صنع الكيك العراقي

صنع الكيك العراقي

المطبخ العراقي

يُعتبر المطبخ العراقي من أقدم المطابخ العربية؛ فهو يرجع تاريخه إلى ما قبل عشرة آلاف سنة، حيث وجد علماء الآثار العديد من الألواح القديمة لتعليم أصول الطهي، والتي تعود إلى عصور السامريين والبابليين والأكاديين وغيرها من الحضارات القديمة. يتميّز هذا المطبخ باستخدام التوابل المتنوّعة مثل القرفة والزنجبيل، بالإضافة إلى الفواكه المجفّفة، والتمور وغيرها.

إعداد الكيك العراقي بالبرتقال

المكوّنات

  • كأسان من الطّحين الأبيض مُتعدّد الاستخدامات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كأس من السكر.
  • كأس من الزيت.
  • خمس بيضات.
  • كأس من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

مكونات الصلصة

  • نصف كأس من عصير البرتقال.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الحليب المُحلّى والمُكثف.

طريقة التحضير

  • خفق البيض مع السكّر الأبيض جيداً باستخدام الخفاق الكهربائي.
  • إضافة الفانيلا إلى البيض، والاستمرار بالخفق.
  • إضافة الزيت النباتي إلى المزيج السابق بشكلٍ تدريجي، وذلك حتى يُصبح كريمي القوام.
  • مزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض والتي تشمل الطحين والبيكنج باودر.
  • سكب عصير البرتقال إلى الخليط الناتج، وتقليبه جيداً.
  • إعادة تقليب المكوّنات جيداً.
  • سكب خليط الكيك في صينيّة الفرن المُغلّفة بورق الزبدة.
  • إدخال الصينيّة إلى الفرن المُسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • ترك الصينية في الفرن حتى ينضج الكيك وينتفخ.
  • تزيين الكيك بالسكّر البودرة وتقديمه.

إعداد الكيك العراقي بصلصة الرمان

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كأس ونصف من السكر الأبيض المطحون.
  • كأس ونصف من الطحين الأبيض مُتعدّد الاستخدامات.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج باودر.
  • ربع كأس من الزبدة الطرية، وغير المملّحة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
  • نصف كأس من عصير الرمان.
  • ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • فصل صفار البيض عن زلاله، ووضع كلٍ منهما في وعاءٍ خاص.
  • إضافة السكر بشكلٍ تدريجي إلى صفار البيض، وخفق المكوّنات جيداً.
  • سكب خلاصة الفانيلا إلى البيض، وإعادة الخفق.
  • مزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، وهي: الطحين، والبيكنج باودر، ومن ثمّ إضافتها إلى المزيج.
  • إضافة الزبدة الطريّة إلى خليط الكيك، وخفقها جيداً لمدةٍ لا تقل عن ثلاث دقائق.
  • خفق بياض البيض جيداً ليتضاعف حجمه.
  • إضافة بياض البيض المخفوق إلى خليط الكيك السابق، وتقليب المكوّنات باستخدام الملعقة أو المبسط.
  • سكب الخليط في قالب الكيك المَدهون بالزبدة، والمرشوش بالقليل من الطّحين.
  • إدخال القالب إلى الفرن المُسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، وتركه لمدّة نصف ساعة.
  • البدء بتحضير صلصة الرمّان، وذلك بمزج النشا والسكر في قدر.
  • سكب عصير الرمّان في القدر، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع القدر على نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّة دقيقتين.
  • إزالة القدر عن النار، وسكب ماء الورد إلى الصلصة.
  • ترك الصلصة حتى تبرد تماماً، ومن ثمّ سكبها على الكيك.
23كيك
مزيد من المشاركات
ما أصغر المحيطات في العالم

ما أصغر المحيطات في العالم

المحيط المتجمد الشمالي أصغر المحيطات في العالم يعد المحيط المتجمد الشمالي أصغر المحيطات الخمسة في العالم، حيث تبلغ مساحته 14,090,000 كيلومتر مربع، وهي مساحة أكبر بقليل من سدس مساحة المحيط الهندي، كما أنها أكبر بخمس مرات من مساحة البحر الأبيض المتوسط وهو أكبر بحر في العالم، وقد تم رصد أعمق نقطة للمحيط المتجمد الشمالي على بعد 5,502م، ويبلغ متوسط عمقه نحو 987م، ومما يميز المحيط المتجمد الشمالي هو الغطاء الجليدي الدائم عليه، وإحاطته بالأراضي البرية بشكل شبه كامل. اكتشاف المحيط المتجمد الشمالي كان
معلومات عن الحمام

معلومات عن الحمام

الحمام ينتمي الحمام (بالإنجليزية: Pigeons) إلى رتبة حماميّات الشكل (بالإنجليزيّة: Columbiformes)، وأسرة الحماميّات (بالإنجليزيّة: Columbidae)، وتصنّف في خمس فصائل، ونحو 42 جنسًا، وتصل أنواعها إلى نحو 308 نوع. وهيَ من الطيور المنتشرة بكثرة في جميع أرجاء العالم، باستثناء الأماكن الباردة والنائيّة، ويصل تعداد الحمام في العالم إلى أكثر من 400 مليون حمامة، يعيش معظمها في المناطق الحضريّة والمدن. وصف الحمام يمكن وصف الحمام من الناحية الشكليّة والسلوكيّة بما يأتي: الصفات الشكليّة للحمام يتميّز الحمام
كيف تتعامل مع الحروق

كيف تتعامل مع الحروق

الحروق ودرجاتها تتمثّل الحروق (بالإنجليزية: Burns) بحدوث تلف شديد للجلد يتسبّب بموت الخلايا المتأثرة، ويُعدّ التعرّض للحروق أحد أكثر الإصابات المنزلية شيوعاً، وخاصة عند الأطفال، وغالباً ما يمتثل معظم الأشخاص للشفاء منها دون عواقب صحية وخيمة، ولكن يعتمد الشفاء على درجة الحرق ومسبّبه؛ إذ إنّ هناك ثلاثة أنواع أساسية للحروق يتمّ تصنيفها حسب شدة الأضرار التي أُلحقت بالجلد. ومن الجدير بالذكر أن درجة الحرق لا تعتمد على المسبّب؛ إذ قد يسبّب التعرّض للماء الساخن أو البخار مثلاً الحروق الثلاثة جميعها،
التشقير بالليزر

التشقير بالليزر

التقشير بالليزر تعتبر تقنية التقشير بالليزر من التقنيات الحديثة للعناية بالبشرة، إذ تساهم في علاج التجاعيد التي تظهر مبكراً على البشرة، وآثار الندب، وحب الشباب، والتصبغات اللونية، والكلف، وإزالة الخلايا الميتة عن البشرة، كما تستخدم للبشرة الغير مستجيبة للعلاج بعد عملية شد الوجه، ويجب الإشارة هنا أنّ التقشير بالليزر قد لا يناسب من لديهم حب شباب ملتهب، أو ذوي البشرة الداكنة جداً، ومن لديهم علامات تمدد في الجلد، لذا، وقبل الشروع في استخدامها يجب استشارة طبيب جلدي مختص ليقرر مدى حاجة الحالة للقيام
بحث عن التسويق

بحث عن التسويق

ما هو التسويق؟ يُشير مفهوم التسويق إلى الأنشطة التي تُمارسها الشركات أو مقدمو الخدمات والمنتجات للترويج لشراء أو بيع المنتجات والخدمات التي يقدّمونها، وقد ينوب عن الشركات أو أصحاب المنتجات والخدمات شركات أخرى مُختصّة في مجال التسويق. تهدف عمليّة التسويق إلى جذب انتباه فئات الزبائن المحتملة من خلال إعلانات تستهدف جمهورًا محددًا، ويمكن أن تحتوي هذه الإعلانات على عبارات أو شعارات جذّابة أو تصاميم مميّزة تُعرض للجمهور وتلفت انتباههم، وقد يُستعان بالمشاهير في تقديم هذه الإعلانات كفئة جاذبة للجمهور.
أنواع التأمين

أنواع التأمين

التأمين هي وسيلة يعتمد عليها معظم الناس ليخففوا من حدة المخاطر الخارجة عن إرادتهم ويخففوا من آثارها التي قد يتعرضون لها، من هذه المخاطر ما قد يهدد حياتهم، أو ممتلكاتهم، أو تجاراتهم، وغيرها الكثير، حيث إنّ المُؤمًّن له يقوم بدفع اشتراك شهري للمُؤمِّن (في الغالب شركة التأمين)، ويتم دفع كل أموال المؤمِّنينن على من يتعرض لحادثة خارجة عن إرادته لتعويض خسائره، وهذا ما تقوم عليه شركات التأمين في يومنا الحاضر. أنواع التأمين التأمين من حيث الشكل: المقصود من هذا النوع الجهات، أو الأطراف، أو الهيئات التي
بحث حول مرض فقر الدم

بحث حول مرض فقر الدم

فقر الدم مرض فقر الدم هو الحالة التي يفتقر ويحتاج جسم الإنسان فيها لعددٍ كافٍ من خلايا الدم الحمراء الصحيّة اللازمة لحمل الأكسجين إلى أنسجة وخلايا الجسم، كما يمكن تعريفه بأنّه الهبوط في واحدة أو أكثر من القياسات المتعلقة بكريات الدم الحمراء في الجسم، والتي تضمّ تركيز الهيموجلوبين المسؤول عن حمل ونقل غاز الأكسجين في الدم، والهيماتوكريت وهي النسبة المئوية لحجم خلايا الدم الحمراء من إجمالي حجم الدم في الجسم، وعدد كريات الدم الحمراء الموجودة في حجم الدم الكلي، وفي هذا المقال سنذكر أنواع فقر الدم
معنى اسم لمياء

معنى اسم لمياء

معنى اسم لمياء اسم علم مؤنث عربي، معناه ذات الشفتين والتي فيها سمرة حسنة، واللمياء هي الحسناء اللطيفة، وقد تُخفّف الهمزة فيقولون لميا، ومن أشهر مِن حمل هذا الاسم في التاريخ لمياء بنت محمد القزاز، مُحدّثة عاشت في القرن التاسع للهجرة، ويكتب بالإنجليزية على النحو الآتي ( Lamya) . صفات حاملة اسم لمياء تحمل صاحبة اسم لمياء العديد من الصفات الطيبة والمميزة، من أبرزها ما يأتي: فتاة طيبة القلب، ورقيقة، ومتسامحة، ومتواضعة. شخصية هادئة جدًا، وتعمل كل ما في وسعها لإرضاء والديها ومساعدتهما. مُحبّة للخير،