تحضير سلطة الشمندر

تحضير سلطة الشمندر

الشمندر

يعتبر الشمندر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة نوع نباتي جذري درني، ولونه أحمر غامق، وهو ينمو بالمناطق الدافئة، يستخدم الشمندر بالعديد من الأكلات والسلطات ويضاف الشمندر للعديد من المخللات البيضاء، مثل: مخلل الزهرة، واللفت، والملفوف، ليعطيها اللون الزهري وبعض الحموضة.

سلطة الشمندر مع البصل

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ من 4 إلى 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات متوسطة شمندر.
  • حبة كبيرة بصل.

مكوّنات الصلصة:

  • فصّا ثوم مهروسان.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أوراق الخس "للتقديم".

طريقة التحضير

  • غسل الشمندر، ووضعه في قدر متوسط، وغمره بالماء ورفعه علي نار قوية حتى يغلي، وتخفيف النار ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج الشمندر تمامًا، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
  • غسل الشمندر بالماء البارد، وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ووضعه في طبق عميق.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، وإضافة الشمندر إليه.

تحضير الصلصة:

  • وضع الثوم وعصير الليمون والخل وماء سلق الشمندر والملح والسكر والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات بالشوكة أو بمضرب شبكي يدوي حتى تختلط المكوّنات ثمّ إضافة الزيت.
  • الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط والحصول علي مستحلب لونه أحمر.
  • سكب الصلصة فوق شرائح الشمندر، ووضع الطبق بالثلاجة لحوالي نصف ساعة أو أكثر حتى يصبح الشمندر باردًا ويتشرب الصلصة.
  • وضع بعض أوراق الخس في طبق التقديم، ووضع شرائح الشمندر والبصل، وتوزيع بعض الصلصة عليه.

سلطة الشمندر والجرجير

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات السلطة:

  • سبعمئة غرام من الشمندر.
  • حزمتان من الجرجير.
  • علبة من الذرة.
  • حبة بصل أحمر صغيرة.

مكوّنات التتبيلة:

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد.
  • فصّان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون أو البرتقال .

طريقة التحضير

  • سلق الشمندر حتى ينضج، وتركه ليبرد، ثمّ تقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
  • غسل الذرة وتصفيتها، وفرم البصل إلى شرائح رفيعة.
  • دقّ الثوم، وخلط كلّ مقادير التتبيلة وهي: الليمون وزيت الزيتون والماء البارد والثوم والملح والفلفل وبشر الليمون.
  • خلط الجرجير والبصل والذرة، وتتبيلها بتصف كمية التتبيلة، وتوزيع الشمندر فوقها، وتوزيع باقي كمية التتبيلة قوقها.

سلطة الشمندر والذرة

المكوّنات

  • ثلاث حبات من الشمندر.
  • كوب من الذرة .
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير

  • وضع حبات الشمندر في قدر وغمره بالماء واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى تنضج حبات الشمندر.
  • تقشير الشمندر وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ووضعها في وعاء.
  • إضافة حبات الذرة والبقدونس وخلطهم جيداً.
  • عصر الليمونة على الشمندر وتحريكهم.
  • رش الملح وزيت الزيتون وخلط المكونات جيداً.

سلطة الشمندر بالمايونيز

المكوّنات

* كيلوغرام من الشمندر. * كوب من الجوز. * ملعقتان كبيرتان من المايونيز. * رشة من الملح. * رشة من الفلفل الأبيض. 

طريقة التحضير

  • سلق الشمندر في ماء مغلي، وتركه حتى ينضج تماماً.
  • تقشير الشمندر ثم تركه ليبرد تماماً، وبرشه بواسطة مبرشة.
  • فرم الجوز فرماً ناعماً ثمَّ وضعه على الشمندر المبروش.
  • وضع ملعقتين من المايونيز، والملح والفلفل الأبيض والخلط جيّداً.

متبل الشمندر

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الشمندر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • سلقي الشمندر في الماء حتى ينضج، ثمَّ تصفيته من الماء، وتركه يبرد، ثم ضربه في محضرة الطعام حتى يصبح مهروساً.
  • إضافة باقي المكونات بالتدريج.
  • تقديمه في صحن واسع، ووضع فوقه زيت الزيتون ورشه بالبقدونس.
12سلطات
مزيد من المشاركات
كلام جميل للأخ

كلام جميل للأخ

الأخ هو أقرب نموذج للأب فالأخ هو الأب الثاني رغم من أنه لا أحد يأخذ مكان أحد ولكن الأخ يكون الأب المصغر بصفاته ومميزاته وعطفه وحنانه، وهنا لكم في هذا المقال كلام جميل للأخ. كلام جميل للأخ الأخوة هم الأشخاص الذين نعتمد عليهم، الأشخاص الذين يعلموننا العدالة، التعاون، العطف، والرعاية. أجمل قدر في دنيِتي أنك أخي. الأخوة نعمة من الله، لا يعرف قيمتهم إلاّ من تمتّع بهم. ليس هنالك حب آخر كحب المرء لأخيه، وليس هنالك حب أيضاً كحب الأخ لأخيه، فهو حب متبادل يدوم للأبد. طوبى للشخص الذي يهتم بأخاه بقدر كبير
أين تقع القصيم

أين تقع القصيم

أين تقع القصيم القصيم هي منطقة تقع في وسط المملكة العربية السعودية ضمن هضبة الرياض وحائل، ومساحة القصيم 73 ألف كيلو متر مربع، وهي إحدى المناطق الإدارية، وبريدة هي مقرّ إمارتها، وتشتهر القصيم بتوفّر المياه الجوفية، وبتربتها الزراعية التي جعلتها تنتج أجود أنواع التمر والخضار. منذ القدم ومنطقة القصيم تمتاز بموقعها الاستراتيجي ففيها طريق قديم للحج استخدم في عهد الخليفة العباسي هارون الرشيد، أمّا في الوقت الحاضر فأُسّست فيها مجموعة من الطرق السريعة المميّزة التي توصلها بالرياض وحائل. السكان لقد تم
كيفية علاج آلام كعب القدم

كيفية علاج آلام كعب القدم

كعب القدم تعدّ القدم بأنها الأساس المهم في انتصاب الجسم وقوامه؛ حيث إنّ جسم الشخص بكافة أوزانه وحركاته وأنشطته، يعتمد اعتماداً أساسياً وبشكل كبير على القدم، والتي بدورها تعتبر ركيزة عليه، كما وهو الآلة المحرّكة لجميع أجزائه، لذا فإنّ حدوث أي خلل فيه أو مشكلة ما، بالتالي سوف يتضرر الجسم بأكمله. تعتبر آلام أسفل القدم (الكعب) من أكثر وأشهر مشاكل القدم على مستوى العالم؛ حيث تشير بعض الدراسات إلى أن هناك زيادة في نسبة الأشخاص المصابين به كل عام، وهو عبارة عن حدوث التهاب في الرباط الأخمصي (Plantar
ما هي المياه القلوية

ما هي المياه القلوية

تعريف المياه القلوية تُعرَّف المياه القلويّة (بالإنجليزيّة: Alkaline Water) بأنَّها مياه ذات رقم هيدروجينيّ مرتفع يتراوح ما بين 8-9، ويرجع سبب هذا الارتفاع إلى كميّة الأملاح والمعادن المرتفعة التي تحتوي عليها هذه المياه، حيث إنّ الرقم الهيدروجيني لمياه الصنبور هو 7، وتُشير قلويّة الماء إلى قدرته على معادلة الأحماض الموجودة فيه؛ بمعنى أنّها تُمثّل مقاومة الماء للتغيُّرات في درجة الحموضة. تجدُر الإشارة إلى أنَّه عندما يتعلّق الأمر بتحديد جودة المياه فإنَّ قياس القلويّة يُعتبر ذا أهميّةٍ أكبر من
شرح فتح مكة للأطفال

شرح فتح مكة للأطفال

شرح فتح مكة للأطفال يعرض المقال فيما يأتي أهم المحاور التي يستطيع المربّون شرحها للأطفال فيما يخصّ فتح مكة بأسلوب سهلٍ ويسير: سبب فتح مكة كان المسلمون قد عقدوا عهدًا مع مشركي قريش سُمِي بـ ( صلح الحديبية )، ولكن المشركين فيما بعد نقضوا العهد، وقتلوا أناسًا من قبيلة خزاعة التي كانت حليفة للمسلمين، فبعثت خزاعة وفدًا للنبي -صلى الله عليه وسلم- تطلب منه النُصرة، فاستجاب النبي -عليه الصلاة والسلام- لهم، وطلب من جيش المسلمين الاستعداد للخروج. وعندما علم أبو سفيان ذلك -وهو في ذلك الوقت كان من قادة
كيف أضعف بسرعة

كيف أضعف بسرعة

التقليل من السكريات والكربوهيدرات يعتبر التقليل من السكريات والكربوهيدرات أهم خطوة من خطوات البدء في إنقاص الوزن ، حيث يقل لدى الفرد نسبة الإحساس والشعور بالجوع، ممّا يقلل من الحاجة لتناول الطعام، وبالتالي اكتساب سعرات حرارية أقل أثناء اليوم، كما يؤدي ذلك إلى انخفاض نسبة الأنسولين التي تؤثر على شهية الشخص لتناول الطعام، الأمر الذي قد يساعد على إنقاص الوزن. تناول الأغذية الغنية بالبروتين تسهم الحمية الغذائية التي تحتوي على البروتين في انخفاض الرغبة لدى الفرد بتناول الطعام لحوالي 60٪، والحد من
طريقة تحضير وصفات من حبوب الشوفان

طريقة تحضير وصفات من حبوب الشوفان

حبوب الشوفان تعتبر حبوب الشوفان من أشهر الحبوب وأكثرها تداولاً بين الأطباق سريعة التحضير، فهي تعد غذاءً صحياً متكاملاً فيها كمية وفيرة من الألياف سريعة الذوبان التي تزيد الشعور بالشبع وتساهم في حرق الدهون الزائدة، لذلك تدخل هذه الحبوب في العديد من وصفات إنقاص الوزن، كما أنّها تتميز بطعمها اللذيذ وإمكانية تحضيرها بالاستعانة بالعديد من الأطعمة الأخرى، مثل العسل، والحليب، والأرز، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير حبوب الشوفان الصحية . عمل وصفات من حبوب الشوفان حليب بحبوب الشوفان المكوّنات:
تمرين كمال الأجسام

تمرين كمال الأجسام

تمرين المطرقة لبناء عضلات الذراعين يمكن ممارسة تمرين المطرقة لتقوية وتضخيم عضلات الذراعين باتّباع الخطوات الآتية: رفع الأثقال بحيث تكون بمواجهة الفخدين من الخارج. الزفير، ثم ثني المرفقين. رفع الأثقال لتصل أطرافها إلى مستوى الكتفين تقريباًَ. الزفير، ثم خفض الأثقال ببطء. تمرين البنش لبناء عضلات الصدر يمكن ممارسة التمرين الآتي لتقوية وبناء عضلات الصّدر كما يلي: الإمساك بعمود جهاز الأثقال في الصالة الرياضية بقبضة متينة. خفض الأثقال ببطء حتى تلمس الصدر بلطف. الزفير، وإرجاع الأثقال لمكانها. استخدام