معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

نبذة تعريفية عن التخصص

يعتبر تخصص التغذية (بالإنجليزية: Nutrition) وعلوم الغذاء من أهم التخصصات والمجالات في علوم الحياة، فهو يهتم بدارسة الأغذية التي يحتاجها الجسم وكيفية تأثير هذه الأغذية على خلايا جسم الإنسان وأنسجته والتأثير على أداء وظائفه الحيوية، حيث يربط بين العلوم الأكاديمية والعلوم التطبيقية المتعلقة بتطوير وتحديث صناعة الأغذية وضمان سلامة الأغذية وجودتها. مع التقدم التكنولوجي في مجال الصناعات الغذائية في المملكة العربية السعودية، يتطلب هذا تطبيق التقنيات الحديثة والمتطورة للارتقاء بالموارد الزراعية الوطنية المتاحة لإنتاج وتصنيع الأغذية لتلبية متطلبات المجتمع، بطريقة تدعم الصحة العامة وتحسن من نمط الحياة. ويركز هذا التخصص على العلاقة بين الغذاء والإنسان وتحقيق نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى صحة الغذاء وسلامته وحماية المواطنين. يتفرع هذا التخصص غالباً إلى فروع تخصصات دقيقة كالصحة العامة والتغذية العلاجية والكيمياء الحيوية وكيمياء وتحليل الأغذية و ميكروبيولوجيا الأغذية.

الجامعات السعودية التي تدرس تخصص التغذية وعلوم الغذاء

هناك العديد من الجامعات السعودية التي توفر دراسة تخصص التغذية وعلوم الغذاء، منها: جامعة الملك عبدالعزيز و جامعة الملك سعود، جامعة الطائف، جامعة الحدود الشمالية و جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل وغيرها من الجامعات السعودية، حيث تعد جامعة الملك عبدالعزيز و جامعة الملك سعود من أفضل الجامعات على مستوى الوطن العربي في هذا التخصص.

المهارات الأساسية لخريجي تخصص التغذية وعلوم الغذاء

من أبرز المهارات التي من المتوقع لخريجي التخصص التمتع بها الآتي:

  • معرفة العلوم الأساسية والتطبيقية المتعلقة بالأغذية والأنماط الغذائية.
  • معرفة خصائص المكونات الغذائية والأساس العلمي للتجهيز الصناعي للأغذية والتقنيات المختلفة لحفظ الطعام .
  • تحديد دور الكائنات الدقيقة في إنتاج الأغذية وتجهيزها، وفي حدوث تلف المواد الغذائية وكيفية التغلب عليها.
  • تصميم النظم الغذائية المتوازنة وبرامج التغذية المحددة للأفراد والسكان.
  • معرفة أسس ومفاهيم أنظمة إدارة مراقبة الجودة وممارسات صحة الغذاء والسلامة وإعادة تدويرمخلفات الأغذية.
  • تطبيق الرياضيات، الإحصاء الحيوي وتحليل البيانات في علوم الغذاء التطبيقية.
  • معرفة الطرق المختلفة لفحص المنتجات الغذائية ومراقبة جودة صناعة الأغذية.
  • امتلاك مهارة التفكير النقدي و ابتكار حلول للتغلب على المشكلات الرئيسية والمشتركة في المؤسسات الصناعية الغذائية لتحقيق أهداف قطاعات الإنتاج الخاصة بها.
  • تحقيق وقبول مفهوم العمل الجماعي من خلال العمل في مجموعات في مختلف مجالات الأغذية.
  • تطبيق مهارات المجموعات الرائدة بكفاءة.
  • التواصل بكفاءة باستخدام اللغتين العربية والإنجليزية.

مجالات العمل و الوظائف لخريجي تخصص التغذية وعلوم الغذاء

يمكن لخريجي التخصص العمل في ما يأتي:

  • العمل في مجال التغذية في المؤسسات التغذوية والصحية وخدمة المجتمع.
  • العمل في مجال تقديم الاستشارات التغذوية والتثقيف التغذوي لأفراد المجتمع.
  • العمل كباحثين في مجال الغذاء والتغذية في مراكز الأبحاث العلمية.
  • العمل في إدارة الجودة ، والبحث والتطوير في المصانع الغذائية.
  • العمل كمتخصصين في إعداد وتصنيع الأغذية في مؤسسات الإنتاج الغذائي وتغذية الجماعات.
16تعليم
مزيد من المشاركات
ما هي السياسة

ما هي السياسة

مفهوم السياسة لا يمكن وضع تعريف واحد للسياسة نظراً لتعدد مجالاتها، وتداخلها مع كافة مجالات الحياة، إلا أنها تحتوي على العديد من النقاط التي قد يجمع عليها الجميع، فهي مجموعة من الأنشطة التي تتعلق بالتأثير على إجراءات وسياسات الحكومات والسلطات، ومجموعة من الوظائف التي يتكلف بها جماعة منتخبة من عامة الشعب، كما أنها مجموعة من الآراء والأفكار التي يعتقدها الشخص اتجاه السلطات والحكومة. أنواع السياسة سياسة التكتل: ويشير هذا المفهوم إلى وقوف كل دولة إلى جانب دولة أخرى تكون بمثابة حليفٍ لها، بحيث تتخذ
أول يوم من ذي الحجة

أول يوم من ذي الحجة

أول يوم من ذي الحجة أول يوم من ذي الحجة هو اليوم الأول من الشهر الثاني عشر من أشهر السنة الهجرية، وعدد أيام هذا الشهر 29 يوماً أو 30 يوماً، وهو من الأشهر الحُرُم، ويستقبل المسلمون هذا الموسم بالاستعداد والعزم على استثماره واغتنام فضائله، وكذلك بالتوبة والأعمال الصالحة والطاعات، وفيه يؤدّي حجّاج بيت الله الحرام فريضة الحجّ. وقد خصّ الله -تبارك وتعالى- أيام العشر من ذي الحجة بالعديد من الفضائل، وجعل فيها الكثير من الأجور المضاعفة والخيرات، فحريٌّ بالمسلم أن يُحسن استقبال هذه الأيام، وأن يستثمرها
التحويل من كيلو جرام إلى جرام

التحويل من كيلو جرام إلى جرام

كيفية التحويل من كيلو جرام إلى جرام تُعدّ طريقة التحويل من كيلو جرام إلى جرام من العمليات البسيطة جدًا، إذ تعتمد على ضرب الكتلة بوحدة الكيلوجرام بـ 1000 ليكون الناتج بوحدة الجرام، ويُمكن توضيح طريقة التحويل من كيلو جرام إلى جرام بالمعادلة الآتية: الكتلة بالجرام = الكتلة بالكيلوجرام × 1000 يُعدّ الكيلوجرام والجرام من وحدات قياس الكتلة التابعة لنظام الوحدات العالمي، إلّا أنّ الكيلوجرام واختصاره "كغ" هي وحدة قياس الكتلة الأساسية في هذا النظام، والجرام واختصاره (غم) هو أحد مشتقّات هذه الوحدة وهو
هيئة اعتماد مؤسسات التعليم العالي الأردنية

هيئة اعتماد مؤسسات التعليم العالي الأردنية

نشأة هيئة اعتماد مؤسسات التعليم العالي أشرف مجلس التعليم العالي على ضمان الجودة بين عامي 1990-1999 م، ثم أشرف عليه مجلس الاعتماد من 1999-2007 م، وتمت صياغة معايير الاعتماد العام والخاص لاعتماد الجامعات الخاصة وضبط جودة التعليم العالي، وضمان مستواه على كافة الأصعدة عن طريق المتابعة والإشراف، للتأكد من استمرار تقيد هذه الجامعات بالمعايير والتعليمات إلى أن صدر قانون هيئة اعتماد مؤسسات التعليم العالي لتحل الهيئة بموجبه محل مجلس الاعتماد، ومنحت الهيئة استقلالاً مالياً وإدارياً برعاية الدولة
جزيرة لانكاوي

جزيرة لانكاوي

جزيرة لانكاوي يطلق عليها اسم جوهرة ولاية كيدا، وهي عبارة عن أرخبيل يتكوّن من 104 جزيرة تقع في بحر اندامان، وتبعد ما يقارب 30كم قبالة الساحل البري الأساسي الذي يقع في الجهة الشمالية الغربية من ماليزيا ، وفي عام 2008م وافق السلطان عبد الحليم على تغيير اسمها إلى لانكاوي بيرماتا كيداه، وذلك بالتزامن مع الاحتفال باليوبيل الذهبيّ، ويبلغ عدد سكانها 64792 نسمة، وهي مدينة إداريّة حرة، ولا يدفع أهلها الرسوم الجمركية، فهي معفاة من ذلك، ومعنى اسم لانكاوي النسر البنيّ المحمرّ، وفي الأول من يونيو من عام
شعراء الوصف في العصر الجاهلي

شعراء الوصف في العصر الجاهلي

شعراء الوصف بالعصر الجاهلي بالرغم من أن أغلب شعراء الجاهلية كانوا وصافين إلا أن أبرز هؤلاء الشعراء هم الآتي: طرفة بن العبد هو طرفة بن العبد بن سفيان بن سعد بن مالك البكري، اسمه عمرو ولقبه طرفه نشأ يتيم الأب، وظلمه أعمامه، ولم يكمل طرفة بن العبد عقده الثالث من عمره حيث قتله عمرو بن هند بسبب هجائه له، وكان طرفة من فحول شعراء العصر الجاهلي فله القصائد الجياد، واشتهر ب الوصف في شعره ودليل ذلك معلقته التي تعد جميع أبياتها وصفًا ومنها ما قاله واصفًا ناقته: وإني لأمضي الهم عند احتضارِه بعوجاءَ مرقالٍ
طريقة سلخ الخروف

طريقة سلخ الخروف

الخروف الخروف نوع من أنواع الحيوانات التي عرفت من قبل الإنسان منذ زمن طويل، ويتم تربية هذه الخراف في المنازل والمزارع الخاصة بذلك، وتعتبر لحوم الخراف من أفضل أنواع اللحوم التي يميل لتناولها الكثير من الأشخاص، وتستعمل كأضحية للذبح في عيد الأضحى المبارك عند المسلمين، إلا أنّ عدداً كبيراً منهم يواجهون صعوبة في عملية الذبح والسلخ، ولأهمية هذا الموضوع سوف نشرح الخطوات اللازمة لعملية سلخ الخروف. خطوات السلخ هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها عند سلخ الخروف وهي: توجيهه نحو القبلة، والتسمية
شرح حديث (البيعان بالخيار)

شرح حديث (البيعان بالخيار)

حديث: البيعان بالخيار أخرج البخاري في صحيحه، عن حكيم بن حزام -رضي الله عنه- أنّ النبيّ -صلى الله عليه وسلم- قال: "البَيِّعانِ بالخِيارِ ما لَمْ يَتَفَرَّقا -أوْ قالَ: حتَّى يَتَفَرَّقا- فإنْ صَدَقا وبَيَّنا بُورِكَ لهما في بَيْعِهِما، وإنْ كَتَما وكَذَبا مُحِقَتْ بَرَكَةُ بَيْعِهِما". شرح حديث: البيعان بالخيار معاني مفردات الحديث فيما يلي بيانٌ لمعاني مفردات الحديث: يَتَفَرَّقا: أي فارق بعضهما بعضًا؛ بمعنى توزّعوا وتشتّتوا. كَتَما: أخفيا. مُحِقَتْ: نَقَصَت وذَهَبَتْ بركتُهُ. المعنى الإجماليّ