أكلات مغربية خفيفة

أكلات مغربية خفيفة

الأكلات المغربية

إنّ لكلّ دولة في العالم مأكولات شعبية خاصة بها؛ إذ يدل ذلك على موروث أجدادهم الشعبي، بالإضافة إلى افتخارهم به أمام شعوب الدول الأخرى، وتعتبر الأكلات المغربية من أكثر الأكلات تنوعاً على مستوى العالم منذ القدم؛ لتفاعل سكان المغرب مع سكان العالم الخارجي منذ سنوات طويلة، ويمتزج المطبخ المغربي مع المطبخ العربي، والأمازيغي، والشرقي، والإفريقي، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير بعض الأكلات المغربية الخفيفة.

سلطة شلاضة مغربية

المكوّنات

  • ثلاث حبات من الفليفلة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • فصان من الثوم.
  • رشة من كلّ من: بابريكا، وكمون.
  • ملح طعام، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نغسل حبات الفليفلة ثم نقطّعها إلى نصفين وننزع البذور.
  • نشوي القطع في مقلاة غير لاصقة، أو على الشواية.
  • نضع القطع بعد نضجها في كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام.
  • نفتح الكيس بعد مرور عشر دقائق ونقشر الفليفلة، ثمّ نقطّعها ونرتبها في طبق التقديم.
  • نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثمّ نضعها في الماء البارد.
  • نقشّر حبات الطماطم وننزرع البذور، ثمّ نقطّعها حسب رغبتنا ونرتبها فوق شرائح الفليفلة.
  • نفرم الثوم ناعماً، ونرشه على وجه الطبق، ثمّ ندخله إلى الثلاجة ونتركه لمدة ساعة.
  • نضع عصير الليمون مع الزيت في وعاء صغير، ثمّ نرش الكمون، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود ثمّ نسكب المزيج فوق السلطة، ونقدمها.

حساء حريرة المغربي

المكوّنات

  • بصلة مبشورة.
  • ملح طعام، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • حبتان من الطماطم المبشورة بدون القشرة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: بقدونس موّرق مفروم ناعماً، وكزبرة خضراء موّرقة مفرومة ناعماً، وسمن أو زبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكرفس المورق والمفروم ناعماً.
  • ثلث كوب من العدس.
  • علبة صغيرة من معجون الطماطم.
  • مئتا غرام من اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة مع عظمه.
  • كوب من كل من: الحمّص المنقوع لمدة ليلة كاملة، ومرق دجاج، ودقيق أبيض.
  • ثلاثة لترات من الماء الساخن.
  • مقدار قضمة اليدّ من الشعيرية.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.

طريقة التحضير

  • نضع البصل في قدر مع الطماطم، والعظم، واللحم ، والكزبرة، والبقدونس، والكرفس.
  • نرش الملح، والفلفل، والزنجبيل، والكركم.
  • نضيف السمن أو الزيت ونحرك المكوّنات على النار لمدة خمس دقائق حتى التجانس.
  • نضيف العدس والحمص ونتابع التحريك.
  • نسكب الماء ونغطّي القدر، ثمّ نترك المزيج على النار لمدة بين الساعة والساعة والنصف حتى نضج المكوّنات بشكل تام.
  • نضيف معجون الطماطم عند نضوج المكوّنات ونحرك، ثمّ نترك المزيج حتى الغليان.
  • نضيف الشعيرية ونحّرك جيداً، ثمّ نضع الدقيق في وعاء صغير، ونضيف إليه كمية قليلة من الماء ونحركه حتى الذوبان.
  • نضيف مرق الدجاج ونحرّك جيداً، وبعد أن يصبح المزيج كثيفاً في القدر نضيف مزيج الدقيق بيد تدريجياً مع مرعاة التحريك باليد الأخرى من أجل الحصول على القوام المطلوب.
  • نتابع التحريك بعد سكب كافة كمية الدقيق حتى لا نحصل على كرات دقيق في الحريرة.
  • نغطّي القدر مرة أخرى، ونتركه حتى يغلي من جديد لينضج الدقيق.
مزيد من المشاركات
حكم مضحكة جداً

حكم مضحكة جداً

حكم مضحكة قبل أن أتزوج كان لدي ستة نظريات في تربية الأطفال، أما الآن فعندي ستة أطفال وليس عندي نظريات لهم. الإقلاع عن التدخين هو أسهل شيء، وأنا أعلم ما هو فقد قمت بذلك خمسين مرة. أريد أن أجمع قدراً من المال يكفي لعلاج الأمراض التي أصابتني أثناء جمعه. الجبان يزعم أنه حذر، و البخيل يزعم أنه مقتصد. أليس من المضحك أن أزماننا ستسمى في وقت ما بالأزمان القديمة الطيبة؟! حكم طريفة ومفيدة لن تصل أبداً إلى وجهتك إذا توقفت لتلقي بحجر على كل كلب ينبح. -وينستون تشرشل- الغباء هو المرض الوحيد الذي لا يتعب
كيف أعزز ثقتي بالله

كيف أعزز ثقتي بالله

الثقة بالله تعالى إنّ الثقة بالله هي تفويض كلّ الأمور لله عزّ وجلّ، والتوكّل عليه في الحياة، والبذل في سبيل ذلك جميع الأسباب لتحصيل العبد على ما يريد، والدفع عن النفس كلّ مكروهٍ، ومن ذلك التقرّب إلى الله -تعالى- بالعبادات، وهي نوعان؛ الأول منهما عبادات الجوارح، مثل: الصلاة والصيام، والنوع الثاني العبادات القلبية، مثل: الثقة بالله، والتوكّل عليه، والرضا، فالثقة بالله -عزّ وجلّ- من العبادات القلبية، وهي من صفات الأنبياء والأولياء والصالحين ، فإبراهيم الخليل -عليه السلام- لم تهتزّ ثقته بالله عزّ
ما سبب تشنج القدم

ما سبب تشنج القدم

الممارسات الحياتية لا يوجد سبب رئيسي محدّد لحدوث تشنّجات القدم في معظم الحالات، ولكن يُعتقد غالباً أنّها ناتجة عن الإرهاق العضليّ أو بعض الاعتلالات العصبية ، ومن الممارسات اليومية الأكثر شيوعاً المُسبّبة لمثل هذه التشنجات ما يأتي: طريقة النوم؛ حيثُ يمكن لبعض وضعيّات النوم غير الصحيّة أن تُسبّب تشنّجات القدم. التمارين الرياضية؛ حيثُ إنّ استخدام جزء معين من عضلات الرجل لفترة طويلة خلال التمرين من الممكن أن يكون محفّزاً لحدوث التشنجات خصوصاً بعد الانتهاء من ممارسة التمرين. عدم إحماء العضلات قبل
فوائد حبوب الكولاجين للجسم

فوائد حبوب الكولاجين للجسم

حبوب الكولاجين يعد الكولاجين مادة بروتينية توجد بشكل طبيعي في الجسم وتبني العظام وترممها، بالإضافة إلى الأوتار، والغضاريف، والأظافر، كما أنّها المسؤولة عن نعومة الجلد والحفاظ عليه، أما حبوب الكولاجين فيرى بعض المختصين بأنّها تتكون من مواد طبيعية لا تعرض الجسم للأذى، والبعض الآخر يرى أنّ استخدامها دون استشارة الطبيب أو بكميات زائدة قد يسبب الأضرار بصحة الجسم. فوائد حبوب الكولاجين للجسم المحافظة على مرونة الجلد، ونضارته، ومنحه النعومة اللازمة. مكافحة التجاعيد، ومنع ظهور علامتها مبكراً على
مكونات قشرة البيض

مكونات قشرة البيض

مكونات قشرة البيض تمثل قشرة البيض الغطاء الخارجي الصلب للبيضة، حيثُ تُعدّ مصدرًا غنياً بالكالسيومِ، إذ تَتكون قشرة البيض بالكاملِ تقريبًا من بلوراتِ كربونات الكالسيوم، أما باقي القشرة فتتكون من البروتين، والمعادن الأخرى ويتمّ استخدام مَسحوق قشر البيض المُعالج من بيضِ الدجاج، كمكملٍ طبيعي للكالسيوم؛ لأنّه يتكوّن من حوالي 40٪ من الكالسيومِ، حيثُ يحتوي كلّ غرامٍ من مسحوقِ قشرِ البيض ما بين 381-401 ملليغرامًا من الكالسيوم. فوائد قشرة البيض يُمكن تَحضير مسحوق قشر البيض في المنزل، عن طريق غليه
ما هو تسمم الماء

ما هو تسمم الماء

تسمم الماء يرتبط التسمم بالماء (بالإنجليزية: Water intoxication) بانخفاض تركيز الصوديوم في الدم (بالإنجليزية: Hyponatremia)، بسبب شُرب كميات كبيرة من الماء دون تعويض ذلك بكميات مناسبة من الصوديوم، ويُعتبر تسمّم الماء حالة صحية خطيرة تسبب اضطراب مستوى الكهارل في الجسم، وتعدّ مُهددةً الحياة ويجب تشخيصها وعلاجها على الفور لمنع حدوث مضاعفات خطيرة. أسباب الإصابة بتسمم الماء يحدث تسمم الماء عند تراكم مستويات الماء في الجسم بكمية تفوق قدرة الكليتين على طرحها في البول، ويعتبر الرياضيون الفئة الأكثر
فوائد واستخدامات حجر الأوبال

فوائد واستخدامات حجر الأوبال

حجر الأوبال أو حجر العين هو حجر يتكون من ثاني أكسيد السيليكون المائي، وهو عبارة عن كريات سيليكا صغيرة مرتبطة ببعضها مع الماء والسيليكا الإضافية، ويُمكن رؤيتها عند النظر لحجر الأوبال تحت المجهر، وأحيانًا تحتوي على معادن الكريستوباليت والتريديميت، وهو من الحجارة غير المتبلورة، وليس لها بنية بلورية ولا تركيبة كيميائية محددة. فوائد حجر الأوبال حجر الأوبال هو الحجر الكريم الفلكي لكوكب الزهرة ، ومن فوائد واستخداماته: فوائد طبية يُعتقد أن ارتداء حجر الأوبال له فوائد طبية مثل تقليل اضطرابات المعدة،
أهمية الوسائل التعليمية في تدريس اللغة العربية

أهمية الوسائل التعليمية في تدريس اللغة العربية

أهمية استخدام الوسائل التعليمية في تدريس اللغة العربية تُساعد الوسائل التعليميّة في تعزيز مهارة التعلّم في دروس اللغة العربية، وبناء معرفة جيدة وقيّمة لدى الطلاب، إذ تكمن أهميتها الكبرية في الأمور الآتية: جذب اهتمام الطالب بالحصة تُساعد الوسائل التعليميّة في جذب اهتمام الطالب، وتنمية نشاطه، وتشويقه إلى الدرس، وزيادة استعداده للتعلم، كما تُساعد في رفع مقدرة الطالب على التأمل وحب الاستطلاع. تبسيط المفاهيم للطالب وبناء المعرفة تُساعد الوسائل التعليميّة في مساعدة الطالب على تبسيط مفاهيم الأشياء