صنع الجبن السائل في دقائق

صنع الجبن السائل في دقائق

الأجبان

تعدّ الأجبان بشكل عام من أكثر منتجات الحليب استهلاكاً حول العالم، حيث يتمّ تناولها على وجبة الإفطار مع الخبز، أو تُضاف إلى بعض أنواع السلطات، عدا عن استخدامها كحشوة للمعجنات، أو كمكوّن أساسي في بعض أنواع الحلويات، وتوجد الجبنة على عدة أنواع تختلف عن بعضها من ناحية الصلابة، ونسبة الدسم، ومنطقة الصنع، أو المنكّهات والمطيّبات المضافة إليها، وفي هذا المقال سنستعرض طرقاً لصنع أحد أنواع الجبنة وهي الجبنة السائلة.

صنع الجبن السائل

المكوّنات:

  • ألف ميللتر من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نسكب الحليب في وعاء ونضعه على نار هادئة.
  • نضيف الخل ونترك القدر حتى ينفصل الجبن عن سائل الحليب (مصل اللبن).
  • نصفي الجبن عن السائل.
  • نضع القليل من الملح، ونحرك الجبن بالخلاط الكهربائي، وإذا لم يتجانس الخليط نضع عليه القليل من السائل المصفى حتى يصبح لدينا القوام المرغوب به.
  • نضع الجبن في الثلاجة ليتماسك جيداً.

صنع الجبن السائل بالقشطة

المكوّنات:

  • كوبان من الحليب البودرة.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الخل أو معلقة صغيرة من ملح الليمون.
  • نصف علبة من القشطة أو أربع ملاعق كبيرة من القشطة.
  • ربع فنجان من الحليب السائل.
  • قليل من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نذيب الحليب البودرة في وعاء مع الماء، ونضعه على النار ليغلي.
  • نضيف الخل أو ملح الليمون، ونتركه على الغاز لنتأكد أن الحليب انفصل، ثمّ نصفّي الجبن عن السائل بمصفاة ناعمة ونغسله بالماء ليذهب طعم الخل ونتركه ليتصفى من الماء تماماً.
  • نضع الجبن في الثلاجة مدة يوم أو نصف اليوم حتى يجف من الماء.
  • نضيف الحليب السائل والقشطة والملح على الجبن، ونضعه في الخلاط ونخفق حتى يمتزج.
  • نسكب المزيج في علبة للحفظ ونضعها في الثلاجة.

فطائر الجبنة السائلة

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • القليل من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • نصف علبة من الزبادي.
  • كوب من الماء.
  • جبنة سائلة.
  • حبة بركة وسمسم للزينة.

طريقة التحضير:

  • نخلط مكوّنات العجينة الجافة أولاً مع بعضها، ثمّ نضيف إليها الزبادي والزيت ونحركهم جيداً.
  • نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينة وتصبح غير لاصقة بالأيدي، ثمّ ندهنها قليل من الزيت ونتركها حتى ترتاح.
  • نحضر صينية وندهنها بالزيت والدقيق.
  • نمد نصف العجينة بأيدينا في الصينية أو خارج الصينية بالشوبك.
  • نضيف الجبنة السائلة فوقها بسخاء.
  • نزين بالسمسم وحبة بالبركة.
  • نضع الصينية في الفرن، ونخبزها من الأسفل ثمّ من الأعلى حتى تتحمر قليلاً.
مزيد من المشاركات
كيفية الحد من تلوث البيئة

كيفية الحد من تلوث البيئة

الحدّ من تلوث الهواء يؤدي تلوّث الهواء إلى العديد من المخاطر التي تهدّد البيئة والإنسان ، وتُعدُّ ظاهرة الاحتباس الحراري إحدى مظاهر التلوث، حيث ترتبط مباشرةً بين الأنشطة البشريَّة منذ بداية الثورة الصناعيَّة، وبين ارتفاع درجات حرارة الأرض، حيث تُطلق تلك الأنشطة العديد من الغازات الدفيئة الضَّارة، والجسيمات المسؤولة عن تغير المناخ وإلحاق الضرر بصحة الإنسان والكائنات الحيَّة الأخرى، ومن أبرز طرق الحدّ من تلوث الهواء ما يلي: المحافظة على الطاقة في المنازل وأماكن العمل وتوفيرها. شراء المعدَّات
ما سبب آلام الرأس

ما سبب آلام الرأس

أسباب آلام الرأس الأولية يُعدّ الصداع الرئيسيّ أو الأوليّ (بالإنجليزية: Primary headaches) مرضاً بحد ذاته، ويضم الصداع العنقودي، وصداع الشقيقة ، وصداع التوتر، وقد ينتُج عن أحد المشاكل الصحيّة التالية: فرط نشاط مناطق مُعينة من الدماغ. مشاكل في تركيبة وبُنية مناطق معينة حسّاسة للألم من الدماغ. مشاكل في الأوعية الدموية في الرأس، أو في عضلاته، أو أعصابه. مشاكل في الأوعية الدموية، أو في عضلات، أو أعصاب الرقبة. التغيّرات الكيميائيّة في الدماغ. أسباب آلام الرأس الثانوية يعتبر الصُداع الثانويّ أو
أين يقع ساحل العاج

أين يقع ساحل العاج

ساحل العاج ساحل العاج كما وكانت ساحل العاج إحدى الدول الواقعة تحت الحكم الاستعماري الفرنسي للعديد من السنوات حتّى نالت استقلالها عن فرنسا في أواخر عام ألف وتسعمائة وستين، وشهدت البلاد منذ ذلك الوقت العديد من الصراعات والحروب الأهليّة كأغلب الدول الواقعة في وسط وغرب إفريقيا، ولكن الظروف السياسيّة أصبحت أقرب إلى الاستقرار في العشر سنوات الأخيرة. ومازالت ساحل العاج تحتفظ بعلاقات سياسيّة وثقافيّة وثيقة الصّلة بفرنسا على وجه الخصوص حتّى أنّ اللغة الرسميّة في البلاد هي اللغة الفرنسيّة. موقع ساحل
عمل مكدوس باذنجان

عمل مكدوس باذنجان

مكدوس الباذنجان يعتبرُ مكدوس الباذنجان أحدَ أنواع المخللّات التي أعدّتها ربات البيوت العربيّات في مختلف الدول العربيّة قديماً حتّى وقتنا هذا، خاصّةً في سوريا، وهو عبارةٌ عن مخلل باذنجانٍ متوسّط وصغير الحجم، مضاف إليه بهارات وموادّ أخرى مطيّبة لطعمه، ويزين هذا المكدوس الولائم والعزائم والموائد في مختلف المواسم خاصّةً في شهر رمضان المبارك، حيث يفتح الشهية ويزيدُ من الإقبال على تناول المزيدِ من الطعام، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعدادِه بطريقتيْن بالمكوّنات والخطوات. طريقة مكدوس الباذنجان المكونات
وظائف اللغة

وظائف اللغة

وظائف اللغة إن اللغة لها أهمية كبيرة تتضح من خلال الوظائف التي تؤديها، وتتعدد وظائف اللغة، إلا أن وظيفتها الأساسية تتمثل في التعبير والتبليغ عن الأفكار والأحاسيس والمشاعر، وأيضًا تحقق التواصل والتفاهم بين المرسل والمستقبل، وتعتبر اللغة وسيلة التواصل بين البشر والتفاهم بينهم وأداة مهمّة وأساسية للتعامل بينهم في المجالات المختلفة، وهناك وظائف عديدة أخرى للغة وهي كالآتي: الوظيفة النفعية (الوسيلة) فاللغة لها وظيفة نفعية؛ لأنها تسمح للمستخدم منذ سنّ الطفولة بالتعبير عن حاجاته ورغباته وما يريد من
طريقة القشطة

طريقة القشطة

القشطة القشطة هي الطبقة الليّنة التي تظهر على سطح الحليب بعد غليه، أي أنّها أحد منتجات الألبان العديدة، وتدخل القشطة في العديد من الاستخدامات وخاصةً في أصناف الحلويات المختلفة، وتتميز بقوامها الطري واللين ولونها الأبيض الثلجيّ ومذاقها اللذيذ والمميّز، وتتوافر القشطة بكثافةٍ في الأسواق، كما ويمكن إعدادها منزليّاً، الأمر الذي يضمن لربة البيت تناول قشطةٍ بمكوناتٍ طبيعيةٍ بعيدةٍ عن المواد الضارة والكيماويّة والاصطناعيّة والحافظة، ويتم إضافة القشطة إلى القطائف في شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى
عمل جبنية هشة

عمل جبنية هشة

الجبنية تعتبر الجبنيّة من المعجّنات الحلوة الهشّة التي يكثر تحضيرها وتقديمها في دول الخليج العربي بشكل خاص، وفي معظم الدول العربية بشكل عام، وسميت بهذا الاسم لأنّ الجبنة أحد مكوّناتها الرئيسية، وهي من الحلى التي يستمتع معظم الكبار والصغار بتناولها لا سيّما في شهر رمضان. جبنية هشة المكوّنات: كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الزيت للعجينة. بيضتان. كوبان من الجبنة الكريمية. ملعقة صغيرة من الخميرة. ماء للعجين حسب الحاجة. كوبان من القطر. زيت للقلي حسب الحاجة. طريقة
ألم في الحلق

ألم في الحلق

ألم في الحلق يُعدّ الشعور بألم في الحلق (بالإنجليزية: Sore throat) من المشاكل الصحية اشلائعة التي يُعاني منها الكثير من الأشخاص، وعادة ما يزول الشعور بهذا الألم من تلقاء نفسه دون تلقي العلاج خلال أسبوع واحد، وهذا لأنّه في الغالب يكون بسيطاً ولا يُعزى لمشكلة صحية حقيقية، وأمّا بالنسبة للأعراض التي يُعاني منها المصابون؛ فتتمثل بالغالب بالشعور بألم خاصة عند البلع، بالإضافة إلى جفاف الحلق أو الشعور بحكة فيه، وقد يكون ذلك مصحوباً بالسعال البسيط، أو انتفاخ العقد اللمفاوية في الرقبة، أو احمرار الجزء