك بالله
مهارة كتابة تقرير

مهارة كتابة تقرير

التقرير هو شكل من أشكال الكتابة الوظيفية، ويتضمن وصف توضيحي لقضية ما من خلال جمع أكبر قدرٍ ممكن من الحقائق والوثائق والمعلومات المتعلقة بهذه القضية. فوائد التقرير تحديد مدى إمكانية الوصول إلى الهدف الطلوب. تحديد التحديات والمعيقات التي واجهت صاحب التقرير عند جمع المعلومات. تدوين المعلومات من أجل العودة إليه عند الضرورة. الحصول على أفكارٍ جديدة والعمل على إنتاجها وتطويرها وحفظها. الشعور بتحقيق الأهداف وانجازها مما يزيد الثقة بالنفس. المساعدة في وضع خطط مستقبلية. عيوب كتابة التقرير اللجوء إلى
كم مقدار الصاع

كم مقدار الصاع

كم مقدار الصاع؟ تعدَّدت آراء فقهاء الأمَّة في مقدار الصاع، ونبين آرائهم وأدلَّة استنباطهم مع وجه الدلالة فيما يأتي: جمهور الفقهاء ذهب المالكية والشافعية والحنابلة إلى أنَّ الصّاع يساوي خمسة أرطالٍ وثُلث، وذلك بالرطل العراقي، ودليلهم: ما ورد عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنَّه قال لكعب بن عجرة: (تَصَدَّقْ بفَرَقٍ بيْنَ سِتَّةٍ)، قال أبو عبيد: "ولا اختلاف بين النّاس أعلمه في أن الفرَق ثلاثة آصُع، والفَرَق ستة عشر رطلاً، فثبت أن الصّاع خمسةُ أرطال وثُلُث". أبو حنيفة قال إن الصّاع ثمانية أرطال،
احاديث الشيخ الشعراوى

احاديث الشيخ الشعراوى

حديث الشعراوي عن أركان الإسلام الخمسة "إنْ كانت أركان الإسلام خمسة، فإن الشهادة والصلاة هما الركنان الدائمان اللذان لا ينحلان عن المؤمن بحال من الأحوال، فقد لا تتوفر لك شروط الصوم أو الزكاة أو الحج فلا تجب عليك، كما أن الصلاة هي الفريضة المكررة على مدار اليوم والليلة خمس مرات، وبها يتم إعلان الولاء لله دائماً، وقد وزَّعها الحق سبحانه على الزمن ليظل المؤمن على صلة دائمة بربه كلما شغلتْه الدنيا وجد (الله أكبر) تناديه". حديثه عن نزول القرآن مقروناً باسم الله "القرآن الكريم منذ اللحظة التي نزل
ما فوائد التوت البري

ما فوائد التوت البري

فوائد التوت البري محتوى التوت البري من المركبات المفيدة يُعدّ التوت البري مصدراً جيداً للعديد من المركبات الغذائيّة النباتيّة النشطة حيوياً، ولمُضادّات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ مُعظم هذه المركبات تتركّز في قشرة ثمار التوت، وينخفض تركيزها في العصير المستخرج منها، ومن الأمثلة على هذه المركبات نذكر ما يأتي: الكيرسيتين: (بالإنجليزيّة: Quercetin) وهو من أكثر مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة وفرةً في ثمار التوت البري، ويعدّ التوت البري أحد المصادر الرئيسية لهذا المُركّب. الميريستين:
شعر حب خليجي

شعر حب خليجي

قصيدة: يا حبيبي فيك ظني ما يخيب يا حبيبي فيك ظني ما يخيب لو حصل من بيننا صد وجفا شمس حبك في عيوني ما تغيب وفي حنانك يا بعد عمري وفاء فيك معنى الحب يا روحي يطيب صادق شوقك وشوقي صفا لو تروح بعيد من قلبي قريب في غرامك هام قلبي واكتفاء في غيابك مشتعل مثل اللهيب ومن عرفتك شوق قلبي ما طفاء صدق إني وافي يا أغلى حبيب صادق ما فيه مثلي بالوفاء قصيدة: بنت كحيله قال خالد الفيصل: بنت الكحيله مهرتي وخيالتي من كل أصيل ألقى عليها طربتي بين المعنق والشليل صدر وقطاة فلوت العنق والساق الطويل وقع الحوافر نغمتي
فوائد ماء الورد للشعر

فوائد ماء الورد للشعر

ماء الورد ماء الورد هو اسمٌ مشهورٌ في الوسط المُختصّ بالجمال والعناية بالذات، فهو يُعتبر أحد أكثر المكوّنات الطبيعية التي تدخل في صناعة مواد التجميل والعناية بالبشرة ، والشعر، وحتى العيون؛ فهو يحتوي على الكثير من الفوائد العلاجية، بالإضافة إلى الرائحة الزكيّة. وهو عبارةٌ عن محلولٍ يُصنع من بتلات الزهور بمختلف أنواعها وألوانها، حتى إنه يكتسب منها لونها الجميل، ورائحتها العطرة. فوائد ماء الورد للشعر يمتلك ماء الورد العديد من الفوائد للشعر، وفي النقاط الآتية توضيحٌ لبعض منها: يُنّعم الشعر وذلك عن
ما هو قانون محيط الكرة

ما هو قانون محيط الكرة

قانون محيط الكرة تعرف الكرة بأنها جسم متماثل ثلاثي الأبعاد دائري الشكل، ويسمى الخط الذي يربط بين المركز وحدود الدائرة نصف القطر، ويطلق على أطول خط مستقيم يمر عبر مركز الكرة قطر الكرة، ويساوي ضعف طول نصف قطر الكرة، ولإيجاد محيط الكرة يتم استخدام الصيغة الآتية: محيط الكرة = 2 × π × نق، حيث نق هو نصف قطر الكرة. وهناك عدة قوانين أخرى للكرة، وهي: القطر = 2 × نصف القطر مساحة سطح الكرة = 4 × π × نق. حجم الكرة = 4/3 × π × نق. أمثلة على حساب محيط الكرة المثال الأول مثال: كرة نصف قطرها 9سم، فما قيمة