الحلويات الجزائرية

الحلويات الجزائرية

الحلويّات الجزائريّة

تتميز الأطباق الشرقية باتخاذها الطابع العربي الأصيل الذي يدل على الفن والإبداع في تحضير الطعام، وهذا ما يميزها عن الأطباق الغربية، كما أن الأطباق الشرقية متنوعة بشكل كبير سواءً أكانت وجبات رئيسية أو حلويّات، والحلويّات الشرقيّة لذيذة ونكهتها فريدة لا يمكن أن نجدها أبداً في غيرها من الحلويّات، والحلويات الشرقيّة مختلفة ولها أنواع كثيرة جداً، بحيث أن كل بلد من بلدان الوطن العربي يشتهر بأنواع معينة من الحلويات، ومن هذه البلدان الجزائر والتي تشتهر بالعديد من أنواع الحلويّات اللذيذة، وفي مقالنا هذا سنقدّم طرق لتحضير بعض أنواع الحلويات الجزائرية.

المخيدات

المكوّنات

  • خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
  • مئتان وخمسون غرام طحين.
  • ملوّن أبيض.
  • ملوّن فستقي.
  • رشّة الملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ماء ممزوج بماء ورد البرتقال.

مكوّنات الحشوة:

  • مئتان وخمسون غرام سكر.
  • خمسمئة غرام من اللوز المطحون.
  • ملوّن فستقي.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة تحلية ماء ورد البرتقال.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

    • خلط اللوز والسكر في وعاء، ثم إضافة الفانيليا والبيض، والملون الفستقيّ، وخلطهم جيداً مع بعضهم البعض.
    • وضع طحين على طاولة نظيفة، ثم تشكيل الحشوة عليها على شكل مربعات، وتركها جانباً.

تحضير العجين:

    • وضع الطحين، الملح، والفانيليا، في وعاء للعجينة، وخلطهم بشكل جيد، ثمّ رش العجينة بماء الورد لتصبح المتماسكة.
    • تقسم العجينة بعد ذلك إلى نصفين، نصفها الأول يلون باللون الأبيض والنصف الآخر باللون الفستقيّ.
    • تغطّى العجينة وتترك مدّة عشر دقائق كي ترتاح، ثمّ تفرد العجينة وتبسط.
    • تحضير ماكينة العجين لتقطيع العجين على شكل قطع طويلة ومتساوية.
  • توضع الأشرطة البيضاء فوق الفستقية وتشكيلها على شكل مربّعات.
  • تحضير مربّعات الحشو ووضعها على بداية الشريطين الأبيض والأخضر.
  • أخذ الشريط الأبيض لتغطية الحشوة، ثمّ الشريط الفستقيّ من الناحية الأخرى، وتغطّى به الحشوة أيضاً.
  • يتم تكرار العملية عدة مرات حتى تغطى الحشوة كاملةً بمربعات مجدّلة من الشرائط الملونة، ويستحسن استخدام بياض البيض لتثبيت الشرائط فوق الحشوة.
  • يتمّ إدخال هذه المربّعات إلى الفرن على حرارة مئة وستين درجة، وخبزها لمدّة ربع ساعة، وبعد إخراجها من الفرن تُدهن بالعسل.

حلوى القنديلات

المكوّنات

  • كوب دقيق.
  • نصف كوب زبدة، ونصف كوب زيت.
  • ماء زهر، وماء.
  • نصف ملعقة فانيلا.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة أكواب لوز مقشّر.
  • نصف ملعقة فانيلا.
  • كوب سكر.
  • قشر ليمون.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرة زبدة مذابة.
  • ملعقة ماء زهر.

الزينة: لوز مقشر ومطحون، بعض حبيبات الحلوى بلون فضي.

طريقة التحضير

  • تتم إضافة كلٍّ من الطحين والزبدة والفانيلا، في وعاء وفركها جيداً مع بعضها البعض، ثمّ إضافة بعض الماء وماء الزهر، وخلطهم بالعجينة جيداً، للحصول على عجينة طريّة.
  • تقطع العجينة إلى قطع متوسّطة، وتغطّى وتترك لترتاح بعض الوقت.
  • تُحضّر الحشوة حيث يتم وضع كل من اللوز، والزبدة، وقشر الليمون، والسكر، والفانيلا في وعاء وخلطهم جيداً.
  • تتم إضافة بيضة إلى الخليط السابق وخلطها جيداً، ثم إضافة البيضة الثانية وخلطها جيداً، للحصول على خليط شبه سائل، ثمّ إضافة ماء الورد وخلطه مع الخليط السابق.
  • تُحضّر الحلوى حيث يرشّ فوق طاولة نظيفة القليل من الطحين ومن ثم فرد العجينة فوقه بمشبك العجين.
  • تقطع العجينة إلى دوائر إمّا باستخدام قطاعة مسننة أو كوب القهوة.
  • تضاف الحشوة فوق العجين.
  • يرش القليل من اللوز المطحون فوق الحشوة ومن ثم تزيّن ببعض الحلوى الفضية.
  • تدخل دوائر العجين الموضوع فوقها الحشوة إلى الفرن وخبزها حتى تتلون باللون الذهبي، لكن يفضل وضعها في قوالب قبل إدخالها الفرن.
  • بعد نضوجها تنزع عنها القوالب، وتترك لتبرد بعض الوقت لتصبح جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
أقوال عن صداقة

أقوال عن صداقة

عبارات عن الصداقة فيما يأتي أبرز العبارات عن الصداقة: تمسّك بالصديق الحقيقي بكلتا يديك. أتعلّم منك، وتتعلّم منّي وسوف لن نختلف. الصداقة هي عقل واحد في جسدين. الصداقة بحر من بحور الحياة، نركب قاربه ونخدر أمواجه. الصديق الوفي هو الشخص الذي يضحكك في حزنك ويتعاطف مع مشاكلك. الصديق هو روح واحدة تعيش في جسدين. الصداقة حديقة وردها الإخاء ورحيقها التعاون. يمكنك أن تكون الصديق المثالي الذي تبحث عنه. الكلمات سهلة مثل الريح، لكن الصديق المخلص يصعب العثور عليه. الصداقة هي ملح الحياة. الصداقة ود وإيمان.
وصفة لتطويل الرموش سريعاً

وصفة لتطويل الرموش سريعاً

وصفات لتطويل الرموش سريعاً تعتبر الرموش الطويلة والكثيفة من العلامات المميزة والتي تضفي جمالاً شكلياً لكلّ من النساء والرجال على حدّ سواء؛ وذلك لأنّها تعطي الجاذبية للعيون، وتبديها أكثر اتساعاً، ولذلك تبحث العديد من النساء عن طرق ووصفات لتطويلها، كما يوجد العديد من النساء يلجأن لطرق تطويل الرموش من خلال وضع وصلات الرموش (Extensions) ولكنها عادة ما تسبب أضراراً جانبية غير مرغوبة كالالتهابات، وتقطع الرموش وتقصفها وغيرها من الآثار، وفي هذا المقال سنذكر بعض الوصفات الطبيعية لتطويل الرموش سريعاً
وصف لمدينة وهران

وصف لمدينة وهران

وصف لمدينة وهران تلقب بالباهية، وتحتل المرتبة الثانية بعد العاصمة الجزائر، وهي إحدى أبرز وأهم مدينة الواقعة في المغرب العربي، تحديداً في الجزائر، حيث تقع في الجهة الشمالية الغربية على بعد أربعمئة واثنين وثلاثين كيلومتراً من العاصمة، مشرفةً بذلك على خليج وهران الواقع في الجهة الغربيّة من البحر الأبيض المتوسط، وقد حظيت بأهمية اقتصادية منذ زمنٍ بعيد؛ نتيجة احتوائها على ميناءٍ بحريٍ هام. يحيط بوهران من الجهة الشمالية خليج مفتوح، ومن الجهة الغربية جبل مرجاجو، وهضبة مولاي عبد القادر الكيلاني، وقدّر
كيف أعمل فشار دون زيت

كيف أعمل فشار دون زيت

القيمة الغذائية للبوب كورن العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البوب كورن الطاقة 533 سعرة حرارية البروتين 10.00 غرام الدهون 33.33 غرام الكربوهيدرات 50.00 غرام الألياف 6.7 غرام الكالسيوم 67 ملليغرام الحديد 1.20 ملليغرام الصوديوم 1033 ملليغرام الفشار بدون زيت مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لــ كوبين المكوّنات ملعقتان كبيرتان من حبات الذرة . طريقة التحضير وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ثمّ إضافة حبات الذرة إليها مع تغطيتها. تحريك المقلاة كل عشرين إلى ثلاثين ثانية، ثمّ خفض حرارة النار عندما
فكرة مشروع ناجح

فكرة مشروع ناجح

خدمات ضبط الحسابات تتيح خدمة الإنترنت في الوقت الحالي فرصة للعمل ضمن مشاريع منزلية متعدّدة، ويُعد العمل في مجال الحسابات من ضمن هذه المجالات؛ حيث يُمكن لمن يُجيد الحسابات، والأرقام التوجّه لإنشاء مشروع للعمل كمحاسب حر، ويتضمن بشكل أساسي على إعداد التقارير المالية الشهرية، أو الفصلية، أو السنويّة، وتقديم البيانات المتعلقة بالدخل، بالإضافة لإنشاء أوراق الميزانيّة، ولا يُشترط أن يكون العامل بهذا المجال محاسباً معتمداً، وإنما يكفي أن يجيد التعامل مع الأرقام، وهناك الكثير من التطبيقات الإلكترونيّة
رسائل عن الاشتياق

رسائل عن الاشتياق

الاشتياق شيء يتحرك داخل الإنسان بلوعة أو لهفة للحديث أو رؤية شخص عزيز عليه من أهل أو زوج أو صديق، وهنا إليكم في مقالي هذا رسائل عن الاشتياق. رسائل عن الاشتياق هل أخبرتك يوماً أن حياتِي مِن دونكِ تنقصها حياة. لا شيء أتمناه في حياتِي سِوى قربك إِلى ما لا نِهاية. عشت الخيال في بحور العشق، أبحرت في عالمي بلا أسباب، ضاعت مجاديف غرامي وأصابني الحزن، وأقبل من على البعد مركب إحساسك يزفني لعالم الحب ويسقي ورود الشوق في داخلي وينبت زهور الوله في عالمي. ربي لا تباعد بيني وبين شخص أنت تعلم أن سعادتي لا
كيف تحصل على جسم جذاب

كيف تحصل على جسم جذاب

نيل قسطٍ كافٍ من النوم يُعدّ النوم لمدة ثماني ساعات كل ليلة أمراً في غاية الأهميَة، حيث يساهم النوم بشكل كافٍ في عيش حياة جيدة، بالإضافة إلى إعادة حيوية الجسم، وقد يسبب نقص النوم العديد من الأمراض، ويؤدي لظهور علامة الإرهاق على الشخص. ممارسة تمارين الكارديو تتعدّد تمارين الكارديو، الأمر الذي يستدعي ضرورة ممارسة التمارين المناسبة، ويتم اختيار التمارين وفقاً لشكل الجسد المرغوب به والهدف المراد تحقيقه، وفيما يأتي بعض الأمثلة: يجب ممارسة تمارين الكارديو الخفيفة والمنتظمة، للحصول على عضلات جذابة
ما هي الصور البيانية

ما هي الصور البيانية

الصور البيانية الصور البيانية أو الرسوم البيانية هي عبارة عن رسومات تستعمل للتعبير عن العلاقات بين الكميات المتعددة، إذ يتم الاستعانة بها لشرح العلاقة ما بين الكميات ببعضها البعض، والآليّة التي يمكن أن تتغير بها كمية معيّنة بتغير كمية أخرى ، كما تمتاز الصور البيانية باحتوائها على كم هائل من المعلومات بصورة واحدة مما يجعلها مفيدة عندما يتعلق الأمر بالتحليل والدراسة، ويمكن إنشاء صورة بيانية أساسية بسهولة وذلك برسم المستوى الديكارتي والذي يتكون من محورين متعامدين مثل المحور السيني والمحور الصادي.