أكلات الشتاء الشعبية

أكلات الشتاء الشعبية

شوربة العدس بالخضار

مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • حبتان من الجزر المقطع.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
  • كوب من العدس المجروش.
  • ستة أكوب من مرق الدجاج أو الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • حبة من البندورة المقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر عميق وتسخينه على نار متوسطة، وإضافة البصل إليه وتقليبه حتى يذوب ثمّ إضافة الثوم إليه وتقليبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة الجزر، والعدس ، والطماطم، والبطاطا وتقليب المكونات إلى أن تختلط جيداً، ثمّ إضافة المرق وتقليب المواد مجدداً.
  • ترك القدر لحوالي خمس وعشرين دقيقة على نار متوسطة حتى ملاحظة نضوج الخضراوات.
  • طحن الشوربة في الخلاط على دفعات حتى يصبح قوامها ناعماً، وإضافة الفلفل، والكمون، والملح ويمكن إضافة المزيد من المرق أو الماء إذا لزم الأمر.
  • تقديم الشوربة ساخنة مع الليمون والخبز المحمص.

المفتول

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة

المكونات

  • كوب من البرغل .
  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوبان من الماء -حسب الحاجة-.
  • أربعة أكواب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الماء والملح في طبق وتقليبهم باستعمال الملعقة حتى يذوب الملح.
  • وضع البرغل في طبق واسع وعميق، ثمّ إضافة القليل من الماء حتى يتم ترطيب البرغل.
  • إضافة ربع كوب من السميد، ثمّ إضافة القليل الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والقليل من الماء بشكل تدريجي.
  • عمل حركات دائرية بأطراف الأصابع لتحريك المكونات حتى تتكون كرات صغيرة الحجم من المفتول، ثمّ إخراج الكرات التي تكونت ووضعها في طبق جانبي.
  • إضافة المزيد من الدقيق الأبيض والأسمر، والسميد ، والماء بشكل تدريجي والاستمرار بالتحريك بطريقة دائرية حتى تتكون كرات المفتول الصغيرة.
  • إضافة كمية من الكرات التي تمّ تكوينها مسبقاً على الطبق والاستمرار في التحريك حتى تتغطى الكرات بكمية جديدة من السميد والدقيق ويصبح حجمها أكبر.
  • إخراج الكرات عندما يصبح حجمها مناسباً حسب الرغبة.
  • الاستمرار بإضافة ما تبقى من المكونات بشكل تدريجي حتى انتهاء الكمية وتتكون كرات من المفتول متساوية في الحجم.
  • تجهيز القدر الخاص بسلق المفتول وهو عبارة من جزأين الجزء العلوي يحتوي على ثقوب صغيرة الحجم.
  • وضع مقدار من الماء في القدر السفلي ولكن يجب تجنب وصوله إلى قاع الجزء العلوي، وترك الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • وضع المفتول في الجزء العلوي من القدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • تقليب المفتول بخفة بالشوكة بعد مرور خمس دقائق وإضافة كمية قليلة من الماء حتى يتم ترطيبه قليلاً.
  • ترك المفتول يطهي لمدة خمس عشرة دقيقة، وهكذا يمكن استعماله في تجهيز الأطباق المالحة والحلوة.

مجدرة البرغل

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص

المكونات

  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • كوب من العدس الأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوبان من البرغل الأبيض الخشن.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع قدر مملوء بالماء على النار، ثمّ إضافة العدس بعد غسله جيداً وتركه حتى يصل إلى ثلاث أرباع النضوج.
  • إحضار قدر آخر ووضع شرائح البصل فيه وتشويحها في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق، ثمّ يتم إضافة البرغل ويقلى لمدة دقيقتين.
  • إضافة العدس مع ماء السلق، ثمّ يتم تتبيل المزيج بالفلفل الأسود، والملح ويغطى القدر حتى يُطهى على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
مزيد من المشاركات
صحة حديث (الغيبة أشد من الزنا)

صحة حديث (الغيبة أشد من الزنا)

صحة حديث (الغيبة أشد من الزنا) ورد نصّ الحديث بروايتين لم يَحكم بصحتهما أحد من العلماء، آتيًا ذكرهما: أخرج الألباني في ضعيف الترغيب عن أبي سعيد الخدري وجابر بن عبد الله -رضي الله عنه- أنّ النّبي -صلى الله عليه وسلم- قال: (الغِيبةُ أشَدُّ من الزِّنا قِيلَ: وكَيفَ؟ قال: الرَّجلُ يَزْنِي ثُم يَتوبُ اللهُ عليه، وإنَّ صاحِبَ الغِيبةِ لا يُغفَرُ له حتى يِغفِرَ له صاحِبُه)، وقال حديث ضعيف ، والحديث أخرجه البيهقي باختلاف يسير وقال إسناده ضعيف. وأخرجه ابن حبّان وقال فيه عباد بن كثير الكاهلي حذر منه
أدوات الباديكير

أدوات الباديكير

أدوات الباديكير يُعدّ الباديكير أحد أهم خطوات العناية بصحّة القدمين ، إذ يُساهم في الحصول على أقدام جذابة، وأنيقة، ونظيفة، وتُعدّ خطوات القيام بالباديكير سهلة وبسيطة، لذا يُمكن القيام بها في المنزل بكل سهولة ويُسر ودون الحاجة إلى زيارة صالونات التجميل،ومن أهم الأدوات التي يجب توافرها للقيام بالباديكير هي: حوض مليء بالماء الدافئ. شامبو. حجر خفان. مُزيل طلاء الأظافر. منشفة نظيفة. مُرطّب. كرة قطنية. مقص أظافر. مبرد أظافر. كمية من الملح. فرشاة خاصة بالأظافر. مُقشّر. طريقة عمل الباديكير تكمن آلية
صابر مشهور ( مذيع مصر)

صابر مشهور ( مذيع مصر)

صابر مشهور صابر مشهور هو أحد أشهر الإعلاميين العاملين في قناة الجزيرة القطرية المعروفة، والتي تبث محتواها من دولة قطر ليس فقط للعالم العربي، وإنما للعالم أجمع، ويعمل صابر مشهوراً في وظيفة مقدم أو مذيع للأخبار، ويحمل جنسية بلده الأم الجنسية المصرية، وهو البلد الذي نشأ وترعرع فيه، وعُرفصابر مشهور وذاع صيته بشكل كبير خلال تغطيته للأحداث السياسية التي وقعت في جمهورية مصر العربية، ومن الجدير ذكره أن المذيع المصري صابر مشهور يعتبر في الوقت الحالي من أفضل وأنجح الشخصيات الإعلامية التي حققت نجاحًا
طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم

طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم

طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم المكونات مقدار نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية من العظام. علبة من اللبن الزبادي . عصير حبتين من الليمون. ملعقتان كبيرتان ممّا يأتي: رب البندورة. ثوم مهروس. ملعقة صغيرة ممّا يأتي: الفلفل الأسود. زعتر جاف. بابريكا. ملح حسب الرغبة. ربع كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة الحجم. مزج كلّ من اللبن، والزيت، ورب البندورة، وعصير الليمون، والثوم، مع بعضها البعض جيداً. إضافة البهارات والملح إلى المزيج السابق. نقع الدجاج في التتبيلة
حكم صيام 6 من شوال

حكم صيام 6 من شوال

حُكم صيام الستّ من شوال يُعَدّ صيام الستّ من شوّال مِنحةً إلهيةً عظيمةً للمسلمين، وقد خرجوا من شهر رمضان مستشعرين فضل الصيام ولذّته؛ فجاء تشريع صيام الأيام السّت من شهر شوال إعظاماً لهم بالأجر والمثوبة لهم، وقد ذهب جمهور الفقهاء إلى استحباب صيام الستّ من شوال ، واستدلّوا بقول النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَن صامَ رَمَضانَ ثُمَّ أتْبَعَهُ سِتًّا مِن شَوَّالٍ، كانَ كَصِيامِ الدَّهْرِ)، وخالفهم في ذلك المالكية؛ حيث ذهبوا إلى كراهته، واستدلّوا بأنّ صيام الستّ من شوّال لم يكن أمراً وارداً عند
فوائد النسكافيه للرجيم

فوائد النسكافيه للرجيم

دراسات حول فوائد النسكافيه للرجيم هناك عدَّة دراساتٍ أشارت إلى فوائد النسكافيه للرجيم، ونذكر منها ما يأتي: أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونشرتها مجلة Nutrition عام 2011، إلى أنَّ القهوة سريعة الذوبان المجففة بالتجميد قد ساعدت على تعزيز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة، وخسارة الوزن، ولكنّها تسببت بزيادة مستويات الكولسترول في بلازما الدم، وما زالت هناك حاجةٌ لمزيدٍ من الدراسات لمعرفة هذا التأثير عند البشر. أشارت دراسةٌ أخرى نشرتها مجلة Journal of International Medical Research عام 2007، وضمّت
بحث عن القانون الإداري

بحث عن القانون الإداري

تعريف القانون الإداري يمكن تعريف القانون الإداري بأنَّه مجموعة من القواعد القانونية التي ترتبط بالأعمال الإدارية ، وتحكم السلطات الإدارية في الدولة وذلك من حيث أنشطتها وتكوينها بوصفها سلطة عامة لها امتيازاتها في علاقتها بالأفراد، ويعتبر القانون الإداري فرع من فروع القانون العام الداخلي الذي يوجد في كل دولة مهما كان مستواها وتقدمها الحضاري، وفي هذا التعريف يمكن أن نستنتج مفهومين للإدارة العامة المفهوم العضوي والمفهوم الموضوعي، فالقانون الإداري بمعناه العضوي هو القانون الذي يدير ويهتم بالأجهزة
مانع بن ربيعة المريدي ( مؤسس إمارة الدرعية الأولى)

مانع بن ربيعة المريدي ( مؤسس إمارة الدرعية الأولى)

مانع بن ربيعة المريدي مانع بن ربيعة المريدي هو مؤسس إمارة الدرعية الأولى التي أصبحت عاصمة الدولة السعودية الأولى ، ولد في الدرعية في تاريخ 24 أكتوبر 1400، ويرجع نسبه إلى الدروع بالقطيف من بني حنيفة، لديه ابن واحد اسمه ربيعة الذي تولى الخلافة من بعده عندما توفيّ في 14 أغسطس 1463. أين سكن مانع بن ربيعة المريدي وأسرته؟ سكن مانع المريدي في أماكن مختلفة، فبداية استدعى ابن درع -رئيس حجر اليمامة-، مانع بن ربيعة من القطيف من بعد المراسلات التي حصلت بينهم، وأعطاه من ملكه أرض المليبيد وغصيبة في الدرعية،