أسباب تشقق الكيك

أسباب تشقق الكيك

الكيك

تعاني ربّةُ المنزل من العديدِ من المشاكل التي تواجهُها أثناء تحضير الكيك، حيث تأتي النتائج على غير ما تريد، ومن أكثرِ المشاكل التي تحدث معها والتي تعتبر عائقاً أمامَ رغبتها في تحضير كيك مميّز، تشقّق الكيك، نتيجة الطريقة الخاطئة في تحضيره، أو عدم الالتزام بمقادير الوصفة ومكوّناتها، وتجنّباً لحدوثِ هذه المشكلة، سنتحدّث في هذا المقال عن هذه الأسبابِ بشكلٍ موضّح.

مشاكل إعداد الكيك

تشقق الكيك

هناك بعض الأخطاء التي تقوم بها السيّدة أثناء عملية تحضير الكيك، وهي التي تسبّب حدوثَ تشقّقات على سطحه، وهي:

  • الإفراط في وضع كميّة الموادّ التي تنفخُ الكيك، كالبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.
  • وضع كميّة كبيرة من خليط الكيك في قالبٍ صغير.
  • زيادة نسبة الماء أو كميّة السوائل المضافة للكيك.
  • رفع حرارة الفرن لدرجة عالية، أو وضع القالب على مدى قريبٍ جداً من الشبك المشتعل.

جفاف الكيك

  • وضع كميّة من الدقيق أو الفانيلا أو البيكنج باودر أكثرَ من القدر المطلوب في خليط الكيك.
  • التقليل من كميّة السكر، أو الموادّ التي تحتوي على نسبة دهون.
  • ترك الكيك لمدّة طويلة في الفرن على درجة حرارة عالية جداً.

رطوبة الكيك

  • من الأمور التي تجعل الكيك رطباً بشكل كبير، هو وضعُ كميّة من البيكنج باودر المنتهي الصلاحيّة.
  • فتح الفرن باستمرار، وتحريك الصينيّة بين فترة وأخرى من الأسباب التي تعيقُ نضوج الكيك بالشكل الصحيح، وتجعله رطباً بشكل مبالغ فيه.
  • التقليل من مدّة خبز الكيك، وإخراجه قبل أن ينضجَ بشكل كامل، أو خبزه على درجة حرارة منخفضةٍ جداً.

هبوط الكيكة من الوسط

  • عدم خبز الكيك بشكل كافٍ، أو التقليل من كميّة المقادير المطلوبة.
  • خبز الكيك في صينيّة صغيرة جداً، أو اختيار صينيّة عميقة جداً، مما يؤدّي لبقاء الخليط في عمقها، وعدم تعرّضه للحرارة الكافية لإنضاجه.
  • فتح الفرن أثناء خبز الكيك، وتحريك الصينيّة قبل أن ينضج الخليط.
  • فتح الفرن لاختبار نضج الكيك باستمرار.

تقلّص حجم الكيك بعد خبزه

  • دهن صينيّة الخبز بكميّة كبيرة من الزيت.
  • كوْن حجم الصينيّة صغيراً مقارنةً بكميّة الخليط المخبوزة.
  • خفق خليط الكيك أثناء تحضيره، بشكل أكثر من المطلوب من الأمور التي تؤدّي لتقلّص حجمه.
  • كوْن كميّة السائل الموضوعة في الخليط قليلة جداً.
  • ترك الخليط مدّة طويلة أثناء خبزه على حرارة مرتفعة.

نصيحة: يجبُ عدم الإكثار من المادّة الدهنيّة التي يدهن بها قالُب الكيك، كي لا تتكوّنَ طبقةٌ سميكة، وتفسد نكهة الكيك.

مزيد من المشاركات
فيتامين E للبشرة الدهنية

فيتامين E للبشرة الدهنية

فيتامين E يعتبر فيتامين E من الفيتامينات المهمة للبشرة نظراً للفوائد التي يقدمها لها، ولذلك يدخل في العديد من الصناعات التي تخدم البشرة، مثل: صناعة المستحضرات التجميلية، وكريمات العناية بالبشرة، وفي هذا المقال سنذكر أهمية هذا الفيتامين للبشرة الدهنية؛ لأنّها تعتبر من أكثر الأنواع التي يجب العناية بها لتفادي المشاكل التي قد تتعرض لها، كما سنذكر بعض الوصفات التي يدخل في تحضيرها. فوائد فيتامين E للبشرة الدهنية يشد الترهلات، ويمنع ظهور آثار تقدم السن. يقيها من التلف؛ لفعاليّة الفيتامين بالتخلص من
شعر نزار قباني عن الحب

شعر نزار قباني عن الحب

أعنف حب عشته تلومني الدنيا إذا أحببتهُ كأني .. أنا خلقتُ الحبَّ واخترعتُهُ كأنني على خدودِ الوردِ قد رسمتهُ كأنني أنا التي .. للطيرِ في السماءِ قد علّمتهُ وفي حقولِ القمحِ قد زرعتهُ وفي مياهِ البحرِ قد ذوّبتهُ كأنني .. أنا التي كالقمرِ الجميلِ في السماءِ قد علّقتُه تلومُني الدنيا إذا سمّيتُ منْ أحبُّ .. أو ذكرتُهُ كأنني أنا الهوى وأمُّهُ .. وأختُهُ من حيثُ ما انتظرتهُ مختلفٌ عن كلِّ ما عرفتهُ مختلفٌ عن كلِّ ما قرأتهُ وكلِّ ما سمعتهُ لو كنتُ أدري أنهُ نوعٌ منَ الإدمانِ .. ما أدمنتهُ لو كنتُ
طريقة كتابة طلب وظيفة

طريقة كتابة طلب وظيفة

طريقة كتابة طلب وظيفة تحديد مُستلم الطّلب تحتّل خطوة تحديد الوجهة المُناسبة لرسالة طلب الوظيفة أهميّةً كبيرة لضمان وصولها إلى الشّخص المُناسب، ولتحديد ذلك فإنه لا بُدّ من النظر إلى حجم الشّركة أو المؤسّسة؛ إذ يُمكن التوجّه بشكل مُباشر للشّخص المسؤول عن القسم الذي يرغب مقدم الطلب بالعمل فيه في حال الشركات الكبيرة، أمّا بالنسبة للشّركات الأصغر فإنه من الممكن التوجّه لرئيس الشّركة أو المُدير التنفيذي لها. لغة الطّلب عندما يتقدّم الباحث عن وظيفة إلى إحدى الوظائف الشاغرة المناسبة لمُؤهله العلميّ
مدن إسبانيا

مدن إسبانيا

مدن إسبانيا تعتبر إسبانيا من أقدم بلدان أوروبا، ومن أكثر الدول كثافة سكانيّة، وتضمّ مجموعة من المدن أهمّها: مدريد تعتبر مدينة مدريد العاصمة الرسميّة والوطنيّة لإسبانيا وتشكّل المركز الماليّ والحكوميّ لها، وقد تمّ اختيارها كعاصمة لموقعها المتوسّط بالنسبة لمدن إسبانيا الأخرى ولعدم وقوعها على مجرى نهري كبير، وتقع مدريد وسط شبه الجزيرة الإيبيريّة على هضبة تتكوّن من الرمل والطين؛ تُعرف باسم ميسيتا، على ارتفاع 646م فوق مستوى سطح البحر، ممّا يجعلها واحدة من أكثر عواصم دول أوروبا ارتفاعًا، وشهدت مدريد
فوائد وأضرار تمليس الشعر

فوائد وأضرار تمليس الشعر

تمليس الشعر الشعر هو زينة المرأة، وترغب كثير من النساء في جعل شعرهنّ مفروداً، وناعماً، وغير مجعد، ويمكن ذلك من خلال تنعيم الشعر، وهناك مجموعة واسعة من طرق تمليس الشعر التي تقدّمها صالونات التجميل، وفي العادة تحتاج عملية التمليس إلى حوالي ثلاث ساعات، ويبقى الشعر مفروداً بعد ذلك لفترة زمنيّة محدودة، ربما لمدّة عام، ويمنع استخدام التمليس في حالات الإصابة بالالتهابات، والجروح، والحساسيّة المفرطة، وكذلك في الأشهر الثلاث الأولى والشهرين الأخيرين من الحمل. طرق تمليس الشعر هناك العديد من الطرق التي
طريقة عمل مهلبية كاسترد

طريقة عمل مهلبية كاسترد

المهلبية المهلبية أو ما تعرف في بعض البلدان أيضاً باسم المحلبية، هي عبارةٌ عن أحد أطباق الحلويات المشهورة في دول الوطن العربي، وتختلف تسمية هذا النوع عند بعض البلدان وذلك حسب اللهجة العامية الخاصة به، حيث تعرف في مصر باسم المهلبية، أما في سوريا فتعرف باسم محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبية، وفي الجزائر محلبي، وقد سميت بهذا الاسم نسبةً إلى يزيد بن المهلب بن أبي صفرة الذي عاش زمن الدولة الأموية والذي أمر الخدم بصنع طبق حلوى مميز، حيث حضروا هذا الطبق الذي عرف باسمه ليخلده التاريخ فيما بعد، وفي
وجع الأسنان بسبب التسوس

وجع الأسنان بسبب التسوس

التسوّس التسوّس هو عبارة عن تلف أو تعفّن يصيب الأسنان ويتحوّل إلى ثقوب سوداء صغيرة مع مرور الوقت، ويمكن أن تتوسع هذه الثقوب محدثة خللاً في طبقة العاج وبالتالي تدمّر السنّ بشكل يصعب علاجه. يعتبر تسوس الأسنان من أكثر المشاكل الصحية التي تصيب الأسنان، حيث إنّ كلّ شخص معرّض للإصابة بتسوّس الأسنان وخصوصاً من فئة الأطفال والمراهقين، حيث تؤدّي الإصابة بتسوّس الأسنان إلى الإحساس بأوجاع حادّة عند المريض يصعب التخلّص منها اإذا لم يتم علاج التسوس بأسرع وقت ممكن، لذلك سنتطرق في هذا المقال إلى أعراض
طريقة سلق الأرز

طريقة سلق الأرز

الأرز الأرز هو نباتٌ عشبيّ اشتهرت زراعته في ضفاف وادي نهر يانغتسي في الصين؛ حيث كان الأرز بالنسبة لهم هو أساس كلّ شيء؛ فكانوا يطهونه كما هو، أو يُحوّلونه إلى طحين، ومنه يصنعون العصيدة أو الخبز. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة توضّح كيفيّة سلق الأرز. سلق الأرز المكوّنات: كوب من الأرز طويل الحبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الماء. طريقة التحضير نغسل الأرز جيّداً عدة مرات ثمّ ننقعه في الماء الدافئ مدّة خمس عشرة دقيقة. نضع الماء والملح في قدر على النار، ونتركه إلى أن يغلي، ثمّ نُضيف كوب