أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

المطبخ المغربي

يشتهر المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق المميزة التي تجمع بين العديد من النكهات المتنوعة الناتجة عن مرور العديد من الحضارات على أرضها، مثل: الأمازيغ، والأوروبيين، والعرب، وهو يعتبر من أقدم المطابخ وأشهرها على مستوى الوطن العربي، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الأطباق الخفيفة التي يتم تقديمها في المغرب العربي، وفي المناسبات المختلفة.

أكلة خفيفة مغربية

كفتة الدجاج المغربية

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام من الدجاج المفروم.
  • بصلة صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • ضمة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون، والكزبرة المطحونة، والبابريكا.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.

مكوّنات الصلصة:

  • بصلة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة، وزيت الزيتون، والكركم.
  • فصان من الثوم.
  • عصير ليمونة.
  • غصن من الحبق.
  • نصف كوب من الماء.
  • كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات الخاصة بالكفتة مع بعضها البعض لحين التجانس.
  • تشكيل المزيج السابق إلى كراتٍ متوسطة الحجم، ووضعها في صينيةٍ مناسبة وتركها لحين الاستخدام.
  • البدء بتحضير الصلصة، وذلك من خلال تشويح الثوم والبصل في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة مع الزيت والزبدة.
  • إضافة الحبق والكركم، والتقليب مدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الماء، وترك المكوّنات تغلي مدّة خمس دقائق.
  • وضع كرات الكفتة في المرقة وتركها لعشر دقائق.
  • التنكيه بالملح، والليمون، والفلفل الأسود.
  • سكب الكفتة في طبق، وتزيينها بالكزبرة.

البصارة المغربية

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الفول المجروش، والبازيلاء المجروشة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • نصف كوب من القدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكمون، وزيت الزيتون.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • وضع كافة المكونات في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة ما عدا البهارات.
  • غمر المكوّنات بالماء، وتركها تغلي جيداً مدّة لا تقل عن الساعة، مع الحرص على مراقبتها باستمرار، ويمكن إضافة القليل من الماء في أي وقت في حال كانت جافة.
  • إزالة القدر عن النار، وهرس المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ثمّ إعادة وضعها في القدر.
  • تتبيل البصارة بالبهارات والملح، وتترك على النار تغلي مدّة سبع دقائق إضافية.
  • سكب البصارة في طبق التقديم، ورش وجهها بالزيت والكمون.

بركوكش بالحليب

المكوّنات:

  • لتران من الحليب.
  • كوب من البركوكش (البرغل الخشن).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من نصف من حبة البركة للزينة.

طريقة التحضير:

  • سلق البركوكش في قدرٍ مع الماء على نارٍ متوسطة الحرارة لحين النضوج.
  • غلي الحليب والملح في قدرٍ آخر.
  • إضافة البركوكش الناضج إلى الحليب، وتقليبه جيداً.
  • ترك المزيج يغلي على النار مدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الزبدة وإعادة التقليب.
  • سكب بركوكش الحليب في أكواب التقديم، وتزيينه بحبات البركة.
مزيد من المشاركات
كيفية استخلاص سم الأفاعي والعقارب

كيفية استخلاص سم الأفاعي والعقارب

كيفيّة استخلاص سم الأفاعي والعقارب فيما يأتي توضيح لذلك: استخلاص السُّم من العقارب قام فريق من الباحثين من جامعة بن محمد الحسن الثاني في الدار البيضاء- المغرب بتصميم روبوت خاص لاستخراج السُّم من العقارب بطريقة سريعة وآمنة، الربوت المُستخدم لاستخلاص السُّم هو (VES-4)، خفيف الوزن، مُتنقل، يمكن استخدامه في المختبر وفي الميدان، يعمل على استخراج سم العقرب دون الإضرار بالحيوان. يعمل الُّروبوت عن طريق مسك ذيل العقرب وتحفيزه كهربائياً لإطلاق السُّم، ويُمكن لشخص واحد التّحكم عن بُعد لاستخراج السُّم
طريقة طبخ السمك مع الأرز

طريقة طبخ السمك مع الأرز

السمك مع الأرز يعتبر السمك مع الأرز أو كما يعرف باسم الصيادية أو البايلا، من أشهر الأطباق المنتشرة في دول الوطن العربي، والتي يعود أصلها إلى مدينة فالنسيا في إسبانيا، حيث تُعدُّ بطرق متنوعة، وأنواع مختلفة من الأسماك، ولعل أشهرها الصيادية التي تحضر باستخدام سمك الفيليه، والهامور، وفي هذا المقال سنقدم طريقة بخطوات مفصلة لتحضير صيادية الهامور. إعداد الصيادية المكوّنات أربع سمكات من الهامور، أو أي نوع آخر مفضل. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. أربعة رؤوس من البصل. خمسة فصوص من الثوم. عود من القرفة.
كم يبلغ عدد جزر الفلبين

كم يبلغ عدد جزر الفلبين

الفلبين توجد الفلبين شرقي القارة الآسيويّة من الجهة الغربيّة للمحيط الهادي، وتحدها تايوان من الجهة الشماليّة من خلال مضيق لوزون، وفيتنام من الجهة الغربيّة من خلال بحر الصين الجنوبي، وبحر سولو من الجهة الجنوبيّة الغربيّة الذي فصلها عن جزيرة بورتيو، وبحر سلبس الذي أيضاً هو حدٌ فاصلٌ عن مجموعة من الجزر الإندونيسيّة، وبحر الفلبين من الجهة الشرقيّة، وبذلك أرخبيلاً يتكون من 7107 جزيرة داخل حدودها على مساحة 300,000 كيلو متر مربع. تقسم الفلبين جغرافياً إلى ثلاثة أقسام وهي لوزون، وبيسايا، ومنداناو،
مدينة سيدي سليمان

مدينة سيدي سليمان

مدينة سيدي سليمان مدينة سيدي سليمان هي إحدى مدن دولة المغرب، وهي مدينةٌ صغيرةٌ، وكان لها اسمٌ ثانٍ أيام الاستعمار؛ حيث كانت تعرف بباريس الصغيرة، وترتفع عن سطح البحر ب40 متراً فقط، حيث تقع في إحدى السهول المنخفضة، ويعد وادي بهت من أجمل معالمها، ومما يزيدها جمالاً عدم وجود المصانع فيها، ممّا يبقي هواءها صافياً نقياً خالياً من الملوثات التي تضر بالصحة والبيئة. يوجد في شمال المدينة محطةٌ للقطار، وفي وسطها طريقٌ يربط مدينتيْ سيدي قاسم والقنيطرة، وفيها القليل من المدارس الابتدائية والإعدادية
أبيات شعر نصائح وحكم

أبيات شعر نصائح وحكم

يَعيشُ المرءُ ما استحيا بخيرٍ أبيات من قصيدة "يَعيشُ المرءُ ما استحيا بخيرٍ" لعلي بن أبي طالب: يَعيشُ المرءُ ما استحيا بخيْرٍ ويبقى العودُ ما بقيَ اللَّحاءُ إذا لم تخشَ عاقبة الليالي وَلَمْ تستحِ فافعَلْ ما تشاءُ صرمتْ حبالك بعد وصْلك زينب أبيات من قصيدة "صرمتْ حبالك بعد وصْلك زينب" لعلي بن أبي طالب: فَدَعِ الصِّبا فَلَقَد عَدَاكَ زَمَانُهُ وازْهَدْ فَعُمْرُكَ منه ولّى الأَطْيَبُ ذهب الشباب فما له من عودة وأتى المشيب فأين منه المهرب ضيفٌ ألمَّ إليك لم تحفل به فَتَرى له أَسَفاً وَدَمْعاً
آثار العقود في الفقه الإسلامي

آثار العقود في الفقه الإسلامي

آثار العقود في الفقه الإسلامي العقد ارتباط أجزاء التصرف شرعاً، أو هو تعلّق كل من الإيجاب والقبول بالآخر على وجه مشروع يظهر أثره في متعلقهما، وآثار العقود في الفقه الإسلامي كما يأتي: العقد الصحيح وهو ما كان مشروعاً بأصله ووصفه، أي الذي استكمل مكوناته الأساسية من صيغة الإيجاب والقبول، والعاقدين، ومحل العقد، وموضوع العقد، وشروطه الشرعية، فهذا العقد يترتب عليه أثره وحكمه بمجرد صدوره، ومثاله عقد البيع الخالي من الخيار ، حيث يترتب عليه ثبوت ملك المبيع للمشتري، وثبوت ملك الثمن للبيع. العقد غير الصحيح
شعر نضال الحاج

شعر نضال الحاج

نضال الحاج نضال الحاج شاعرة سودانيّة مُجيدة، لاقت أشعارها حضورًا لافتًا في الآونة الأخيرة؛ لبساطة لُغتها التي استطاعت من خلالها الوصول إلى القارئ، ومن أشهر أعمالها قصيدة: "أنا بكرهك"، وفي هذا المقال أبرز أشعارها. نماذج من شعر نضال الحاج قصيدة أنا بكرهك قالت الشاعرة نضال الحاج: :أنا بكره اليوم الصنع قلبًا يكورك ويندهك :أنا شلت ريدك في القليب وسقيتو من دم العروق :صنقعت دليت النجم دنقرت كبيت نور وشوق :وعصرت موية الانتظار ختيتا في وجع الحروق :وكان النتيجة تبيع هوي هو اريتو كان سويتلو سوق :أنا
فوائد المياه القلوية

فوائد المياه القلوية

المياه القلوية يشير مصطلح القلوية (بالإنجليزية: Alkaline) إلى مستوى حموضة الماء والتي تقاس من 0 إلى 14، ويعدّ الفرق الوحيد بين المياه القلوية ومياه الصنبور هو مستوى الأس الهيدروجيني، حيثُ إنّ مياه الصنبور العادية لديها أس هيدروجيني 7.5، أمّا المياه القلوية لديها أعلى درجة حموضة من 8-9، حيثُ كلما زادت درجة الحموضة زادت القلوية والعكس صحيح، وقد أظهرت الدراسة أنّ المياه المنخفضة في درجة الحموضة يمكن أن تحتوي آثاراً سامة، كما أنّ تناول الأطعمة والمشروبات الحمضية قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ،