تعريف المواد العضويّة
تعرف المواد العضوية (بالإنجليزية: Organic Compounds) بأنها مواد كيميائيّة ترتبط ذراتها بذرة كربون أو أكثر مع ذرات العناصر المكوّنة لها، خصوصاً مثل النيتروجين، الأكسجين والهيدروجين، كما تمتلك المواد العضويّة تركيباً يتخذ شكل هياكل مكثّفة وممتدة ثلاثيّة الأبعاد.
أمثلة على المواد العضويّة
تتألف أجسام الكائنات الحيّة من عدد كبير من المواد العضوية التي تقوم بإنتاجها ، والتي يمكن تصنيفها ضمن أربعة مجموعات رئيسيّة هي:
الكربوهيدرات
تتكوّن الكربوهيدرات من اتحاد الأكسجين، الكربون والهيدروجين، بنسبة 2 هيدروجين لكل 1 أكسجين، وتعتبر الفئة الأكبر من المركبات العضوية التي يحتويها الجسم، والتي تُعد مصدراً هاماً لتزويد الجسم بالطاقة، مثل السكر، الجلوكوز والنشا.
الدهون
تتألف الدهون من اتحاد الكربون، الأكسجين والهيدروجين، ولكن بنسبة هيدروجين كبيرة مقارنةً بالأكسجين، وتُعد الدهون هامّة للجسم بسبب استخدامها في تخزين الطاقة وبناء الهياكل.
البروتينات
تتكوّن البروتينات من اتحاد الكربون، الأكسجين، الهيدروجين، إضافةً للنيتروجين، وتسمى الوحدة الأساسيّة المكوّنة لها بالحِمض الأميني، والتي تتحد على شكل سلاسل مكوّنةً الأنواع المختلفة من البروتينات، والتي تكمن أهميّتها في بناء خلايا الجسم وتحفيز التفاعلات الحيويّة وتعزيز الاستجابة المناعيّة، ومنها الإنزيمات، الكولاجين والكيراتين.
الأحماض النووية
الأحماض النووية مثل (DNA) و(RNA)، والذان يعدان مسؤولان عن حمل المعلومات الوراثيّة، حيث يتكوّن الحمض النووي من بوليمرات أساسها النيوكليتيدات التي تتألف بشكل رئيسي من نيتروجين، سكر وفوسفات.
تعريف المواد غير العضويّة
تعرف المواد غير العضوية (بالإنجليزية: Inorganic Compounds) بأنها مواد كيميائيّة تتألف من ارتباط عنصرين أو أكثر ، باستثناء المحتوية على كربون مرتبط بروابط مع كربون آخر على شكل سلاسل، خصوصاً عندما يكون أحد العناصر هيدروجين، إذ تعد المواد التي تتألف من اتحاد الكربون مع الكالسيوم مثل الكربونات، أو اتحاد الكربون مع السليكون مثل الكربيدات والجرافيت غير عضويّة.
أمثلة على المواد غير العضويّة
تشتمل المواد الغير عضويّة على المواد المكوّنة من عناصر فرديّة، أو اتحاد عناصر من غير وجود الكربون- هيدروجين، ومن أمثلتها:
- الأملاح مثل كلوريد الصوديوم.
- الألماس.
- الفضة.
- الكبريت.
- يوجد بعض الحالات الاستثنائيّة للمواد الغير عضوية والتي تحتوي في تركيبها على ذرات كربون مثل ثاني أكسيد الكربون، اليوريا ورابع كلوريد الكربون.
الفرق بين المواد العضويّة والمواد غير العضويّة
تشكّل المواد العضويّة والغير عضويّة أساساً لعلم الكيمياء، حيث تعد الكائنات الحية مصدراً للمواد العضويّة، ويعتبر الفرق الأساسي ما بين المواد العضوبة والغير عضوية، هي احتوائها على الكربون، وروابط سلاسل الكربون، وتحديداً روابط الكربون هيدروجين. لايعتبر امتلاك أي من المواد لعنصر الكربون شرطاً لاعتبارها عضوية، إذ توجد بعض المواد التي تحتوي في تركيبها على عنصر الكربون، إلا أنّها تُعتبر غير عضويّة ومنها كلوريد الصوديوم، الماس وثاني أكسيد الكربون.
