كيكة الكاكاو الهشة

كيكة الكاكاو الهشة

كيكة الكاكاو

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ اثنا عشر شخصاً

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوبان إلا ربع من الدقيق .
  • كوب إلا ربع بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفانيلا السائلة.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • الماء المغلي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من:
    • البيكنج باودر.
    • بيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.

مكونات الكريمة:

  • كوب ونصف من السكر الناعم بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب .
  • قطرات لون طعام.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم إحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن النباتي ووضع القليل من الدقيق في القالب وتحريكه ليتغطى القاع والجوانب بالدقيق، والتخلص من الدقيق الزائد، وضعه جانباً.

تحضير خليط الكيك:

  • تنخيل الدقيق والبيكربونات والكاكاو والبيكنج باودر والملح ووضعهم في وعاء الخلاط، ثم إضافة السكر.
  • تشغيل المضرب الشبكي على سرعة بطيئة لعدة ثواني، إضافة الحليب والزيت والبيض والفانيلا، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة الماء المغلي وخفق الخليط نصف دقيقة إلى أن يصبح الخليط ناعماً، وسكبه بالقالب.
  • إدخال قالب الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • ترك القالب لمدة خمس دقائق ثم قلبه على شبك معدني أو قاعدة كرتونية، وتركه إلى أن يبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

  • تنخيل السكر الناعم في طبق عميق وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
  • وضع الكريمة في ثلاثة أطباق وإضافة الألوان المفضلة وتقليبها لتختلط الألوان مع الكريمة.
  • تزيين الكيك بطريقة جميلة وتركها إلى أن تجف تماماً قبل التقديم.

كيكة الشوكولاتة

مدة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • بيكربونات الصودا.
    • الفانيلا السائلة.
  • كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من السكر البني فاتح.
  • كوب من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • الماء.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.

مكونات الكريمة:

  • ستمئة غرام من الشوكولاتة .
  • كوب ونصف من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قالبين للكيك ودهنهما بالسمن، ثم وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب ونثر القليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.

تحضير خليط الكيك:

  • تنخيل الدقيق والملح وبيكربونات الصودا وبودرة الكاكاو في وعاء الخلاط، إضافة السكر والسكر البني وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
  • وضع الزبدة والماء في قدر ووضعه على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة ويغلي الماء.
  • إضافة خليط الزبدة على خليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد، ثم إضافة البيض والفانيلا والكريمة وتشغيل الخلاط لمدة دقيقة.
  • سكب خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
  • إدخال الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة، ثم إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد ثم قلبه على قاعدة كرتونية أوعلى شبك معدني.
  • ترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

  • وضع الشوكولاتة في حمام مائي لكي تذوب.
  • وضع الزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الزبدة هشة القوام، ثم إضافة الشوكولاتة المذابة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس الزبدة مع الشوكولاتة وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة.
  • قطع كل قالب كيك إلى نصفين عرضياً.
  • توزيع القليل من كريمة الشوكولاتة على طبقة الكيك ثم وضع الطبقة ثانية من الكيك وتوزيع القليل من الكريمة، تكرار الخطوة إلى أن تنتهي طبقات الكيك، ثم الضغط على طبقات الكيك بخفة لتتماسك وتتكون التورتة، ثم توزيع الكريمة على حواف وسطح التورتة لتتغطى تماماً.
8كيك
مزيد من المشاركات
أضرار القهوة العربية

أضرار القهوة العربية

القهوة العربيّة القهوة العربيّة من أشهر المشروبات الساخنة التي اشتهر بها العرب في بلاد الشام وشبه الجزيرة العربيّة والعراق، وقد بدأت زراعة القهوة في اليمن وقد انتقلت هذه القهوة إلى تركيا، فإيطاليا، فبريطانيا لتصبح من أهمّ المشروبات التي تقدّم للضيوف وفي المطاعم الفاخرة، وتُحضّر القهوة العربيّة من البنّ اليمنيّ والحبشيّ، حيث إنّ اليمنيين كانوا في البداية يحمّصون بذور البنّ ويطحونها ليصنعوا منها أدوية كما ذكر الرازي في كتاباته، ثمّ تمّ صنعها كمشروب لذيذ له طقوسه الخاصة في البلاد العربيّة، وما
ما هي طرق اتخاذ القرار

ما هي طرق اتخاذ القرار

طرق اتخاذ القرار الرئيسية يتطلّب اتخاذ القرار اتباع الخطوات الآتية: تحديد الهدف: يجب قبل اتخاذ أيّ قرار تحديد الهدف وراء هذا القرار، وإمكانية عمله أم لا، بالإضافة إلى مدى تحقيق المصلحة المرادة منه. وضع المعايير لغربلة الخيارات: فعلى سبيل المثال عند شراء كاميرا رقمية يجب ذكر ميزات تلك الكاميرا، والإمكانية الفعلية للاستفادة منها. عدم البحث عن المثالية: فالشعور الجيد النابع من اتخاذ القرار أهمّ من موضوعية ذلك القرار. الحيادية عند اتخاذ القرار: فبعض الناس يتّخذون قرارات خاطئة ومؤلمة؛ بسبب انجرارهم
تعريف الكرامة في الإسلام

تعريف الكرامة في الإسلام

تعريف الكرامة في الإسلام ترجع الكرامة في اللغة إلى الجذر اللغوي (ك ر م)، وهو بمعنى ضد اللؤم والاسم منه الكرامة، وأصل الكرامة في اللغة هي الغطاء الذي يوضع على رأس الجرة ليحفظها من الأذى، وقد تكون الكرامة بالمعنى الشرعي أخذت منها لأن الكرامة بالمعنى الشرعي فيها حفظ لصاحبها من الأذى. والكرامة في الاصطلاح: حفظ الله لعبده المؤمن بأمر خارق غير معتاد، فإن ظهر الأمر الخارق لفاسق فهو استدراج للعقاب، وإن ظهر الأمر الخارق لرجل يدعي النبوة فهو المعجزة، وإن ظهر الأمر الخارق لرجل من العامة فهو نوع التوفيق
طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن

المسخن يُعتبر المحمّر أو ما يعرف بالمسخن من الأكلات الأردنيّة والفلسطينيّة التراثيّة، وجاءت مكوّنات هذه الأكلة من البيئة الفلاحيّة في بلاد الشام حيث تتألف من الدجاج المشوي مع البصل، والفلفل، والسمّاق، وزيت الزيتون، وحبوب الصنوبر المقليّ، ويُقدم عادةً على خبز الطابون، وسيعرض هذا المقال طريقةً جديدةً لصنع المسخن. المسخن بخبز الطابون المكوّنات مكوّنات العجينة: كوب من الدقيق الكامل الأسمر، والحليب الدافئ. أربعة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من السكر ، والملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
طريقة الحفاظ على لون الجينز

طريقة الحفاظ على لون الجينز

الجينز الجينز هو أحد أنواع الأقمشة المستخدمة في صناعة الملابس، وخاصة البناطيل، لذا من النادر أن نجد خزانة خالية من هذا النوع من الأقمشة، والسبب في انتشاره هو ملاءمته للكثير من الأجواء كما أنّه يتماشى كثيراً مع الحياة اليومية، وهو أيضاً ملائم لكلا الجنسين في جميع مراحلهم العمرية، ولكن هذا النوع من الأقمشة غالباً ما ينزل لونه مع الغسيل، وبالتالي يصبح باهت اللون، وهذه المشكلة غالباً ما تسبب الإزعاج لمستخدميه، ولكن هناك العديد من الطرق التي تساعد في الحفاظ على لون الجينز لأطول فترة ممكنة. طرق
الهيئة الوطنية لحماية الحياة الفطرية

الهيئة الوطنية لحماية الحياة الفطرية

الهيئة الوطنية لحماية الحياة الفطرية تسمى حالياً الهيئة السعودية للحياة الفطرية، وهي عبارة عن هيئة وطنية يترأسها الأمير بندر بن سعود بن محمد آل سعود، ويعود تاريخ تأسيسها لعام 1986م، الموافق الثاني عشر من شهر رمضان المبارك عام 1406 هجري، وتتخذ من الرياض مقراً لها، وترتبط هذه الهيئة بمجلس الوزراء السعودي، ويرمز لها اختصاراً SWA-NCWCD. جاءت هذه المنظمة لتحقق هدفاً رئيسياً لها وهو حماية الثروة الحيوانية والنباتية في المملكة العربية السعودية والحفاظ على تنوعها، بالإضافة إلى الحفاظ على الحياة
طريقة السشوار الصحيحة

طريقة السشوار الصحيحة

طريقة السشوار الصحيحة لا يخلو منزل فتاة أو سيّدة من السشوار أو مجفف الشعر، فهو يُستعمل بشكل دوري ودائم للحصول على شعر أملس ناعم، أو بهدف تجفيف الشعر بعد الاستحمام. مع التنويه إلى ضرورة استخدامه بالطريقة الصحيحة؛ وذلك للحصول على النتائج المطلوبة مع التقليل من الأضرار الناتجة عن الحرارة. سنعرض في هذا المقال نصائح قبل البدء بالسشوار، وطريقة استعماله بالطريقة الصحيحة، ثمّ نصائح عامّة حول استعماله. قبل البدء بالسشوار أعدّي حمّام زيت لشعرك أو طبّقي الكريم الخاص بالشعر؛ وذلك للحفاظ على زيوته
تاريخ التصوير الفوتوغرافي

تاريخ التصوير الفوتوغرافي

الكاميرات الأولى وجد التصوير الفوتوغرافي منذ حوالي القرن الخامس قبل الميلاد حيث قام أحد العلماء العراقيين بتطوير الكاميرا الغامضة في القرن الحادي عشر، وفي ذلك الوقت لم تسجل الكاميرا صوراً ولكنها عرضتها على سطح آخر، حيث استخدمت الكاميرا الغامضة في ثقب في خيمة في منطقة مظلمة، ولم تكن صغيرة لحملها وتمّ تقديم العدسات الأساسية لتركيز الضوء. تطوير التصوير والكاميرا فيما يأتي التتبع الزمني لتطور التصوير والكاميرا: القرن الخامس إلى الرابع: وصف المبادئ الأساسية للبصريات والكاميرا من قبل الفلاسفة