ما هو الجيلاتين

ما هو الجيلاتين

ما هو الجيلاتين

الجيلاتين هو البروتين المستخرج من تصنيع الأنسجة الضامّة والعظام الحيوانية، ويكون على شكل مادّة هلامية شفافة لا لون لها، تصبح هشة عند جفافها، تنتج عن تحطيم مادّة الكولاجين في الأنسجة والعظام، ويعتبر الجيلاتين مصدراً غذائياً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الفوسفور، والنحاس، والسيلينيوم، بالإضافة إلى أنّه مصدر هام للبروتين، ولفوائده المتعدّدة يدخل الجيلاتين في الكثير من الصناعات الغذائيّة والجماليّة والدوائيّة.

طريقة تصنيع الجيلاتين

يتم الحصول على الجيلاتين من المنتجات الحيوانية مثل: جلود، وعظام الحيوانات مثل: الخنازير والأبقار، لاحتواء أجسادها على كميات كبيرة من الكولاجين، كما يمكن استخراج الجيلاتين من الأسماك، أو من الطحالب البحرية، ويتمّ تصنيع الجيلاتين من خلال عملية القولبة المستعملة في الكثير من المصانع التجاريّة على درجة حرارة معيّنة وسلسلة من العمليات الكيميائيّة.

فوائد الجيلاتين

  • تحسين الهضم: يعالج تناول الجيلاتين على علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث ينشط حركة الأمعاء ويزيد ليونتها.
  • تحسين النوم: يؤدّي تناول الجيلاتين إلى تحسين نوعية النوم وعدد ساعاته، وتقليل الشعور النعاس أثناء ساعات النهار.
  • تحسين صحة العظام و المفاصل: يحتوي الجيلاتين على خصائص مضادّة للالتهابات، فضلاً عن أنّه غني بالأحماض الأمينيّة التي تحمي من الإصابة بضعف المفاصل والعظام وتحافظ على صحّتها والحماية من الإصابة بهشاشة العظام، وتقوية الأظافر أيضاً، ولهذا تنصح الحامل بتناوله لتحسين صحّة العظام لها ولجنينها.
  • يعطي شعوراً بالشبع: يستعمل البعض الجيلاتين لعدم وجود سكر في محتوياته كبديل عن مساحيق البروتين العاديّة، لإعطاء شعورٍ بالشبع لأطول مدّة ممكنة، كما يزيد الجيلاتين إفراز الهرمون البشري الذي ينشّط عمليات الأيض في الجسم، الأمر الذي يساعد أيضاً على فقدان الوزن الزائد.
  • موازنة الهرمونات: من أهم فوائد الجيلاتين قدرته على موازنه الهرمونات في الجسم، فهو يحتوي على مضادات للإستروجين الذي يسبب الشيخوخة، والعقم، وظهور التجاعيد المبكّرة.
  • تحسين صحة الجلد: يعتبر الجيلاتين مفيداً جداً للجلد حيث يحافظ على مرونته ويخلصه من علامات تمدد الجلد، ويقلل تجاعيد الشيخوخة، ويمنع تشكّل البقع الداكنة على الجلد.
  • تفتيح الوجه: يدخل استعمال الجيلاتين في الكثير من الوصفات الجمالية، حيث يعمل على تفتيح لون البشرة والتخلّص من البقع، وشدّ الوجه.
  • ترطيب الشعر: يعتبر الجيلاتين غنيّاً بمادّة الكيراتين الضروريّة جداً للشعر والأظافر، والذي يزيد ترطيب الشعر وقوّته والحفاظ على صحّته.

الجيلاتين للحلويات

يدخل استعمال الجيلاتين في الكثير من وصفات الحلويّات الباردة مثل حلى التشيز كيك، حيث يعمل كمخثر في هذه الوصفات، كما يستعمل في صناعة البوظة والشوكولاتة، وبعض أنواع الأجبان والألبان، وقد يكون الجيلاتين المستعمل في الحلويات على شكل بودرة أو رقائق.

مزيد من المشاركات
تعريف صومعة حسان

تعريف صومعة حسان

ما هي صومعة حسان؟ صومعة حسان أو برج حسان هي مئذنة من أهمّ المعالم الثقافية والدينية والتاريخية والسياحية في المغرب، بُنيت في مدينة الرباط منذ 9 قرون في الفترة الواقعة بين 1197م -1198م، على الطراز الأندلسي، بأمر من يعقوب المنصور، لكن توقف البناء فيها عام 1199م، حيث لم يكمل بناءها أي؛ من قادة الحكم إلى أن جاءت حكومات للحكم بعد حكم الموحدين. ولكن توقف البناء فيها عام 1199م، حيث لم يكمل بناءها أي؛ من قادة الحكم إلى أن جاءت حكومات للحكم بعد حكم الموحدين.الهدف من بناء الصومعة آنذاك كان كحصن للموحدين
مظاهر السلم الاجتماعي في الإسلام

مظاهر السلم الاجتماعي في الإسلام

مظاهر السلم الاجتماعي في الإسلام السِّلْم في اللغة هو الصلح، ويُقصد بمصطلح السلم الاجتماعي: حالة التصالح والتسامح والوئام والانسجام بين أفراد المجتمع، وبين القوى والشرائح الموجودة داخله، ومفهوم السلم الاجتماعي في الإسلام يشمل كلّ الأمور المادية والمعنوية في المجتمع، وهو حقٌ لجميع الأفراد والجماعات، مسلمين كانوا أو غير مسلمين. وهو يتضمن مقاصد الشريعة الخمسة ، من حفظ الدين والنفس والعقل والمال والعرض، ويُعدُّ السلم الاجتماعي في الإسلام ضرورةً وفريضة، والدليل على مشروعيته قول الله -تعالى-: (يَا
ما سبب الجوع السريع

ما سبب الجوع السريع

الجوع يُعدّ الجوع شعوراً طبيعياً يحدث في حال عدم تناول الطعام لبضع ساعات، وذلك لأنّ الجسم يعتمد على الطعام في الحصول على الطاقة، ولكن إذا كان هذا الشعور يحدث بعد تناول الوجبات وبشكل مفرط، فقد يدل على وجود حالة غير طبيعية قد تؤثر في الصحة. أسباب الجوع السريع الأمراض التي تسبب الجوع السريع هناك العديد من الأمراض التي تُسبّب الجوع السريع، ومنها ما يلي: فرط نشاط الغدة الدرقية: تفرز الغدة الدرقية الهرمونات التي تتحكم في عملية الأيض، وإنّ حدوث اضطرابات في طريقة عملها يُحدث تغييرات في المزاج، والوزن،
أحاديث الرسول عن الشام

أحاديث الرسول عن الشام

أحاديث الرسول عن فضل الشام وأهلها من الأحاديث الواردة عن فضل الشام وأهلها ما يأتي: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إذا فسد أهل الشام فلا خير فيكم: لا تزال طائفة من أمتي منصورين لا يضرهم من خذلهم حتى تقوم الساعة). قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (اللهم بارك لنا في شأمنا، اللهم بارك لنا في يمننا قالوا: يا رسول الله، وفي نجدنا؟ قال: اللهم بارك لنا في شأمنا، اللهم بارك لنا في يمننا قالوا: يا رسول الله، وفي نجدنا؟ فأظنه قال في الثالثة: هناك الزلازل والفتن، وبها يطلع قرن الشيطان). عن زيد بن
مفهوم الإدارة المدرسية

مفهوم الإدارة المدرسية

مفهوم الإدارة المدرسيّة هي مجموعة من العمليات التربويّة المترابطة والمتكاملة مع بعضها البعض، والتي ينفّذها مجموعة من التربويين المؤهلين في جميع النواحي العمليّة والنظريّة، من أجل تحقيق أهداف العمليّة التربويّة الرامية للتوصّل إلى حاجات المجتمع، كما وتتمّ عن طريق مجموعة الأنشطة والإجراءات المتعددة كالتخطيط والتنظيم والتقويم والتنفيذ، وتُعدُّ الإدارة المدرسيّة عنصراً مهماً في تأدية المهمام التربويّة وتنفيذ البرامج المدرسيّة المختلفة، وعليها يرتكز نمط أداء المؤسسة ومدى كفايتها في تحقيق الأهداف
مفهوم الرواية التاريخية

مفهوم الرواية التاريخية

الرواية أبدع الإنسان في العديد من المجالات البصريّة، والسمعيّة، والحركيّة، واحتلّ الإبداع المكتوب والمقروء مكانةً خاصّة في الحضارات المختلفة بتنوّع لغاتها، وذلك لما يُقدّمه من صورة للحضارات القريبة والبعيدة والتي تُعبّر عن المجتمع في مراحل تطوّره المتعدّدة، وتُعدّ الرواية إحدى الأجناس الأدبية الكبرى في العالم الحديث بعد أن تطوّرت عن العديد من الأشكال الأدبية الأخرى كالحكي والقصّ الشعبيّ والأساطير. إنّ الرواية التاريخيّة هي من أشكال الرواية الحديثة التي تُعبّر بشكل أكثر مباشرة عن الواقع
حكم وأقوال عن الحياة

حكم وأقوال عن الحياة

الحياة موسوعة مَليئة بالتجارب والأحداث، فكُل شخص مِنا يمرُ بظُروف مُتنوعة ومُختلفة تُمكِّنهُ من فِهم الحياة أكثر مع مرور الوقت، ومن خِلال التجارب نستخلص الحِكم والعِبر التي تساعدنا على إكمال حياتنا، فنعرض لكم هُنا أجمل الأقوال والحكم عن الحياة: الحياة ليست عادِلة، فلتُعوّد نَفسك على ذلك. في المدرسة يُعلمونَك الدرس ثُم يختبرونك، أما الحياة فتختبِرك ثم تُعلمك الدرس. قد تقصُر الحياة وقد تَطول، فكلُ شيء مرهون بالطريقة التي نحياها بها. إصرخ لتعلم أنكَ ما زلتَ حيّاً، وأن الحياة على هذه الأرض مُمكنة.
من صفات المنافقين

من صفات المنافقين

بعض صفات المنافقين هو أحد الأخلاق السيّئة والعادات غير المحبّبة للإنسان، ويعني اصطلاحاً أنّ يظهر الإنسان خارجاً عكس ما يبطن في داخله، ويعتقد كثيرون أنّ هذا المفهوم مشتقٌ من النفق ذي الفتحتين أو المدخلين، وكذلك فاعله أو ما يعرف بالمنافق فهو صاحب وجهين، ويظهر الوجه الذي يناسب الموقف الذي يوضع فيه. أمّا في الإسلام فالنفاق هو وجود الإيمان الظاهر بعكس ما يبطن الإنسان، ويعتبر النفاق خطيراً لأنّ الناس تأمن المنافق ولا تشكّ فيه، فيغدر بها في لحظةٍ مفاجئةٍ وغير متوقعة، ممّا يؤدّي إلى إلحاق الأذى بها.