أين يوجد الجيلاتين النباتي

أين يوجد الجيلاتين النباتي

أين يوجد الجيلاتين النباتي

يعتبر الجيلاتين منتجاً طبيعياً يتم استخراجه من جلد، أو عظام، أو أوتار الحيوانات، كما يوجد أيضاً جيلاتين نباتي مثل جيلاتين الأغار الذي يصنع من الأعشاب البحرية، ويعتبر بديلاً نباتياً للجيلاتين التقليدي. ويوجد الجيلاتين النباتي في الأطعمة والمنتجات التالية:

  • جميع أنواع العلكة بما فيما ذلك علكة الفواكه.
  • الحلوى الجيلاتينية وحلوى السكر.
  • الحلويات المختلفة مثل: البودنج، والآيس كريم، وفطائر الكريما، وبسكويت الويفر، والفطائر المثلجة، بالإضافة إلى الكعك المحضر تجارياً.
  • المارشملو.
  • بعض منتجات الحليب مثل: اللبن الزبادي، والقشدة الحامضة، والأجبان.
  • المشروبات الجاهزة مثل العصير والمشروبات الغازية ذات اللون الأصفر.
  • الشوربات والصلصات المحضرة تجارياً.
  • كبسولات الأدوية والمكملات الغذائية

حساسية الجيلاتين

تعتبر حساسية الجيلاتين نادرة نسبياً، ولأن الجيلاتين مشتق من مصادر حيوانية، فغالباً ما يمتلك الشخص الذي يعاني من حساسية تجاه اللحوم حساسية من الجيلاتين، وتنتج الحساسية نتيجة وجود خلل الجهاز المناعي للجسم، حيث يعتبر الجسم أنّ البروتين الموجود في الجيلاتين جسماً غريباً، فيعمل على إنتاج الأجسام المضادة والهستامين لمهاجمته، مما يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأعرض مثل احمرار العيون أو سيلان الأنف، ويمكن أيضًا دخول المستشفى مع صدمة تأقية (بالإنجليزية: Anaphylactic shock) مهددة للحياة. لذلك يجب الانتباه جيداً إلى محتويات الأطعمة وقراءة ملصق البيانات للتأكد من عدم احتوائها على جيلاتين، والانتباه إلى الأدوية التي يتم تناولها لأنّه غالباً ما يتم تغليف الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية في كبسولات الجيلاتين.

الفوائد الصحية للجيلاتين

يتكون الجيلاتين من 98-99 ٪ من بروتين وما تبقى من 1-2 ٪ هو ماء وكميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن. ويعتبر الجيلاتين أغنى مصدر غذائي بالحمض الأميني جلايسين. وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للجيلاتين:

  • يستخدم لعلاج مشاكل المفاصل والعظام.
  • يمكن أن يحسن من مظهر الجلد ويزيد من الكولاجين، كما قد يزيد أيضاً من سماكة الشعر.
  • غني بالجليسين، وهو حمض أميني يمكن أن يحسن الذاكرة والانتباه. كما وجد أنّه يقلل من أعراض بعض حالات الصحة العقلية، مثل الفصام والوسواس القهري.
  • يساعد على إنقاص الوزن ، فهو منخفض في السعرات الحرارية وقد ثبت أنّه يساعد على تقليل الشهية وزيادة الشعور بالامتلاء.
  • يحسين النوم.
  • تخفيف أعراض السكري من النوع الثاني.
  • يحسين صحة الجهاز الهضمي.
  • يمكن أن يقلل من التلف الذي يصيب الكبد.
  • يبطء من نمو الخلايا السرطانية.

مراجع

مزيد من المشاركات
تعريف عيد الاستقلال

تعريف عيد الاستقلال

مفهوم عيد الاستقلال يُعرف عيد الاستقلال على أنّه يوم من كل عام تحتفل فيه الشعوب والدول بحصولها على استقلالها وتحررها من استعمار دول أخرى، ويختلف تاريخ هذا اليوم من دولة إلى أخرى حسب الموعد الذي تحقق فيه الاستقلال، وتقوم معظم الدول باتخاذ هذا اليوم كعطلة رسمية وطنية، وتحتفل بعض الدول في هذا اليوم عن طريق تنظيم المسرحيات، وإطلاق الألعاب النارية، وأداء الأغاني الوطنية. تاريخ عيد الاستقلال يختلف تاريخ اليوم الذي تحتفل فيه كل دولة عن الأخرى بحسب اليوم الذي حصلت فيه على الاستقلال والتخلص من
فوائد التغذية الصحية

فوائد التغذية الصحية

التغذية الصحية تُعرّف التغذية الصحية على أنّها تناول الغذاء الذي يمدّ الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها للمحافظة على صحته، وطاقته، وتشمل هذه العناصر الغذائية البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والفيتامينات ، والمعادن، والماء، ومن الجدير بالذكر أنّ الحمية الغذائية الصحية تركز على تناول الخضراوات والفواكه، ومنتجات الألبان الخالية أو قليلة الدسم، والحبوب الكاملة، واللحوم منخفضة الدهون، كما أنّها تتضمن التقليل من تناول السكريات المضافة، والصوديوم ، والدهون المتحولة، وذلك دون تجاوز عدد
مستقبل الهندسة الطبية الحيوية

مستقبل الهندسة الطبية الحيوية

الهندسة الطبيّة الحيويّة (بالإنجليزية: Biomedical engineering)؛ هي مجال يجمع بين مجموعة من التَخصصات، مثل: الهندسة، والتَصميم، والطب، لتَمكين استخدام الأجهزة للعِلاج، والتشّخيص، وإعادة التَأهيل. مستقبل الهندسة الطبية الحيوية يتوقع أن يحدث ازدياد كبير في الحاجة لتخصص الهندسة الطبية الحيوية، مع مرور الوقت، إذ وجدت إحدى الدراسات أن الطلب على المهندسين الطبيين سيزداد بنسبة 7% من عام 2016 وحتى عام 2026، وذلك نظراً للطلب المتزايد على الأجهزة الطبية، وتوظيفها بكثرة في مختلف المجالات الطبية، إلى جانب
طريقة تقشير الوجه

طريقة تقشير الوجه

تقشير البشرة تكمن أهمية عملية تقشير البشرة في التخلص من خلايا الجلد الميتة، وتلجأ العديد من السيدات إلى مراكز التجميل للحصول على بشرة نضرة، وصحية من خلال القيام بجلسات التقشير، وتوجد في الأسواق العديد من مستحضرات التي تستعمل للتقشير، وتكون مصنوعة من مواد كيميائية من الممكن أن تلحق الضرر بالبشرة، ولكن توجد طرق طبيعية لتقشير البشرة، وهذا ما سوف نذكره في هذا المقال. طريقة تقشير البشرة طبيعياً اللوز المطحون والحليب والعسل نمزج ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المطحون مع ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف،
الدعاء لخاتم القرآن

الدعاء لخاتم القرآن

آداب الدعاء أرشدنا النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- إلى الدعاء ، بكونه عبادة يتقرب بها الإنسان إلى الله تعالى، فعلى المسلم التقيد بآدابه عند التوجه إلى الله سبحانه، ومنها: الثناء والشكر لله تعالى، ثم الصلاة على النبي عليه أفضل الصلاة والسلام، واليقين الجازم بالإجابة، والإلحاح فيه، والتذلل إليه عزّ وجل. الدعاء لخاتم القرآن يُسنّ لخاتم القرآن أن يتوجه إلى الله تعالى بالأدعية النافعة التي يُريدها، ومنها الآتي: (اللهم إنا نحمدك، ونستعينك، ونستهديك، ونستغفرك، ونتوب إليك، ونؤمن بك، ونتوكل عليك، ونثني
تفسير حديث (كل عمل ابن آدم له)

تفسير حديث (كل عمل ابن آدم له)

نص الحديث عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم- فيما يرويه عن ربه -سبحانه وتعالى-: (كُلُّ عَمَلِ ابْنِ آدَمَ له إلَّا الصَّوْمَ، فإنَّه لي وأنا أجْزِي به، ولَخُلُوفُ فَمِ الصَّائِمِ أطْيَبُ عِنْدَ اللَّهِ مِن رِيحِ المِسْكِ)، وهذا حديث قدسي يتكلم عن فضل الصيام ، والحديث القدسي هو الحديث الذي يرويه النبي -صلى الله عليه وسلم- عن ربه -عز وجل-. شرح الحديث شرح الحديث يتضمن ما يأتي: تعريف الصيام هو الإمساك عن شهوتي البطن والفرج؛ أي المفطرات، من طلوع الفجر الصادق إلى
فوائد الليمون مع قشره

فوائد الليمون مع قشره

الليمون يُعدّ الليمون من الفاكهة الحمضية الغنية بالمركبات الفينولية، والمعادن، والفيتامينات، والكاروتينات، والألياف الغذائية، ومن الفواكه الضرورية والمفيدة لصحة الجسم، وبالإمكان تناول الليمون مقشراً، أو مُضافاً إلى الأطعمة، أو شربه كعصير، أو أكله مع قشره، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الليمون مع قشره، وفوائد الليمون العامة. فوائد الليمون مع قشره يُقلل نسبة الكولسترول في الدم؛ لاحتوائه على مركبات الفلافونويد والبوليفينول. يمكن أن يزيد قوّة العظام ويزيد كثافتها لاحتوائه على نسبة عالية من
تفسير سورة البلد للأطفال

تفسير سورة البلد للأطفال

تفسير سورة البلد فيما يأتي تفسير آيات سورة البلد: الآية الأولى: قال الله -تعالى-: (لَا أُقْسِمُ بِهَـذَا الْبَلَدِ)، يُقصد بالبلد هنا البيت الحرام في مكة، وقد أجمع المفسّرون على ذك، وقد نزلت السورة فيها، وقد أقسم الله بها لعظم شأنها. الآية الثانية: (وَأَنتَ حِلٌّ بِهَـذَا الْبَلَدِ)، بمعنى أنّ هذه البلد حلالٌ للنبيّ -صلى الله عليه وسلم- يفعل فيها ما يشاء، وهي محلّه الذي يُقيم فيه، ويحرّرها من أيدي أعداء الدين. الآية الثالثة: (وَوَالِدٍ وَمَا وَلَدَ)، أي أنّ الله يُقسم بآدم وهو الوالد، ويُقسم