أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

المطبخ المغربي

يشتهر المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق المميزة التي تجمع بين العديد من النكهات المتنوعة الناتجة عن مرور العديد من الحضارات على أرضها، مثل: الأمازيغ، والأوروبيين، والعرب، وهو يعتبر من أقدم المطابخ وأشهرها على مستوى الوطن العربي، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الأطباق الخفيفة التي يتم تقديمها في المغرب العربي، وفي المناسبات المختلفة.

أكلة خفيفة مغربية

كفتة الدجاج المغربية

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام من الدجاج المفروم.
  • بصلة صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • ضمة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون، والكزبرة المطحونة، والبابريكا.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.

مكوّنات الصلصة:

  • بصلة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة، وزيت الزيتون، والكركم.
  • فصان من الثوم.
  • عصير ليمونة.
  • غصن من الحبق.
  • نصف كوب من الماء.
  • كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات الخاصة بالكفتة مع بعضها البعض لحين التجانس.
  • تشكيل المزيج السابق إلى كراتٍ متوسطة الحجم، ووضعها في صينيةٍ مناسبة وتركها لحين الاستخدام.
  • البدء بتحضير الصلصة، وذلك من خلال تشويح الثوم والبصل في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة مع الزيت والزبدة.
  • إضافة الحبق والكركم، والتقليب مدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الماء، وترك المكوّنات تغلي مدّة خمس دقائق.
  • وضع كرات الكفتة في المرقة وتركها لعشر دقائق.
  • التنكيه بالملح، والليمون، والفلفل الأسود.
  • سكب الكفتة في طبق، وتزيينها بالكزبرة.

البصارة المغربية

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الفول المجروش، والبازيلاء المجروشة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • نصف كوب من القدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكمون، وزيت الزيتون.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • وضع كافة المكونات في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة ما عدا البهارات.
  • غمر المكوّنات بالماء، وتركها تغلي جيداً مدّة لا تقل عن الساعة، مع الحرص على مراقبتها باستمرار، ويمكن إضافة القليل من الماء في أي وقت في حال كانت جافة.
  • إزالة القدر عن النار، وهرس المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ثمّ إعادة وضعها في القدر.
  • تتبيل البصارة بالبهارات والملح، وتترك على النار تغلي مدّة سبع دقائق إضافية.
  • سكب البصارة في طبق التقديم، ورش وجهها بالزيت والكمون.

بركوكش بالحليب

المكوّنات:

  • لتران من الحليب.
  • كوب من البركوكش (البرغل الخشن).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من نصف من حبة البركة للزينة.

طريقة التحضير:

  • سلق البركوكش في قدرٍ مع الماء على نارٍ متوسطة الحرارة لحين النضوج.
  • غلي الحليب والملح في قدرٍ آخر.
  • إضافة البركوكش الناضج إلى الحليب، وتقليبه جيداً.
  • ترك المزيج يغلي على النار مدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الزبدة وإعادة التقليب.
  • سكب بركوكش الحليب في أكواب التقديم، وتزيينه بحبات البركة.
مزيد من المشاركات
معلومات عن القرآن المكي والمدني

معلومات عن القرآن المكي والمدني

القرآن المدني والمكي  القرآن المكي  تعدّدت أقوال العلماء في تعريف القرآن المكي إلى ثلاثة أقوال، المشهور منها: هو ما نزل قبل هجرة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة، أيًّا كان موقع النزول في مكة المكرمة، أم في مكان آخر غير مكة. موضوعات القرآن المكي  تتميّز السور المكية بموضوعات يعرف بها الباحث بأنّ السورة من السور المكية، ومن المواضيع التي تتناولها السور المكية ما يأتي: تناول قصص الأنبياء مع أقوامهم، ما عدا سورة البقرة فقد تناولت قصص الأنبياء مع أقوامهم وهي سورة
أبيات من شعر المدح في العصر الجاهلي

أبيات من شعر المدح في العصر الجاهلي

قصيدة لله نافلة الأجَلّ الأفضل قال لبيد بن ربيعة : لِلَّهِ نافِلَةُ الأَجَلِّ الأَفضَلِ وَلَهُ العُلى وَأَثيثُ كُلِّ مُؤَثَّلِ لا يَستَطيعُ الناسُ مَحوَ كِتابِهِ أَنّى وَلَيسَ قَضائُهُ بِمُبَدَّلِ سَوّى فَأَغلَقَ دونَ غُرَّةِ عَرشِهِ سَبعًا طِباقًا فَوقَ فَرعِ المَنقَلِ وَالأَرضَ تَحتَهُمُ مِهادًا راسِيًا ثَبَتَت خَوالِقُها بِصُمِّ الجَندَلِ وَالماءُ وَالنيرانُ مِن آياتِهِ فيهِنَّ مَوعِظَةٌ لِمَن لَم يَجهَلِ بَل كُلُّ سَعيِكَ باطِلٌ إِلّا التُقى فَإِذا اِنقَضى شَيءٌ كَأَن لَم يُفعَلِ لو كان
آثار العقيدة الصحيحة

آثار العقيدة الصحيحة

آثار العقيدة الصحيحة آثار العقيدة الصحيحة على الفرد إنّ للعقيدة الصَّحيحة آثاراً متعدِّدةً على الفرد المسلم، نذكر منها ما يأتي: الأثر الأوَّل: استقرارُ النَّفس وعدمُ الخوف على الحياة: يعلمُ المسلم أنَّ موته آتٍ لا محالة، قريباً كانَ أم بعيداً، ويوقنُ أنَّ الأعمار بيد الله -عزَّ وجل-، إذ قال -تعالى- في كتابه الكريم: (وَلَن يُؤَخِّرَ اللَّـهُ نَفْسًا إِذَا جَاءَ أَجَلُهَا وَاللَّـهُ خَبِيرٌ بِمَا تَعْمَلُونَ)، كما يعلمُ استحالةَ تغيير أجله، لذا تجده مُستقَّراً ثابتاً أمام عقباتِ الطَّريقِ، لا
ما هو التلوث الصوتي

ما هو التلوث الصوتي

التلوث الصوتي يُعرف التلوث الصوتي (بالإنجليزية: Noise Pollution) بأنه الأصوات المزعجة و غير المرغوب فيها الناتجة عادة داخل العديد من المنشآت الصناعية، وبعض أماكن العمل الأخرى، بالإضافة إلى أصوات المركبات على الطرق السريعة، والسكك الحديدية، وحركة الطائرات، وأنشطة البناء الخارجية، حيث يكون له العديد من الآثار الضارة على صحة الإنسان والبيئة. الآثار السلبية للتلوث الصوتي يؤدي التلوث الصوتي إلى العديد من الأمراض المرتبطة بالسمع، والنوم، والإجهاد الصحي بشكل عام، ومن أبرز آثاره ما يأتي: *التأثير على
سبب ظهور الحبوب في الجسم

سبب ظهور الحبوب في الجسم

حبوب الجسم يعاني الكثير من ظهور الحبوب على مختلف أنحاء الجسم في مرحلة عمريّة معيّنة تسمّى مرحلة الشباب أو المراهقة وذلك بفعل التغيّرات الهرمونيّة الموجودة في الجسم، فهذه الحبوب سرعان ما تزول وتختفي عند بعض الأشخاص، وعند البعض الآخر يبقى ظهورها مستمراً إلى مراحل عمريّة متقدّمة، وتشكّل الحبوب مصدر إزعاج للأشخاص، ويؤثّر ذلك على مظهرهم وأناقتهم، وتتعدد وتتنوع الأسباب التي تؤدّي لظهور الحبوب بأنواعها، فهناك الحبوب الدهنيّة ذات الرؤوس البيضاء والسوداء، وهناك الحبوب البكتيريّة، والحبوب ذات الإفرازات
طب الأسنان

طب الأسنان

الأسنان تُعتبر الأسنان أقوى وأصلب أجزاء الجسم على الإطلاق، حيث أنها تُصنع وتتكون من البروتينات؛ مثل الكولاجين، ومن المعادن؛ مثل الكالسيوم، وبالإضافة لوظيفة الأسنان الرئيسية في المساعدة على مضغ مختلف أنواع الأطعمة، تقوم الأسنان أيضاً في الساعدة على الكلام والنطق بشكل واضح، وتتكون أجزاء الأسنان من المينا (بالإنجليزية: Enamel)، والعاج (بالإنجليزية: Dentin)، واللب (بالإنجليزية: Pulp)، والملاط (بالإنجليزية: Cementum)، والأربطة الداعمة للسن (بالإنجليزية: Periodontal ligament). وفي الغالب يحتوي فم
عناصر كيميائية

عناصر كيميائية

عناصر كيميائية هي مادة كيميائيّة تتكوّن من ذرات، ويتماثل فيها عدد البروتونات في نواتها مع العدد الذري لها، حيث يوجد 118 عنصراً كيميائيّاً تم تحديد جميع خصائصها؛ ويمكن العثور على 94 عنصراً منها بشكل حر في الطبيعة، و24 عنصراً هي اصطناعيّة، كما أنّ 80 عنصراً تمتلك نظائر مستقرّة، و38 تمتلك نظائر مشعّة، في حين أنّ بقية العناصر تضمحل مع مرور الوقت. الاكتشاف منذ الزمن القديم كان يوجد عدد من العناصر المألوفة عند إنسان ما قبل التاريخ أمثال (الكربون، والنحاس، والذهب، والحديد، والرصاص، والزئبق، والفضة،
وصف مدينة قرطاج

وصف مدينة قرطاج

مدينة قرطاج قرطاج إحدى المدن التونسيّة الواقعة في الجهة الشماليّة الشرقيّة من البلاد، حيث تبعد عن العاصمة تونس حوالي خمسة عشر كيلومتراً، وتقع فوق ربوة يبلغ ارتفاعها حوالي سبعة وخمسين متراً، أمّا طول الشريط الساحلي لها فيبلغ ثلاثة كيلومترات، ويحيط بها البحر الأبيض المتوسط من الجهة الشرقيّة، وبلدية سيدي أبي سعيد من الجهة الشمالية، وبلدية المرسى من الجهة الغربية، أمّا من الجهة الجنوبية فتحيط بها بلدية الكرم. تقدّر مساحة قرطاج بحوالي ستمئة وأربعين هكتاراً، منها أربعمئة وسبعة هكتارات للمناطق