طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم

طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم

طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم

المكونات

  • مقدار نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية من العظام.
  • علبة من اللبن الزبادي .
  • عصير حبتين من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان ممّا يأتي:
    • رب البندورة.
    • ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة ممّا يأتي:
    • الفلفل الأسود.
    • زعتر جاف.
    • بابريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة الحجم.
  • مزج كلّ من اللبن، والزيت، ورب البندورة، وعصير الليمون، والثوم، مع بعضها البعض جيداً.
  • إضافة البهارات والملح إلى المزيج السابق.
  • نقع الدجاج في التتبيلة لمدّة ثلاث ساعات داخل الثلاجة.
  • وضع كمية من الفحم داخل الشواية، وتركها حتّى تتحول إلى جمر.
  • شكّ مكعبات الدجاج في أسياخ الشواء، ووضعها على الفحم حتّى تنضج.
  • تقديم الشيش طاووق مع المقبلات كالبطاطا المقلية والبقدونسية.

طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن

المكونات

  • ثماني قطع كبيرة من شرائح الدجاج الفيليه.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب ممّا يأتي:
    • عصير الليمون.
    • الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان ممّا يأتي:
    • صلصة الصويا.
    • معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة ممّا يأتي:
    • مسحوق الهال.
    • بودرة الثوم.
    • بودرة البصل.
    • شطة مجروشة.
    • كركم.
    • فلفل أسود.
    • كزبرة ناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • للتقديم:
    • خبز عربي.
    • بصل.
    • بقدونس.
    • مخلل.
  • كمية من الخضروات المشكلة، والتي تتضمن ما يأتي:
    • بندورة صغيرة الحجم.
    • بصل صغير.
    • فطر.
    • فلفل حلو.
  • مكونات الثومية:
    • كوبان من الماء.
    • ست ملاعق كبيرة من النشا.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • أربعة أسنان ثوم مهرووسة.
    • نصف كوب من زيت الذرة.
    • نصف ملعقة صغيرة من حمض الليمون.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • تحضير خليط التتبيل، وذلك من خلال مزج كلّ من اللبن، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والصويا، والخل، ومعجون البندورة، والفلفل، والبابريكا، والثوم، والكزبرة، والبصل، والشطة، والكركم، والهيل، والملح باستعمال مضرب شبكي.
  • وضع الدجاج في التتبيلة ، وتركه لعدّة ساعات، أو لمدّة ليلة كاملة.
  • فرد ورق الزبدة في قاع صينية فرن.
  • شكّ قطع الدجاج والخضروات المشكلة في أسياخ الشواء الخشبية أو المعدنية.
  • وضع الأسياخ داخل الصينية، ومسحها بالقليل من زيت الزيتون.
  • وضع الصينية في الفرن بعد تشغيل الشواية، وتركها لمدّة ثلث ساعة، مع الحرص على تقليب الأسياخ بين فترة وأخرى حتّى تتحمر وتنضج.
  • تحضير الثومية، وذلك بوضع الماء والنشا في قدر صغير على نار هادئة مع التقليب باستمرار بمضرب شبكي حتّى يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً، ثمّ سكبه في طبق واسع، وتركه ليبرد قليلاً دون وضعه في الثلاجة.
  • خلط النشا، والثوم، والملح في الخلاط، وإضافة الزيت على شكل خط رفيع جداً حتّى يتماسك الخليط و يطفو الزيت على السطح، ثمّ إضافة حمض الليمون، والاستمرار بالخلط.
  • وضع الثومية في وعاء زجاجي، وتركه في البراد لحوالي ساعة قبل التقديم.
  • تقديم الشيش طاووق مع الثومية.
27طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
صعوبة الحياة دون علم

صعوبة الحياة دون علم

التعليم والمجتمع التعليم هو عملية يتم من خلالها بناء الفرد ومحو الأمية في المجتمع، بالإضافة إلى إمداده بالمعلومات العلمية والثقافية والسياسية والصحية التي تلزمه في كثير من الأمور الحياتية المختلفة، والعلم هو المحرك الأساسي في تطور الحضارات، ومحور قياس تطور المجتمعات المختلفة في الدولة ونمائها، حيثُ يتم تقييم هذه المجتمعات بناءً على نسبة المتعلمين فيها. ذكر ابن خلدون في مقدمته أن الرحلة في طلب العلوم ولقاء المشيخة مزيد كمال في التعليم، وأضاف بأن البشر يأخذون معارفهم وأخلاقهم وما ينتحلون به من
ماسك لنضارة البشرة الدهنية

ماسك لنضارة البشرة الدهنية

ماسك الليمون وصودا الخبز والعسل إنّ ماسك الليمون وصودا الخبز، والعسل يُفتّح البشرة الدّهنية ويجعلها أكثر نضارة، إذ يُزيل الليمون البُقع الغامقة والعلامات غير المرغوب بها من البشرة، بينما صودا الخبز تُقشّر خلايا الجلد الميتة ويجعل البشرة ملساء، أمّا العسل فيُضيف الرّطوبة للبشرة، كما يُحافظ على رطوبة الجلد الطبيعية، وطريقته هي: المكونات: عصير نصف حبة من الليمون. ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز. ملعقة صغيرة من العسل. طريقة التحضير: تُخلط المكونات معاً للحصول على معجونٍ متماسك. يُضاف المزيد من صودا
نقص فيتامين د والحمل

نقص فيتامين د والحمل

فيتامين د هو واحد من أهمّ الفيتامينات الضروريّة لسلامة الإنسان وقوّة جسمه؛ فهو يُساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم الضروري في تركيب العظام والأسنان، ويُحافظ على متانتها، ويُعزّز المناعة في الجسم، كما يُكافح تطور الخلايا السرطانية. نقص فيتامين د يؤدّي إلى مشاكل متنوّعة وخطيرة تؤثر على الشخص المصاب جسدياً ونفسياً، ويؤدّي تفاقمه إلى تعطّل الكثير من النشاطات اليومية، وثمة زاوية مهمة لا بد من الانتباه لها في هذا الشأن؛ وهي عدم إهمال صحة الجسم وغذائه الجيد المتوازن، لأنّ أعراض نقص هذا الفيتامين لا
نقص الصفائح الدموية عند المواليد

نقص الصفائح الدموية عند المواليد

الصفائح الدمويّة الصفائح الدمويّة هي أحد أجزاء الدم الضروريّة، والمسؤولة عن تخثر الدم والتئام الجروح، ووقف النزيف، وذلك لقدرتها على الالتصاق ببعضها البعض عند تحفيزها بإشارات التنشيط التخثري. تنتج هذه الصفائح في نواة نخاع العظم، وهي عبارة عن أجزاء مفلطحة من السيتوبلازم وذات أشكال غير منتظمة، ويبلغ قطرها حوالي ثلاثة نانو مترات، ولا تحتوي على أعضاء خلويّة أو أنوية، ويتراوح عمرها من أسبوع إلى عشرة أيّام. كما يترواح عدد الصفائح الدمويّة في مللتر مكعب من 450 ألف إلى 150 ألف صفيحة، وفي حال نقصان
طرق تخفيف وزن الفخذين

طرق تخفيف وزن الفخذين

ممارسة التمارين الرياضية الجري يساعد الجري على تقليل حجم الفخذين عن طريق تقليل الدهون الزائدة، حيث يمكن الجري في الخارج على أن تكون وضعية الجسم أثناء الجري منحنية قليلاً للأمام على شكل إهليلجي، وتساعد تلك الوضعية على تخفيف الضغط على عضلات الفخذ، ويفضل ممارسة الجري على سطحٍ منحدر للحصول على نتائج أفضل بكثير من ممارسة الجري على سطحٍ مستوٍ. تمارين الأيروبيك يساهم هذا التمرين في حرق دهون الجسم وخاصة دهون الفخذين والحد من عضلات الفخذين، ويمكن ممارسة تمارين الأيروبيك خمسة أيام في الأسبوع لمدّة 45
النماذج والأساليب الحديثة في قياس وتقييم الأداء المؤسسي

النماذج والأساليب الحديثة في قياس وتقييم الأداء المؤسسي

النماذج والأساليب الحديثة في قياس وتقييم الأداء المؤسسي تتبع العديد من المؤسسات أساليب معاصرة لتقييم الأداء الوظيفي ، وفيما يأتي بعض تلك الوسائل: مقياس الأداء المالي يرتبط مقياس الأداء المالي للمؤسسة بفاعليتها وأرباحها، بما في ذلك النسب المالية، كعوائد الأصول المالية، وعوائد أسهم رؤوس الأموال ، وعوائد الاستثمار، وتشمل التدابير المالية الشائعة الأخرى الأرباح وسعر أسهم المؤسسة. يساهم مقياس الأداء المالي للمؤسسة في تسليط الضوء على المساهمين، وهو الأمر الذي لطالما كان موضع اهتمام إدارات المؤسسات
خطوات الصلاة للأطفال

خطوات الصلاة للأطفال

البدء بتعليم الوضوء للطفل يجب أنْ يبدأ الأهل بتعليم الطّفل طريقة الوضوء الصحيحة؛ إذ لا تصح الصلاة إلّا بالطهارة، ويكون تعليمه الوضوء على النّحو التاّلي: القيام بالوضوء أمام الطفل، وتكرار عملية الوضوء عدة مرّات، ثمَّ يُطلب من الطفل القيام بالوضوء، وإذا أخطأ الطفل أثناء ذلك يتم إرشاده وتصحيح خطئه، حيث إنّ طريقة المشاهدة المباشرة تعد من أنجح طرق التّعليم. منح الطفل جائزة يسيرة عندما يُحسن الوضوء، وسيتحسن أن تكون هذه الجائزة ممّا يميل إليه الطّفل ومما هو من دائرة اهتمامه. الابتعاد عن تعنيف الطّفل
أين يوجد هرمون الإستروجين في الطعام

أين يوجد هرمون الإستروجين في الطعام

أين يوجد هرمون الإستروجين في الطعام يُعدّ الإستروجين النباتي أحد المواد الكيميائيّة التي تنتجها النباتات، والتي تشبه الهرمونات لدى الحيوانات، وبذلك فإنّها قد تحاكي عمل هذه الهرمونات أو تتفاعل معها، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك عدّة أنواع من الإستروجينات النباتيّة، ومنها: مركّبات الليغنان (بالإنجليزيّة: Lignans)، والإيزوفلافون (بالإنجليزيّة: Isoflavones)، ولكنّ تأثير هذه المركبات أضعفُ مُقارنةً بهرمونات الإستروجين الطبيعيّة؛ مثل الإستراديول (بالإنجليزيّة: Estradiol) الموجود في الإنسان والحيوان،