أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

المطبخ المغربي

يشتهر المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق المميزة التي تجمع بين العديد من النكهات المتنوعة الناتجة عن مرور العديد من الحضارات على أرضها، مثل: الأمازيغ، والأوروبيين، والعرب، وهو يعتبر من أقدم المطابخ وأشهرها على مستوى الوطن العربي، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الأطباق الخفيفة التي يتم تقديمها في المغرب العربي، وفي المناسبات المختلفة.

أكلة خفيفة مغربية

كفتة الدجاج المغربية

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام من الدجاج المفروم.
  • بصلة صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • ضمة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون، والكزبرة المطحونة، والبابريكا.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.

مكوّنات الصلصة:

  • بصلة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة، وزيت الزيتون، والكركم.
  • فصان من الثوم.
  • عصير ليمونة.
  • غصن من الحبق.
  • نصف كوب من الماء.
  • كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات الخاصة بالكفتة مع بعضها البعض لحين التجانس.
  • تشكيل المزيج السابق إلى كراتٍ متوسطة الحجم، ووضعها في صينيةٍ مناسبة وتركها لحين الاستخدام.
  • البدء بتحضير الصلصة، وذلك من خلال تشويح الثوم والبصل في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة مع الزيت والزبدة.
  • إضافة الحبق والكركم، والتقليب مدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الماء، وترك المكوّنات تغلي مدّة خمس دقائق.
  • وضع كرات الكفتة في المرقة وتركها لعشر دقائق.
  • التنكيه بالملح، والليمون، والفلفل الأسود.
  • سكب الكفتة في طبق، وتزيينها بالكزبرة.

البصارة المغربية

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الفول المجروش، والبازيلاء المجروشة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • نصف كوب من القدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكمون، وزيت الزيتون.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • وضع كافة المكونات في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة ما عدا البهارات.
  • غمر المكوّنات بالماء، وتركها تغلي جيداً مدّة لا تقل عن الساعة، مع الحرص على مراقبتها باستمرار، ويمكن إضافة القليل من الماء في أي وقت في حال كانت جافة.
  • إزالة القدر عن النار، وهرس المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ثمّ إعادة وضعها في القدر.
  • تتبيل البصارة بالبهارات والملح، وتترك على النار تغلي مدّة سبع دقائق إضافية.
  • سكب البصارة في طبق التقديم، ورش وجهها بالزيت والكمون.

بركوكش بالحليب

المكوّنات:

  • لتران من الحليب.
  • كوب من البركوكش (البرغل الخشن).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من نصف من حبة البركة للزينة.

طريقة التحضير:

  • سلق البركوكش في قدرٍ مع الماء على نارٍ متوسطة الحرارة لحين النضوج.
  • غلي الحليب والملح في قدرٍ آخر.
  • إضافة البركوكش الناضج إلى الحليب، وتقليبه جيداً.
  • ترك المزيج يغلي على النار مدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الزبدة وإعادة التقليب.
  • سكب بركوكش الحليب في أكواب التقديم، وتزيينه بحبات البركة.
مزيد من المشاركات
معلومات عن النمل الناري

معلومات عن النمل الناري

التعريف بالنمل الناري ينتمي النمل الناري (بالإنجليزية: Fire Ants) إلى رتبة غشائيات الأجنحة من جنس القنويات من فصيلة النمليات، ويُعرف أيضًا باسم النمل السارق أو النمل اللص، ويبلغ طوله من 1-5 ملم، ويتميز بلون جلده الأحمر الناري أو البني المحمر الداكن ويمتلك 6 أرجل، ويُسبب هذا النوع من النمل بلدغات أو لسعات قوية ومؤلمة. يلسع النمل الناري الكائنات التي تزعج أعشاشه، وإذا تعرّض الإنسان للسعات النمل الناري قد تتحول هذه اللسعات إلى انتفاخات ثم بثور بيضاء تنتشر على الجسد، وقد يؤدي إلى أعراض أكثر حدة
فوائد الرسم البياني

فوائد الرسم البياني

فوائد الرسم البياني من فوائد الرسم البياني الآتي: توضيح العلاقات الرياضية توفر الرسوم البيانية الخطية طريقة بسيطة ومرئية للطلاب من جميع الأعمار لتفسير وتحليل البيانات واستخلاص استنتاجات حول العلاقات الرياضية كالمساواة أو عدم المساواة وأكثر من أو أقل من، فيمكّن الرسم البياني الطلاب أيضًا ويؤهلهم جيدًا لفهم الرياضيات، والإحصاء ، والهندسة، والعلوم المختلفة ذات المستويات العالية. كما يساعد الرسم في فهم معنى العلاقة بين مجموعتين أو بين المجموعة ونفسها، وتساعد في تمثيل العلاقة المُعطاة بين مجموعتين،
ما هي أسباب عدم النوم

ما هي أسباب عدم النوم

عدم النوم يبلغ معدل النوم الطبيعي للشخص البالغ ثماني ساعات على الأقلّ، ولكن في بعض الأحيان يعاني البعض من عدم القدرة على النوم لوقت كافٍ أو عدم النوم مطلقاً، وهي إحدى المشاكل الشائعة، وهو ما يسمى بالأرق ويُقسم إلى ثلاثة أنواع ونذكر منها: الأرق المزمن، والأرق المؤقت، والأرق قصير المدى، وفي هذا المقال سنذكر أسبابه، وطرق علاجه، بالإضافة إلى طرق الوقاية منه. أسباب عدم النوم احمرار وتهيج في الجلد: يعاني بعض الأفراد من تهيج الجلد لإصابتهم بالعديد من الأمراض كالأكزيما، أو التعرّض للدغة البعوض
أبيات شعرية

أبيات شعرية

عجبت عبيلة أبيات شعر من قصيدة "عجبت عبيلة" لقيس بن الملوح: عجبتْ عبيلة ُ منْ فتى ً متبذل عاري الأشاجع شاحِبٍ كالمُنْصُلِ شَعْثِ المَفارِقِ مُنهجٍ سِرْبالُهُ لم يدَّهنْ حولاً ولم يترجل لايكتسى الاَّ الحديدَ إذا اكتسى وكذلكَ كلُّ مغاور مستبسل قد طالَ ما لبِسَ الحديدَ فإنَّما صدأ الحديدِ بجلدهِ لم يغسل فتضاحَكتْ عَجباً وقالَتْ: يا فتى لا خير فيكَ كأنها لم تحفل فعجبتُ منها حين زَلّتْ عينُها عن ماجد طَلْقِ اليدَين شَمَرْدَلِ لا تَصْرميني يا عُبيلُ وَرَاجعي فيَّ البصيرة َ نظرة َ المتأمل فلربَّ أملحَ
آثار العقيدة الصحيحة

آثار العقيدة الصحيحة

آثار العقيدة الصحيحة آثار العقيدة الصحيحة على الفرد إنّ للعقيدة الصَّحيحة آثاراً متعدِّدةً على الفرد المسلم، نذكر منها ما يأتي: الأثر الأوَّل: استقرارُ النَّفس وعدمُ الخوف على الحياة: يعلمُ المسلم أنَّ موته آتٍ لا محالة، قريباً كانَ أم بعيداً، ويوقنُ أنَّ الأعمار بيد الله -عزَّ وجل-، إذ قال -تعالى- في كتابه الكريم: (وَلَن يُؤَخِّرَ اللَّـهُ نَفْسًا إِذَا جَاءَ أَجَلُهَا وَاللَّـهُ خَبِيرٌ بِمَا تَعْمَلُونَ)، كما يعلمُ استحالةَ تغيير أجله، لذا تجده مُستقَّراً ثابتاً أمام عقباتِ الطَّريقِ، لا
طريقة عمل أرز ريزو

طريقة عمل أرز ريزو

أرز ريزو أرز ريزو هو عبارة عن الأرز الذي يتمّ تقديمه مع دجاج البروستيد، وهو لذيذ جداً ونكهته مميزة؛ حيث يتمّ طبخه بطريقة مختلفة عن تلك التقليدية التي اعتدناها، لهذا السبب يبحث الجميع عن سر هذه الخلطة المستخدمة فيه، والتي سنقدمها لكم في هذا المقال. طريقة عمل أرز ريزو المكوّنات مكوّنات تتبيلة الدجاج: قطعتان من صدور الدجاج المسلوقة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. كوب من الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة كبيرة من بودرة البصل. ملعقة كبيرة من
كيفية التخلص من الغازات ذات الرائحة الكريهة

كيفية التخلص من الغازات ذات الرائحة الكريهة

الأعشاب هناك العديد من الأعشاب التي يمكن أن تساعد على التخلص من الغازات، ومنها ما يأتي: شاي البابونج يخفف شرب شاي البابونج قبل تناول الوجبات الغذائية وقبل النوم من أعراض الغازات، كما يُساهم في التخفيف من عسر الهضم والانتفاخ. النعناع أظهرت العديد من الدراسات أن تناول مُكملات النعناع الغذائية أو شاي النعناع يخفف من أعراض متلازمة القولون المُتهيج (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، ومن ضمنها الغازات، ومن الجدير بالذكر أن النعناع يؤثر في امتصاص بعض الأدوية والحديد؛ لذا تجب استشارة الطبيب قبل
تاريخ وفاة الشعراوي

تاريخ وفاة الشعراوي

متولي الشعراوي محمد متولي الشعراوي هو عالمٌ في الدين الإسلامي واللغة العربية ، عمل وزيراً للأوقاف المصرية، ويُعدّ من أشهر مفسري معاني القرآن الكريم في هذا العصر، حيث استخدم اللغة العاميّة لتبسيط فهم مدلول الآيات القرآنية الكريمة لدى عامة الناس، وقد وُلِد الشيخ متولي الشعراوي في قرية اسمها دقادوس بمحافظة الدقهليّة في مصر العربية في عام 1911م، وتوفّي بعام 1998 م. حياة متولّي الشعراوي وإنجازاته درس في المعهد الأزهري الابتدائيّ في عام 1923م، ومن ثم التحق بالمعهد الثانوي وكان متميزاً بين أصدقائه،