ما هي مكونات بهارات المعمول

ما هي مكونات بهارات المعمول

بهارات المعمول

المكوّنات

  • يانسون.
  • قرفة.
  • محلب.
  • شومر.

طريقة التحضير

تطحن جميع المكوّنات، وتخلط معاً بشكل جيد.

طريقة عمل معمول بالسميد

مدة التحضير أربعون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ خمسين شخص

المكوّنات

مكوّنات عجينة المعمول:

  • كوب من كل:
    • السميد الناعم.
    • سكر بودرة.
    • ماء الورد.
    • ماء زهر.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • رشة من الخميرة.
  • نصف كوب من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من: دقة الكعك، محلب.

مكونات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من: مربى التين والقطر.
  • كوب من: الجوز، الحلاوة، والفستق الحلبي.

طريقة التحضير

تحضير عجينة المعمول:

  • إضافة كلاً من: السميد الناعم، الخشن، والسكر، والحليب، والسمنة في الوعاء وخلطهم جيداً باليد.
  • تغطية العجين مع تركه لمدة ليلة كاملة لترتاح.
  • إضافة كلاً من: ماء الورد، الزهر إلى العجين.
  • إذابة الخميرة بالماء الفاتر، ثمّ إضافتها للعجين ومن ثمّ إضافة دقة الكعك والمحلب.
  • عجن المكوّنات معاً باليد لتتماسك، ثمّ تركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.

تحضير حشوة الفستق الحلبي:

  • طحن الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي.
  • وضع كلاً من: الفستق الحلبي، الحلاوة، والقطر في وعاء مع خلطهم جيداً.

تحضير حشوة الجوز:

  • طحن الجوز في الخلاط الكهربائي.
  • وضع كلاً من الجوز، ومربى التين في وعاء وخلطهم جيداً.

تحضير المعمول:

  • دهن القوالب بالقليل من زيت الزيتون.
  • وضع قطعة من عجينة المعمول في القالب، ثمّ وضع الحشوة المرغوبة (الفستق الحلبي أو الجوز) في الوسط، ثمّ غلقها جيداً.
  • قلب القالب لإعطاء شكل المعمول النهائي، ثمّ وضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة.
  • إدخال صينية المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
  • رش المعمول بسكر البودرة، ثمّ تقديمه.

معمول بالتمر

المكوّنات

  • كوب من كل:
    • زيت.
    • ماء ورد.
    • ماء زهر.
    • السمنة.
  • ثلاثة كيلوغرامات من السميد الناعم.
  • ملعقة كبيرة من: البيكنج باودر، وحليب بودرة، ومحلب.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ماء للعجن.

مكونات حشوة التمر:

  • تمر منزوع البذور.
  • يانسون.
  • ملعقة كبيرة من: الزيت والسمنة.
  • رشة من: القرفة وجوزة الطيب.
  • القليل من الماء.

مكونات حشوة الفستق:

  • كوب من الفستق الحلبي.
  • ملعقتان كبيرتان من: القطر، والسكر.
  • ملعقة من ماء الورد وماء الزهر.

طريقة التحضير

  • فرك السميد مع الزيت، والسمن البقري والنباتي بشكل جيد، ثمّ تركه يرتاح لمدة ليلة كاملة.
  • إضافة المكوّنات المتبقية للسميد ، مع خلطهم باليد ومن ثمّ إضافة الماء تدريجياً لعجنهم جيداً والحصول على عجينة متماسكة ولينة.
  • فرد نصف كمية العجينة في صينية مع تسوية سطحها جيداً، ثمّ إضافة الحشوة المرغوب بها فوقها ثمّ تغطيتها بالنصف الأخر من العجينة.
  • تقطيع العجينة على شكل مثلثات أو مربعات، ثمّ نقش وجه كل مربع على حده.
  • إدخال صينية المعمول الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، على درجة حرارة 180 مئوي، ثمّ تحمير المعمول من الوجه ليصبح ذهبي اللون.

معمول التمر بالطحين

مدة الطهي عشرة دقائق
تكفي لـِ ثمّانية أشخاص

المكوّنات

  • كوب من: السكر البودرة، وزيت الذرة، والحليب المجفف.
  • كوبان من الزبدة اللينة.
  • ستة أكواب ونصف من الدقيق.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من القيمر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من: الخميرة الفورية، وفانيلا سائلة.
  • رشة من الملح.

مكونات الحشو:

  • ثلاثة أكواب من التمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من: يانسون، وهيل، والشومر.
  • سكر بودرة للتزين.

طريقة التحضير

  • وضع كلاً من: الزيت، الزبدة والقيمر في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيله لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
  • إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تشغيل المضرب على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة الفانيلا للخليط.
  • تثبيت مضرب العجين بدل الشبكي، ثمّ إضافة كلاً من: الخميرة، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر والملح مع تشغيله على سرعة متوسطة.

تحضير الحشو:

  • وضع كلاً من: الشومر، والتمر، والهيل، واليانسون، والزبدة في طبق عميق، مع تقليب المكوّنات لتختلط جيداً.
  • تشكيل التمر على شكل كرات صغيرة.
  • إحضار مقدار من عجينة المعمول ووضع كرة من حشوة التمر في وسطها، ثمّ قفل العجينة على الحشوة مع تشكيلها إلى كرة.
  • وضع كرة المعمول فب قالب الكيك، مع الضغط عليها بخفة.
  • إدخال صينية المعمول إلى الفرن، على درجة حرارة 180 مئوي لمدة اثني عشرة دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها لمدة دقيقتين ثمّ قلب المعمول على الشبك.
  • نثر سكر البودرة على المعمول باستخدام مصفاة ناعمة وهو دافئ، ثمّ تركه يبرد ويقدم.
7البهارات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل سحلب بالنشا

طريقة عمل سحلب بالنشا

سحلب بالنشا مدّة التّحضير عشر دقائق مدة الطّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من ماء الزّهر. ثلث كوب من السّكر. رشة من جوز الهند النّاعم والقرفة للتّزيين. طريقة التّحضير وضع الحليب مع النشا والسكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ ليصبح قوام الخليط سميكاً. رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزّهر أثناء تحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم. نثر وز الهند القرفة ثمّ تقديمها. سحلب
ما هما دولتا شبه الجزيرة الإسكندنافية

ما هما دولتا شبه الجزيرة الإسكندنافية

شبه الجزيرة الإسكندنافيّة تشغل شبه الجزيرة الإسكندنافيّة الجزء الشماليّ الغربيّ من القارة الأوروبيّة؛ فتمتدّ من الشمال حيث روسيا وفنلندا، وصولاً إلى الجنوب حيث الدنمارك، وتحتضن شبه الجزيرة الإسكندنافيّة كلّاً من السويد والنرويج، وتعتبر سلسلة الجبال الإسكندنافية هي الحدّ الفاصل بين هذه الدول. يشار إلى أنّ تسمية الجزيرة بالإسكندنافيّة جاء من اسم المنطقة الثقافيّة المشتركة بين النرويج والسويد والدنمارك وهي إسكندنافيا، كما يذكر بأن الإسكندنافية مصطلح يشار به إلى الشعوب الجرمانيّة التي تتحدّث
علاج جفاف الشفاه

علاج جفاف الشفاه

جفاف الشفاه إنّ تشقُّق الشفاه وجفافها من المُشكلات التي يُعاني منها عددٌ كبيرٌ من الأشخاص؛ حيث تظهر هذه المشكلة نتيجة أسباب منها قلّة تناول السوائل، وخاصة الماء ، والتقلبات الحادة في الطقس، واستخدام المُستحضرات الكيميائيّة الخاصّة بتجميل الشفاه، والتي تحتوي على المركّبات الضارّة بها، وكذلك سوء النظام الغذائي المُتّبع الذي يُرافقه نقصٌ شديدٌ في فيتامينات الجسم، فضلاً عن بقاء معجون الأسنان حول الشفاه، والتعرض المُباشر لأشعّة الشمس.أيًّا كانت الأسباب فإنّ هذه المُشكلة مزعجةٌ للغاية، ويرافقها
أنواع ألعاب الجري في ألعاب القوى

أنواع ألعاب الجري في ألعاب القوى

تعريف ألعاب القوى ألعاب القوى (بالإنجليزية: Athletic) وتسمى أيضًا رياضة المضمار أو رياضة الميدان، وهي مجموعة متنوعة من الألعاب الرياضية، وتنقسم إلى رياضة القفز والرمي والجري والمشي، وتعد أيضًا واحدة من الألعاب الأولمبية. وتعود كلمة ألعاب القوى باللغة الإنجليزية في الأصل إلى الكلمة اليونانية (Athlon)؛ التي تعني التسابق، ويُشار إلى ألعاب القوى في العديد من اللغات كالروسية والألمانية بالألعاب الخفيفة، وقد كانت في البداية ألعاب القوى حصرًا للذكور. تاريخ ألعاب القوى يعود تاريخ بداية ألعاب القوى في
أجمل دعاء صباح

أجمل دعاء صباح

الصباح من أجمل الأوقات في يومنا حيث يكون البداية الجميلة كلها أشراق ونشاط وتفاؤل، وهنا سوف نذكر لكم أجمل دعاء في الصباح. أجمل دعاء صباح اللّهمّ ما أصبح بي من نعمة أو بأحد من خلقك، فمنك وحدك لا شريك لك، فلك الحمد ولك الشّكر. حسبي اللّه لا إله إلاّ هو عليه توكّلت وهو ربّ العرش العظيم. بسم الله الذي لا يضرّ مع اسمه شيء في الأرض ولا في السّماء وهو السّميع العليم. اللّهمّ بك أصبحنا وبك أمسينا، وبك نحيا وبك نموت وإليك النّشور. أصبحنا على فطرة الإسلام، وعلى كلمة الإخلاص، وعلى دين نبيّنا محمّد صلّى
الاتجاه العقلاني والاتجاه التجريبي في الفلسفة

الاتجاه العقلاني والاتجاه التجريبي في الفلسفة

نشأة الاتجاه التجريبي والاتجاه العقلاني في الفلسفة تعود الأصول التاريخيّة لنشأة الاتجاه التجريبيّ والاتجاه العقلانيّ في الفلسفة إلى بدايات عصر النهضة ، حيثُ نشأت الكثير من المعاهد والمجتمعات الدينيّة، والعلميّة والفلسفيّة رغم الصراعات التي دارت بين المؤسسات الدينيّة، والفلاسفة، والعلماء، وامتدادًا للعصور الوسطى، فاختار العلماء والفلاسفة أن يستقلوا في إنتاجهم للعلوم الإنسانيّة، والطبيعيّة، وألا يخضعوا لأيّ سلطة خارجيّة. استحدثت المذاهب الفلسفيّة لاحقًا لتُعرف بالمذهب العقلانيّ، و المذهب
ما هي فوائد الفازلين للوجه

ما هي فوائد الفازلين للوجه

فوائد الفازلين للوجه يحتوي الفازلين على خصائص طبيعية تجعل منه مكوّن مثالي للعناية بالوجه والجسم، ومن أبرز فوائده للوجه: يساعد الفازلين على ترطيب البشرة بعمق دون أن يتسبب بجعلها دهنية. يجعل الشفاه ناعمة ومليئة بالرطوبة، سواء تم توزيعه على الشفاه قبل بليلة، أو استخدم في حالة تعرض الشفاه للجفاف المفاجئ. يساعد على إزالة المكياج بسهولة، دون أن يتسبب بخدش البشرة أو تجفيفها، وذلك بتوزيعه على البشرة وفركها بلطف ثمّ غسلها بالماء البارد. إطالة عمر مستحضرات التجميل التي شارفت على الانتهاء، فمثلاً يمكن
كيفية تهوية المنزل

كيفية تهوية المنزل

كيفية تهوية المنزل يمكن تهوية المنزل واستبدال الهواء الملوّث بالهواء النظيف باتباع إحدى الطرق الآتية: تهوية المنزل طبيعياً: يعد تهوية المنزل من خلال فتح النوافد أو الأبواب لمدّة 10-15 دقيقة يومياً من أفضل وأسهل السبل لتنقية وتهوية المنزل، وذلك بعد وضع المناخل على النوافذ، لئلا تتسّرب الحشرات المختلفة من الهواء الخارجي إلى المنزل، وتخطي ذلك عندما يكون الطقس محمّلاً بالرطوبة لتفادي نمو العفن المنزلي. استعمال الشفاطات: يمكن تحسين التهوية الطبيعية المنزلية وتحفيز استبدال الهواء الملوث بالنقي، من