أكلات لشهر رمضان

أكلات لشهر رمضان

يخني الخضار مع لحم الخاروف

المكونات

  • كيلو غرامان من لحم الخاروف المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الكزبرة.
    • البابريكا.
    • الهال المطحون.
    • البهار المشكّل.
    • الملح.
  • عودان من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأسود الصحيح.
    • الهال الصحيح.
  • حبّتان من كل من:
    • البطاطا .
    • الباذنجان.
    • الجزر.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • تقطيع الخضار إلى قطع مناسبة الحجم.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في القدر ثمّ تقليب اللحم بالزيت الساخن من وقت لآخر إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة ستة أكواب من الماء الساخن إلى اللحم وترك الماء يغلي بقوة لعدة دقائق ثمّ تخفيف النار وتركه لمدة ساعة إلى أن ينضج اللحم.
  • وضع قدر ثاني متوسط الحجم على نار متوسطة وتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت ثمّ تقليب البصل بالزيت إلى أن يصبح ذهبي.
  • إضافة الطماطم المفرومة وتقليبها جيداً لعدة دقائق إلى ان تذبل تماماً.
  • وضع خليط الطماطم والبصل على اللحم المسلوق ثمّ إضافة الخضار على اللحم.
  • وضع معجون الطماطم، الكزبرة، الهيل، البهار، الملح، القرفة، الغار، الفلفل والهيل الحب فوق اللحم وترك الخليط على النار الهادئة لعدة دقائق.
  • تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وتشويح الثوم بهدوء في الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ سكبه فوق اليخنة وتقديمها مباشرة بجانب الأرز.

ضلع بالأرز البخاري

مدّة التحضير 60 دقيقة
مدّة الطهي 180 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • قطعة من ضلع الخاروف.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأسود.
    • البابريكا.
    • الهيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمّون.

مكونات الأرز:

  • خمسة أكواب من أرز البسمتي .
  • نصف كوب من كل من:
    • زيت الذرة.
    • الزبيب.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الجزر المبروش.

للتزيين:

  • القليل من المكسّرات المقلية.

طريقة التحضير

  • وضع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الهيل والكمون وخلطها جيداً.
  • وضع حوالي نصف كوب من زيت الذرة ثمّ تسخينها وتقليب البصل جيداً بالزيت مع تتبيلها بنصف كميّة البهار وتركها حتى تتحمص قليلاً.
  • إضافة الجزر وتقليبه مع البهارات جيداً.
  • وضع نصف كميّة الزبيب والأرز ثمّ تقليب الخليط حتى يتشوح الأرز جيداً.
  • إضافة الماء وتقليبه حتى يختلط مع الأرز وتركه على نار قويّة حتى يغلي.
  • تخفيف النار وترك الأرز ينضج.
  • وضع قطعة من الألومنيوم على صينية واسعة ثمّ وضع ضلع الخاروف وتوزيع بقية كمية البهارات في داخل وخارج الضلع .
  • ملء الضلع بالأرز وتثبيت حافة الضلع جيداً.
  • توزيع القليل من زيت الزيتون على وجع الضلع وتغليف الضلع بالألومنيوم جيداً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وترك الضلع بالفرن لمدة ساعتين ونصف.
  • تخفيف درجة الفرن وترك الضلع في الفرن لبعض الوقت ثمّ إخراجه من الفرن وتوزيع المكسّرات على الوجه وتقديمه مع بقيّة الأرز.

سلطة البرغل والسبانخ

المكونات

  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الفليفلة الحلوة الحمراء.
    • معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الملح.
    • البابريكا.
  • أربعة أكواب من السبانخ الطازج المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأسود.
    • الشطّة المجروشة.
    • البهار المشكّل.
    • الكمّون.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الورق.
  • كوب من البرغل الخشن.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمان .
  • رمان -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل جيداً ووضعه في طبق عميق وغمره بالماء وتركه لعدة دقائق.
  • فرم السبانخ والبصل الأخضر والفليفلة الحلوة.
  • إضافة الملح على البرغل والفلفل والشطّة والبابريكا والبهار والكمّون مع التقليب الجيد.
  • إضافة دبس الرّمان و معجون الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط والتقليب الجيّد.
  • إضافة خليط السبانخ إلى البرغل مع التقليب الجيّد.
  • سكب السلطة في طبق تقديم ونثر الرّمان.
مزيد من المشاركات
مكرم المنياوي (مطرب شعبي)

مكرم المنياوي (مطرب شعبي)

مكرم المنياوي مكرم المنياوي هو مدّاح ومطرب شعبي مصري، وهو من مدح الرسول (صلى الله عليه وسلم)، وحرّك مشاعر الكثيرين بقوس الربابة ، مكرم المنياوي صاحب القلب المسيحي، واللسان المادح للمصطفى عليه الصلاة والسلام، اشتهر بمدحه للسيدة العذراء وفلذة كبدها، كما أنه قام بمدح الرسول (صلى الله عليه وسلم) وآل بيته، وصام رمضان مع المسلمين، وحفظ آيات من القرآن الكريم، فكان صوت المنياوي يحرك قلوب الحاضرين، لكل من أتى ليستمع غناؤه ومديحه، كما اشتهر بموال "جاد المولى"، وغنى المنياوي العديد من ألون القصة
روما القديمة

روما القديمة

ما هي حضارة روما القديمة روما القديمة (بالإنجليزية: Ancient Rome) هي حضارة اتسمت بالقوة والنفوذ، وبسطت سيطرتها على أغلب أجزاء القارة الأوروبية لقرابة 10 قرون من الزمن، وقد كانت روما القديمة مركزًا للإمبراطورية الرومانية، التي تعد من أقوى وأكبر الإمبراطوريات في التاريخ. وخلال فترة حكم الإمبراطورية الرومانية ، انتشرت ثقافة روما القديمة في الأراضي وبين الشعوب التي وصل إليها نفوذها، بما في ذلك مناطق أوروبا الغربية والبحر الأبيض المتوسط، هذا وتأثر العالم الغربي والثقافة الغربية إلى حدٍ كبير بثقافة
أسهل طريقة لتعليم القراءة والكتابة

أسهل طريقة لتعليم القراءة والكتابة

طرق لتعليم القراءة والكتابة فيما يأتي بعض الطُرق التي يجب اتّباعها أثناء تعليم القراءة والكتابة للأطفال: تحديد أقسامٍ يوميّةٍ لإتمام عمليّة المُذاكرة، فمثلاً جعل تعليم الأحرف ليومٍ ما، وتعليم قراءة الكلمات في يومٍ آخر، ثمّ تعليم قراءة وتركيب الجمل، وكذلك توزيع عمليّة تعليم الكتابة على مراحل. تخصيص أوقاتٍ محددةٍ من اليوم للمذاكرة، ويجب الالتزام بها؛ لإدراك أهميّةِ التعليم وضرورته. استخدام تقنياتٍ حديثةٍ للمساعدة في عمليّةِ التعليم؛ كاستخدام البرامج الإلكترونيّة المُختصّة في تعليم القراءة
خصائص الشعر السياسي

خصائص الشعر السياسي

الشعر السياسي يعتبر الشعر نوعٌ من أنواع الفنون الأدبية في اللغة، يرتكز على استخدام الصيغ الجمالية والإبداعية في التعبير عن قضيةٍ معينةٍ، ومنه ما يخاطب القلب والروح كالشعر العاطفيّ، وشعر الرثاء، ومنه ما يخاطب العقل والفكر كالشعر السياسي، وفي هذه المقالة سنعرض تعريفاً للشعر السياسيّ، وأنواعه، وخصائصه الفنية، وأمثلة عليه. تعريف الشعر السياسي الشعر السياسيّ هو أحد أنواع الشعر العربيّ، لكنه يتميّز عن باقي أنواع الشعر بتعبيره عن توجّهاتٍ سياسيّةٍ معيّنةٍ، والآراء الشخصيّة للشعراء، مع المحافظة على
فوائد الكمون للبشرة

فوائد الكمون للبشرة

الكمون تشكل البهارات والتوابل أهميّة كبيرة في حياتنا، فهي تضيف الطعم اللذيذ والمميز للطعام ولها العديد من الفوائد الصحية على الجسم والبشرة والشعر والأظافر، ويعتبر الكمون من التوابل المهمة والتي لا يمكننا الاستغناء عنها في المطبخ أو في عالم التجميل والوصفات الطبيعية ، ويعتبر الكمون أحد أهم توابل الطعام المشهورة في الكثير من الدول الآسيوية والإفريقية وبعض دول أوروبا الذين يستخدمونه لتحضير أطباقهم الخاصة في ألمانيا والبرتغال وهولندا، فهو مكوّن رئيسي في الطهي يعطي للمأكولات نكهة مميّزة تميل إلى
أهمية الماء وكيفية المحافظة عليه

أهمية الماء وكيفية المحافظة عليه

أهمية الماء للحياة على كوكب الأرض تنفرد الأرض بين جميع كواكب النظام الشمسي بامتلاكها للماء بحالاته الثلاثة؛ الصلبة، والسائلة، والغازية، وفق ما توصّل إليه العلم حتّى الآن، إذ يُغطّي الماء ما يُقارب 75٪ من مساحة الأرض، ويتواجد بحالاته الثلاثة في طبقات الغلاف الجوي ، بحيث يتشكّل في طبقة التروبوسفير والتي ينتقل من خلالها إلى طبقة الستراتوسفير، ويحظى الماء بأهمية كبيرة عندما يتعلّق الأمر بحياة الكائنات الحية، إذ يُعتبر جزءاً ضرورياً لإتمام أهم العمليات الحيوية الفسيولوجيّة في أجسامها؛ كالتغذية
أطول سلسلة جبلية في الأردن

أطول سلسلة جبلية في الأردن

أعلى المرتفعات الجبلية في الأردن يضمُّ الأردن العديد من المرتفعات الجبلية، ويبين الآتي الجبال الأكثر ارتفاعاً في مختلف مناطق الأردن: جبل أم الدامي: يُعتبر جبل أم الدامي أعلى جبلٍ في المملكة الأردنيّة الهاشميّة، ويبلغ ارتفاعه حوالي 1,854 متراً، ويقع ضمن نطاق محافظة العقبة بالقرب من الحدود مع المملكة العربيّة السعوديّة في منطقة وادي رم، وتجدر الإشارة إلى أنَّ قمة هذا الجبل عادةً ما تشهد تساقطاً للثلوج فوقها؛ نظراً لكونها أعلى القمم الجبلية الموجودة في الأردن، ويمكن ملاحظة مدى ارتفاع جبل أم
فوائد خميرة البيرة للجسم

فوائد خميرة البيرة للجسم

فوائد خميرة البيرة للجسم الوقاية من السكري تُساعد خميرة البيرة على الوقاية من مرض السكري والتقليل من الحاجة للإنسولين لمرضى السكري، حيثُ تحتوي خميرة البيرة على عنصر الكروم الذي يعمل على تحفيز البنكرياس على إنتاج الإنسولين، ويُمكن الاستفادة من الخميرة في ذلك من خلال مزج ملعقة من خميرة البيرة مع كوب من اللبن ثمّ تناولها، أو من خلال تناول أقراص خميرة البيرة الجاهزة. التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي تتعدد فوائد خميرة البيرة للجسم حيثُ تحتوي على مكوّنات طبيعية تُساهم في علاج الاضطرابات المختلفة في