أكلات فرنسية

أكلات فرنسية

سلطة البطاطا الفرنسية

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِـ 4-6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث إلى أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا .
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم ناعماً.

الصلصة الفرنسية:

  • بصلة مفرومة ناعماً، أو فصان من الثوم المهروس ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح -حسب الرغبة-.
  • خس للتقديم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع البصل المفروم في وعاء عميق لتحضير الصلصة، ثمّ إضافة الخل وعصير الليمون، وتركه لمدّة نصف ساعة، ثمّ تصفيته باستخدام مصفاة ناعمة، والتخلّص من البصل.
  • إضافة الخردل إلى خليط الخل وعصير الليمون، وتقليب المكوّنات جيّداً، ثمّ إضافة السكر، والملح، والفلفل.
  • إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في التقليب للحصول على صلصة متجانسة.
  • وضع الصلصة في مرتبان زجاجي، والاحتفاظ بها في الثلّاجة لمدّة تتراوح من يومين إلى ثلاثة أيام.
  • وضع البطاطا في ماء مُملّح وسلقها حتّى تنضج لتحضير السلطة، ثمّ تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
  • توزيع أوراق الخس في طبق، وإضافة شرائح البطاطا، والشبت، والبصل الأخضر.
  • صبّ بعض الصلصة فوق سلطة البطاطا وتقديمها دافئة، أو الاحتفاظ بها في الثلّاجة لعدّة ساعات وتقديمها باردة.

شوربة البصل الفرنسية

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِـ 5 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة غير المُملّحة.
  • أربع حبات من البصل المُقطّع إلى شرائح.
  • ورقتان من الغار.
  • فصان من الثوم.
  • كوب من عصير العنب الأبيض.
  • حزمتان من الزعتر الطازج.
  • خمسمئة غرام من جبن غرويير.
  • ملح و فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • قطعة من خبز الباغيت (الخبز الفرنسي).
  • لتر ونصف من ماء سلق الدجاج المكوّنة من مكعّبات مرقة الدجاج والماء الساخن.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة الثوم، والبصل، والزعتر، والملح، وورق الغار، والفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات جيّداً لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى ينضج البصل.
  • إضافة عصير العنب وترك الخليط حتّى يتبخّر ويجفّ البصل.
  • إزالة أوراق الغار والزعتر من الخليط، ثمّ إضافة الدقيق مع التقليب جيّداً لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة مرق الدجاج مع استمرار التقليب الجيّد حتّى يذوب الدقيق وتمتزج المكوّنات لمدّة عشر دقائق تقريباً.
  • صبّ الشوربة في زبادي صغيرة من الفخّار، ثمّ وضع قطعة من الخبز ورشّ الجبن فوقها، ثمّ إدخالها إلى الفرن حتّى يذوب الجبن، وتقديم الشوربة ساخنة.

دجاج فريكاسيه

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
يكفي لِـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكوّنات

  • ثمان قطع من فيليه الدجاج .
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع البذور.
  • حبة من البصل المُقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 150 ملليلتر من الكريمة الطازجة.
  • ملعقة من الريحان المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من خليط البيستو.

طريقة التحضير

  • تقليب قطع الدجاج في زيت الزيتون على النار، ثمّ وضعها جانباً.
  • تقليب البصل على النار، ثمّ إضافة الثوم، والزيتون مع الاستمرار في التقليب جيّداً.
  • إضافة الخل وترك المزيج على النار لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة الكريمة والبازيلاء.
  • تتبيل الخليط بالفلفل الأسود، والملح، والريحان.
  • إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة وتركها لمدّة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة خليط البيستو قبل التقديم مباشرةً.
مزيد من المشاركات
أول سورة مدنية

أول سورة مدنية

أوّل سورةٍ مدنيّةٍ نقل الإمام الحافظ ابن حجر -رحمه الله- في كتابه الفتح اتّفاق العلماء على أنّ أوّل سورةٍ مدنيّةٍ نزلت في المدينة المنورة؛ هي سورة البقرة ، إلّا أنّ دعواه بحصول الاتّفاق على ذلك فيها نظرٌ؛ فقد نقل الإمام الواحدي عن علي بن الحسين أنّ أوّل سورةٍ نزلت في المدينة هي سورة المطففين، أمّا آخر سورةٍ مدنيّةٍ نزلت فيها، فقيل سورة براءة، وقيل هي المائدة، وقيل هي النصر، والظاهر أنّ آخر سورةٍ مدنيّةٍ نزلت بتمامها هي سورة النصر، فقد رُوي أنّها نزلت في حجّة الوداع في أوسط أيام التشريق، أمّا
فوائد الدوم للحامل

فوائد الدوم للحامل

هل الدوم مفيد للحامل ينتشر استخدام نبات الدوم (بالإنجليزية: Doum palm) بين الناس خلال فترة الحمل، وفي الحقيقة لا تتوفر معلومات حول فوائده للحامل، ومن غير المعروف فيما إذا كان آمناً كذلك، وتجدُرُ الإشارة إلى أنّ البعض يستخدمون الدوم كمشروبٍ عشبيّ، إلّا أنّ بعض الأعشاب والنباتات قد تُشكل خطراً على صحة الحامل والمُرضع، لذا فإنّهنّ يُنصحنّ باستشارة الطبيب المُختص قبل تناولهن لأيّ نوعٍ من المشروبات العشبيّة، أو النباتيّة، أو المُكملات. الفوائد العامة للدوم يُعدّ الدومُ مصدراً للكربوهيدرات ،
مفهوم السيرة الذاتية

مفهوم السيرة الذاتية

الدخول إلى سوق العمل في ظل ازدحام الأسواق العملية بكافة الميادين الحياتية بالمتقدمين إلى الوظائف المختلفة أضحى هناك ضرورةٌ إلى وجود وثيقةٍ واضحةٍ تختصر كلّ ما يتعلّق بالشخص من حيث المعلومات، والبيانات الشخصية، والمهارات، والخبرات، والدورات التدريبية، كي يتمكن قسم الموارد البشرية في المنظمات المختلفة من اختيار الأشخاص الأفضل ليشغلوا الوظائف الشاغرة، وفيما يلي ظهرت ضرورةٌ مُلحةٌ إلى وجود سيرةٍ ذاتيةٍ تتحدّث بشكلٍ رسميّ عن الشخص، وتكون بمثابة ورقةٍ تعريفيةٍ عنه، وتؤهله إلى مقابلات الأعمال وترشحه
متى يكون الجمع والقصر

متى يكون الجمع والقصر

السفر يتعلق بالجمع في السفر مسألتان، مسألة حد مسافة السفر، وطبيعة السفر، أما مسافة السفر فكل سفر جاز القصر فيه، فإنه يجوز الجمع فيه، وقد اختلف بين العلماء في مسافة السفر التي تبيح للإنسان أن يجمع الصلاة، فذهب البعض إلى أن مرجع ذلك العرف، فكل ما عد عند الناس سفراً جاز الجمع فيه، ولا حد للمسافة، بينما الصحيح أنه إذا تجاوزت مسافة السفر ثمانين كيلو متراً جاز للمسافر الجمع فيها، أما طبيعة السفر فإن كان السفر مباحاً جاز الجمع فيه، بينما إذا كان في معصية فقد ذهب بعض أهل العلم أنه لا يجوز الجمع فيه.
نشأة رياض الأطفال

نشأة رياض الأطفال

رياض الأطفال الروضة أو الحضانة مصطلحٌ وضعه العالم الألماني فريدريك فروبل للإشارة إلى المؤسسات التعليمية المتعلقة بالأطفال قبل دخولهم المدارس ، لتكون بمثابة تجربةٍ اجتماعيةٍ لانتقال الأطفال من المنزل إلى محيط المدرسة؛ بهدف الاعتناء بهم. كما تسعى الرياض إلى تعريف الأطفال بمجتمعٍ أكبر من الذي تعودّوا عليه في بداية حياتهم، واكسابهم مهارة الاختلاط بغيرهم، إلى جانب تعليمهم من خلال اللعب ، وممارسة النشاطات. وعلى الرغم من اختلاف سنّ الالتحاق بالرياض بين البلدان إلّا أنّ معظمها يعتمد نظام التحاقهم
هل نقص الكالسيوم يؤثر على الجنين

هل نقص الكالسيوم يؤثر على الجنين

أهمية الكالسيوم للحامل تحتاج الحامل إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن لإتمام حملها ولنمو الجنين بشكل سليم، ومن ضمن هذه المعادن الكالسيوم، إذ إنّ له أهمية كبيرة لها ولجنينها أيضاً، وقد تتعرض الحامل لنقص الكالسيوم خاصة في الأشهر الثلاثة الأخيرة من حملها، وهي المرحلة التي يبدأ فيها تكوُّن العظام عند الجنين، وتتعرض الحامل التي سبق لها الحمل أكثر من غيرها لنقص الكالسيوم، خاصة في الحمل الثالث والرابع وما بعدهما. نسبة الكالسيوم للحامل وجنينها يحتاج الجنين إلى 300 ملغم على الأقل من الكالسيوم يومياً،
أعراض التهاب بالدم

أعراض التهاب بالدم

أعراض التهاب الدم تختلف أعراض التهاب الدم بناءً على مرحلة الالتهاب، كما هو مُوضَّح في ما يأتي: مرحلة الإنتان: ومن أعراض مرحلة الإنتان: ارتفاع درجة الحرارة لأكثر من 38 درجة مئويّة. ارتفاع مُعدَّل نبضات القلب لأكثر من 90 نبضة في الدقيقة. ارتفاع مُعدَّل التنفُّس لأكثر من 20 نفساً في الدقيقة الواحدة. مرحلة الإنتان الحادّ: تتضمَّن أعراض مرحلة الإنتان الحادّ ما يأتي: ظهور بُقَع مُلوَّنة على الجلد. المُعاناة من مشاكل في التنفُّس. انخفاض عدد الصفائح الدمويّة. تغيُّرات في القدرة العقليّة. الضعف الشديد.
خطبة عن الاتحاد قوة

خطبة عن الاتحاد قوة

مقدمة الخطبة إنَّ الحمد لله، نحمده، ونشكره، ونستغفره، ونستهديه، نحمده على توحيدنا على دين الإسلام وكلمة القرآن ونخلع ونترك من يكفره، ونعوذ بالله من سيئات أعمالنا، من يهده الله؛ فلا مضل له، ومن يضلل الله؛ فلا هادي له، وأشهد أن لا إله إلا الله، وحده لا شريك له. إلهاً واحداً أحداً فرداً صمداً، جلَّ عن الأشباه والأمثال، وتقدَّس عن الأضداد والأنداد، والشركاء والأشكال، لا مانع لما أعطى ولا مُعطي لما منع، ولا رادَّ لحكمه ولا معقب لأمره: (وَإِذَا أَرَادَ اللهُ بِقَوْمٍ سُوءًا فَلاَ مَرَدّ لَهُ وَمَا