كيفية عمل كفتة الجمبري

كيفية عمل كفتة الجمبري

الكفتة

تعتبر الكفتة إحدى أشهى أطباق اللحوم، وقد جرت العادة على تحضيرها من اللحمة المفرومة بالقلي أو الشوي، ولكننا سنعرضها في هذه المقالة بطريقتين جديدتين؛ الأولى باستخدام الجمبري كبديل عن اللحمة المفرومة، والثانية باستخدام السمك، وهما طبقان لذيذان، يمكن لربّة البيت تحضيرهما بكل سهولة في المنزل، وتقديمهما في المناسبات أيضاً.

كفتة الجمبري

المكوّنات

  • كيلو غرام من الجمبري.
  • ملعقتان كبيرتان من الأرزّ المدقوق بشكل ناعم.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من مفروم الشبت.
  • ملعقة كبيرة من مفروم أوراق البقدونس.
  • كأس من الزيت النباتي لغرض القلي.

طريقة التحضير

  • اغسلي قطع الجمبري، ثم قشّريه وقطّعيه حتى يلين.
  • ضعي كلاً من: الثوم، والأرز المطحون، ومفروم البقدونس، والشبت في إناء، ثم اخلطي المكوّنات معاً بشكل جيّد ريثما يتشكّل لديك عجينة ذات قوام متوسّط الليونة، بعدها تبّليها ببهار الفلفل الأسود، والملح، والكمون.
  • ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن.
  • شكّلي عجينة الكفتة، بحيث تصبح على شكل أقراص دائرية، أو أصابع، ومن ثم اغمسيها بالطحين، بحيث تتغطّى به من كلّ الجهات، ثم اقليها في الزيت حتى تحمّر.
  • استخرجيها من الزيت، وضعيها في طبق التقديم إلى جانب صلصة البندورة.

كفتة السمك

المكوّنات

  • كيلو من السمك.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • كأس من البطاطا المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث بيضات.
  • كأسان من الزيت.
  • كأس من البقسماط.
  • شرائح دائرية من الليمون للتقديم.

طريقة التحضير

  • اسلقي السمك جيداً، ومن ثم نظّفيه من الشوك والجلد، واهرسيه جيّداً باستعمال الشوكة.
  • أحضري إناء وضعي فيه كل من: البطاطا المسلوقة، والسمك، والزبدة، ومن ثم أضيفي إلى الخليط بهار الفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون واعجني المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
  • أضيفي البيضة، واعجنيها هي الأخرى مع الخليط.
  • شكّلي من عجينة الكفتة أقراصاً كرويّة الشكل، ودعيها جانباً.
  • اخفقي البيضتين، ثم اغمسي الكفتة بالبيض، ومن ثم في طبق البقسماط، مع الضغط عليها بخفّة من أجل زيادة تماسك طبقة البقسماط فوقها.
  • سخّني زيت القلي حتى يغلي، ومن ثم اقلي فيه قطع الكفتة حتى تحمرّ جيّداً.
  • استخرجي الكفتة من الزيت، ثم ضعيها في طبق التقديم.
  • زيّني الكفتة بمفروم أوراق البقدونس وشرائح الليمون، وقدّميها ساخنة على مائدة الطعام.
5الكفتة
مزيد من المشاركات
ما هو عرش بلقيس

ما هو عرش بلقيس

ما هو عرش بلقيس امتلكت بلقيس ملكة مملكة سبأ عرشاً عظيماً، ويُذكر أن العرش مصنوع من الذهب، ومن الجواهر الكريمة، أمَّا غرفة العرش وكرسي العرش فقد كانتا من أجمل ما صُنع في فن السبك والصناعة، كما كانت الحراسة لا تُفارق مكان العرش، وقد كان عرشاً عظيماً مرصع بالجواهر ومصنوع بطريقة محترفة ومختلفة. وذكر القرآن الكريم قصة سيدنا سليمان مع ملكة مملكة سبأ، حيث جاء الهدهد لسليمان -عليه السلام- بخبرٍ يقينٍ من بلاد سبأ في اليمن؛ فقد حطّ رحاله في بلادهم فوجد أمراً عجباً لم يره من قبل، فقد وجد قوماً تملكهم
من هو روبن هود

من هو روبن هود

التعريف بروبن هود يُعدّ روبن هود بطلاً أسطورياً خارجاً عن القانون، ذُكر في القصص الإنجليزية التي يعود بعضها إلى ما لا يقل عن أوائل القرن الرابع عشر، كما تتميز شخصية روبن هود بأنّه كان متمرداً يقوم بسرقة وقتل ممثلي السلطة وإعطاء المكاسب للفقراء والمحتاجين، وتكشف القصص القديمة عن القسوة التي كانت جزءاً من حياة الناس في القرون الوسطى، فقد امتازت حياة روبن هود بأنّها ضد السلطة مستمداً استياءه من القوانين التي قيدت حقوق الصيد. قصة روبن هود يُعدّ روبن هود من أشهر الأبطال الأسطوريين ويرجع ذلك جزئياً
فوائد اسم الله الصمد

فوائد اسم الله الصمد

فوائد اسم الله الصمد فائدة اسم الله الصمد بين المسلم وربه يُطلب ويتعيّن على كل مسلم فهم وتعلم أسماء الله الحسنى ، إن ذلك من المفاهيم العقدية التي ينشأ عليها الفرد المسلم، فمعرفة الله تعالى بأسمائه وصفاته من أولى الواجبات، وغير ذلك فإن معرفة أسمائه عز وجل وتعلمها ومداومة استحضارها في حياة المسلم يعينه على التخلق بالصفات الحميدة والخصال الجليل، ومن هذه الأسماء العظيمة اسم الله الصمد. وإذا علم المسلم أن من أسماء الله تبارك وتعالى الصمد، فلا صمدانية ولا وحدانية إلا لله وحده، فعندئذ لن يقصد غيره
حصوة المرارة وعلاجها

حصوة المرارة وعلاجها

حصوة المرارة تقع المرارة (بالإنجليزية: Gallbladder) في الجزء الأيمن من البطن أسفل الكبد، ويمكن تعريف المرارة على أنّها كيس صغير يشبه ثمرة الكمّثرى، وتقوم وظيفة المرارة على تخزين العصارة الصفراويّة (بالإنجليزية: Bile) التي ينتجها الكبد والتي تساعد على عمليّة الهضم، وقد تتصلب بعض المواد الكيميائيّة داخل المرارة لتشكّل ما يُعرَف بحصى المرارة (بالإنجليزية: Gallstones)، أو الحصى الصفراويّة، وهي ترسبات تشبه البلورات، ويتراوح حجمها بين حصيّات صغيرة بحجم حبيبات الرمل إلى حصيّات كبيرة بحجم كرة الغولف،
الفرق بين الأسماء الخمسة والاسماء الستة

الفرق بين الأسماء الخمسة والاسماء الستة

الفرق بين الأسماء الخمسة والأسماء الستة الأسماء الخمسة هي خمسة من الأسماء المعربة، وهي: (أب، أخ، حم، ذو، فو)، أما الأسماء الستة فهي ذاتها الأسماء الخمسة لكن يُضِاف إليها الاسم السادس، وهو: هَنُ، ومثال عليها: قول الشاعر امرؤ القيس: و قَد رابَني قَولُها يا هَناهُ  :::وَيحَكَ أَلحَقتَ شَرّاً بِشَر ويُشار أن جميع القواعد والشروط الإعرابية للأسماء الخمسة تنطبق على الاسم هنُ بكافة الحالات والشروط. إعراب الأسماء الخمسة تُعرب الأسماء الخمسة بالحروف لا بالحركات إلا في حالات استثنائية، ويمكن توضيح
طريقة استخدام زيت الزيتون للبشرة والشعر

طريقة استخدام زيت الزيتون للبشرة والشعر

زيت الزيتون يعدّ زيت الزيتون من أهمّ وأفضل المصادر الغذائية الطبيعية؛ حيث يدخل في إعداد معظم المأكولات والأطباق، هذا إلى جانب القيمة الغذائية العالية له؛ حيث يمدّ الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة، وبهذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بالكثير من الأمراض، وسوف نتحدث فيما يأتي عن أبرز فوائد زيت الزيتون العامة، وبعض الخلطات المفيدة التي يمكن تحضيرها من خلاله. طريقة استخدام زيت الزيتون للبشرة خلط ثلاث ملاعق من زيت الزيتون مع نصف كوب من السكر الخشن، وملعقتين من العسل النقي، ووضع الخليط على
مدينة بانكوك

مدينة بانكوك

بانكوك تقع مدينة بانكوك في الجنوب الغربيّ لتايلاند على الضفة الشرقيّة من نهر تشاو فرايا، وتعتبر العاصمة الرئيسيّة لمملكة تايلاند حيث إنّها تضمّ الميناء الرئيسيّ لمملكة تايلاند، بالإضافة إلى وجود سوق الحليّ والمجوهرات، لكنهّا في الوقت ذاته تعاني من عدّة مشاكل في البنية التحتيّة، كما تتواجد فيها العديد من المشاكل الاجتماعيّة، لكنّها رغم كل ذلك فأنها تعتبر من الأماكن المفضلة التي يزورها السياح سنوياً نظراً لوجود عدة أماكن مميزة فيها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن أهّم المعالم السياحية في مدينة
أحاديث عن الزكاة والصدقة

أحاديث عن الزكاة والصدقة

أحاديث عن حكم الزكاة هناك العديد من الأحاديث النَّبويَّة الواردة عن حكم الزكاة ، نذكر منها ما يأتي:  عن أبي هريرة -رضي الله عنه-: (أنَّ أعْرَابِيًّا أتَى النبيَّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ-، فَقالَ: دُلَّنِي علَى عَمَلٍ إذَا عَمِلْتُهُ دَخَلْتُ الجَنَّةَ، قالَ: تَعْبُدُ اللهَ لا تُشْرِكُ به شيئاً، وتُقِيمُ الصَّلَاةَ المَكْتُوبَةَ، وتُؤَدِّي الزَّكَاةَ المَفْرُوضَةَ، وتَصُومُ رَمَضَانَ، قالَ: والذي نَفْسِي بيَدِهِ لا أزِيدُ علَى هذا، فَلَمَّا ولَّى، قالَ النبيُّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ-: