وصفات بالباذنجان

وصفات بالباذنجان

الباذنجان

يُعدّ الباذنجان من الخضروات المفيدة لصحة جسم الإنسان لما يحويه من فيتامينات ومعادن وألياف، كما وتحتوي قشرة الباذنجان على مادّة الأنثوسياسين، وهي واحدة من المواد القويّة المضادة للأكسدة، ونظراً لأهميّته وفوائده الكثيرة يُنصح خبراء التغذية بالإكثار من تناول الباذنجان. تتعدّد الوصفات التي يُمكن تحضيرها منه، وخلال المقال سوف نُقدّم لكم عدّة وصفات مميّزة تحتوي بشكلٍ رئيسي من الباذنجان.

إعداد لفائف الباذنجان

المكوّنات

  • ثلاث حبّات كبيرة من الباذنجان المُقطّعة إلى شرائح.
  • كوب ونصف من الطماطم المهروسة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروسان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروشة.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • ملعقة صغيرة من الرّيحان الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل المفروم ونُقلّب قليلاً.
  • نضيف الثوم المهروس ونُقلّب حتى يذبل جيّداً.
  • نضيف الملح، والفلفل الأبيض، والأسود، ونقلب، ثمّ نُضيف الطماطم المبروشة، ونترك المزيج على النار لمدّة عشر دقائق.
  • نرش القليل من الملح على شرائح الباذنجان ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
  • نضع شرائح الباذنجان في صينية، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن حتى تنضج وتصبح طرية قليلاً.
  • نضع جبن الموزاريلا في وعاء عميق، ثمّ نضيف جبن البارميزان.
  • نضع ملعقةً كبيرةً من خليط الجبن على كلّ شريحة من شرائح الباذنجان ثم نلفها.
  • نضع في طبق بايركس كميّةً مناسبة من صلصة الطماطم، ثم نوزّع فوقها لفائف الباذنجان.
  • نوزّع ما تبقّى من صلصة الطماطم فوق اللفائف، ثمّ نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل صينية الباذنجان لمدّة نصف ساعة.
  • نخرج الباذنجان من الفرن، ونرشّ الجوز المطحون كنوعٍ من التزيين.

حلقات الباذنجان باللبنة

المكونات

  • علبة متوسّطة من اللبنة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستّ حبات من الباذنجان المقطّعة إلى شرائح.
  • كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • كوب من الزيتون الأخضر المُقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق من المايونيز.
  • ستّ حبات من خبز التوست.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع اللبنة في طبق عميق، ثمّ نضيف المايونيز ونُقلّب.
  • نضيف الملح، والفلفل الأسود، ونتابع التقليب.
  • نُقطّع خبز التوست إلى دوائر، ثمّ نمسح كل قطعة من الخبز بملعقةٍ من مزيج اللبنة.
  • نضع شرائح الباذنجان في صينية، ثم نرش زيت الزيتون عليها ونُدخلها إلى الفرن الساخن حتى تتحمّر.
  • نضع فوق كل قطعة من الخبز شريحةً من الباذنجان.
  • نضع طبقةً أخرى من مزيج اللبنة فوق الباذنجان.
  • نرش البقدونس المفروم ثمّ نُوزّع شرائح الزيتون الأخضر.

طريقة عمل أعواد الباذنجان بالفيديو

لتحضير الباذنجان بطريقة مميزة و شهية جربي هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
دعاء للإخوة

دعاء للإخوة

دعاء للإخوة يمكن للمسلم أن يدعو لأخيه المسلم بما شاء من الأدعية، وسنذكر بعض الأدعية العامة فيما يأتي: اللهم افتح أبواب السعادة والراحة والأمل في قلب أخي. اللهم يا فاتح الأبواب، ومنزل الكتاب، وجامع الأحباب يا الله، ارزق أخي رزقاً كالأمطار يا الله. اللهم هوّن على إخوتي كل صعب، واجعل أيامهم عيداً، ويومهم سعيداً، وعمرهم مديداً يا الله. اجعل لهم من كل هم فرجاً، ومن كل ضيق مخرجاً. اللهم يا عزيز يا جبار يا الله، اجعل قلوبنا تخشع من تقواك. يا الله عيوننا تدمع من خشيتك، اجعلنا وإخواننا من أهل التقوى
طريقة عمل الخبز العراقي

طريقة عمل الخبز العراقي

طريقة عمل الخبز العراقي يشتهر المطبخ العراقي بالعديد من الوصفات اللذيذة والغنية، ومن أهمها الخبز العراقي أو الصمون العراقي، وكان يُصنع منذ القدم ويُخبز باستخدام تنور الطين أو التنور المصنوع من الفخار، وللتسهيل على ربات البيوت والمغتربين العراقيين أصبح يُخبز على الغاز أو على تنور كهربائي، وسنذكر في مقالنا هذا طريقة سهلة لصنعه. الخبز العراقي المكونات نصف كيلو غرام من الدقيق الأبيض الفاخر. نصف كيلو غرام من دقيق القمح. ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ (حسب
الفنون القتالية الصينية

الفنون القتالية الصينية

شاولين كونغ فو هو أحد أشهر أساليب فنون القتال الصينية، وقد تم تطوير شاولين كونغ من قبل الرهبان في معبد Shaolin في مقاطعة Henan، في هذا النوع من الفنون يتم استعمال بعض الأدوات مثل الرماح، والعصي، وما يميز هذا النوع الحركات السريعة والقوية في الوقت نفسه، وهناك اعتقاد أن الرهبان البوذيين من آسيا الوسطى بدؤوا هذا النوع من الفنون القتالية ، ومع مرور الوقت نال شاولين كونغ فو منزلة عظيمة والسبب في ذلك يرجع إلى إنجازات الرهبان العسكريين لمعبد شاولين، في وقتنا الحاضر هناك أكثر من 1000 نمط فرعي مختلف
كلمات تعبر عن الحب الحقيقي

كلمات تعبر عن الحب الحقيقي

هنا في مقالي هذا لقد قمتُ بجمع كلمات تعبر عن الحب الحقيقي، أتمنى أن تنال إعجابكم. كلمات تعبر عن الحب الحقيقي الحب قصة طويلة فصولها الشهداء. الحب سر لا يعرفه المحبون. الحب ليس له تعريف إلا الحب. الحب: فرصة ليصبح الإنسان أفضل وأجمل وأرقى. الحب: ليس عاطفة ووجداناً فقط إنما هو طاقة وإنتاج. الحب: هو أعظم مدرسة يتعلم كل عاشق فيها لغة لا تشبهها لغة أخرى. الحب: مثل أي لعبة يمارسها اثنان.. في نهايتهما : أحدهما يربح.. والآخر يخسر. الحب: تجربة وجودية عميقة تنتزع الإنسان من وحدته القاسية الباردة لكي تقدم
صناعة الذهب

صناعة الذهب

صناعة الذهب تمر صناعة الذهب بعدّة مراحل، وتُعتبر عمليّة استخراج المادّة الخام لمعدن الذهب خطوة أوليةً في المراحل التي تمر بها عملية تحويله إلى حالته النهائيّة المتعارف عليها، حيث يتم عمل العديد من الإجراءات والفحوصات المُهمّة لتقدير كميّة الذهب الذي سيتم استخلاصه، بالإضافة إلى عمليّات تحويل المادّة الخام بمقاييس عالية من الدقّة، والأمان، والمسؤوليّة، وتستغرق عمليّة استخراج الذهب ما يُقدر بـ10 إلى 20 عاماً قبل الحصول على المواد الخام المطلوبة. مراحل صناعة الذهب معالجة الصخور المحتوية على الذهب
طرق العناية بالبشرة يومياً

طرق العناية بالبشرة يومياً

العناية بالبشرة مهما كان نوع البشرة لا بُدّ من العناية بها يومياً، حتى تُحافظ على نضارتها وحيويتها، وبالرغم من توفر العديد من المنتجات التي قد تجعل السيدة تقع في الحيرة لاختيار الأنسب فيما بينها، إلا أنّ هناك عادات أساسية يجب اتباعها للعناية اليومية بالبشرة، وسنتعرف على أهم الخطوات للعناية اليومية بالبشرة . طرق العناية بالبشرة يومياً من أهم طرق العناية بالبشرة يومياً نذكر الآتي: يجب تنظيف البشرة مرتين يومياً، وذلك باستخدام المنتج الأنسب لنوع البشرة ، فبالإضافة إلى أنّ التنظيف اليومي يُحافظ على
الفرق بين بيكربونات الصوديوم و البيكنج بودر

الفرق بين بيكربونات الصوديوم و البيكنج بودر

يُعتبر كلاً من بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر من المواد التي تُساعد على التخمر والتي تستخدم لمساعدة المخبوزات في الارتفاع، ولكن يُوجد فرق بين بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر من حيث التركيب الكيميائي وتأثير كلٍ منهما على المخبوزات. الفرق بين بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر الفرق بينهما هو أن بيكربونات الصوديوم تحتاج لمادة حمضية وسائل حتى تتحفز وتبدأ عملها، أما البيكنج باودر فيتكون من بيكربونات الصوديوم وحمض، فيحتاج لسائل فقط حتى يبدأ عمله. بيكربونات الصوديوم تُعتبر بيكربونات الصوديوم من
6 حقائق لم تعرفها عن حلب

6 حقائق لم تعرفها عن حلب

مدينة حلب حلب مدينة عريقة تميّزت في كل شيء، لها سحر شرقي خاص يعبق بالتاريخ، وقد ضُرب بها المثل في جمالها وفنها وطابعها المميّز، وستتعرف في هذا المقال على ست حقائق لم تعرفها عن حلب: 6 حقائق لم تعرفها عن حلب مدينة حلب أكبر مدينة سورية وهي عاصمة محافظة حلب وتقع في الجزء الشمالي الغربي من سوريا، وتبعد عن دمشق 310 كيلومترات، وحسب إحصائيّات عام 2009 اعتُبرت حلب أكبر المحافظات السوريّة من حيث عدد السكان، بتعداد قدره 5,680,000 نسمة شكلوا ما نسبته 24% من عدد سكان سوريا الكلي في تلك السنة. عُرفت مدينة