مراحل صنع الخبز

مراحل صنع الخبز

الخبز

هي المادة الغذائيّة الرئيسيّة التي لا يمكن للبعض الاستغناء عنها، ولا تخلو المنازل منها، يمرّ إعداد أو صنع الخبز بعددٍ من المراحل، وهي تحضير المكوّنات اللازمة، والعجن ثمّ الخبز والتقديم، وتختلف الطرق من مكانٍ لآخر، فهناك الخبز الفرنسيّ أو ما يعرف بالكرواسان، وهناك الخبز العربيّ، وخبز الصاج وغيره الكثير، يمدّ الخبز جسم الإنسان بالسعرات الحراريّة والطاقة إلى جانب طعمه اللذيذ، وفي هذا المقال سنتحدث عن عدة طرق لإعداد الخبز.

خبز الصاج

المكونات

  • ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ من الخميرة الفوريّة.
  • ماءٌ دافئ للعجن.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان من الزبدة الطريّة.
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والسكر، والخميرة، والملح، والحليب، والزبدة معاً في وعاء.
  • عجن المكونات بالماء الدافئ للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • ترك العجينة تتخمّر جانباً في مكانٍ دافئ لما يقارب الساعة.
  • تشكيل العجينة على شكل دوائر وفردها بالشوبك وخبزها في الفرن من الجهتين حتّى ينضج الخبز.

خبز الصمون

المكونات

  • أربعة أكوابٍ من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • خمسون غراماً من الزبدة الطريّة.
  • بيضةٌ متوسطة الحجم.
  • صفار بيضةٍ.
  • كأسٌ من الحليب السائل والدافئ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.

لتزيين الخبز

  • صفار بيضةٍ.
  • سمسم حسب الرغبة.
  • حبة البركة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء.
  • وضع الزبدة على المكونات السابقة ودعك المكونات باليدين للحصول على خليطٍ كالرمل.
  • صنع فجوةٍ داخل الخليط، وسكب الحليب ووضع البيضة وصفار البيضة في الفجوة.
  • عجن المكونات لما يقارب العشر دقائق، للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • دهن وعاءٍ كبيرٍ بقليلٍ من الزيت.
  • وضع العجينة في الوعاء ومسحها بقليلٍ من الزيت، وتركها جانباً لتتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • تشكيل العجينة بالشكل المرغوب والمفضل، وتركها تتخمّر لما يقارب النصف ساعةٍ تقريباً.
  • دهن العجين بصفار البيض، ورشّها بالسمسم وحبة البركة.
  • إدخال العجين إلى فرنٍ ساخنٍ على درجة حرارةٍ عاليةٍ حتّى ينضج الخبز ويتحمّر.

الخبز العربي

المكونات

  • كيلو من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ماءٌ للعجن.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين والخميرة والسكر والملح في وعاءٍ مناسب.
  • إضافة الماء بشكلٍ تدريجي إلى المكونات السابقة مع استمرار الدعك للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • تغطية العجينة وتركها جانباً لما يقارب الساعتين.
  • تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم وتغطية الكرات بالطحين وتركها لما يقارب الخمس عشرة دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ مرتفعة.
  • مد العجينة على سطحٍ صلبٍ وإدخالها إلى الفرن لما يقارب الخمس دقائق.
مزيد من المشاركات
كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية

كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية

الصداقة الحقيقية الصداقة الحقيقية هي علاقة مودة صادقة ومحبة وإخلاص وعطف متبادل بين شخصين أو أكثر، فالصديق الحقيقي هو الكنز الذي لا يعوض، وهو الملاذ الذي نلجأ إليه وقت الضيق والشدة، لذا إليكم بعض العبارات عن الصداقة الحقيقية. كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية صديقك الحقيقي يبني لك قصراً وعدوك يحفر لك قبراً. الصداقة الحقيقية تبدأ عندما تشعر أنك صادق مع الآخر ودون أقنعة. جميل أن تبدأ الصداقة بابتسامة، والأجمل أن تنتهي بابتسامة. إذا كنت تمتلك الأصدقاء الحقيقين فأنت غني. لُمْ صديقك سراً وامدحه أمام
طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

السمك تعدّ الأطباق الغذائيّة المصنوعة من السمك من ألذّ وأشهى أصناف الطعام، ويعتبر السمك من اللحوم الغنية جداً بالفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والأسماك على أنواع كثيرة منها السلمون، والبوري، والجمبري، والتونة، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد صينيّة السمك بالبطاطس. طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس المكوّنات كيلو غرام من السمك. أربع حبّات كبيرة من البطاطا. حبّة كبيرة من البصل. عشرة فصوص من الثوم. حبّة صغيرة من البندورة. ربع ضمّة من الكزبرة. ربع ضمّة من الكرفس. حبّة من
معلومات طبية

معلومات طبية

معلومات طبية تهمك علم القزحية هو علم يمكن من خلال قزحية العين تشخيص العديد من الأمراض،و منها الأمراض الوراثية والالتهابات التي تصيب الإنسان، و ذلك عن طريق ظهور بقعة صغيرة أو علامة على القزحية يعرف منها الطبيب نوع المرض و مكانه، و هذا العلم يعني بتشخيص الأمراض وليس علاجها الفراولة إضافةً إلى مذاقها الشهي و اللذيذ فهي تفيد القلب ،فهي غنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، وهذه الألياف تعمل على تخفيض معدل الكوليسترول في الدم و تزيد من كفاءة الدورة الدموية أن تناول الألياف بكمية تتراوح بين 25 و
حكم عن البحر

حكم عن البحر

لقد جمعنا إليكم في مقالي هذا حكم عن البحر، أتمنى أن تنال أعجابكم. حكم عن البحر لا تنس أن البحر مؤلف من قطرات وان في كل قطرة كل ما في البحر من معاني. عمق البحر لا يعرف شيئاً عن شواطئه. البحر لا يبوح بسر أحد لأحد. عندما يكون البحر هادئا، يصبح قبطان كل باخرة جيد. حيث يوجد بحر يوجد قراصنة. ثلاثة ليس لها أمان.. البحر والسلطان والزمان. لا أركب البحر أخشى.. علي منه المعاطب.. طين أنا وهو ماء.. والماء في الطين ذائب. هل يضر البحر أمسى زاخرا.. إن رمى فيه سفيه غلام بحجر. في بقايا البحر مستقبل لصحراء في
طريقة عمل الستيك المشوي

طريقة عمل الستيك المشوي

ستيك مشوي بالصّلصة البيضاء المكوّنات ثلاث شرائح رفيعة من لحم الستيك الأحمر. ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزّيتون. فلفل أسود طازج ومطحون. ملح، -حسب الرّغبة-. مكوّنات الصّلصة البيضاء: كوب من كريمة الخفق. ملعقة صغيرة من الزبدة. فلفل أسود طازج مطحون. ملح، -حسب الرّغبة-. طريقة التحضير وضع الستيك في وعاء، ورشّ عليه الملح، والفلفل الأسود المطحون، وصبّ زيت الزّيتون عليه . شوي قطع الستيك لمدّة خمس دقائق على كلا الجانبين، ثمَّ نقله إلى لوح التقطيع، وتركه لمدّة عشر دقائق ليرتاح. تحضير قدر ووضع فيه الزّبدة
أجمل ما قيل بالعيون

أجمل ما قيل بالعيون

العيون من الأشياء الجميلة في الإنسان، وهنا إليكم في مقالي هذا أجمل ما قيل بالعيون. أجمل ما قيل بالعيون لا شيء أجمل من ابتسامة تكافح للظهور ما بين الدموع. العيون والوجوه تقول لك ما لا يقال، وتفضح ما هو خفي في النفوس. العين والقلب جناحان للحياة هذه ترى الوجود على سطحه وهذه ترى الكون في أبعاده وأعماقه ولذلك سميت عين الوجه باصره وسميت عين القلب بصيره. يبرز تساؤل مهم ألا وهو هل العقل سوى عين ترى المدركات فتعى حقيقتها اوتمثل صورتها؟ وهل الخيال ألا عين تكبر الأشياء وترسم لها ظلالاً ذات مدى. إذا رأيت
تاريخ سقوط الأندلس وتاريخها

تاريخ سقوط الأندلس وتاريخها

الأندلس الأندلس من المصطلحات السياسية الذي أطلقها المسلمون على أرض شبه جزيرة أيبيريا التي تقع في قارة أوروبا الغربية في عام 711م، حيث كانت جزءاً من أملاك الدولة الأموية بعد أن دخلها المسلمون على يد القائد المسلم طارق بن زياد، ونشأت فيها حضارة إسلامية كبيرة، وبقي المسلمون فيها حتى سقطت في عام 1494م. تاريخ سقوط الأندلس سقطت بلاد الأندلس بعد سقوط مدينة غرناطة بيد جيوش ملوك الكاثوليك في عام 1492م، واعتبر هذا السقوط انتصاراً للمسيحية، وضربة قوية موجهة إلى الإسلام. ما قبل سقوط الأندلس الفتح الإسلامي
ما سبب تقيؤ الأطفال

ما سبب تقيؤ الأطفال

الارتجاع المعدي المريئي يُعدّ ارتجاع المريء أو الارتجاع المعدي المريئي (بالإنجليزية: Gastroesophageal reflux disease) واختصاراً GERD، أحد أسباب التقيؤ المستمر لدى الأطفال، ويحدث عندما تكون العضلات السُفلية للمريء مُرتخية بشكل مُفرط، ممّا يجعل المعدة تُفرغ ما بداخلها عن طريق التقيؤ. عدوى المعدة أو الأمعاء تُعتبر الفيروسات من أكثر العوامل شيوعاً للإصابة بعدوى المعدة أو الأمعاء (بالإنجليزية: Stomach or intestinal infection)، لكن قد تحدث العدوى بسبب البكتيريا أو الطفيليات في بعض الحالات، وقد يرافق