طرق عمل الديك الرومي

طرق عمل الديك الرومي

الديك الروميّ

يعتبر الديك الروميّ من الأطباق الرئيسيّة الخاصّة في بعض المناسبات للأمريكيّين والفرنسيّين، حيث إنّه يعبّر عن عادات وتقاليد الشعب الفرنسيّ في فترة أعياد الميلاد، ويعبّر عن عادات وأعراف الشعب الأمريكيّ في عيد الشكر، ولا يمكن استبداله بأي من الأطباق فهو علامة المحبّة والألفة بينهم، حيث الأهل والأصحاب والأقارب، ويتميّز الديك الروميّ بطعمه اللذيذ، وهنا نقدم طريقة تحضيره بالتفاصيل الدقيقة للحصول على الطعم الطيّب. 

المكوّنات

  • ديك رومي يزن ثلاثة كيلوغرامات، وللعلم أن ّكل كيلو من لحم الديك يحتاج لمدّة نصف ساعة للنضج.
  • نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم خشناً.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع.
  • نصف كوب من الجزر المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من الكرفس المقطّع.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • ربع كوب من الزبدة أو السمن.
  • كوب من عصير البرتقال الطبيعيّ.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من عصير اللّيمون الطبيعيّ.
  • نصف كوب من الخلّ.
  • ثلاث أوراق غار.
  • أوراق من الريحان الأخضر الطازج.
  • ثلاثة أكواب من الأرزّ البسمتي.
  • نصف كوب صنوبر ولوز محمّر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نغسل الديك الروميّ جيّداً من الداخل والخارج بالماء البارد مع فركه بالملح عدّة مرّات وبشكل جيّد.
  • نخلط نصف كميّة عصير اللّيمون، والبرتقال، مع كامل كمّيّة الخلّ، ونضع الديك الرومي في الخليط، ونتركه لمدّة ساعتين ليتمّ التخلّص من (زفر) الديك.
  • نحضر النصف الباقي من عصير اللّيمون، والبرتقال، ونصف كمّيّة التوابل والبهارات، مع كمّيّة من الملح المناسبة، ثمّ نخلطهم معاً.
  • نضع الديك الرومي في الخليط، ويتمّ فركه جيّداً من الداخل والخارج، ونضعه في وعاء زجاجي مع تغليفه جيدّاً، ونتركه الديك بالثلاجة لمدّة خمس ساعات قبل طهيه ويفضّل تتبيله قبل يوم من طبخه.
  • نقلي البصل بالقليل من الزيت أو السمنة، ونضيف اللّحمة والخضار المقطّع بشكل تدريجيّ حتّى تنضج كلّ المكوّنات.
  • نُضيف البهارات والتوابل إلى الخليط، ونقلّب بشكل هادئ.
  • نحضر الديك الرومي ويتمّ حشوه بالخليط الذي حضّرناه، ونغلقه بواسطة نكاشات الأسنان أو المشابك الخاصّة لذلك.
  • نضع الديك الرومي في صينيّة الفرن الخاصّة مع خليط التوابل والبهارات المنقوع فيه، ونضيف ملعقة من الملح الزيت النباتيّ والسمنة.
  • نضع أوراق الكرفس، وبعض أوراق الريحان في الصينيّة، ونضيف ثلاثة أكواب من الماء عليه.
  • نغلف الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة نصف ساعة، ثمّ نخفّف الحرارة للوسط ونتركه لمدّة ثلاث ساعات أو أقل حتّى ينضج.
  • نحضّر الأرز في هذه الأثناء.
  • نضع القليل من الزيت النباتيّ في وعاء الطبخ، ثمّ نُضيف الأرزّ بعد غسله جيّداً.
  • نُضيف الملح، والقليل من البهارات المستخدمة في تتبيل الديك، مع رشّة من الكركم .
  • نحرّك الأرزّ حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضيف مقدار ثلاثة أكواب من الماء الساخن على الأرزّ ونغطّي الوعاء حتّى ينضج.
  • نضع الأرزّ في طبق التقديم ثمّ نضع الديك الرومي المحمّر فوقه، ويتم تزيينه باللّوز والصنوبر المحمّص ورشّات من البقدونس المفروم ناعماً.

سلطة الأفوكادو والموزاريلا

المكوّنات

  • ضمة من الجرجير.
  • حبة متوسطة من الأفوكادو الناضجة.
  • حبة من المانجو متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار الطازج أو مجفف -اختياري-.
  • حبتان من الطماطم مجففتان بدون زيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبن موزاريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من العسل .
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ننظف أوراق الجرجير ونغسلها ونصفّيها جيداً من الماء.
  • نقطع المانجو وجبن الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
  • نخلط عصير الليمون والبرتقال وزيت الزيتون والعسل جيداً.
  • نقطع الفلفل الحار تقطيعاً ناعماً ونخلطها مع المزيج، ثم نُنكّه بالملح والفلفل الأسود.
  • نقطع الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المزيج، مع مكعبات المانجو .
  • نضع الجرجير في طبق التقديم ونوزّع عليه مزيج الطماطم والمانجو وثم الأفوكادو والجبن.
مزيد من المشاركات
اجمل ابيات شعر

اجمل ابيات شعر

قصيدة: ألا يا ليل هل لك من الصباح أَلا يـا لَيـلُ هَل لَكَ مِن صَباحِ وَهَـل لأَسـيـر نـجـمِـكَ مِن سَراح أَلا يـا لَيـلُ طُـلتَ عَـليّ حَـتّـى كَـأَنّـك قَـد خُـلِقـتَ بِـلا صَـبـاحِ فَهَـلأ بـاتَت فُطَيمَةُ فيكَ تَشكو كَما أَشكو اِغتِرابي وَانتِزاحي أَرَدِّدُ زَفــرَةَ المُــضـنـى كَـأَنّـي جَــريــحٌ أَنّ مــن أَلَمِ الجِــراحِ يُـقَـلِّبُـنـي الأَسـى جَـنبًا لِجَنبٍ كَــأنّــي فَــوقَ أَطـرافِ الرِمـاحِ دَعـانـي الحُـبّ نَـحوَكِ أَمَّ عَمروٍ فَــطِـرتُ إِلَيـكِ خَـفّـاقَ الجَـنـاحِ وَلَو
ما هو العصير الذي ينحف

ما هو العصير الذي ينحف

العصير الذي ينحف يرتبط شُرب عصير الفواكه غالباً بزيادة الوزن، إلا أنَّ شُرب عصير الخضار قد يُكون له تأثير مُعاكس، حيثُ أظهرت دراسة أجريت على البالغين أنّ شُرب 473 ملليلتراً مِن عصير الخُضار مُنخفض الصوديوم مع اتباع نظام غذائي قليل السُعرات الحرارية ساعد على خسارة واضحة في الوزن، وذلك بسبب ارتفاع نسبة استهلاك هذهِ الفئة مِن الخضار وانخفاض نسبة استهلاكها مِن الكربوهيدرات، وهما عاملان مهمان في فقدان الوزن، كما تحتوي الخضار على كميةٍ عاليةٍ مِن الألياف، بالإضافة إلى أنّها مُنخفضة في السعرات
كيف أطبخ الأرز الأسمر

كيف أطبخ الأرز الأسمر

الأرز الأسمر إنّ الأرز الأسمر يُستعمل ويحضّر في بعض البلدان منذُ قرون؛ حيث إنّ تَركيبته المليئة بالألياف، والبروتين، ونسبة الدّهون القليلة فيه تؤهّله بأن يُصنّف من بين الأطعِمة الصحيّة، فإذا كُنت من الأشخاص الّذين يُحاولون اتّباع نظامٍ غذائيّ لتَخفيف الوزن أو تُعاني من أمراضِ القلب فإنّ تناول الأرز الأسمر قد يكون ممتازاً لك. يوجد أكثر من أربعين ألف نوعٍ من حُبوب الأرز في العالم، ويُعدّ الأرز الأسمر في رأس هذه القائمة، واللّون البنّي الذّي يُميّز هذه الحبوب عبارة عن القشرة الخارجيّة الموجودة
ماسك قشر الرمان

ماسك قشر الرمان

ماسك قشر الرمان لعلاج الحبوب الصغيرة على الوجه يحتوي قشر الرّمان على خصائص قابضة، مما يجعله مُهدئاً للالتهابات، وقادراً على إزالة الجلد الميّت عن البشرة، ويرجع هذا إلى احتوائه على فيتامين C، ولذلك يمكنه علاج حبوب بقع الحليب (بالإنجليزية:milia)، وطريقته هي: المكونات: ملعقتان كبيرتان من مسحوق قشر الرّمان. كميّة مناسبة من عصير اللّيمون، أو ماء الورد. طريقة التحضير: تُحمَّص كمية من قشر الرّمان حتى تصبح هشة، وبنيّة غامقة اللّون، ثمّ تُطحَن؛ للحصول على مسحوق قشر الرّمان. تُخلَط ملعقتان كبيرتان من
أضرار حبوب منع الحمل قبل الإنجاب

أضرار حبوب منع الحمل قبل الإنجاب

أضرار حبوب منع الحمل قبل الإنجاب تعتبر حبوب منع الحمل الاختيار الأمثل للعديد من السيدات اللواتي يرغبن في تأجيل الإنجاب الأول لفترة من الوقت، ولكن قد تراودهنّ العديد من الشكوك حول ما إذا كانت الحبوب ستقلّل فرص الإنجاب لديهنّ لاحقاً أو ستؤثّر على نسبة الخصوبة، وبشكل خاص كونها وسائل هرمونية لمنع الحمل. أضرار حبوب منع الحمل قبل الإنجاب أظهرت العديد من الدراسات أنّ تناول حبوب منع الحمل قبل الإنجاب لا يؤثّر على الخصوبة أو يسبّب العقم عندما تتوقف المرأة عن تناولها؛ لأنّ أثر الحبوب على المبيضين أثر
كم سورة في جزء عم

كم سورة في جزء عم

جزء عم أنزل الله -تعالى- القرآن الكريم على النَّبيّ محمد -صلى الله عليه وسلم-؛ ليكون معجزته الخالدةً ودستوراً منظِّماً لشؤون المسلمين وحاكماً لحياتهم أجمعين، وقد حوى القرآن الكريم مئةً وأربع عشرة سورةً في أجزائه الثلاثين. وغالباً ما يُعرف الجزء ويُشتهر باسم أول سورةٍ فيه، أو مطلع أول سورةٍ فيه؛ كما في الجزء الثَّلاثين من القرآن الكريم المعروف باسم جزء عمَّ، وهو مطلع أول سورة فيه، سورة النَّبأ التي بدأت بآية: (عَمَّ يَتَسَاءَلُونَ). عدد سور جزء عم يضمّ جزء عمَّ سبعاً وثلاثين سورةً، تبدأ بسورة
طريقة عمل كبة الأرز والبطاطس

طريقة عمل كبة الأرز والبطاطس

طريقة عمل كبة الأرز والبطاطس الكبة من الأكلات المشهورة في جميع دول العالم، وتتنوّع وصفات عمل الكبة، وتختلف المقادير والمكوّنات والطريقة بين نوع وآخر، وهي على كل الأحوال أكلة لذيذة وسهلة التطبيق، وتحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، ومن أشهى أصناف الكبّة على الإطلاق هي كبة الأرز والبطاطس؛ لأنها خفيفة على المعدة، وغير مكلفة كثيراً، وسهلة التطبيق. المكونات ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. نصف كغم لحم مفروم ناعم أربعة رؤوس بصل كبيرة مفرومة ناعماً. ملح حسب الحاجة. فلفل أسود حسب الذوق. ملعقة كبيرة هيل مطحون.
فقر الدم عند الحامل في الشهر السادس

فقر الدم عند الحامل في الشهر السادس

فقر الدم عند الحامل تزداد حاجة جسم الحامل في الشهر السادس إلى الدم خلال فترة الحمل لدعم نموّ الجنين، فإذا كانت تفتقر إلى الحديد أو نقص بعض العناصر الضروريّة فلن يتمكن جسمها من إنتاج خلايا الدم الحمراء لدعم الدم اللازم للجسم، وهو ما يعرف "بالأنيميا"، حيث تتعرّضُ الحامل لحالات فقر الدم البسيط خلال حملها، ولكن قد يشتدّ هذا الوضع سوءاً في حالات فقر الدم الحادّ أو انخفاض نسبة الفيتامينات المغذّية، مما ينتج عنه الشعور بالتعب وضعف عامّ في الجسم، وبالتالي تصبحُ الحامل أكثر عرضة لحدوث المضاعفات التي