ما هو دقيق الحمص

ما هو دقيق الحمص

دقيق الحمص

يعد دقيق الحمص طحيناً يصنع عن طريق طحن الحمّص المجفّف، وهو منتج خالٍ من الغلوتين، وغني بالألياف، والمغذيات، ويتمتع دقيق الحمص (بالإنجليزية: gram flour) بلون أصفر شاحب، وهو يعتبر أساسياً في المطبخ الهندي، ويشكل بديلاً رائعاً عن دقيق القمح الغني بالكربوهيدرات، عند ضرورة تجنب الغلوتين.يمكن العثور على دقيق الحمص في الأسواق الآسيوية وأسواق الشرق الأوسط، كما يمكن صنعه في المنزل بطريقة بسيطة لا تستغرق أكثر من 10 دقائق.

طريقة صنع دقيق الحمص

يمكن صنع دقيق الحمص بخطوات بسيطة هي:

  • يخلط الحمص المجفّف في الخلاط على السرعة العالية لمدة تتراوح بين 2-3 دقيقة حتى يصبح بودرة، مع الانتباه إلى إغلاق الخلاط بشكل كامل؛ حتى لا يتناثر دقيق الحمص خارجه.
  • ينخّل دقيق الحمص في وعاء؛ لفصل الجزيئات المطحونة عن تلك التي لم تُطحن جيداً، ثم طحنها باستخدام مطحنة التوابل، عن طريق وضعها بكميات صغيرة، تترواح بين ملعقة صغيرة أو اثنتين في المرة الواحدة داخل المطحنة لطحنها.
  • يُنخّل الدقيق كاملاً جيداً مرة أخرى، للتخلّص من البقايا التي لم تطحن جيداً.
  • يستخدم الدقيق في الوصفات المختلفة؛ كوصفة كاليينطي المغربية، ويمكن تخزين الباقي في وعاء محكم الإغلاق، وحفظه في مكان جاف، وبارد.

فوائد دقيق الحمص

يمتلك دقيق دقيق الحمص فوائد عديدة منها:

  • تحسين صحة القلب: الحمص كالكثير من البقوليات الأخرى، يعتبر غنياً بالألياف، والمواد المغذية، التي تقلّل من ضغط الدم المرتفع، وتنظّم مستويات الكوليسترول غير الصحيّ، وتحمي من أمراض القلب.
  • الحماية من السكري: يحتوي دقيق الحمص على شكل من الكربوهيدرات المعقدة يسمّى النشا، التي يستطيع أن يهضمها الجسم ببطىء، ويحفظها كطاقة للاستخدام طوال الوقت بطريقة أفضل من تناول الكربوهيدرات المكررة.
  • خسارة الوزن: تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف؛ مثل: الحمص على كثافة عالية من المغذيات، وهي مشبعة، وتمتلك سعرات حرارية قليلة.
  • تقوية المناعة: يسبّب النظام الغذائي الضّعيف الحموضة، والتي يمكن مقاومتها بتناول الحمص، الذي يعمل على موزانة مستوى الحموضة في الجسم، ممّا يفيد الجهاز الهضمي، ويحسن المناعة؛ حيث يحافظ الجسم على حالة التوازن بشكل أكبر، ويحارب الالتهابات، ويوقف تكاثر وانتشار الخلايا السرطانية كلما كان في حالة قلويّة أكثر.
  • جيد للهضم : يخلو دقيق الحمص من الغلوتين تماماً؛ لذلك يلجأ إليه الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، أو غيرهم، ليجنبهم التعرّض لآثار الغلوتين السّلبيّة على الأمعاء، والهضم، واستجابات الجهاز المناعيّ.
مزيد من المشاركات
ما هي أهمية التضامن والتعاون

ما هي أهمية التضامن والتعاون

أهمية التضامن والتعاون خُلق الناس ليعيشوا مع بعضهم البعض على شكل جماعات، فلم يُخلق الإنسان للعيش متفرّداً منفرداً وحيداً، فالإنسان يكمل أخيه الإنسان، وهذا حتّى تستمر حياة الناس هادئةً جميلةً سلسةً تسودها روح المحبّة والطمأنينة والسكينة، ويظهر هذا الأمر من قانون الزواج، فهذه الفطرة الإنسانية التي جُبِل الناس عليها تؤكد حاجة الإنسان للإنسان، لذلك يُبنى استقرار المجتمعات على التعاون والتضامن ما بين أفراده، وفيما يأتي بعض النقاط التي تبرز أهمية التضامن والتعاون: هما العنصران الأهم في إمكانية خلق
كيفية صلاة الجنازة في المذاهب الأربعة

كيفية صلاة الجنازة في المذاهب الأربعة

كيفية صلاة الجنازة في المذاهب الأربعة اختلف فقهاء المذاهب في أركان صلاة الجنازة كالتالي: مذهب المالكية قالوا بأنّ صلاة الجنازة لا تصحّ إلا بخمس أركان وهي النيّة ومحلها القلب والتكبيرات الأربع والدّعاء بعد كل تكبيرة، ثم التسليم مرة واحدة بعد التكبيرة الرابعة. مذهب الحنابلة قالوا بأنّ صلاة الجنازة تلزمها ستة أمور وهي النيّة في القلب والتكبيرات الأربع وقراءة الفاتحة بعد التكبيرة الأولى حيث اعتبروا أن الفاتحة ركن فيها، والصلاة على النّبي -عليه السلام- -والمقصود الصلاة الإبراهيمية - بعد التكبيرة
هل يوجد أضرار للاستحمام أثناء الدورة الشهرية؟

هل يوجد أضرار للاستحمام أثناء الدورة الشهرية؟

الدّورة الشّهرية هي عبارة عن حالةٌ فيزيولوجيّة تحدث في الجسم، ولا تعتبر حالةً مرضيّةً، فيمكن ممارسةُ جميع النّشاطات اليوميّة المعتادة عند حدوثها بشكلٍ طبيعي، حيث تتعرض جميع الفتيات بعد سن البلوغ وتغيّر الهرمونات في الجسمِ لنزول الدّورة الشّهرية، ويعتبر هذا من الأمور الطّبيعية التّي لا بد من حدوثها. تبدأ الفتيات بسماعِ العديدِ من النّصائح كعدم الاستحمام خلال الدورة الشهرية، لاعتقاد البعض أنّ هناكَ العديدَ من السّلبياتِ التّي تصيب الجسم بعد الاستحمام خلالها، لذلك سنقوم في هذا المقالِ بشرحِ هذا
طريقة تحمير اللحم بالفرن

طريقة تحمير اللحم بالفرن

اللحم بالفرن هناك طرق كثيرة لتحضير اللحم بالفرن؛ حيث يمكن تحضير اللحم مع البطاطا واللحم مع الخضروات وغيرها الكثير، فاللحم من أهم المكوّنات التي يجب أن تتواجد على المائدة سواءً كان اللحم الأحمر أو اللحم الأبيض كالسمك والدجاج، فهو غنيّ بالبروتينات المهمة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنّه يمد الجسم بالطاقة والحيوية، عدا عن أنّ اللحم بالفرن يعتبر أكلةً صحية لأنها تفقد أغلب الدهون الموجودة فيها عن طريق الشي، سنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة تحمير اللحم داخل الفرن. إعداد اللحم بالفرن المكوّنات كيلو
فوائد زيت الزيتون والليمون للبشرة

فوائد زيت الزيتون والليمون للبشرة

زيت الزيتون والليمون للبشرة يستعمل مزيج زيت الزيتون وعصير الليمون لتفتيح لون البشرة، حيث يعتبر عصير الليمون من المبيضات الطبيعية لبشرة الجلد من خلال احتوائه على حمض الليمون الفعال في تقشير البشرة وإزالة الخلايا الميتة وتفتيح البشرة، ويمتلك الليمون مضادات أكسدة تعالج الأضرار الموجودة في البشرة، ولكن يجب الحذر من أنّ الليمون يمكن أن يسبب تهيج بشرة الجلد، أو عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية الضارة، أما زيت الزيتون يُستخرج من ثمرة شجرة الزيتون، من خلال الضغط على حبات الزيتون، وعصره بطرق طبيعية دون
فوائد قشر الرمان للمعدة والقولون

فوائد قشر الرمان للمعدة والقولون

فوائد قشر الرمان للمعدة والقولون دراسات حول فوائد قشر الرمان للمعدة نذكر فيما يأتي بعض الدراسات التي أشارت إلى فوائد قشر الرمان للمعدة، مع العلم أنّ هذه الدراسات لم تُجرب على البشر، ولذلك فإنّها غير مؤكدة، وما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الدراسات والتجارب لمعرفة تأثير قشر الرمانفي المعدة عند البشر: أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونشرتها مجلة Food and Nutrition Sciences عام 2013، إلى أنَّ مستخلص قشر الرمان، خاصةً الرمان الحامض، يمتلك خصائصَ مضادةً لقرحة المعدة ، وقد يعود ذلك لخصائصه القويَّة
كيف أنظف خزان الماء

كيف أنظف خزان الماء

كيف أنظف خزان الماء يجبُ تنظيفِ خزّاناتِ الماء لكي تُستخدم بصورةٍ آمنةٍ، وهنالك العديدِ من الطُّرقِ المُستخدمةِ في التّنظيف ونذكر منها ما يأتي: تنظيفِ وتعقيمِ الخزّانِ مرّةٍ واحدة على الأقلِ كُلّ عامٍ؛ لإزالةِ الطّحالبِ والبكتيريا التي قد توجد بالخزّاناتِ. إفراغِ الخزّانِ من الماءِ قبل تنظيفه. فركِ الجُدرانِ الدّاخليّةِ السّهلةِ التّنظيفِ بقطعةِ قماشٍ نظيفةٍ وإزالةِ الأوساخِ منه، وبعد ذلك شطفِ الخزّانِ. خلطِ ملعقةٍ كبيرةٍ من محلولِ المُبيِّضِ لكُلِ جالونٍ من الماءِ المنزليّ، والانتباه إلى
ما عاصمة سويسرا

ما عاصمة سويسرا

سويسرا تقع سويسرا في جنوب وسط القارة الأوروبية وتجاور كلاً من الدول التالية: المانيا، فرنسا، إيطاليا، النمسا، ليختنشتاين، وتبلغ مساحتها ما يقارب 41285كم² أما عدد السكان فيبلغ حوالي 8 ملايين نسمه، نظام الحكم فيها اتحادي برلماني، ولديها العديد من اللغات الرسمية وهي الألمانية، الفرنسية، الايطالية، والرومانشية، وتعد اللغة الالمانية الاكثر انتشاراً حيث إن قرابة 70% من السكان يتحدثونها؛ اما عملتها فهي الفرنك السويسري، وكون سويسرا علمانية فلا يوجد دين رسمي للدولة. التقسيمات الأدارية اعتماد الدستور