طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص

طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص

الكبد والقوانص

تحتوي الكبد والقوانص على كميةٍ كبيرةٍ من فيتامين B12 الذي يفيد في المحافظة على الذاكرة وأعمال الدماغ بشكلٍ عام، كما تحتوي على الزنك والحديد المهمين في عملية التركيز وتذكر المعلومات.

إنَّ الدكتور أوز الشهير اعتبرها من الأطعمة التي تحافظ على الذاكرة وتجعلها ذاكرةً حديديةٍ، حيث تساعِد في علاج فقر الدم بسبب كميات الحديد الموجودة فيها. يمكن تحضير الكبد والقوانص بطرقٍ مختلفةٍ للاستفادة من فوائدها، لذلك سنقدِّم اليوم طريقة تحضير الكبد والقوانص مع الأرز.

الأرز بالكبد والقوانص

المكونات

  • ربع كيلو من الأرز ذي الحبة المتوسطة.
  • حبةٌ من البصل متوسطة الحجم.
  • ربع كيلو من كبدة الدجاج والقوانص.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
  • خمسةُ فصوصٍ من الثوم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز بالماء البارد عدة مراتٍ، ثم انقعيه بالماء الدافىء لمدةٍ لا تقل عن ربع ساعةٍ وأضيفي له القليل من الملح.
  • اغسلي الكبد والقوانص وقطِّعيها إلى قطعٍ متوسطة الحجم وصفِّيها جيداً من الماء.
  • قشري البصلة وقطِّعيها إلى شرائح، وافرمي فصوص الثوم فرماً ناعماً، واتركيها جانباً لحين الاستخدام.
  • أحضري وعاءً عميقاً ثم ضعي به الكبد والقوانص والبصل والثوم، ثم أضيفي لها نصف كمية البهارات والفلفل الأسود والملح، وقلِّبي المكونات معاً ثم اتركيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعةٍ على الأقل.
  • أحضري وعاءً عميقاً للطهي، ثم ضعي به الزيت النباتي، ثم أضيفي الكبد والقوانص المتبلة واتركيها على النار حتى تنضج الكبد والقوانص جيداً.
  • اغسلي الأرز بالماء البارد ثم اتركيها جانباً ليتصفى من الماء.
  • ارفعي الكبد والقوانص من الوعاء وصِّفيها من الزيت، ثم أضيفي الأرز إلى الزيت واتركيه يتقلى بالزيت قليلاً وقلبيه ثم اغمريه بالماء الساخن والقليل من الملح ومرقة الدجاج وغطي القدر لينضج الأرز.
  • أضيفي بقية التوابل والكبد والقوانص إلى الأرز قبل أن ينضج تماماً وغطي الوعاء حتى تنضج جميع المكونات معاً.
  • اسكبي الأرز بالكبد والقوانص في طبق التقديم وإلى جانبه اللبن والسلطة بالطحينية والبطاطا المقلية.

اقتراحات

  • يمكنك استبدال الزيت بمقدارٍ مناسِبٍ من الزبدة.
  • يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الملوّن لإعطاء الألوان والمنظر الجذاب للأرز.
  • يمكنك سلق الكبد والقوانص مع القليل من البهارات المشكلة للتخلّص من الدهون التي قد تكن موجودة فيها.
  • يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات مع الأرز.
  • يمكنك تقطيع الكبد والقوانص إلى قطعٍ صغيرةٍ وخلطه مع الأرز.
مزيد من المشاركات
نشأة المسرح الروماني

نشأة المسرح الروماني

استغل الرومان عبر التاريخ كل أشكال الترفيه المتاحة لهم بما في ذلك الموسيقى والمسرح والرقص، وقد كان المشهد الشائع بين الرومان هو إعادة تمثيل المشاهد التاريخية الشهيرة، مثل المعارك أو القصص الأسطورية والشعبية؛ كأسطورة أورفيوس و أسطورة إيكاروس و قصة البطل الروماني موسيوس سكيفولا مع إضافة تعديلات إبداعية عند تمثيلها، وتميزت بعض العروض المسرحية باستخدام العنف الحقيقي وإلحاق الأذى بأشياء حقيقية؛ مما دمر قدرة الرومان على التمييز بين المسرح والحياة الحقيقية، وفي المقال استعراض لنشأة المسرح الروماني.
متى كانت معركة حطين

متى كانت معركة حطين

معركة حطين وقعت معركة حطين بين الصليبين والمسلمين بقيادة صلاح الدين الأيوبي يوم السبت الموافق 14 من شهر ربيع الآخر عام 583هـ، وضم جيش صلاح الدين 12,000 فارساً، و13,000 من المشاة، وعدداً كبيراً من المتطوعين، ورجال الاحتياط، بينما بلغ عدد القوات الصليبية 22,000 بين فرسان وراجلين، ثم انضم إليهم عدد كبير من المتطوعين حتى فاق عددهم 60,000 مقاتل، وعندما علم صلاح الدين بتجمع الصليبيين في مرج صفورية في عكا، عبر بجيشه نهر الأردن الواقع جنوب طبريا، وسار باتجاه كفر سبت جنوب غرب طبريا، وحاول الاشتباك مع
نسبة ملوحة الماء الصالح للزراعة

نسبة ملوحة الماء الصالح للزراعة

نسبة ملوحة الماء الصالح للزراعة تختلف صلاحية التربة للزراعة من حيث نسبة الملوحة الموجودة فيها، واختلاف درجات تأثر النباتات بهذه الملوحة، وعليه تُوضَّح تصنيفات ملوحة المياه المُستخلصة من التربة في الجدول الآتي: تركيز الأملاح الذائبة في الماء المُستخلص من التربة بوحدة غرام/ لتر درجة ملوحة التربة 0-3 غير مالحة 3-6 خفيفة الملوحة 6-12 متوسطة الملوحة أكبر من 12 عالية الملوحة تحدّ الأملاح من نمو معظم النباتات في التربة، لأنّها تُقلّل من كميات الماء التي تمتصها الجذور ببساطة، فضلاً عن احتمالية وجود
كيف أزيل الحناء من الأظافر

كيف أزيل الحناء من الأظافر

الحنّة الحنّة أو الحنّاء هي أحد المواد التي تستخدمها السيدة للتزيين منذ آلاف السنين، وتشتهر الهند ودول الشرق الأوسط باستخدامها، وتُعتبر أحد التقاليد المتّبعة في حفلات الزفاف، حيث يتم رسم الحنّة على يديّ العروس لتزيينها، وبالرغم من الجمال الذي تُضفيه الحنّة على اليدين إلا أنّه قد ترغب السيدة بإزالتها عن اليدين والأظافر دون معرفة الطرق المناسبة لإزالتها، وسنتطرّق هنا إلى الحديث عن أهم الطّرق المتّبعة لإزالة الحنّة عن الأظافر وبعض فوائدها واستخداماتها. فوائد الحنّة للأظافر هناك العديد من درجات
رجيم الماء السريع

رجيم الماء السريع

ما هو رجيم الماء السريع ينتشر بين البعض اتّباع ما يسمى رجيم الماء السريع أو صيام الماء، وهو الامتناع عن الأكل والشرب ما عدا الماء، ولا توجد مدّة محدّد لرجيم الماء، ولكنَّ المشورة الطبية تقترح ما بين 24 ساعة و3 أيام كحد أقصى للوقت الذي يمكن البقاء فيه دون طعام، ويعتقد الكثير من الأشخاص أنَّ هذا الرجيم يمتلك العديد من الفوائد الصحيّة، كانخفاض الوزن، وإزالة السموم، وكما ذكرنا فلا توجد إرشادات علمية حول مدّة رجيم الماء وكيفيته، ويجب عدم اتّباع رجيم الماء لفترة أطول من 72 ساعة دون إشراف طبي، وتجدر
كيف أحرق الأكل الذي تناولته

كيف أحرق الأكل الذي تناولته

لعب الكرة تساعد ممارسة أحد ألعاب الكرة على حرق السعرات الحرارية التي تمّ الحصول عليها نتيجةً لتناول وجبة دسمة، ويمكن ممارسة ساعة من كرة السلة أو القدم أو التنس والتي ستؤدي إلى حرق 728 سعرة حرارية للشخص الذي يزن 90 كغم، كما تساعد ممارسة ساعة من البيسبول على حرق 455 سعرة حرارية. ممارسة التمارين الرياضية على الرغم من أنّ ممارسة التمارين الرياضية لا تقدم نفس النتائج للجميع إلّا أنّها تعتبر طريقة مناسبة لحرق السعرات الحرارية، كما تختلف حدّة ونوعية التمارين التي يمكن ممارستها باختلاف نوع الوجبة التي
فوائد بدلة الساونا للتنحيف

فوائد بدلة الساونا للتنحيف

بدلة الساونا ظهر في الآونة الأخيرة ما يُسمّى ببدلة الساونا، وقد وجدت رواجاً كبيراً؛ حيث أقبل الكثيرون على استخدامها لزيادة رشاقة أجسامهم. قبل التعرف على فوائد هذه البدلة سنتعرّف على مفهوم كلمة الساونا؛ فهي مُصطلحٌ يُطلق على الحرارة العاليةِ غير العادية، والساونا عبارةٌ عن غرفةٍ شديدةِ الحرارة تؤدي إلى تعرُّق الجسم من خلال حمامات البخار فيها، ويمكن الاستفادة منها من خلال التقنية الجديدة وهي بدلة الساونا. بدلة الساونا هي بدلةٌ تشبه بدلةَ رائدِ الفضاء، وهي مصنوعة من المطاط والنايلون والفينيل،
مميزات ومبادئ نظام الحكم في الإسلام

مميزات ومبادئ نظام الحكم في الإسلام

تعريف نظام الحكم ومصادر التشريع هي مجموعة من القواعد والأحكام التي تخصّ الحاكم، وطريقة اختياره، وعلاقة الناس به، ومنصبه وأهداف الحكم، ويكون الحكم بناءً على المصادر التشريعية، مثل: القرآن الكريم، والسنة النبوية، و الإجماع المبني على اتفاق مجموعة من العلماء، والحكام، والأمراء، والمختصين من التجار، والسياسيين، والصناع، ممن لديهم القدرة على النظر في شؤون الناس ومصالحهم أو اجتهاد العلماء، وإذا حصل خلاف بين العلماء أو غيرهم يعرض الخلاف على القواعد والمبادئ المشتقة من القرآن والسنة، بشرط ألا يخالف