مربى الجزر بقشر اليوسفي

مربى الجزر بقشر اليوسفي

المربى

يعدّ المربى من أفضل الطرق التي تستخدم لحفظ الفواكه لأطول فترة ممكنة من أجل تناولها في مختلف أيام السنة، حيث تستطيع ربة البيت إعدادها بطرق سهلة وبسيطة، وذلك من خلال طهي الفواكه مع مقدار مناسب من السكر على النار لمدةٍ من الزمن، ثمّ حفظها داخل برطمانات مغلقة الإحكام ووضعها في الثلاجة لحين الاستخدام، وهنالك أنواع متعددة من المربى، فمنها المشمش، والتوت، ومربى الجزر بقشر اليوسفي الذي يتميز بطعمه اللذيذ، والذي سنتحدث عنه في مقالنا، بالإضافة إلى ذكر بعض الوصفات الأخرى.

مربى الجزر بقشر اليوسفي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجزر.
  • نصف كيلوغرام من السكر الناعم.
  • عصير حبتين من الليمون.
  • حبتان من البرتقال.
  • سبع حبات من اليوسفي.

طريقة التحضير:

  • نقشر الجزر، ونبشره باستخدام المبشرة ثمّ نضعه في وعاء.
  • نقشر اليوسفي، ونخلط القشر باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الجزر.
  • نعصر اليوسفي ونضيفه مع عصير الليمون إلى خليط الجزر.
  • نضيف السكر إلى الخليط، ونقلب المكوّنات حتى تتداخل.
  • نترك الخليط جانباً لمدة ليلة كاملة.
  • نرفع القدر على نار مرتفعة الحرارة، ونتركه حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
  • نخفف النار، ونترك الخليط عليها لمدة لا تقل عن ساعتين، مع مراعاة تقليبه من حين إلى آخر لمنع التصاقه.
  • نرفع المربى عن النار بعد أن يُصبح متماسك القوام، ثم نتركه جانباً حتى يبرد، ونضعه في برطمانات، ونحفظه داخل الثلاجة إلى حين الاستخدام.

مربى الجزر والبرتقال

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجزر المقشر والمبشور ناعماً.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.

طريقة التحضير:

  • نضع الجزر المقشر المبشور، والسكر، والماء، في إناء متوسط الحجم على النار، ونتركه يغلي على نار خفيفة كي يجف الماء، وعندما تظهر رغوة على وجه المزيج نزيلها باستخدام المصفاة.
  • نضيف عصير الليمون، وبشر البرتقال، والفانيلا إلى مزيج المربى، ونتركها تغلي على النار، حتى يتكون مزيج ذو قوام ثقيل.
  • نرفع الإناء عن النار، ونترك مربى الجزر يبرد قليلاً.
  • نسكب مربى الجزر في علب زجاجية، ثمّ نحكم إغلاقها جيداً ونحفظها إلى حين استعمالها.

مربى الجزر والليمون

المكوّنات:

  • أربع حبات من الجزر.
  • ليمونة مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كيلوغرام من السكر الناعم.
  • سبعمئة ملليتر من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقشر الجزر ونبشره، ثمّ نخلطه مع قطع الليمون.
  • نضيف السكر، والماء إلى المكوّنات السابقة.
  • نضع الخليط في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ونتركه لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة مع مراعاة تركه مغلقاً.
  • نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نطحن المكوّنات بالخلاط الكهربائي.
  • نعيد الخليط على النار مرة أخرى، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يصبح سميك القوام.
  • نترك المربى جانباً حتى يبرد، ثمّ نعبئه في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق.
مزيد من المشاركات
الفطريات في الجسم

الفطريات في الجسم

الفطريّات في الجسم الفطريّات أو الفطور كائنات حيّة منها ما هو وحيد الخليّة، ومنها متعدد الخلايا، وتوجد في الغالب في الطبيعة ككائن متطفّل على الإنسان، أو الحيوان، أو النبات، وتعيش الفطريّات في جسم الإنسان بشكل طبيعيّ في أماكن مختلفة مثل الفم، والجلد، والقناة المهبليّة للنساء، وتمنع هذه الفطور تكاثر البكتيريا وانتشارها وبالتالي المحافظة على توازن البكتيريا والفطريّات في الجسم ليبقى سليماً، أما في حالات تراجع أعداد البكتيريا كنقص المناعة، أو تناول المضادات الحيويّة تنتهز الفطريّات الفرصة وتتكاثر
أعراض تكيس المبايض وارتفاع هرمون الحليب

أعراض تكيس المبايض وارتفاع هرمون الحليب

تكيس المبايض وارتفاع هرمون الحليب يُعدّ كل من تكيس المبايض وارتفاع هرمون الحليب من أكثر المشاكل الصحية شيوعاً، والتي تتسبب بعدم انتظام الدورة الشهرية أو تغيّبها لدى النساء بالإضافة لأعراض أخرى، والذي أصبحت تُشاهد بكثرة في وقتنا الحالي لدى النساء الشابات. وتُعرف متلازمة تكيس المبايض (بالإنجليزية: Polycystic ovary syndrome ) واختصارا (PCOS)، بأنّها خلل هرموني شائع يصيب النساء في سن الخصوبة ويتسبب بإفراز كميات فوق الطبيعي من هرمونات الذكورة لدى المصابة أو حدوث اختلال في انتظام الدورة الشهرية ،
آثار حب الشباب على الوجه

آثار حب الشباب على الوجه

آثار حب الشباب على الوجه تعتبر آثار حب الشباب على الوجه من أهم المشاكل التي تواجه المراهقين والتي تسبب الانزعاج والإحراج لديهم؛ نظراً لكونها عبارة عن بقع بنية أو حفر كبيرة إلى حد ما بحيث تغيّر من الشكل الخارجي، ويشار إلى أنّ حلها يعتبر من الأمور الصعبة إلى حدٍ ما، لكن يمكن التخلص من آثار حب الشباب بطرق طبية مثل الكريمات والليزر، أو بعمل الوصفات الطبيعية مع ضرورة الاستمرار عليها للحصول إلى النتيجة المطلوبة. وصفات لعلاج آثار حب الشباب على الوجه عسل النحل يحتوي العسل على كلّ من الفيتامينات،
كيفية تقليل السكر في طعامنا

كيفية تقليل السكر في طعامنا

كيفية تقليل السكر في طعامنا يُمكن تقليل الكميّات المُستهلكة من السُكريات المُضافة من خلال العديد من الطُرق، نذكر في ما يأتي بعضها: استبدال المشروبات السكرية: يساعد الحدّ من تناول المشروبات السكرية على التقليل من استهلاك السكر بشكل كبير، ومن الأمثلة على المشروبات السكرية الشائعة التي تحتوي على كمّيات عالية من السكر المضاف المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة ، والمشروبات الرياضية، بالإضافة إلى شراب الفاكهة، كما يُمكن أن تحتوي المشروبات الصحّية مثل عصائر الفاكهة على كمّيات كبيرة من السكر المضاف،
معلومات عن مدينة توزر

معلومات عن مدينة توزر

موقع مدينة توزر تقع مدينة توزر في غرب - وسط تونس إلى الجنوب من منطقة السهوب التونسية في منطقة النخلة االغنية بالعديد من المناظر الطبيعية من ضمنها بساتين النخيل، كما تقع توزر في المنظقة الفاصلة بين منطقتي شط الجريد وشط الغرسة، كما يُشار إليها باسم بوابة الصحراء، بالإضافة إلى أنّ مدينة توزر تقع بالقرب من بحيرة شط الجريد المالحة الشهيرة، وهي أكبر البحيرات المالحة في تونس والتي تكون جافةً لمدّة عشرة أشهر من السنة ويعلوها جسر معبد يمتد فوقها. التصميم المعماري لمدينة توزر تُعدّ مدينة توزر واحةً
كيفية ترطيب البشرة الجافة

كيفية ترطيب البشرة الجافة

طرق ترطيب البشرة الجافة استخدام المرطبات تساعد المرطّبات على منع جفاف البشرة، وتحتفظ برطوبة الجلد من خلال الآتي: تمنع المرطبات تبخّر الماء من البشرة. تسحب المياه من أنسجة الجسم العميقة إلى سطح الجلد، وبالتالي تؤدّي إلى منح الرطوبة للبشرة. تساعد مركبات الترطيب، مثل "مونولورين" على استعادة رطوبة البشرة؛ وذلك لاحتوائها على جُزيئات دهنية، كما تحمي البشرة من الأضرار المختلفة. تحتوي معظم المرطّبات على مكونات أخرى مفيدة للبشرة، مثل: حمض ألفا هيدروكسي، وواقي من الشمس، والكولاجين والكيراتين؛ حيث يعمل
من اخترع الكتابة

من اخترع الكتابة

نشأة الكتابة اتبع الاتصال الكتابي قواعد التطور الثقافي للمجتمعات، ويمكن اعتبار الرسوم على جدران الكهوف أول أشكال الكتابة في التاريخ، ففي كهوف شوفيه بالقرب من فالون بون بارك جنوب فرنسا، تمّ اكتشاف العديد من الرسوم على جدران هذه الكهوف يُقدّر عمرها ما يقارب 30.000 عام، وفي الغالب كان مضمون هذه الرسومات هي الحيوانات البرية، لذا لم يتأكد علماء الآثار إذا كان الهدف من هذه الرسوم هو التواصل البشري أم لا. تطور الكتابة مرت الكتابة بمجموعةٍ من المراحل ساعدت على تطور مفهومها، ومنها ما يأتي: الكتابة
سبب نزول سورة النبأ

سبب نزول سورة النبأ

سبب نزول سورة النبأ نزلت سورة النبأ بعد سورة المعارج، وذلك بعد حادثة الإسراء والمعراج ، أمّا سبب نزولها: فهو أنّه لما بُعث رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أخذ أهل مكة بالتساؤل عمّا يدعو إليه رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ويبلّغه. التعريف بسورة النبأ سورة النبأ سورة مكية تتألّف من أربعين آية، وقد سمّيت بسورة النبأ؛ لورود كلمة النبأ في بدايتها، وتسمى أيضًا بـ "عمّ"، وأيضًا بالتساؤل؛ لورود كلمة "يتساءلون" في بدايتها، وكذلك عُرِفت باسم المُعصِرات، وفي ترتيب نزول السور تعتبر السورة الثمانين.