كيفية عمل سجق اللحمة

كيفية عمل سجق اللحمة

سجق أرميني بالطّماطم

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من لحم الضأن المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الدّقة الحلبية.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون المطحون، والكاري، والبابريكا المدخنة.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
  • عشرون غراماً من الثّوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

مكوّنات الصّلصة:

  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الزيتون، ودبس الفليفلة الحلبية، والصنوبر المحمر للتزيين، والكزبرة المقطّعة.
  • فصّان من الثّوم المقطّع إلى شرائح.
  • ست حبات من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه لحم الضأن، ونضيف عليه الثّوم، والتّوابل جميعها ونخلط المكوّنات معاً ونتبّلها.
  • نضع اللحم في المفرمة ونفرمه فيها مرتين.
  • نترك السّجق مدّة أسبوع على الأقل ليرتاح.
  • نحمّر السّجق في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ونتركه لمدّة دقيقتين ليتحمّر من كلا الجانبين ونتركه جانباً.
  • نضيف زيت الزّيتون في المقلاة ذاتها، والبصل المقطع إلى شرائح، ونتركه يُطهى لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتّى يذبل ويصبح شفافاً، ثمَّ نضيف الثّوم ونتركه يُطهى لمدّة دقيقتين.
  • نضيف الطّماطم ونتركه حتّى تحمّر ويتغير لونها.
  • نضيف معجون الشّطة وعصير اللّيمون، ثمَّ نضيف السّجق مع عصائره، ونتركه يطهى لمدّة دقيقة.
  • نسكب السجق في طبق التّقديم، ونضع فوقه الصّنوبر المحمّص، والكزبرة المفرومة.

سجق رول

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من كباب لحم الضأن، يحتوي على القليل من الدّهن.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • خمسون غراماً من الثّوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بودرة الفلفل الأحمر الحار، والكزبرة اليابسة والمطحونة، والكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الاسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المفتوح.
  • زيت للقلي.
  • كيس من القماش.

طريقة التحضير

  • نخلط كباب لحم الضأن مع الثوم المهروس وجميع التّوابل في وعاء عميق، ونعجنها جيداً، ثمَّ نضعها في كيس القماش، ونعلق الكيس في الثلاجة لمدّة أسبوع كامل حتّى يتخمّر السجق، أو نعلقه في المطبخ إذا كان بارداً، ونوجه عليه مروحة هوائية لمدّة أسبوع لينشف، وبعد ذلك يكون السجق جاهزاً للاستخدام.
  • نمدّ السّجق على طرف واحد من الخبز، ثمَ نلفّ الخبز على شكل رول، وبعدها نقطّعه بشكل عرضي.
  • نضع كمية مناسبة من الزّيت في مقلاة على النّار، ونقلي فيه رول السّجق حتّى يتحمر من جميع الجوانب، وبعدها نخرجه من الزّيت ونقدّمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
صفات رجل الحوت

صفات رجل الحوت

صفات رجل الحوت العامة يتسم رجل برج الحوت بالعديد من الصفات التي تميز شخصيته عن الآخرين، ومن أهم هذه الصفات ما يأتي: مُنعزل: قد يلجأ رجل الحوت إلى الانعزال عند رغبته بالراحة وشعوره بالإرهاق، ويشعر بأنّه يحتاج إلى مساحة شخصية ووقت يقضيه بمفرده، حيث يسعى في وقت عزلته إلى طرد الأفكار السلبية وصفاء ذهنه لكي يستطيع اتخاذ القرارت الصحيحة في شتى المجالات، ويلجأ أيضاً إلى هذا الفعل حين يمر بفترة حرجة ومهمة قد تكون مسؤولة عن قرارات مصيرية وأحداث مهمة لحياته كاملة، ويعود رجل الحوت بعد هذه الفترة التي
ما هو سبب تنميل الأطراف

ما هو سبب تنميل الأطراف

ما هو سبب تنميل الأطراف؟ توجد العديد من الأسباب المرضية وغير المرضية التي تؤدي لتنميل الأطراف ، ويُشار إلى أنّ بعض هذه الأسباب غير خطير، وفيما يأتي بيان ذلك بالتفصيل: أسباب غير مرضية لتنميل الأطراف قد يكون سبب تنميل الأطراف غير مرضيّ، ومرتبط بنمط حياة الشخص، أو تعرضه لظرف راهن، وفيما يأتي توضيح لأهم هذه الأسباب: النوم أو الجلوس بوضعية خاطئة يُعاني البعض من تنميل الأطراف أثناء النوم وعند الاستيقاظ منه، ويحدث ذلك بسبب النوم بوضعية خاطئة ممّا يؤثر على الدورة الدموية لإحدى الأطراف، وغالبًا ما يزول
سلبيات مقاهي الإنترنت

سلبيات مقاهي الإنترنت

مقهى الإنترنت مقهى الإنترنت عبارة عن صالةٍ تشبه المقهى العادي ولكنها تحتوي على أجهزة حواسيب منفصلة وملحقاتها تؤمن خدمة الاتصال بشبكة الإنترنت مقابل مبلغ ماديّ معيّن على الأغلب، وتكون هذه الخدمة عامّةً وغير محصورةٍ بفئةٍ محددةٍ من الناس، ويهدف صاحبها للتجارة والاستثمار، ويمكن للمستخدمين الاشتراك شهرياً، أو أسبوعياً، أو بالساعة حسب الرغبة وحسب الخدمة المقدّمة من المقهى، وقد يقدّم المقهى المأكولات والمشروبات بالإضافة إلى خدمة الإنترنت لزيادة الاستثمار وبعض الحالات تكون خدمة الإنترنت في هذه
فوائد الزهورات

فوائد الزهورات

فوائد الزهورات يمتلك شاي الأعشاب العديد من النكهات اللذيذة، كما أنّه لا يحتوي على السكر والسعرات الحرارية بشكلٍ طبيعي، ومن الجدير بالذكر أنّ الزهورات تتكوّن من العديد من الأعشاب؛ ومنها: اليانسون، والنعناع البري، والبابونج، وورق الزعتر، وزهرة الخاتمية، وزهرة البنفسج، وزهرة الجوري، والزوفى، والخزامى ، وإكليل الجبل، والورد، وبذور الشومر، وورق المليسة، وغيرها من الأعشاب البرية؛ وفيما يأتي تفصيلٌ لفوائد هذه الأعشاب: الفوائد العامة للزعتر يُعدّ الزعتر (الاسم العلميّ: Thymus vulgaris) من النباتات
كيكة الشوفان بالقرفة

كيكة الشوفان بالقرفة

كيك الشوفان بالقرفة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوِّنات نصف كوب من شوفان الطبخ. ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي. ربع كوب من الزبدة. نصف كوب من السكر. نصف كوب من السكر البني. بيضة. ثلثا الكوب من الدقيق متعدد الاستعمالات. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. سكر الحلويات -للتزيين-. طريقة التحضير وضع الشوفان في وعاء صغير ثمّ إضافة الماء المغلي وترك الخليط لمدّة عشرين دقيقة. وضع السكر الأبيض،
مفهوم الحوار البناء

مفهوم الحوار البناء

الحوار الحوارُ هو شكلٌ من أشكالِ التواصل الّلفظي أو الكلاميّ بين شخصين أو أكثر، ووسيلةٌ للتفاهم بين الأفراد والشعوب، وطريقة للدعوة إلى الأديان، ويُعتبر سمة حضاريّة لمن يلتزم بقواعده، وهو يتناولُ موضوعاً معيّناً، أو وجهاتِ نظر، أو هموماً شخصيّة كالحال بين الأصدقاء، وقد يتّخذُ الطابعَ الرسميّ حين يكون ضمن أماكن تعليميّة كالمحاضرات مثلاً، أو الحوار بين السياسيّين، بينما يعتمدُ على الإيماءات، أو على طرف واحد متكلّم، وكذاك الحوار الذي يدورُ بين الأم وطفلها قبل وصوله لمرحلة النطق، بيدَ أنّ هناك
كم حرباً عالمية حدثت في التاريخ

كم حرباً عالمية حدثت في التاريخ

الحروب العالمية الحروب هي صراعات ونزاعات مسلّحة، تحدث بين دولتين أو أكثر، وتكون لأهداف وأسباب مختلفة، والحرب قد تكون أهليّة بين الفصائل الحركيّة الموجودة في الدولة كالحرب الأهليّة الأمريكيّة، والأخرى عالميّة والتي تحدث بين عدّة أطراف في البدايّة، ثم تتسع لتضمّ معظم دول العالم، ومنذ البشريّة وحتى يومنا الحاضر لا تزال الحروب قائمة بأشكالها وأنواعها المختلفة، وقد شهدت البشريّة أصعب أنواع الحروب في تاريخها وهي الحرب العالميّة الأولى، والحرب العالمية الثانية، والتي سنتعرّف على كلّ واحدة على حدة
فوائد السفر للخارج

فوائد السفر للخارج

تنمية العقل يجبر السفر الإنسان الغارق في الروتين اليومي لسنواتٍ طويلةٍ على تحريك مناطق مختلفة في دماغه للتعامل مع بيئاتٍ وأمورٍ جديدة يكتشفها، مثل: قراءة اللغات الأجنبية، والتنقل بين أماكن غير مألوفة، والتعرف على أنواعٍ جديدة من الطعام، واختيار جداول جديدة للنوم، واتخاذ قراراتٍ سريعة خلال تجربة الأشياء الجديدة وغيرها من الأحداث والمشاهد والأصوات التي تكون بحاجة إلى معالجة ذهنية وحفظ معلومات، حيث تفيد هذه التجارب في تنشيط عملية التفكير، وتحسين طريقة التنظيم اليومي، وتجديد الروتين. تقليل التوتر