طرق عمل الديك الرومي

طرق عمل الديك الرومي

الديك الروميّ

يعتبر الديك الروميّ من الأطباق الرئيسيّة الخاصّة في بعض المناسبات للأمريكيّين والفرنسيّين، حيث إنّه يعبّر عن عادات وتقاليد الشعب الفرنسيّ في فترة أعياد الميلاد، ويعبّر عن عادات وأعراف الشعب الأمريكيّ في عيد الشكر، ولا يمكن استبداله بأي من الأطباق فهو علامة المحبّة والألفة بينهم، حيث الأهل والأصحاب والأقارب، ويتميّز الديك الروميّ بطعمه اللذيذ، وهنا نقدم طريقة تحضيره بالتفاصيل الدقيقة للحصول على الطعم الطيّب. 

المكوّنات

  • ديك رومي يزن ثلاثة كيلوغرامات، وللعلم أن ّكل كيلو من لحم الديك يحتاج لمدّة نصف ساعة للنضج.
  • نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم خشناً.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع.
  • نصف كوب من الجزر المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من الكرفس المقطّع.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • ربع كوب من الزبدة أو السمن.
  • كوب من عصير البرتقال الطبيعيّ.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من عصير اللّيمون الطبيعيّ.
  • نصف كوب من الخلّ.
  • ثلاث أوراق غار.
  • أوراق من الريحان الأخضر الطازج.
  • ثلاثة أكواب من الأرزّ البسمتي.
  • نصف كوب صنوبر ولوز محمّر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نغسل الديك الروميّ جيّداً من الداخل والخارج بالماء البارد مع فركه بالملح عدّة مرّات وبشكل جيّد.
  • نخلط نصف كميّة عصير اللّيمون، والبرتقال، مع كامل كمّيّة الخلّ، ونضع الديك الرومي في الخليط، ونتركه لمدّة ساعتين ليتمّ التخلّص من (زفر) الديك.
  • نحضر النصف الباقي من عصير اللّيمون، والبرتقال، ونصف كمّيّة التوابل والبهارات، مع كمّيّة من الملح المناسبة، ثمّ نخلطهم معاً.
  • نضع الديك الرومي في الخليط، ويتمّ فركه جيّداً من الداخل والخارج، ونضعه في وعاء زجاجي مع تغليفه جيدّاً، ونتركه الديك بالثلاجة لمدّة خمس ساعات قبل طهيه ويفضّل تتبيله قبل يوم من طبخه.
  • نقلي البصل بالقليل من الزيت أو السمنة، ونضيف اللّحمة والخضار المقطّع بشكل تدريجيّ حتّى تنضج كلّ المكوّنات.
  • نُضيف البهارات والتوابل إلى الخليط، ونقلّب بشكل هادئ.
  • نحضر الديك الرومي ويتمّ حشوه بالخليط الذي حضّرناه، ونغلقه بواسطة نكاشات الأسنان أو المشابك الخاصّة لذلك.
  • نضع الديك الرومي في صينيّة الفرن الخاصّة مع خليط التوابل والبهارات المنقوع فيه، ونضيف ملعقة من الملح الزيت النباتيّ والسمنة.
  • نضع أوراق الكرفس، وبعض أوراق الريحان في الصينيّة، ونضيف ثلاثة أكواب من الماء عليه.
  • نغلف الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة نصف ساعة، ثمّ نخفّف الحرارة للوسط ونتركه لمدّة ثلاث ساعات أو أقل حتّى ينضج.
  • نحضّر الأرز في هذه الأثناء.
  • نضع القليل من الزيت النباتيّ في وعاء الطبخ، ثمّ نُضيف الأرزّ بعد غسله جيّداً.
  • نُضيف الملح، والقليل من البهارات المستخدمة في تتبيل الديك، مع رشّة من الكركم .
  • نحرّك الأرزّ حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضيف مقدار ثلاثة أكواب من الماء الساخن على الأرزّ ونغطّي الوعاء حتّى ينضج.
  • نضع الأرزّ في طبق التقديم ثمّ نضع الديك الرومي المحمّر فوقه، ويتم تزيينه باللّوز والصنوبر المحمّص ورشّات من البقدونس المفروم ناعماً.

سلطة الأفوكادو والموزاريلا

المكوّنات

  • ضمة من الجرجير.
  • حبة متوسطة من الأفوكادو الناضجة.
  • حبة من المانجو متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار الطازج أو مجفف -اختياري-.
  • حبتان من الطماطم مجففتان بدون زيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبن موزاريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من العسل .
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ننظف أوراق الجرجير ونغسلها ونصفّيها جيداً من الماء.
  • نقطع المانجو وجبن الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
  • نخلط عصير الليمون والبرتقال وزيت الزيتون والعسل جيداً.
  • نقطع الفلفل الحار تقطيعاً ناعماً ونخلطها مع المزيج، ثم نُنكّه بالملح والفلفل الأسود.
  • نقطع الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المزيج، مع مكعبات المانجو .
  • نضع الجرجير في طبق التقديم ونوزّع عليه مزيج الطماطم والمانجو وثم الأفوكادو والجبن.
مزيد من المشاركات
التغلب على الوسواس القهري

التغلب على الوسواس القهري

الوسواس القهري يعتبر الوسواس القهريّ أحد الأمراض العصبية التي تواجه الأفراد، يتمثل بانحسار المصاب بفكرة وسلوك معين لا يمكن الخروج عنه ولا مقاومته مصحوب للشعور بالقلق والتوتر، للحد الذي قد يتسبب بالموت إذا ما تم التخلي عن الفكرة أو عدم تنفيذها، مع العلم أن المصاب على علم وإدراك بأن ما يقوم به خاطئ وخارج عن المألوف، معتقدين أن سبب إصابتهم بالمرض نتيجة لضعف شخصيتهم، أو إصابتهم بمرض نفسي. تحدث الإصابة بهذا المرض خلال مرحلة الطفولة أو سن المراهقة وقبل الوصول لسن العشرين، وكلا الطرفين معرض للإصابة
نهاية دولة المماليك

نهاية دولة المماليك

أسباب نهاية الدولة المملوكية تنقسم أسباب نهاية الدولة المملوكية إلى عوامل داخلية وخارجية، وكغيرها من الدول عانت المماليك حروبًا متعددة دامية بين أبناء جلدتها وغيرهم على حد سواء، على أنها استمرت في حكمها منذ عام 1250-1517م، أي ما يقارب القرنين ونصف القرن، وشهدت فيها ازدهاراً وخيانات وانتكاسات متعددة حتى أفول شمسها، مخلفةً وراءها تاريخًا يستحق المعرفة، وفيما يأتي توضيح لهذه الأسباب: الأسباب الداخلية وهي كالآتي: انتشار الفوضى والفساد في عصر المماليك، مما فاقم الرشاوى واستغلال النفوذ الشخصية.
ما هي فوائد الخميرة والعسل للبشرة

ما هي فوائد الخميرة والعسل للبشرة

فوائد العسل للبشرة ترطيب الجلد يُستخدم العسل لعلاج البشرة الجافة حيث يساعد على حمايتها، وابقائها رطبةً، كما يُعتبر مفيداً للبشرة الدهنيّة؛ إذ يجعلها تتمتع بالمرونة، والرطوبة دون تجفيفها. حماية الجلد من الأضرار بكونه يحتوي على مضادات أكسدة طبيعيّة تساعد الجلد بشكلٍ وقائي، كما يحميه عند تعرّضه لأشعة الشمس التي من الممكن أن تسبب حدوث التجاعيد، وفي بعض الأحيان من الممكن الإصابة بسرطان الجلد. شفاء الجروح يساعد العسل على تسريع عملية شفاء الجروح، ومنع العدوى، نظراً لخصائصه الطبيعيّة بكونه مضاداً
أضرار وفوائد الفيس بوك

أضرار وفوائد الفيس بوك

فوائد الفيس بوك الصحافة والإعلام يُعتبر الفيس بوك مصدراً للمعلومات الإخباريّة، حيث إنّه يُعدّ مُحرّكاً مُهمّاً لمواقع إخباريّة كبيرة على الإنترنت، كما يُمكن وضع روابط على صفحات الفيس بوك تابعة لصفحات مُنظمات سياسيّة أساسيّة ومعروفة، وذلك للانتقال إليها وقراءة الأخبار من خلالها مثل: سي إن إن (بالإنجليزية:CNN). إجراء الاتصالات والتواصل يُمكن استخدام الفيس بوك للتواصل مع الآخرين بسهولة وتبادل المعلومات معهم، ففي عام 2009م تمّ تبادل أكثر من مليار رسالة باستخدام برنامج المحادثة في فيس بوك خلا يوم
ما هو علاج الصدفية

ما هو علاج الصدفية

علاج الصدفية يتوفر في الوقت الحالي العديد من العلاجات للسيطرة على داء الصدفيّة (بالإنجليزية: Psoriasis) والتخفيف من الأعراض المصاحبة للمرض، ويُحدد العلاج عادة بناءً على نوع الصدفية، وشدتها، والمنطقة المصابة من الجلد، حيث يبدأ الطبيب بعلاج الحالات البسيطة معتمداً على الكريمات الموضعية، ثم ينتقل إلى العلاجات الأقوى إذا اقتضت الحاجة ذلك، وقد يستخدم الطبيب مزيجاً من هذه العلاجات، ونوضح فيما يأتي بعضاً من العلاجات المتوفرة لداء الصدفية: العلاجات الموضعية تُستخدم العلاجات الموضعيّة للتخفيف من أعراض
قوانين السرعة والتسارع

قوانين السرعة والتسارع

قوانين حساب السرعة قوانين حساب السرعة تهدف إلى قياس سرعة جسم محدّد خلال قطعه لمسافة محدّدة، وتنقسم السرعة في الفيزياء بشكلٍ رئيس إلى السرعة أو السرعة القياسيّة (بالإنجليزية: Speed) والسرعة المتجهة (بالإنجليزية: Velocity). وتُعبّر السرعة القياسيّة عن الوقت اللازم لقطع الجسم لمسافة محدّدة دون تحديد الاتجاه، بينما تُعبّر السرعة المتجهة عن السرعة اللازمة لقطع الجسم لمسافة محدّد وباتّجاه محدّد، ويتمّ التعبير عن السرعة بوحدة كيلومتر في الساعة (كلم/ساعة) (km/h). وتوجد مجموعة من القوانين الفيزيائيّة
كيف تعرف أن صحتك جيدة

كيف تعرف أن صحتك جيدة

الصحّة الصحّة هي تمتع الفرد بأعلى درجات العافية الجسدية والنفسية والروحية والعقلية، أي أنه لا يعاني من أي مرض من الأمراض، والصحّة هي مسئولية كلّ فرد اتجاه جسمه، وهناك العديد من الخطوات التي تساعد الفرد في التعرف على أنّ جسمه سليم وصحيّ أم أنهّ يعاني من مشكلة ما، فهذه الخطوات فعالة بشكل كبير خاصة في ظل تزاحم الحياة التي حد من قدرة الفرد على زيارة الطبيب، وهذه الخطوات لم تأت بشكل عشوائي أو عبثي إنّما قام بوضعها مجموعة من الأطباء والعلماء، كما أنّ التمتّع بالصحّة الجيدة بحاجة إلى الالتزام بمجموعة
أجمل عبارات عن الكبرياء

أجمل عبارات عن الكبرياء

كلمات عن الكبرياء نحن متواضعون بدون ضعف وأقوياء بلا غرور. الكبرياء هي حصة الحمقى. خلال الكبرياء نحن نقع في خداع أنفسنا، لكن بالتعمق تحت سطح الضمير ​، فإن صوت صغير هادئ يقول لنا شيئاً ما غير صحيح. يأتي الكبرياء فيأتي الهوان. لا تقارن نفسك بلآخرين، إذا قمت بذلك، فإنك تهين نفسك. إذا ابتسم لك الحظ فحذار من الكبرياء. إن للحزن كبرياء أكبر من أن يستعرضه الإنسان. الكبرياء وإن خُدش فإنه يُرَمِمُ نفسه فانطلق ولا تخف وإن واجهت الفشل مراراً فإنه دوماً سيرمم نفسه لتعيد التجربة من جديد. الوحدة في رفقة