معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

نبذة تعريفية عن التخصص

يعتبر تخصص التغذية (بالإنجليزية: Nutrition) وعلوم الغذاء من أهم التخصصات والمجالات في علوم الحياة، فهو يهتم بدارسة الأغذية التي يحتاجها الجسم وكيفية تأثير هذه الأغذية على خلايا جسم الإنسان وأنسجته والتأثير على أداء وظائفه الحيوية، حيث يربط بين العلوم الأكاديمية والعلوم التطبيقية المتعلقة بتطوير وتحديث صناعة الأغذية وضمان سلامة الأغذية وجودتها. مع التقدم التكنولوجي في مجال الصناعات الغذائية في المملكة العربية السعودية، يتطلب هذا تطبيق التقنيات الحديثة والمتطورة للارتقاء بالموارد الزراعية الوطنية المتاحة لإنتاج وتصنيع الأغذية لتلبية متطلبات المجتمع، بطريقة تدعم الصحة العامة وتحسن من نمط الحياة. ويركز هذا التخصص على العلاقة بين الغذاء والإنسان وتحقيق نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى صحة الغذاء وسلامته وحماية المواطنين. يتفرع هذا التخصص غالباً إلى فروع تخصصات دقيقة كالصحة العامة والتغذية العلاجية والكيمياء الحيوية وكيمياء وتحليل الأغذية و ميكروبيولوجيا الأغذية.

الجامعات السعودية التي تدرس تخصص التغذية وعلوم الغذاء

هناك العديد من الجامعات السعودية التي توفر دراسة تخصص التغذية وعلوم الغذاء، منها: جامعة الملك عبدالعزيز و جامعة الملك سعود، جامعة الطائف، جامعة الحدود الشمالية و جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل وغيرها من الجامعات السعودية، حيث تعد جامعة الملك عبدالعزيز و جامعة الملك سعود من أفضل الجامعات على مستوى الوطن العربي في هذا التخصص.

المهارات الأساسية لخريجي تخصص التغذية وعلوم الغذاء

من أبرز المهارات التي من المتوقع لخريجي التخصص التمتع بها الآتي:

  • معرفة العلوم الأساسية والتطبيقية المتعلقة بالأغذية والأنماط الغذائية.
  • معرفة خصائص المكونات الغذائية والأساس العلمي للتجهيز الصناعي للأغذية والتقنيات المختلفة لحفظ الطعام .
  • تحديد دور الكائنات الدقيقة في إنتاج الأغذية وتجهيزها، وفي حدوث تلف المواد الغذائية وكيفية التغلب عليها.
  • تصميم النظم الغذائية المتوازنة وبرامج التغذية المحددة للأفراد والسكان.
  • معرفة أسس ومفاهيم أنظمة إدارة مراقبة الجودة وممارسات صحة الغذاء والسلامة وإعادة تدويرمخلفات الأغذية.
  • تطبيق الرياضيات، الإحصاء الحيوي وتحليل البيانات في علوم الغذاء التطبيقية.
  • معرفة الطرق المختلفة لفحص المنتجات الغذائية ومراقبة جودة صناعة الأغذية.
  • امتلاك مهارة التفكير النقدي و ابتكار حلول للتغلب على المشكلات الرئيسية والمشتركة في المؤسسات الصناعية الغذائية لتحقيق أهداف قطاعات الإنتاج الخاصة بها.
  • تحقيق وقبول مفهوم العمل الجماعي من خلال العمل في مجموعات في مختلف مجالات الأغذية.
  • تطبيق مهارات المجموعات الرائدة بكفاءة.
  • التواصل بكفاءة باستخدام اللغتين العربية والإنجليزية.

مجالات العمل و الوظائف لخريجي تخصص التغذية وعلوم الغذاء

يمكن لخريجي التخصص العمل في ما يأتي:

  • العمل في مجال التغذية في المؤسسات التغذوية والصحية وخدمة المجتمع.
  • العمل في مجال تقديم الاستشارات التغذوية والتثقيف التغذوي لأفراد المجتمع.
  • العمل كباحثين في مجال الغذاء والتغذية في مراكز الأبحاث العلمية.
  • العمل في إدارة الجودة ، والبحث والتطوير في المصانع الغذائية.
  • العمل كمتخصصين في إعداد وتصنيع الأغذية في مؤسسات الإنتاج الغذائي وتغذية الجماعات.
2تعليم
مزيد من المشاركات
كيف أحذف اليوتيوب

كيف أحذف اليوتيوب

كيف أحذف فيديو في اليوتيوب يمكن للشخص الذي يملك حساباً في اليوتيوب القيام بحذف فيديو على حسابه في اليوتيوب من خلال القيام بعدد من الخطوات، وهذه الخطوات هي كما يلي: الذهاب إلى الموقع الإلكتروني لليوتيوب على شبكة الإنترنت، ثمّ القيام بالنقر على زر تسجيل الدخول للحساب والمُشار إليه بـ SIGN IN في الجهة اليمنى من أعلى الشاشة. فتح قائمة خيارات اليويتوب من خلال النقر على رمز الثلاثة خطوط المتوازية الظاهرة في الجهة العليا من أيسر الشاشة. إختيار الخيار My channel من ضمن القائمة الظاهرة. النقر على خيار
أهم قنوات الاتصال

أهم قنوات الاتصال

أبرز قنوات الاتصال تتعدد قنوات الاتصال المستخدمة في الوقت الحالي، وفيما يلي ذكر لأبرز هذه القنوات: وسائل التواصل الاجتماعي تعتبر وسائل التواصل الاجتماعي من أهم قنوات الاتصال في جميع أنحاء العالم، إذ تستخدم الشبكات الاجتماعية على نطاق واسع لتقوية العلاقة بين البشر مع بعضهم البعض، فهي تسمح للمستخدمين بالتفاعل المباشر مع الأشخاص الآخرين، كما تتيح وسائل التواصل للمستخدم كتابة التعليقات والرد عليها. كما ويمكن من خلالها تقديم محتوى بتنسيقات مختلفة، لذلك بدأت الشركات مؤخرًا باستخدامها في التواصل غير
إنشاء حساب ثاني في تويتر

إنشاء حساب ثاني في تويتر

إنشاء حساب ثاني في تويتر يستطيع المستخدِم عبر تويتر إنشاء أكثر من حساب عبر هذا الموقع، ولا يوجد حد معين لعدد الحسابات التي يمكن إنشاؤها، ولا بد من الإشارة إلى أنه يجب أن يكون لكل حساب اسم مستخدِم (User name) مختلف عن الآخر، وفيما يأتي خطوات إنشاء حساب جديد عبر تويتر، وباستخدام أحد متصفحات الإنترنت المتوفرة على جهاز المستخدِم: فتح الصفحة الإلكترونية التي يُمكن من خلالها البدء بإنشاء حساب جديد عبر تويتر من خلال صفحة ويب، ويمكن الوصول إلى هذه الصفحة عبر النقر على الرابط الآتي: اضغط هنا . تعبئة
ما هو تسمم الدم وما هي أعراضه

ما هو تسمم الدم وما هي أعراضه

تعفن الدم يُطلق الناس مصطلح تسمُّم الدم (بالإنجليزية: Blood poisoning) على مشكلة طبية تُعرف بتعفن الدم أو الإنتان (بالإنجليزية: Sepsis)، ويحدث تعفن الدم عند حدوث خلل وظيفي في الأعضاء يهدد الحياة بسبب استجابة الجسم غير المنتظمة عند التعرض للعدوى، وتُعد العدوى البكتيرية هي أكثر الحالات شيوعاً، ويتم علاج تعفن الدم عن طريق الإقامة في المستشفى، وإعطاء المضادات الحيوية عبر الوريد، وعلاج أي خلل في الأعضاء، وتستند المعايير الجديدة لتشخيص الإصابة بتعفن الدم عند ظهور الأعراض الثلاث الآتية، وهي: انخفاض
تعريف القراءة التوجيهية

تعريف القراءة التوجيهية

القراءة التوجيهية هي قراءة أوّلية لقراءة المُؤشرات الخارجيّة لكل ما يتعلّق بالمظهر الخارجي للكتاب (كالصورة المصاحبة للغلاف والعنوان)، وعتبات النص التي لها وظيقتان، وظيفة جمالية تتمثّل بتزيين الكتاب وتنميقه، ووظيفة تداوليّة تهدف إلى استقطاب القارئ واستغوائه فيتشجّع لتصفُّح الكتاب وقراءته. عناصر القراءة التوجيهية عند القراءة التوجيهية يجب مُراعاة عدّة عناصر التي تتكوّن منها وهي كالآتي: الغلاف هو بمثابة بوّابة العبور للنص التي تمنح القارئ اكتشاف أعماقه وأغواراه، فأوّل ما يجذب القارئ للكتاب صورة
خلطات للشعر الجاف والخشن والمجعد

خلطات للشعر الجاف والخشن والمجعد

الشعر الخشن والمجعّد قد تواجه المرأة صعوبة في تسريح الشعر بسبب خشونته، ولزيادة نعومته فإنها تتبع العديد من الطرق بدءاً من استخدام المستحضرات الكيميائية، وصولاً إلى استعمال الأجهزة كهربائية التي قد شاع انتشارها في الآونة الأخيرة لفرد الشعر، والتي تترتب على استخدامها آثار جانبية كتساقط الشعر وغيره، ولذا فإننا سنستعرض في هذه المقالة عدداً من الخلطات الطبيعية الآمنة التي تزيد من نعومة الشعر دون إحداث آثار جانبية. خلطات للشعر الجاف والخشن والمجعّد خلطة البيض وزيت الزيتون يفيد استخدام البيض في
شعر ابن زيدون

شعر ابن زيدون

أيُوحِشُني الزّمانُ يقول ابن زيدون : أيُوحِشُني الزّمانُ، وَأنْتَ أُنْسِي وَيُظْلِمُ لي النّهارُ وَأنتَ شَمْسي وَأغرِسُ في مَحَبّتِكَ الأماني فأجْني الموتَ منْ ثمرَاتِ غرسِي لَقَدْ جَازَيْتَ غَدْراً عن وَفَائي وَبِعْتَ مَوَدّتي، ظُلْماً، ببَخْسِ ولوْ أنّ الزّمانَ أطاعَ حكْمِي فديْتُكَ مِنْ مكارهِهِ بنَفسي أثرتَ هزبْرَ الشّرَى إذْ ربضْ أثرتَ هزبْرَ الشّرَى إذْ ربضْ ونبّهْتَهُ إذْ هدا فاغتمضْ وما زلْتَ تبسُطُ مسترسلاً إليه يدَ البغْيِ لمّا انقبضْ حذارِ حذارِ فإنّ الكريمَ إذا سيمَ خسفاً أبَى
حلى الفول السوداني

حلى الفول السوداني

الفول السوداني يعد الفول السوداني من البقوليات، حيث يتميّز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالألياف، والحديد، والصوديوم، والأملاح، والفيتامينات، والحديد، وغيره، كما يستخدم في تحضير الكثير من أطباق الطعام، والحلويات، نظراً للذة طعمه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى الفول السوداني. حلى الفول السوداني المكوّنات: مغلفان من بسكويت الشاي المطحون. علبة من الحليب المحلى والمكثف. ثلاث ملاعق كبيرة من الفول السوداني. خمس حبات من الشوكولاتة. طريقة التحضير: ضعي البسكويت