كيكة الكاكاو الهشة

كيكة الكاكاو الهشة

كيكة الكاكاو

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ اثنا عشر شخصاً

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوبان إلا ربع من الدقيق .
  • كوب إلا ربع بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفانيلا السائلة.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • الماء المغلي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من:
    • البيكنج باودر.
    • بيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.

مكونات الكريمة:

  • كوب ونصف من السكر الناعم بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب .
  • قطرات لون طعام.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم إحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن النباتي ووضع القليل من الدقيق في القالب وتحريكه ليتغطى القاع والجوانب بالدقيق، والتخلص من الدقيق الزائد، وضعه جانباً.

تحضير خليط الكيك:

  • تنخيل الدقيق والبيكربونات والكاكاو والبيكنج باودر والملح ووضعهم في وعاء الخلاط، ثم إضافة السكر.
  • تشغيل المضرب الشبكي على سرعة بطيئة لعدة ثواني، إضافة الحليب والزيت والبيض والفانيلا، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة الماء المغلي وخفق الخليط نصف دقيقة إلى أن يصبح الخليط ناعماً، وسكبه بالقالب.
  • إدخال قالب الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • ترك القالب لمدة خمس دقائق ثم قلبه على شبك معدني أو قاعدة كرتونية، وتركه إلى أن يبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

  • تنخيل السكر الناعم في طبق عميق وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
  • وضع الكريمة في ثلاثة أطباق وإضافة الألوان المفضلة وتقليبها لتختلط الألوان مع الكريمة.
  • تزيين الكيك بطريقة جميلة وتركها إلى أن تجف تماماً قبل التقديم.

كيكة الشوكولاتة

مدة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • بيكربونات الصودا.
    • الفانيلا السائلة.
  • كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من السكر البني فاتح.
  • كوب من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • الماء.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.

مكونات الكريمة:

  • ستمئة غرام من الشوكولاتة .
  • كوب ونصف من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قالبين للكيك ودهنهما بالسمن، ثم وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب ونثر القليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.

تحضير خليط الكيك:

  • تنخيل الدقيق والملح وبيكربونات الصودا وبودرة الكاكاو في وعاء الخلاط، إضافة السكر والسكر البني وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
  • وضع الزبدة والماء في قدر ووضعه على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة ويغلي الماء.
  • إضافة خليط الزبدة على خليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد، ثم إضافة البيض والفانيلا والكريمة وتشغيل الخلاط لمدة دقيقة.
  • سكب خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
  • إدخال الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة، ثم إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد ثم قلبه على قاعدة كرتونية أوعلى شبك معدني.
  • ترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

  • وضع الشوكولاتة في حمام مائي لكي تذوب.
  • وضع الزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الزبدة هشة القوام، ثم إضافة الشوكولاتة المذابة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس الزبدة مع الشوكولاتة وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة.
  • قطع كل قالب كيك إلى نصفين عرضياً.
  • توزيع القليل من كريمة الشوكولاتة على طبقة الكيك ثم وضع الطبقة ثانية من الكيك وتوزيع القليل من الكريمة، تكرار الخطوة إلى أن تنتهي طبقات الكيك، ثم الضغط على طبقات الكيك بخفة لتتماسك وتتكون التورتة، ثم توزيع الكريمة على حواف وسطح التورتة لتتغطى تماماً.
22كيك
مزيد من المشاركات
أضرار صابونة البابايا

أضرار صابونة البابايا

أضرار صابونة البابايا هنالك العديد من الأضرار لصابونة البابايا، ومنها ما يلي: تحتوي صابونة البابايا على مادة البابايين (بالإنجليزية: Papain)، والبابايين يحتوي على اللاتيكس (بالإنجليزية: Latex) والذي بدوره يؤدي إلى حدوث حساسية عند بعض الأشخاص، لذا يجب عليهم الابتعاد عن المنتجات التي تحتوي في مكوّناتها على البابايا. يجب على المرأة الحامل تجنب استخدام صابونة البابايا أثناء فترة الحمل، وذلك لأنّ البابايا تحتوي على مادة اللاتيكس والتي بدورها تُسبب حدوث بعض الانقباضات المُبكرة للمرأة الحامل. فوائد
جسر قطر والبحرين

جسر قطر والبحرين

جسر قطر والبحرين يُعدّ جسر قطر والبحرين أحد المشاريع الضخمة الذي سوف يربط بين الدولتين، ومن المقرّر أن يُطلق عليه اسم جسر المحبة، حيث يبلغ طول هذا الجسر 40 كم، ومن المفترض أن يكون جاهزاً قبل بدء مباريات كأس العالم في عام 2022م في قطر، وعند اكتمال بنائه سيُصبح أطول جسر ثابت في العالم، وسيربط شمال قطر بشرق البحرين، وتحديداً منطقة رأس عشيرج في قطر وصولاً إلى قرية عسكر في الجانب البحريني، حيث يُعتبر هذا الجسر ممراً مُكمِّلاً لجسر الملك فهد للوصول إلى قطر، وتجدر الإشارة إلى أنّ جسر الملك فهد يربط
فوائد زيت بذر الكتان للشعر

فوائد زيت بذر الكتان للشعر

الكتان هو نبات حولي موطنه الأصلي شرق البحر المتوسط، وهو ذو صفة زيتيّة؛ حيث يحتوي على نسبة عالية من الزيت، لذلك يُستخرج منه زيت الكتّان الذي يمتاز بوجود مواد غذائيّة قيّمة كالأوميغا ، والبروتينات ، بالإضافة إلى احتوائه على مادة لينجام المضادّة للسرطان، كما أنه مهم جداً للمرأة في سنّ اليأس؛ حيث يجنبها الكثير من الأعراض المصاحبة لهذه المرحلة. فوائد زيت بذرة الكتان للشعر هناك فوائد عديدة لزيت بذرة الكتان للشعر منها: يُعطي بريقاً ولمعاناً للشعر، ويجعله جذاباً. يغذي أطراف الشعر الميتة، ويحمي من
علاج الصداع والغثيان

علاج الصداع والغثيان

علاج الصداع والغثيان تترافق الإصابة ببعض أنواع الصداع بالشعور بالغثيان (بالإنجليزية: Nausea)، ويعرف الغثيان بأنه الشعور بالحاجة إلى التقيؤ، وفي هذه الحالة يشار إلى أن خطة العلاج التي سيوصي بها الطبيب ستعتمد على علاج أسباب الصداع الرئيسية أو المشكلة الصحية التي أدت إلى حدوث الأعراض أو السيطرة عليها؛ فمثلًا عند الإصابة بالشقيقة أو ما يعرف بالصداع النصفي (بالإنجليزية: Migraine) الذي يعد السبب الأكثر شيوعًا لحدوث كل من الصداع والغثيان معًا فإن الطبيب قد يوصي بإجراء تغييرات في نمط الحياة، أو قد
تحليل قصيدة المساء لإيليا أبو ماضي

تحليل قصيدة المساء لإيليا أبو ماضي

تحليل قصيدة المساء لإيليا أبو ماضي قصيدة المساء للشاعر إيليا أبو ماضي من القصائد المهمة في الأدب المهجري، وتحليلها فيما يأتي: التحليل الإيقاعي للقصيدة لقد بنى الشاعر قصيدته على تفعيلة البحر الكامل "متفاعلن" في كلّ أسطر القصيدة؛ فقد تكرّرت في كلّ سطر أربع مرّات، إضافة إلى تنوّع القافية في نهاية كلّ مقطع من مقاطع القصيدة، وهذا التكرار في التفعيلة إضافة لتنوّع القوافي على طول القصيدة أكسبَ القصيدة جرسًا موسيقيًّا مُلِحًّا يعبّر عن ذات الشاعر الذي أراد لكلماته أن تصل إلى المتلقّي بكل الوسائل
علاج تشقق الشفاه

علاج تشقق الشفاه

تشقق الشفاه تتعرض الشفاه إلى التشققات نتيجة لعدة أسباب، وهذه التشققات يمكن أن تتسبب بألم ونزيف لمناطق الشفاه، وتعتبر الشفاه المتشققة من الالتهابات المسببة بتهيج مناطق الجلد، وتتعرض الشفاه لعوامل خارجية تتسبب بتشققها وتؤدي إلى جفافها، مثل التعرض للرياح، والطقس البارد، والهواء الجاف، ويمكن تعرض الشفاه للتشقق في أي موسم وأي وقت من السنة، ويجب العناية والاهتمام بها وذلك لأنها لا تمتلك الحماية المطلوبة كمناطق الجلد الأخرى، ولا تستطيع إنتاج الرطوبة الكافية لترطيب الشفاه، وتتعرض للتقشير باستمرار،
تعريف بسورة هود

تعريف بسورة هود

تعريف بسورة هود سورة هود هي سورة مكية ، نزلت قبل هجرة رسول الله -صلى الله عليه وسلم- إلى المدينة المنورة، تتألف من مائة وثلاث وعشرين آية قرآنية، وتضمنت مواضيع متنوعة وعديدة، وذكرت عدداً من قصص الأنبياء، مثل نبي الله هود ونوح -عليهما السلام-. المحاور التي احتوت عليها سورة هود احتوت السورة الكريمة على عدد من المحاور، ومنها ما يأتي: الدعوة إلى توحيد الله ، والرجوع إليه، قال -تعالى-: (وَأَنِ اسْتَغْفِرُواْ رَبَّكُمْ ثُمَّ تُوبُواْ إِلَيْهِ يُمَتِّعْكُم مَّتَاعًا حَسَنًا إِلَى أَجَلٍ مُّسَمًّى
كربونات الأمونيوم (مركب كيميائي)

كربونات الأمونيوم (مركب كيميائي)

كربونات الأمونيوم مركب كيميائي صلب على شكل كريستالات شفافة، أو أملاح بلورية بيضاء أو حتى بودرة بيضاء، يشبه ملح الطعام في شكله ومثله أيضا، فهو يذوب في الماء، له أسماء مختلفة منها ملح هارتشورن وأمونيا الخبيز، بسبب استخراجه من قرون الأيل واستخدامه كعامل تخمر للمخبوزات في أوروبا وخاصة الدول الإسكندنافية في القرون الماضية. يمتاز برائحته النفاذة القوية بسبب وجود الأمونيا لذا يستخدم في أملاح الشم، كما يعمل كمنظم للحموضة، ويحضر أيضا في المختبرات بتمرير ثاني أكسيد الكربون على بخار الماء والأمونيا،