أفضل طريقة لسلق البيض

أفضل طريقة لسلق البيض

البيض المسلوق

البيض المسلوق أحد أكثر الأطباق تواجداً على موائد الفطور سواء في العالم العربي أو العالم الغربي، وهو طبق غني بالبروتين وصحي جداً مقارنة بالبيض المقلي، ويمكن تناوله لوحدة كطبق رئيسي مع رشة من الملح والفلفل الأسود وبعض الخبز وبعض الزيتون، أو يمكن إضافته على شكل أرباع أو أنصاف إلى نوع من أنواع السلطات، فيصبح طبق السلطة بذلك مشبعاً بذاته وغنياً بالبروتين، أو يمكن إضافته على شكل شرائح إلى الشطائر (ساندويش) المختلفة.

أفضل طريقة لسلق البيض

المكوّنات

  • أربع بيضات كبيرة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كمية مناسبة من الماء لغمر البيضات الثلاث، وكمية أخرى مناسبة لتبريده بعد أن ينضج.

طريقة التحضير

  • أخرج البيض من الثلاجة قبل عشر إلى خمس عشر دقيقة من البدء بغليها حتى تدفأ قليلاً قبل سلقها، لأنّ البيض البارد إذا وضع على نار مباشرة عند إخراجه من الثلاجة، فإن القشرة قد تتشقق ويبدأ بعض البياض بالخروج من البيضة.
  • املأ قدراً صغيراً بكمية مناسبة من الماء، وضعه على نار عالية حتى يغلي الماء.
  • تأكد من أن الماء يغاب قبل إضافة البيض إليه لأن البيض إذا وُضع في ماء بارد ثم تم تسخينه سيكون صعب التقشير، في حين أنه إذا وُضع في ماء ساخن منذ البداية فسيهل تقشيره بعد أن ينضج، ولاحظ كذلك أن البيض القديم (بعمر أسبوع أو أكثر) يسهل تقشيره مقارنة بالبيض الجديد.
  • ضع البيضات في قدر الماء المغلي وخفّض الحرارة النار من نار عالية إلى نار هادئة.
  • مدة سلق البيض تعتمد على مقدار طراوة البيض المرغوبة؛ فيمكنك سلق البيض لمدة عشر دقائق للحصول على بيض ناضج بشكل كامل بصفار وبياض صلبين، في حين يمكنك سلق البيض لمدة خمسة إلى ست دقائق ليكون البياض صلباً والصفار رخواً بعض الشيء، أو يمكنك عمله رخواً لتغميسه بخبز التوست المُحمّص وذلك بسلقه لمدة أربع دقائق فقط.
  • املأ وعاءً عميقاً ببعض الماء الفاتر، وضع فيه البيض مباشرةً عند إخراجه من قدر الماء الساخن، لأن الحرارة من قشر البيض الخارجي ستنتقل إلى داخل البيض وستستمر بطهي البيض لعدة دقائق إضافية إلى حين أن تقشره، وحتى توقف عملية الطهو يجب وضع البيض في ماء فاتر لتبرد القشرة.
  • قشّر كل بيضة من الطرف السميك وليس من الطرف الرفيع للبيضه، لأنه الطرف السميك يحوي جيباً هوائياً يجعل التقشير أكثر سهولة.
  • أضف بسرعة رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون على كل بيضة فور تقشيرها وهي لا تزال ساخنة، ثم قدمها لوحدها أو مع بعض الخبز أو مع أي نوع من أنواع السلطة الذي تفضله.
مزيد من المشاركات
أنواع ملكات النحل

أنواع ملكات النحل

أنواع ملكات النحل تعد ملكة النحل المسؤولة المباشرة عن جميع النحلات اللواتي يعملن على إطعامها والاعتناء بها، وهي التي تقوم بوضع كل البيوض التي تحمل النحلات وذكور النحل غير الطائرة، تعيش ملكة النحل حياتها كاملة داخل الخلية، وتبقى مهمتها مقتصرة على وضع البيض حتى تصل لمرحلة الشيخوخة، بعد ذلك تقوم بتدريب النحلات الملكات وعندما تصبح الملكة الجديدة جاهزة لتولي المنصب تقوم بلدغ الملكة القديمة حتى الموت لتحل مكانها، وندرج فيما يلي أبرز أنواع ملكات النحل: ملكة باكفست ملكة باكفست هي سلالة من النحل يتم
طريقة عمل صينية اللحمة بالبصل

طريقة عمل صينية اللحمة بالبصل

صينية اللحمة بالبصل تعدّ صينية اللحمة أحد الأكلات الشعبية المشهورة في العالم العربي، فعُرفت بدايةً في المطبخ المصري، ثمّ انتقلت لتصل إلى العديد من دول العالم، وهي بأنواع عديدة لعل أبرزها صينية اللحمة بالبصل التي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الطعام تحديداً في شهر رمضان المبارك، فهي تتميز بكونها مفضلة لدى الكثيرين كباراً وصغاراً، حيث تعُرف بمذاقها اللذيذ وإمكانية إعدادها بنكهات عديدة، نذكر منها الكريمة، والجبن، والخضار وغيرها، وبسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين
ما هي الصفة التي ذكرها الله في وصف أصحاب الكهف

ما هي الصفة التي ذكرها الله في وصف أصحاب الكهف

الصفات التي ذكرها الله في وصف أصحاب الكهف الفُتُوَّة تعدّدت معاني صفة الفُتُوَّة؛ فقيل إنّها بداية سِنّ الشباب، وأصلها من: الفَتَى، كما قال -تعالى-: (إِنَّهُمْ فِتْيَةٌ آمَنُوا بِرَبِّهِمْ وَزِدْنَاهُمْ هُدًى)، وقيل في تفسير الآية السابقة أنّ أصحاب الكهف آمنوا بربّهم، ووحدّوه دون واسطةٍ، أو مُرشدٍ، بل كان إيمانهم من نفسهم، وقيل إنّ أساس الفُتُوّة؛ الإيمان ، وقال الجُنيد إنّ الفُتُوَّة تعني حجب ومنع الأذى، والسعي وبَذْل الخير والبرّ، وترك الشكوى، وقيل إنّها تدلّ على اجتناب المُنكرات، وفعل
ما هي آيات الله الكونية؟

ما هي آيات الله الكونية؟

ما معنى آيات الله الكونية أي العلامات الوجودية الدالة على وجود الله -عز وجل-، وكل ما في هذا الوجود داخل في معنى أن يكون علامةً تدل على الخالق -سبحانه- من غير استثناء، فكل الكون بتفاصيله دال على موجده وخالقه العظيم. ومفردات هذا الكون كذلك كل واحدة منها آية من آيات الله الكونية، وسيظل ابن آدم يكتشف من عجائب هذا الخلق ما يظهر عظمة الخلاق العليم -سبحانه-، سواء ما يكتشف مما لم يطلع عليه من قبل، أو من اكتشاف قوانين تسخير المادة له، فكل ذلك داخل في معنى الآيات الكونية. التقدم في العلوم توسع في اكتشاف
تاريخ الثورة العربية الكبرى

تاريخ الثورة العربية الكبرى

الثورة العربية الكبرى قام العرب بثورتهم الكبرى في العام 1916 ضد الدولة العثمانية التي تأسّست على يد عثمان الأول بن أرطغرل، وبدأت بفرض سيطرتها على الدول العربيّة في قارتي آسيا وأفريقيا، وأقامت العديد من الولايات في تلك الدول، استمرّ الحكم العثماني لفترةٍ طويلة قُدّرت بالستمائة عام، بعد ذلك بدأ التحرّك لتحرير تلك الدول من ذلك الحكم، فبدأت الثورة العربية الكبرى. أسباب الثورة العربية الكبرى من أبرز أسباب الثورة العربية الكبرى: استخدام الدولة العثمانيّة سياسة التتريك، والتي تتبع محاربة اللغة
ما هو سبب رائحة الجسم الكريهة

ما هو سبب رائحة الجسم الكريهة

سبب رائحة الجسم الكريهة تنتج رائحة الجسم بسبب تكسير البكتيريا للعرق المليء بالبروتينات التي تنتجها الغدد المُفرزة، وغالباً ما ترتبط رائحة الجسم بوجود هذه الغدد في مناطق مختلفة من الجسم، حيث تتواجد الغدد العرقية في الأماكن التالية: الإبطين، وتوجد معظم الغدد المفرزة الجلدية فيها. الصدر. الأذن. الجفون. منطقة العانة. عوامل تزيد من احتمالية تكوّن الرائحة الكريهة من العوامل التي تزيد من احتمالية رائحة الجسم الكريهة ما يلي: الوزن الزائد . تناول الطعام الحار واللاذع. التعرّق الشديد. بعض الحالات
مؤسس مدينة مراكش

مؤسس مدينة مراكش

مدينة مراكش مدينة مراكش هي إحدى المدن المغربيّة الواقعة جنوب وسط المغرب، على بعد ثلاثمئة وسبعة وعشرين كيلومتراً جنوب غرب الرباط، وعلى بعد عشرين ميلاً من جبال الأطلس، وتُعد مراكش ثالث أكبر المدن المغربيّة من حيث كثافة العدد السكاني؛ حيث قارب عدد سكانها المليون نسمة بحسب إحصائيّة عام 2014 ميلادي، وتُسمى مراكش بالمدينة الحمراء، أو مدينة النخيل، ويسميها السكان أيضاً بمدينة البهجة؛ بسبب الشخص الذي أسسها، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. ابن تاشفين مؤسس مراكش أسس يوسف بن تاشفين مدينة مراكش عام 1062
بكتيريا الدم عند الأطفال حديثي الولادة

بكتيريا الدم عند الأطفال حديثي الولادة

ما المقصود ببكتيريا الدّم عند الأطفال حديثي الولادة؟ بكتيريا الدّم أو تلوّث الدّم (Bacteremia) هي مسميات لمرض واحد يحدث بسبب بكتيريا تدخل إلى دم الطفل الرضيع، إمّا في فترة الحمل أو ما بعد الولادة، وهذا المرض غالبًا ما يُصيب الأطفال الخدّج الذين لم يُتمّوا أشهر الحمل كاملة. ولكنّ هذا ليس ضروريًا لأنّ بكتيريا الدّم يُمكن أن تُصيب الإنسان في أيّ مرحلة من حياته، وتختلف الأعراض وكيفية التعامل مع المرض بحسب العمر، وفي موضوعنا هذا سوف نُركّز على بكتيريا الدّم الّتي تُصيب الأطفال حديثي الولادة،